O/𖣠⚪ᗩ∣ↀ∣𒾨⚪𔗢⚪🞋⚪𔗢⚪𒾨∣ↀ∣ᗩ⚪𖣠/𖣠⚪✤ᴥᗩ⚪𔗢⚪🞋⚪𔗢⚪ᗩᴥ✤⚪𖣠/𖣠⚪ᕭᕮ∣ᕼᗩ𒾨ᗩᑐᑕ∣ߦ⚪𔗢⚪🞋⚪𔗢⚪ߦ∣ᑐᑕᗩ𒾨ᗩᕼ∣ᕭᕮ⚪𖣠/𖣠⚪∣ꕢ∣ᕼ✻⚪𔗢⚪🞋⚪𔗢⚪✻ᕼ∣ꕢ∣⚪𖣠/𖣠⚪ꕢᗱᗴߦᗱᗴ⧲ЗԐ⊙∣❁∣ᑏ∣᨟✤ᕼ∣𖣓Ȋ̮∣❁∣𒾨ᗱᗴ✤∣❁∣⧻⚪𔗢⚪🞋⚪𔗢⚪⧻∣❁∣✤ᗱᗴ𒾨∣❁∣Ȋ̮𖣓∣ᕼ✤᨟∣ᑏ∣❁∣⊙ЗԐ⧲ᗱᗴߦᗱᗴꕢ⚪𖣠/𖣠⚪✤ꕤᗱᗴ✤⚪𔗢⚪🞋⚪𔗢⚪✤ᗱᗴꕤ✤⚪𖣠/TXT.⠀⠀⠀⠀◯⠀І✤ᑐᑕᗩН⊙ߦറ⠀◯⠀ЭЄ∣❁∣Н⧲ᗱᗴᙁЭЄᑏ⠀◯⠀⚪⠀◯⠀ᑏЭЄᙁᗱᗴ⧲Н∣❁∣ЭЄ⠀◯⠀റߦ⊙Нᗩᑐᑕ✤І⠀◯⠀⠀⠀⠀ⵙ⠀⠀⠀⠀◯⠀І✤ᑐᑕᗩН⊙ߦറ⠀◯⠀ЭЄ∣❁∣Н⧲ᗱᗴᙁЭЄᑏ⠀◯⠀⚪⠀◯⠀ᑏЭЄᙁᗱᗴ⧲Н∣❁∣ЭЄ⠀◯⠀റߦ⊙Нᗩᑐᑕ✤І⠀◯⠀⠀⠀⠀.TXT

Николай Даников

Целебные пряности для здоровья

С глубокой благодарностью моему сыну Дмитрию, который помогает мне в работе, посвящаю.

© Даников Н. И., текст, 2014

© Оформление. ООО «Издательство «Эксмо», 2014

От автора

Пряности и получаемые из них лекарственные препараты широко используются для лечения и профилактики многочисленных заболеваний человека.

Применение пряностей в питании, а также в лечебных целях имеет многовековую историю. С незапамятных времен используются анис, шалфей, базилик. С античных времен как лекарство известен чабрец. Целебные свойства пряностей исключительно высоко ценятся во всех странах.

Многовековой опыт всех стран и народов по применению пряностей в качестве лекарств лег в основу лекарственных средств традиционной (народной) медицины. Однако долгое время использование пряностей в качестве лекарств продолжало оставаться чисто эмпирическим. Выявление способности пряностей синтезировать и накапливать многочисленные биологически активные вещества, которые оказывают на организм человека целебные действия, позволило коренным образом изменить процесс использования пряностей, поставив его на строгую научную основу. В настоящее время из пряностей получено большое количество лекарственных препаратов, а также наблюдается тенденция к увеличению масштабов использования лекарственных препаратов, получаемых из пряностей.

Пряности и получаемые из них препараты имеют существенные преимущества: при их употреблении человек получает целый комплекс целебных биологически активных веществ.

Они влияют на его организм мягче, чем синтетические лекарственные препараты, лучше переносятся, значительно реже вызывают побочные аллергические реакции и, как правило, не обладают кумулятивными свойствами, т. е. не накапливаются в организме.

В предлагаемой читателю книге излагается богатейший опыт современной и древней народной медицины, новейшие научные данные по применению пряностей в лечебных целях. Читателю будет интересно узнать, как лечились в прошедшие века наши предки, как они готовили лекарства, каким больным и при каких заболеваниях полезны и необходимы, а при каких прием этих растений противопоказан.

Побольше удовольствия вам в ваших трудах сохранить свое здоровье!

Аир обыкновенный

Аир – прибрежно-водное растение. Аир произрастает зарослями на болотах, стоячих водах, по берегам рек, озер, прудов, на заболоченных местах, в мокрых балках.

Аир – древнейшая пряность, соперничающая с лавровым листом. Он придает блюдам своеобразный вкус и аромат. Причем душисты все части растения, за исключением тонких корней.

Аир – одно из самых признанных лекарственных растений для омоложения мозга и нервной системы. На Востоке это растение мудрости. Считалось, что если новорожденному мальчику дать пососать корень аира, он вырастет мудрецом, его ждут победы во всех начинаниях, девочка вырастет красавицей, которой будут восхищаться все, кто ее увидит.

На пятый день пятого месяца положите корневище и листья аира по сторонам дверей и окон, чтобы отогнать всякое зло, могущее войти в ваш дом.

В древних медицинских трактатах о корневище аира писали:

«Аир дает мужчине силы ночью и покой днем».

Аир – одно из лучших растений, воздействующих на ум. Он снижает возбудимость центральной нервной системы и полезен при истерии, эпилепсии, психозах, потере памяти, конвульсиях, шоковом или коматозном состояниях. Полезен после длительных изнуряющих болезней, операций, стрессов, тяжелых умственных и физических нагрузок. Аир очищает кровеносную и лимфатическую системы от токсинов и закупорок, улучшает циркуляцию крови в мозге, повышает чувствительность, обостряет память.

Сок аира восстанавливает слух, зрение, память, снимает напряжение, успокаивает центральную и вегетативную нервную систему. К тому же сок полезен стареющим мужчинам. Авиценна писал: «Сок аира увеличивает похоть, возбуждает страсть, лечит старость». Прекрасно сказано: «Лечит старость!»

Корневища аира содержат до 150 мг% витамина С, в листьях, стеблях и соцветиях – до 130 мг% витамина С. Этот витамин исключительно полезен при слабых нервах, плохой концентрации внимания, повышенной физической и умственной утомляемости, стрессовых и депрессивных состояниях, бессоннице, ослаблении иммунитета организма.

Сонливость. Вечером выпить настой из 1/2 ч. ложки порошка корня аира и 1/4 ч. ложки порошка имбиря на чашку воды.

В доме всегда полезно иметь настойку корневищ аира.

Настойка. 100 г сухих измельченных корневищ аира залить 1 л водки, настоять в темном месте при комнатной температуре 15 дней, периодически встряхивая содержимое, после процедить. Принимать по 1–2 ст. ложки 3 раза в день перед едой, запивая водой. Настойка горькая, но ее целебные свойства стоят того, чтобы она постоянно была в вашем распоряжении. Настойка оказывает прекрасное тонизирующее действие, и соответствующие «помыслы движет», и попутно лечит желудочно-кишечный тракт, снимает нервное напряжение.

При повышенной кислотности желудочного сока, хроническом запоре, частой изжоге и метеоризме взять по 1 ст. ложке корней аира болотного, высушенных и измельченных апельсиновых корок, цветов травы пижмы; по 1 щепотке корней валерианы, травы зверобоя, сушеницы топяной, залить 1,5 л крепленого красного виноградного вина и настоять в затемненном месте 3 недели, встряхивая ежедневно в полдень, процедить, отжать сырье. Принимать по 1 ч. ложке три раза в день за 15 мин перед едой, запивая теплой медовой водой (1–2 глотка). Этот же настой поможет и при плохом аппетите. Курс лечения – до 3 недель.

Настой хранить в холодильнике либо в погребе.

Свежее корневище аира – прекрасное средство при лечении фибромиомы. Кашицу из корня принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день за 30 мин до еды.

Одновременно 1 ст. ложку сухой измельченной травы чистотела залить 0,3 л холодной воды, довести до кипения, настоять, укутав, 6–8 часов, процедить. На ночь проводить медленные (капельные) спринцевания настоем в течение 1,5 часа. Курс лечения – 1–1,5 месяца.

2 ст. ложки кашицы из свежего корня аира (или 1 ст. ложку порошка из сухого корня) смешать с 50 г сока алоэ и 50 г меда, настоять в темном прохладном месте 3 дня, периодически встряхивая содержимое. Вы получите смесь, незаменимую при лечении миомы. Принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день за час до еды.

Полезно при лечении и профилактике злокачественных новообразований различной локализации «аировое вино». Настойка на вине употребляется для предотвращения сильной рвоты.

Вино. 100 г свежих измельченных корневищ аира залить литром натурального виноградного вина, настоять 14 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить. Пить по 1–2 ст. ложки за 30 мин до еды и через 30 мин после еды.

При мышечном напряжении в верхней части тела сделать клизму с 1 чашкой аирного масла и удерживать в течение 30 мин.

Эфирное масло аира (аптечный препарат) принимают внутрь по 2–3 капли с кофейной ложечкой меда 3 раза в день как успокаивающее средство при истерии.

При бессоннице полезно в течение трех-четырех недель принимать ванны из отвара корневищ аира (можно также использовать листья и стебли). 200 г сухого или 0,5 кг свежего измельченного сырья залить ведром кипятка и варить в закрытой посуде на слабом огне 15 мин. Отвар надо настоять, укутав, в течение одного-двух часов, процедить и вылить в ванну. Температура воды в ней должна быть 36–37 0С, длительность приема ванны – 10–15 мин. Ванну следует принимать за два часа до сна. После ванны полезно выпить любое из рекомендуемых при бессоннице природных успокаивающих средств.

При бессоннице, вызванной депрессией, неврозами, неврастенией, полезен сбор из корневищ аира, листьев мяты перечной, щавеля кислого, зверобоя, взятых в равных частях по весу.

Настой. 1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, в течение двух-трех часов, процедить. Пить по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой.

Мужчинам при бессоннице, вызванной ослаблением половой функции, полезно принимать такой настой корневищ аира: 1 ст. ложку сухих измельченных корневищ аира залить 0,5 л крутого кипятка и настоять в плотно закрытой посуде в течение ночи (лучше всего в термосе), затем процедить. Пить по 3 ст. ложки 3 раза в день в промежутках между приемами пищи.

Корневища аира кладут в компоты из свежих и сушеных яблок, груш, ревеня. Варят их также в сиропе, засахаривают для кондитерских изделий. Засахаренные корневища – полезное лакомство при ослаблении половой деятельности у мужчин, при расстройствах нервной системы.

Желательно, чтобы корень и листья аира были постоянно в вашей домашней аптечке. Цены нет этому прекрасному растению – польза от него невероятная.

Высушенные корневища аира имеют сильный пряный запах, терпкий и пряный вкус. Используются как пряность вместо лаврового листа, имбиря и корицы. Добавляют в супы, рыбные бульоны, к жирному жареному мясу, жареному картофелю и овощам. Порошок листьев добавляют в тесто для выпечки ароматного хлеба. Он улучшает вкус сладких блюд, фруктовых супов, салатов. Из внутренней беловатой листовой розетки или корневищ варят варенье, засахаривают их.

«Раскладывайте кусочки корня аира по углам своей квартиры, чтобы избежать нищеты, голода, болезней», – рекомендуют маги-целители.

Анис обыкновенный

Родина аниса – Малая Азия. Задолго до нашей эры анис был введен в культуру как пищевое и лекарственное пряно-ароматическое растение. Как лекарственное растение анис использовали в Древнем Египте, Элладе, Риме, странах Востока.

Гиппократ предлагал лечить анисом язвы в носу, вкладывая в ноздрю кусочек размоченного растения. А если приготовить настой (залить столовую ложку измельченной травы стаканом горячей воды и дать постоять несколько минут) и теплым настоем промывать глаза, то можно улучшить зрение, снизить внутриглазное давление, предотвратить появление катаракты. До сих пор офтальмологи в Европе широко используют анис в своей практике.

Анис полезен при одутловатости лица и опухании конечностей.

Анисовые ингаляции успокаивают головную боль и снимают головокружение, облегчают дыхание. Анис усиливает отделение мочи и белей, побуждает к соитию, открывает закупорки в почках, в мочевом пузыре и в матке.

Употребление внутрь отваренного аниса помогает от меланхолии и при кошмарах. Натирание зубов анисом чистит их и устраняет плохой запах изо рта. Жевание аниса полезно при головной боли, мигрени, очищает дыхательные пути и успокаивает боль в груди, кашель, астму, сердцебиение, снимает усталость.

Питье отвара аниса, особенно отваренного вместе с корнем солодки, применяется при болезнях груди, одышке, закупорках в печени и селезенке, почках, мочевом пузыре, матке, водянке. Отвар из аниса используют для увеличения отделения молока у кормящих женщин, как потогонное и мочегонное, для укрепления почек, нейтрализации и устранения опасных ядовитых веществ. Отвар аниса с сахарным песком дают пить женщинам-роженицам для устранения желтизны цвета лица. Внимание! Анис следует употреблять с осторожностью людям, имеющим проблемы с кишечником.

Доза разового употребления семян аниса внутрь – от 6 до 15 г. Семена укропа, фенхеля и тмина обладают свойствами, во многом сходными со свойствами аниса.

Народная медицина широко использовала в своей практике ценные лечебные свойства аниса. В старинном «Лечебнике» приводятся много уникальных рецептов по лечебному применению аниса:

«От кашля и простуды весьма полезны следующие капли: в одну бутылку водки – 1 золотник камфары и 1 золотник анисового масла, настоять в тепле 4 дня, часто встряхивая содержимое. Принимать от 30 капель до 2 ч. ложек, запивая водой на ночь, ложась спать.

От застарелого кашля: 1 золотник порошка плодов аниса, 1/2 золотника порошка мускатного ореха, 1/2 фунта водочной настойки травы иссопа. Принимать по 1 ст. ложке 4 раза в день.

Яичный белок, взбитый с двумя столовыми ложками измельченных в пудру плодов аниса с двумя столовыми ложками оливкового масла, – одно из лучших противоожоговых средств. Скорее и чаще прикладывайте эту мазь. Вместо масла можно взять две столовые ложки сливок.

Анисовое масло снимает головную боль, головокружение, судороги. Полезно использовать при эпилепсии, параличе, подагре, удушье и сильном кашле; укрепляет желудок и кишечник; предохраняет от тяжких сновидений; гонит мочу и песок из почек и мочевого пузыря; очищает матку от мокроты, помогает месячным кровям; осушает бели и поспешествует родам. Принимайте на сахаре от 1 до 4 капель несколько раз в день.

В грудных мокротных болезнях, при великой слабости всего тела и изобилии вязких мокрот должно пить одну чашку анисового чаю с 10–30 каплями нашатырного спирта».

Смешайте в разных частях по объему порошок плодов аниса, кашицу хрена и мед. Принимайте при охриплости голоса каждые 30 мин по 1 ч. ложке.

Или: 1 горсть сухих плодов малины, 1 ст. ложку порошка плодов аниса, 1 ст. ложу меда, 1 ч. ложку растительного масла, 1/2 ч. ложки порошка имбиря залить 0,5 л воды, довести до кипения, настоять в теплой духовке всю ночь, утром процедить. Пить утром натощак и вечером перед сном.

В старинном «Травнике» пишут:

«Для лечения головной боли рекомендовали примачивать часто голову хлебным вином (водкой), настоянным семенами аниса.

Ванны из отвара семян аниса изгоняют глистов.

Промывание глаз настоем семян улучшает зрение.

Простое вино с порошком семян аниса полезно пить при ветрах (метеоризме).

Масло анисовое, натощак принятое с виноградным вином, поспешествует месячным кровям и утоляет бывающую при том боль.

Примочки из семян аниса с шалфеем, настоянных на вине, излечивают воспаление глаз.

Настой семян аниса употребляют в народе как мочегонное средство.

1 ст. ложку измельченных плодов аниса положить в стакан сметаны и поставить томиться в печь на тихий огонь. Через час смесь вынуть и принимать 1 раз в день в теплом виде, на ночь для увеличения молока кормилицы».

В старину при ларингите и потере голоса употребляли отвар семян аниса с медом и коньяком. Его готовили так: в кастрюлю влить 1 стакан воды и всыпать 1/2 стакана семян аниса. Кипятить в закрытой посуде 15 мин. Слегка остывший отвар процедить и смешать с 1/4 стакана липового меда и еще прокипятить. Снять с огня и добавить туда 1 ст. ложку коньяка. Принимать по 1 ст. ложке каждые полчаса. Это средство способно восстановить голос за сутки, и поэтому певцам и актерам и другим людям, чья работа связана с голосом, всегда нужно иметь это лекарство в доме.

Русский «Лечебник», описывая анисовое масло, указывал: «Анис в его естестве присылает то мужам, то женам охоту к совокуплению и любовь подает и всякую требу согревает. Без оного ночь холодна и длинна».

Знахари успешно лечили анисом эрозии шейки матки и довольно успешно справлялись с опухолями в этой области.

В старинном «Прохладном вертограде» об анисе писали:

«1. Аще анису сыплем на жар угольный, и тот дух ноздрями обоняем, и то пристоит действовати тем, у коих лице пухнет, и глава болит, и обморок обходит.

2. Анис же толчен и смешан с елеом свороборинным (масло плодов шиповника), и то пущаем в уши, и тако глупость из ушей выводит.

3. Анис же прият часто, жажду тушит и отворяет залегание жил печенных и пузырных, и легостно урину движет.

4. Анис прият прогонит вредительную мокрость телесную, и болесть чревную уймет, и вредительную ветрость выгонит.

5. Анис движет помыслы постельныя яко мужем, так и женам, мужескому полу растение спермы от того приятия раждается, аще приемлют его в брашне за обычныя зелия.

6. Анис же прият, окорм изнутри выгонит, и естественную теплость, и печень нагревает, и ноение стомаху (желудку) наводит, и ветр из кишок выгонит, кой надымает кишки и стомах, и от того человек отяжелеет.

7. Аще кто всем телом трясется, кое трясновение бывает от неноительнаго стомаха, и тем даем последующую лечбу: емли анису да корицы, да мастики, всех поравну, и вари в вине, и то вино дай пити по разсуждению, и тако тресновение уймется.

8. Анис варен с травою еленья языка (сколопендра обыкновенная) в питии и то приято, отворяет залегание жил печенных и селезенных.

9. Анисовое масло внутрь приято – помогает от кашля и хракотину слабит, и пространство в грудех отворит, и тяжко воздыхающим помогает».

Какой универсальный перечень целебных свойств аниса раскрывают врачи на протяжении многих столетий! Давайте и мы прислушаемся к их советам, советам выдающихся врачей своего времени, и не пренебрежем ими в настоящее время при лечении и профилактике многочисленных болезней, преследующих современное человечество.

В плодах аниса содержится от 2,2 до 6 % эфирного масла, главным образом анетол (80–90 %), метилхавикол (10 %), анисовый альдегид, анисовый кетон, анисовый спирт, анисовая кислота; жирное масло (8–30 %).

Анетол – содержащийся в анисовом эфирном масле, выделяется через слизистую оболочку бронхов независимо от пути его введения и оказывает раздражающее действие на бронхи. Раздражение дыхательных путей вызывает усиление секреции бронхиальной слизи.

В плодах аниса содержатся: зола – 7,11 %; макроэлементы (мг/г): калий – 21,50, кальций – 11,60, магний – 2,90, железо – 0,10; микроэлементы (мкг/г): марганец – 39,70, медь – 43,30, цинк – 39,80, молибден – 1,20, хром – 2,00, алюминий – 73,12, ванадий – 0,32, селен – 0,15, никель – 1,46, свинец – 3,60, бор – 0,80, иридий – 0,24. Растение концентрирует медь и селен.

В листьях и стеблях есть эфирное масло (до 1 %), белковые вещества, минеральные соли.

Анис в организме человека вызывает различные действия: антисептическое, слегка болеутоляющее, ветрогонное, дезинфицирующее, жаропонижающее, камнерастворяющее, молокогонное, мочегонное, отхаркивающее, потогонное, противовоспалительное, секретолитическое, слабительное, спазмолитическое, успокаивающее.

Анис стимулирует желудочную секрецию, улучшает пищеварение, нормализует секреторную и моторную функции желудочно-кишечного тракта, уменьшает метеоризм, улучшает восприятие вкуса пищи, повышает аппетит, устраняет уро– и холестаз, обеспечивает отток мочи и желчи, корригирует водно-солевой обмен, возбуждает передний гипофиз, улучшает слуховое, зрительное и тактильное восприятие.

В медицинской практике разрешены к применению анисовое масло, нашатырно-анисовые капли, настой из плодов аниса.

Анисовое масло – бесцветная или слегка желтоватая жидкость, сильно преломляющая свет, оптически активна, с характерным запахом и сладковатым вкусом. Применяют как отхаркивающее средство при катарах верхних дыхательных путей, бронхоэктазах по 1–5 капель на прием. Масло также усиливает функции пищеварительного тракта, а также молочных желез, обладает антисептическим действием.

При приеме внутрь эфирные масла часто добавляют к кофейной ложке меда, а затем разводят в половине стакана теплой воды. Этот способ хорош для обычного употребления большинства эфирных масел.

Анисовое масло снимает головную боль, судороги, удушье, непрерывный надрывный кашель, нормализует сон, выгоняет песок из почек и мочевого пузыря, ликвидирует бели, помогает роженицам при родах, укрепляет желудочно-кишечный тракт, способствует избавлению от ожирения.

Если отнялся язык, то нужно смазывать его 3–4 разa в день ваткой, навернутой на спичку и смоченной в масле.

Полезно проводить тонкое распыление эфирного масла аниса для дезинфекции воздуха в помещении, где живет больной.

Хранение эфирного масла требует хорошо закрытых сосудов, которые должны содержаться в закрытых местах без доступа света. Очень важно предохранять масло от окисления, полимеризации, смолообразования.

Капли нашатырно-анисовые имеют следующий состав: масла анисового – 3,3 г, раствора аммиака – 16,7 г, спирта 90 %-ного – 80 г. Прозрачная бесцветная или слегка желтоватая жидкость с анисовым и аммиачным запахом. Хранят в стеклянной посуде с притертыми пробками.

Назначают внутрь на сахаре как отхаркивающее средство, особенно при бронхитах, катарах верхних дыхательных путей и бронхоэктазах.

Настой. 1 ч. ложку плодов аниса залить 1 стаканом кипящей воды, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3–4 раза в день за 30 мин до еды при катарах верхних дыхательных путей, трахеитах, ларингитах, бронхоэктазах, бронхиальной астме, кашле, охриплости голоса, при анацидном гастрите, метеоризме, запорах, спазмах желудка и кишечника, для стимуляции функции печени и поджелудочной железы.

В народной медицине настой плодов аниса рекомендуют применять при отсутствии аппетита, аэрофагии (заглатывание воздуха), диспепсии нервного происхождения, хронических запорах, спастических колитах, нервной рвоте, мигрени, связанной с нарушением пищеварения. При головокружениях и обмороках из-за нарушений пищеварения, коликах у детей, ложной грудной жабе, сердцебиениях, болезненных менструациях. При ангине, пневмониях, туберкулезе легких, заболеваниях мочевыводящих путей, почек и мочевого пузыря, при мочекаменной болезни, воспалении миндалин, расстройствах нервной системы, кишечных кровотечениях. Для уменьшения одышки и утоления жажды, для улучшения мозгового кровообращения. Полезен больным с энцефалопатиями, инсультами, эпилепсией. Улучшает настроение при ипохондрии, меланхолии, мнительности, значительно снижает агрессивность, гневливость и раздражительность.

При этих же заболеваниях полезно принимать настойку плодов аниса.

Настойка. 50 г измельченных плодов залить 0,5 л водки, настоять в темном месте при комнатной температуре две недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 25–30 капель 3 раза в день.

Настойка – одно из лучших средств лечения кашля; принимать по 15–20 капель 6–8 раз в день через каждый час-полтора.

Анис и препараты из него (плоды, настой, отвар, эфирное масло) – прекрасный дезодорант, устраняющий неприятный запах изо рта, дурной запах пота у тяжелобольных людей. Приятный, привлекательный запах кожи и выдыхаемого воздуха оказывает положительное действие на настроение, самочувствие человека, способствует более быстрому выздоровлению.

– Смешать в частях по весу плоды аниса – 3, листья мяты перечной – 3, траву зверобоя – 3, листья мать-и-мачехи – 3, траву первоцвета весеннего – 2, цветки ромашки аптечной – 2, листья подорожника большого – 4.

1 ст. ложку измельченного сбора залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать по 1/4 – 1/3 стакана 3–4 раза в день после еды в качестве отхаркивающего и противовоспалительного средства при лечении кашля.

Грудные чаи (составляющие берут в частях по весу)

1. Плоды аниса – 1, корень солодки – 2, корень алтея – 2.

1 ст. ложку измельченного сбора залить 2 стаканами кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Пить в теплом виде по 1/2 стакана каждые 3 часа.

2. Смешать в равных частях по весу плоды аниса, корни алтея, корень солодки, листья мать-и-мачехи.

1 ст. ложку измельченного сбора залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день после еды.

3. Плоды аниса – 2, корневище ириса (фиалковый корень) – 1, корень солодки – 3, листья мать-и-мачехи – 4, корень алтея – 8, цветки коровяка – 2.

1 ст. ложку измельченной смеси залить 2 стаканами кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Пить по 1/2 стакана 3–4 раза в день.

4. Плоды аниса – 1, листья шалфея – 1, почки сосны – 1, корень алтея – 2, корень солодки – 2.

1 ст. ложку смеси залить 2 стаканами кипятка, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Пить по 1–2 столовые ложки 3–4 раза в день.

5. Корни аниса – 2, листья мать-и-мачехи – 2, трава душицы – 1.

1 ст. ложку измельченной смеси залить 2 стаканами кипятка, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Принимать по 1–2 ст. ложки 3–4 раза в день.

6. Плоды аниса – 2, плоды шиповника – 2, цветки бузины черной – 1, кора молодой ивы – 1, листья мать-и-мачехи – 1.

4 ч. ложки измельченной смеси залить 1 стаканом холодной воды, настоять в течение 2 часов, затем довести до кипения, варить в закрытой посуде 3–5 мин и после остывания процедить. Отвар выпить за один день в три приема при бронхиальной астме, бронхите, кашле, бронхоэктатической болезни.

Для регулирования деятельности кишечника полезен сбор:

плоды аниса – 2, кора крушины – 2, семена горчицы – 2, трава тысячелистника – 1, корень солодки – 3.

2 ч. ложки измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, варить в закрытой посуде на слабом огне 10 мин, процедить. Пить по 1/2 стакана утром и вечером.

– Смешать в равных частях по весу плоды аниса, малины, листья мать-и-мачехи, цветки липы, кору ивы.

1 ст. ложку измельченной смеси залить 2 стаканами кипятка, варить 5 мин, процедить. Этот потогонный отвар выпить небольшими глотками на ночь.

Слабительные чаи (составляющие берут в частях по весу)

1. Кора крушины – 1, плоды аниса – 1, плоды фенхеля – 1, корень солодки – 2.

1 ст. ложку измельченного сбора залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Пить по 1 стакану утром и вечером.

2. Плоды аниса – 1, корень солодки – 1, ягоды жостера – 2, кора крушины – 2, александрийский лист – 3.

1 ст. ложку измельченного сбора залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Пить на ночь по 1/2–1 стакану настоя.

Лактогонные сборы

1. Плоды аниса – 1, плоды укропа – 1, листья крапивы двудомной – 2.

2 ст. ложки измельченной смеси залить 0,5 л кипятка, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Выпить небольшими глотками в течение дня для повышения отделения молока у кормящих женщин.

2. Смешать в равных частях по весу плоды аниса, укропа, траву донника лекарственного (желтого), листья крапивы двудомной.

2 ст. ложки измельченной смеси залить 2 стаканами воды, довести до кипения, охладить, процедить и пить по 1/2 стакана 2 раза в день через час после еды.

3. Плоды аниса, укропа, фенхеля, листья мелиссы – все составляющие в равных частях по весу.

1 ст. ложку измельченного сбора залить 1 стаканом кипящей воды, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Принимать по 1/2 – 3/4 стакана 2–3 раза в день.

Отвар. 1 ч. ложку измельченных плодов аниса залить 1 стаканом кипятка, варить в закрытой посуде на слабом огне 15–20 мин, охладить, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3–4 раза в день перед едой как потогонное, отхаркивающее, а также при желудочно-кишечных и женских заболеваниях. Отваром полезно полоскать полость рта несколько раз в день при пародонтите, катаральном и язвенном стоматите. При астматических приступах пить ежечасно по 30–50 г отвара.

Отвар. 1 ст. ложку сухих измельченных корней аниса залить 1,5 стаканами кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, охладить при комнатной температуре 10 мин, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды при неврозах сердца и кожных болезнях.

При простудных заболеваниях, сопровождающихся упорным кашлем, полезен отвар плодов аниса с медом (1 ст. ложку плодов и 1 ч. ложку меда вскипятить в 1/4 стакана воды). Пьют по 4–6 ст. ложки, а при бронхите – по 2 ст. ложки несколько раз в день.

При отеках легких как отхаркивающее полезно пить горячий отвар плодов аниса: 1 ч. ложку плодов и 1 ст. ложку меда кипятить в 1 стакане воды в течение 10–15 мин, процедить, добавить 1/2 ч. ложки пищевой соды.

– Ликер анисовый: 40 г измельченных в порошок плодов аниса, 1 г корицы, 500 г сахарного песка залить 1 л водки, настоять в темном месте при комнатной температуре 6 недель, периодически встряхивая содержимое, отфильтровать. Ликер – прекрасное ветрогонное средство, улучшает аппетит, пищеварение. Принимать по 1–2 ст. ложки 3–4 раза в день до еды.

– При застойных явлениях в печени, после обильной жирной пищи принимают настой плодов аниса с мятой.

1/2 ч. ложки измельченных плодов аниса и 1/2 ч. ложки сухих измельченных листьев мяты залить 1,5 стаканами кипящей воды, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Пить теплым небольшими глотками. Если вам предстоит обильный стол, а печень плохо справляется с жирной пищей, примите этот настой до застолья.

– Смешать в частях по весу плоды аниса – 1, плоды фенхеля – 1, плоды тмина – 1, листья мяты перечной – 2.

2 ч. ложки сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Пить небольшими глотками в течение дня при спазмах желудка.

– Плоды аниса измельчить в порошок, заполнить им 1/4 часть бутылки, залить маслом шиповника. Настоять в темном месте три недели, периодически встряхивая содержимое. При глухоте ежедневно, перед сном, капать в каждое ухо по 2–3 капли этого масла.

– Смешать в равных частях плоды аниса, фенхеля и корень солодки.

2 ст. ложки измельченной смеси залить 0,5 л крутого кипятка, настоять, укутав, 2–3 часа, процедить. Принимать при лечении и профилактике бронхиальной астмы по 1/3 стакана 4 раза в день и ночью.

– Смешать в равных частях по весу плоды аниса и тмина, кору крушины и барбариса, траву тысячелистника и зверобоя, корни солодки и медицинскую серу. Все измельчить в тонкий порошок. Принимать при лечении и профилактике ожирения в дозе «на кончике перочинного ножа» 2 раза в день после еды, постепенно увеличивая дозу до 1 ч. ложки на прием.

– Смешать в равных частях по весу плоды аниса, соцветия арники, корни девясила.

3 ст. ложки измельченной смеси залить 3 стаканами крутого кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Принимать при лечении и профилактике бронхиальной астмы по 2/3 стакана 2–4 раза в день. Этот рецепт оказывается эффективным даже в случаях длительного, но безуспешного лечения.

– При лечении и профилактике бронхиальной астмы полезны следующие сборы с применением плодов аниса:

– Смешать в равных частях по весу плоды аниса, фенхеля, траву чабреца, почки сосны.

1 ст. ложку измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать по 1/3–1/4 стакана 3–4 раза в день до еды.

– Смешать в равных частях по весу плоды аниса, траву чабреца, фиалки трехцветной, листья мать-и-мачехи, корень девясила высокого.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, охладить при комнатной температуре 10 мин, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день после еды.

– Смешать в равных частях по весу плоды аниса, фенхеля, семена льна посевного, траву чабреца.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом воды комнатной температуры, настоять 2 часа, затем довести до кипения и варить 5 мин, охладить, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.

– При остром бронхите взять по 20 г молотых в порошок имбиря и плодов аниса, 100 г молотых семян льна, все размешать в 0,5 кг меда. Принимать по 1 ч. ложке 3 раза в день за 20 мин до еды.

– При раке желудка в случае метеоризма смешать в равных частях по объему плоды аниса, укропа, семена льна, листья скумпии.

8 ст. ложек измельченной смеси залить 1 л воды, довести до кипения, варить в закрытой посуде на слабом огне 10 мин, охладить, процедить. Пить вместо воды.

– Смешать в равных частях по весу плоды аниса, травы тысячелистника, чистотела, бессмертника песчаного (цмина), листья мяты перечной и кассии.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 3 часа, процедить. Принимать при желчнокаменной болезни по 1 стакану 3 раза в день после еды.

– Смешать в равных частях по весу траву пустырника, спорыша, аканта длиннолистого и горечавки крестовидной, листья укропа и мелиссы, цветки бузины черной.

К 2 ст. ложкам сухой измельченной смеси добавить 1 ч. ложку измельченных плодов аниса, залить 0,6 л воды и варить в закрытой посуде на слабом огне 10 мин, охладить, процедить. Принимать при хорее по 1/3 стакана через 2 часа после еды.

– Смешать в частях по весу плоды аниса – 1, плоды укропа – 1, плоды кориандра – 2, цветущие верхушки розмарина – 0,5.

1 ч. ложку измельченной смеси залить 0,5 л воды, варить в закрытой посуде на слабом огне 10 мин, охладить, процедить. Использовать для полосканий полости рта при неприятном запахе изо рта. Можно выпить 3–4 глотка.

– Смешать в равных частях по весу траву подмаренника настоящего (желтого), листья скумпии, корни крапивы двудомной и цикория, «шишки» хмеля.

К 3 ст. ложкам сухой измельченной смеси добавить 1 ст. ложку семян льна и 1 ч. ложку плодов аниса, залить 1 л воды, варить в закрытой посуде на слабом огне 20 мин, охладить, процедить. Принимать при лечении первичного рака печени по 1/3 стакана 3 раза в день после еды.

– Смешать в равных частях по весу плоды аниса, тмина, фенхеля, листья мелиссы, цветки ромашки аптечной.

1 ч. ложку измельченной смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 15 мин, периодически помешивая содержимое, процедить. Принимать при лечении и профилактике гастрита с повышенной кислотностью желудочного сока по 2–3 стакана в день.

– Смешать в частях по весу плоды аниса – 1, плоды укропа – 1, траву базилика – 1, траву козлятника – 1, плоды тмина – 2.

1 ст. ложку измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, варить 2–3 мин, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Принимать при уменьшенной лактации теплым по 1/2 стакана 2 раза в день.

– Смешать 50 г измельченных в порошок плодов аниса, 100 г чеснока, сваренного на пару и размятого в кашицу, 300 г смолотых ядер грецких орехов, залить 1 л меда и тщательно размешать деревянной ложкой до однородного состояния. Принимать при гипотиреозе (пониженная функция щитовидной железы) по 1 ст. ложке 3 раза в день за 20 мин до еды. Перед употреблением смесь перемешивать.

– Смешать в равных частях по объему плоды аниса, семена айвы, листья мелиссы.

3 ст. ложки измельченной смеси залить 0,5 л воды, добавить 1 ст. ложку меда, довести до кипения и варить в закрытой посуде 10 мин, охладить, процедить. Пить теплым в течение дня при остром ларингите.

– Смешать в равных частях по весу плоды аниса и стебли повилики.

1–2 ч. ложки измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 10 мин, процедить. Принимать при метеоризме по 2 стакана в день.

– Смешать в равных частях по объему плоды аниса, семена льна и листья скумпии.

3 ст. ложки смеси залить 1 л кипятка, варить в закрытой посуде на слабом огне 10 мин, процедить. Пить вместо воды при вегетососудистой дистонии.

– Смешать в равных частях по весу плоды аниса, семена льна, пажитника сенного, корни алтея, траву вереска, цветки лаванды.

1 ст. ложку смеси залить 1 стаканом кипятка, варить в закрытой посуде на слабом огне 5 мин, охладить, процедить. Принимать при неврозе желудка по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.

– Смешать в равных частях по весу плоды аниса, корни мыльника, листья копытеня европейского.

2 ст. ложки измельченной смеси залить 3 стаканами кипятка, томить в закрытой посуде в горячей духовке 2 часа, процедить и сразу выпить стакан настоя при переохлаждении, простуде, ангине, воспалении легких. Следующий стакан выпить через 6 часов. Вечером через час после ужина выпить третий стакан.

– Смешать измельченные в мелкий порошок плоды аниса, сельдерея, семена крапивы двудомной, капусты белокочанной – по 50 г каждые, плоды укропа – 100 г, залить 0,5 кг меда, размешать деревянной ложкой до однородного состояния. Принимать при женском бесплодии по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды.

– 4 ст. ложки дробленой скорлупы грецких орехов и 1 ч. ложку плодов аниса залить 1 л воды, варить 30 мин, процедить, добавить мед по вкусу. Пить при кашле по 50–100 г за 5–10 мин до еды 3 раза в день.

– Смещать в равных частях по весу плоды аниса, листья шалфея, почки сосны, корни алтея и солодки, траву спорыша.

3 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 0,5 л кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, охладить при комнатной температуре 10 мин, процедить. Принимать при туберкулезе легких по 1/4 стакана каждые 3 часа.

– Смешать в частях по весу корни аниса, плоды шиповника и любистока – 2, цветки алтея и плоды петрушки – по 1, корни стальника, пырея, листья березы и толокнянки – по 3.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом холодной воды, настоять 6 часов, довести до кипения, варить в закрытой посуде на слабом огне 15 мин, процедить. Принимать 1–2 стакана в день при нефрите.

Для повышения выделения молока у кормящих женщин народная медицина рекомендует следующие сборы с применением плодов аниса:

– Смешать в равных частях по весу плоды аниса, укропа, фенхеля, траву душицы обыкновенной.

1 ч. ложку измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Принимать по 1 стакану 2–3 раза в день.

– Смешать в частях по весу плоды аниса и фенхеля – по 1, траву галеги лекарственной – 3.

Готовить и принимать как предыдущий сбор.

– Смешать в частях по весу плоды аниса – 1, листья мелиссы – 2, траву галеги лекарственной – 4, плоды фенхеля – 4.

Готовить и принимать как предыдущий сбор.

– При диспепсии и метеоризме приготовить сбор из плодов аниса, фенхеля, кориандра, тмина, взятых в равных частях по весу.

2 ч. ложки измельченной смеси залить 2 стаканами кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать по 1–2 стакана настоя в день.

– Смешать в частях по весу цветки гвоздики – 1, плоды аниса – 2, кору крушины ломкой – 3, листья мяты перечной – 4.

1 ст. ложку измельченного сбора залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать при запорах по 1 стакану утром и вечером.

– Смешать в равных частях по весу плоды аниса, корни стальника колючего и солодки, кору крушины, цветки бузины черной, календулы, просвирника, траву грыжника и фиалки трехцветной.

1 ст. ложку измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Принимать при жалобах в период климактерия (сердцебиение, головокружение, бессонница, мигрень и др.) по 2 стакана настоя в день небольшими глотками.

– Смешать в частях по весу плоды аниса и траву полыни горькой – 2, листья вахты трехлистной, кору ивы белой, цвет липы – 3.

1 ст. ложку измельченной смеси залить 1,5 стаканами кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, охладить при комнатной температуре 10 мин, процедить. Пить 1–3 стакана горячего отвара в день для потения ревматическим больным.

– Смешать в равных частях по весу плоды аниса, листья шалфея, траву тысячелистника.

Готовить и принимать как предыдущий сбор в течение 2–3 месяцев при ночных потах у больных туберкулезом.

– При метеоризме в народе популярным является следующее средство: 10 г плодов аниса, 10 г цветков коровяка скипетровидного, 30 г изюма, 1 ст. ложку сахарного песка и 5 г плодов тмина варить 10 мин в 0,5 л воды, процедить. Принимать 3 раза в день по 1/2 стакана до еды. При этом на 3 дня переходят на молочную диету, исключая из пищи мясо, яйца и ограничивая прием жидкости.

– Смешать в частях по весу плоды аниса – 1, листья акации белой – 1, траву репяшка аптечного – 2, траву с корнями мыльнянки – 2.

1 ст. ложку измельченной смеси залить 0,5 л кипятка, томить в закрытой посуде в горячей духовке 30 мин, процедить. Принимать при лечении желчнокаменной болезни по 2/3 стакана 3 раза в день перед едой.

– Смешать в равных частях по объему порошок плодов аниса и порошок корней чемерицы белой. 1 часть смеси смешать до однородного состояния с 2 частями топленого нутряного свиного жира. Эта мазь – радикальнейшее средство против головных гнид и вшей.

Ввиду сильной ядовитости чемерицы необходимо очень осторожно обращаться с ней: смазывать голову следует деревянной палочкой, а не пальцами.

– Смесь порошка плодов аниса с яичным белком – прекрасное наружное средство для лечения ожогов.

При приготовлении ванны для очистительного купания рекомендуется в воду добавлять отвар, приготовленный из плодов аниса и небольшого количества лавровых листьев. Эта ванна особенно эффективна после физических нагрузок.

Плоды аниса, вложенные в подушку, оградят вас от любых страшных снов и кошмаров.

Держите в доме свежие листья аниса. Это убережет вас от беды, защитит от злых духов, дурного глаза.

Анис обладает интенсивным, легким, освежающим, характерным пряным ароматом. В молотом виде пахнет сладковато, вкус освежающий, пряный, сладковатый. Чаще всего их добавляют в различные пироги, печенье, пряники, оладьи, кексы и мелкое печенье для рождественского стола. Плоды аниса используют для ароматизации квашений и солений. Добавляют в качестве приправы в молочные и фруктовые супы, овсяную кашу, сладкие блюда из риса, пудинги, фруктовые салаты, кремы, компоты, в особенности из яблок, слив и груш.

Своеобразный вкус придает он свекле, красной капусте, огурцам и моркови.

Свежие молодые листья аниса используют для приготовления ароматизированных салатов, гарниров, из них готовят витаминную приправу в виде порошка.

Асафетида

Асафетида – это куски смолы с очень резким запахом. Из-за этого пряность необходимо держать герметично закрытой.

Авиценна писал: «Если пить асафетиду в гранатовом соке, это помогает при разрыве мышц и от болей в нервах, вызванных, например, спазмами и параличом. Помогает от лишаев, хороша для лечения внешних и внутренних нарывов, в виде мази с медом при начинающейся катаракте. Если распустить асафетиду в воде и пить глотками, она тотчас прочищает голос и помогает от хронической шершавости горла.

Смолу прикладывают к месту укуса бешеной собаки или змеи, скорпиона или каракурта. В виде питья или мази с оливковым маслом она помогает противостоять ядам».

Русские врачи знали, что старикам при хронических катарах легких со скудным отделением мокроты, одышкой и астматическими припадками асафетида приносит пользу. Детям смолу назначали в виде клизм.

Асафетида – сильный стимулятор пищеварения.

Асафетида облегчает зубную боль. Ее можно растолочь в лимонном соке и слегка нагреть. Намочить в этом лосьоне кусочек ваты и положить на дупло зуба. Боль быстро отпустит.

Вдыхание запаха смолы асафетиды предотвращает приступы истерии.

Для внутреннего применения дневная доза должна составлять от 0,5 до 1,0 г. Эмульсия, изготовленная из 2 г смолы, растворенной в 120 мл воды, хорошо действует в качестве клизмы в случае, если пациент отказывается эту смолу жевать.

Асафетида гонит ленточных червей из желудочно-кишечного тракта.

Асафетида – одно из сильнейших антимикробных и бактерицидных средств.

Асафетида полезна для лечения гинекологических заболеваний и при половом бессилии. Она помогает при запоздалых и болезненных менструациях, облегчает боли и снимает спазмы.

Наружно пасту из асафетиды прикладывают при болях в животе, артритах и болях в суставах.

Растворить порошок асафетиды в горячей воде, намочить в растворе ткань и положить на живот. Это снимет боль. Заварить 1 ч. ложку равных частей молотого кардамона, фенхеля и асафетиды на 1 стакан кипятка. Когда немного остынет, выпить при метеоризме.

При лечении коклюша, астмы и бронхита смешайте щепотку асафетиды с 2 ч. ложками меда, 1/4 ч. ложкой сока белого лука. Принимать 3 раза в день.

Существует древнее поверье, что небольшой кусочек смолы асафетиды или порошок пряности, подвешенный в мешочке на шею ребенку, успокоит его и защитит от многих инфекционных болезней.

Если нет возможности получить помощь зубного врача, растворите асафетиду в 0,5 ч. ложки лимонного сока, слегка нагрейте. Обмакните в раствор ватный тампон и положите его на больной зуб. Боль утихнет.

Полоскание готовится из щепотки асафетиды и 0,5 ч. ложки куркумы на стакан теплой воды. Антисептические, анальгезирующие и вяжущие свойства этих пряностей помогут скорейшему облегчению и выздоровлению при ангине.

В случаях, когда не указана конкретная дозировка, асафетиду следует принимать в небольших количествах (не более 1/4 ч. ложки порошка). Для чистой асафетиды дозировка вдвое меньше.

Противопоказания: не следует злоупотреблять пряностью при высокой температуре, повышенной кислотности, беременности, крапивнице, сыпи.

Асафетида обычно используется в малых количествах для придания аромата соленым, острым (и изредка сладким) блюдам. Она настолько усиливает пищеварение, что с ее помощью можно, как говорят в Индии, переварить гвозди. Поэтому она входит в рецепты многих ценных, вкусных, но трудно перевариваемых блюд. Ее обязательно добавляют в бобовые, она хороша в лепешках, блюдах из риса и различных овощей.

Перед употреблением ее рекомендуется нагреть в масле. Вкус сырой асафетиды, не смешанной с рисовой мукой, гораздо резче, чем у смеси. Соответственно, надо сократить дозировку. Обладая острым горячим вкусом, асафетида разжигает огонь пищеварения, устраняет отрыжку и газы, повышает аппетит и тонизирует организм, с успехом заменяя лук и чеснок и не оставляя запаха.

Суп из гороха с овощами

0,5 чашки гороха (лучше маш, но подойдет и обычный), 6 чашек воды, 1 чашка нарезанных помидоров, 0,5 чашки мелко нарезанной моркови, 2 ст. ложки растительного масла, 0,25 ч. ложки асафетиды, 0,5 ч. ложки семян кориандра, щепотка сухого имбиря, соль. Сварить горох до готовности. Добавить помидоры, морковь. Отдельно разогреть масло, добавить в него пряности и вылить в суп, когда овощи размягчатся. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки и укропа.

Раджма

1 чашка красной фасоли, 4 чашки воды, 3 ст. ложки топленого масла, 0,5 л кефира или йогурта, 1/4 ч. ложки асафетиды, 0,5 ч. ложки куркумы, соль. Фасоль сварить до готовности. В казане разогреть масло, положить пряности и залить кефиром или йогуртом. Добавить готовую фасоль и тушить еще 15–20 мин.

Пряные тосты

Ломтики хлеба обжарить в небольшом количестве масла со щепоткой асафетиды и кардамона.

Фасоль на скорую руку

1 банка консервированной (или отварной) фасоли, 1 ст. ложка растительного или топленого масла, 1 ч. ложка семян кориандра, 1 щепотка асафетиды, 1 щепотка кумина и имбиря. Открыть фасоль, промыть (или сварить). Разогреть масло, добавить пряности, а затем фасоль. Перед подачей посыпать рубленой зеленью и полить соком лимона. Приготовление занимает 3–4 мин.

Носите асафетиду в мешочке на шее в качестве амулета, отгоняющего дьявола.

Ашваганда

Ашваганда занимает в восточной медицине важное место, как женьшень в китайской, только гораздо дешевле! Используется только корень, который оказывает тонизирующее, омолаживающее, укрепляющее нервы, седативное и вяжущее действие. Пряность рекомендуют использовать при истощении, слабости и тканевой недостаточности. Полезен для людей, ослабленных хроническими болезнями, переутомлением, бессонницей, страдающих нервным истощением, общим упадком сил, половой и мышечной слабостью. Для страдающих рассеянным склерозом, при анемии, усталости, бесплодии, кожных болезнях, опухании желез, кашле, затрудненном дыхании, ревматизме, потере памяти.

Для восстанавливающего действия порошок ашваганды принимают в виде молочного отвара, в который можно добавить мед по вкусу. Можно принимать 2 раза в день по 5 г порошка в теплом молоке или воде, подслащенных нерафинированным сахаром. Ашваганда останавливает старение и активизирует анаболические процессы. Успокаивает, способствует глубокому сну. Ашваганда способствует восстановлению гормональной системы, заживлению тканей и может применяться наружно для лечения ран, язв, нарывов и т. п. Эта пряность должна быть на кухне в каждом доме.

Бадьян (анис звездчатый)

Родина бадьяна – Юго-Восточная Азия, горные районы. Дерево плодоносит уже с пятого года, но урожай начинают собирать с пятнадцатилетних деревьев, которые остаются продуктивными до ста лет.

Плоды бадьяна содержат 5–7 % эфирного масла. Основной компонент – анетол. Бадьян повышает настроение. Бадьян показан как общеукрепляющее средство, которое повышает сопротивляемость человеческого организма к стрессам, инфекциям, активизирует функции нервной, эндокринной системы и процессы обмена веществ.

Аромат бадьяна успокаивает сознание, пробуждая ваши скрытые возможности. Для укрепления душевных сил сжигайте семена бадьяна и вдыхайте их дым.

Настой плодов бадьяна полезно пить при бессоннице, психических расстройствах, сердцебиении.

Настой. 1 ч. ложку измельченных плодов бадьяна залить стаканом кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3–4 раза в день за 15 мин до еды.

Садовый бадьян полезен при заболеваниях почек (нефритах) как мочегонное, противоотечное средство. Оказывет желчегонное, спазмолитическое действие. Помогает при дискинезиях желчевыводящих путей по гипотоническому, гипокинетическому типу, желчнокаменной болезни, внутрипеченочном застое желчи. Показан при гипосекреции желудка, активирует деятельность кишечника. Бадьян способен влиять на процессы обмена липидов, углеводов, показан при атеросклерозе. Показанием для назначения бадьяна являются хронические воспалительные заболевания верхних дыхательных путей (ларингит, трахеит, бронхит).

Бадьян рекомендуют принимать в виде отвара в вине. В такой лекарственной форме усиливается его детоксикационное действие, например, при отравлениях вследствие укусов змей, насекомых, хронических лихорадках. Нередкое сочетание бадьяна с другими средствами обусловлено его способностью повышать их биодоступность, эффективность.

Интересны указания на высокие ранозаживляющие свойства сока бадьяна при местном применении.

В качестве пряности бадьян употребляется в изделиях из теста, различных фруктовых супах, пудингах и компотах – из вишен, слив, айвы, груш и яблок. Исключительно вкусен и крепкий чай с сахаром и бадьяном. Бадьян сочетается с черным перцем, фенхелем, корицей, гвоздикой и имбирем. Поэтому его можно использовать и для приготовления различных восточных специй для добавления в блюда из свинины, гусей, уток и цыплят. Исключительно вкусен и крепкий чай с сахаром и бадьяном.

Базилик обыкновенный

Многолетнее или однолетнее травянистое растение или полукустарник из семейства губоцветных. Родиной базилика считается Южная Азия и Африка. Во многих странах мира некоторые виды базилика возделывают в виде однолетней культуры для получения эфирных масел.

В древней медицине Востока различные виды базилика применялись для получения духов и благовоний, которыми пользовались придворные дамы. Трава и цветыбазилика использовались для ароматизации ванн, а порошок – в качестве антисептического средства – для обработки нечистот внутри и вокруг жилых помещений. Камфарный базилик применялся для лечения сердечных и легочных больных, а другие виды базилика широко применялись при лечении заболеваний пищеварительных органов.

Плиний рекомендовал базилик при лечении желтухи, эпилепсии и как прекрасное мочегонное средство.

В Индии базилик называли «благоухание, достойное королей». Базилик камфарный – одно из самых священных растений Индии.

Базилик добавляют в пищу для лечения бесплодия.

Базилик был известен в Древней Греции, где его широко назначали при различных заболеваниях.

Авиценна рекомендовал базилик как для пищи, так и для лечения. Причем «чем моложе листья, тем душистее и мягче, тем польза ощутимее». Рекомендовал использовать траву базилика в смеси с уксусом и розовым маслом в качестве наружного средства при воспаленных опухолях. Делал обливания настоем травы язвенных и ожоговых поражений кожи. Считал базилик очень полезным от прыщей во рту и для открывания закупорок в мозгу. Жареные семена базилика давал пить с розовым маслом и холодной водой от хронического поноса. Высохший сок травы – порошок принимали внутрь для улучшения зрения. В свежем виде траву базилика применяли при кровохарканье, расстройстве дыхания, для увеличения количества молока у кормящих матерей. При носовом кровотечении Авиценна рекомендовал вставлять в ноздри фитиль, смоченный смесью растворов камфары, уксуса и нескольких капель сока базилика. Семена базилика давали при недержании мочи. Базилик прикладывали на место, укушенное скорпионом и другими ядовитыми животными.

На Руси базилик издавна применяли при лечении ревматизма, при тошноте, рвоте, головной боли, задержке менструации. Использовали также целебные свойства семян. Семена обливали горячей водой и получали слизистый отвар, который прикладывали в виде примочек к воспаленным глазам и треснувшим соскам, а в виде компрессов к трудно заживающим ранам. Отвар травы пили как чай. Для приготовления отвара брали 7,5 г сухой измельченной травы на стакан кипятка.

При головной боли примачивали часто голову водкой, настоянной с травою базилика.

В России в настоящее время используется три вида базилика.

1. Базилик обыкновенный – в составе эфирного масла до 60 % метилхавинола.

2. Базилик камфорный – содержит эфирное масло, главной составной частью которого является камфара (55–70 %). До 1940-х годов он считался основным источником получения камфары. В настоящее время почти полностью прекратили его широкомасштабное выращивание.

3. Базилик евгенольный (юбилейный) – в составе эфирного масла которого содержится 75–90 % евгенола.

Все виды базилика хорошо размножаются семенами и черенками.

Базилик обыкновенный – однолетнее пахучее растение высотой до 70 см, с прямостоячими, сильно ветвистыми стеблями. Листья черешковые, яйцевидные или продолговатые, образующие 6-цветковые полумутовки; чашечка яйцевидная; венчик белый, желтоватый или красноватый. Цветет в июле – сентябре. Надземная часть растения имеет очень приятный бальзамический запах.

Доказано, что все виды базилика содержат большой процент эфирного масла. В надземной части базилика обыкновенного в эфирном масле, кроме метилхавинола, содержится также ценеох, линалоол, оцимен, камфара, пинен и другие терпены. В надземной части базилика установлено до 6 % дубильных веществ, гликозиды, сапонины, минеральные вещества, придающие листьям цвет от светло-зеленого до фиолетового, витамины С – 3,5 – 32,4 мг%, Р (общее название биофлавоноидов) – 150 мг%, – каротин – 3,0–3,7 мг%. Химический состав базилика изучен очень мало.

Высокое содержание в базилике биофлавоноидов делает это растение исключительно важным при лечении и профилактике многочисленных заболеваний человеческого организма.

Базилик по возможности нужно употреблять в свежем виде.

Установлено, что свежий сок и настой из травы базилика (1:10), введенный внутрижелудочно в дозе 0,5 и 2,0 мл/кг массы, вызывают заметное повышение секреции желудочного сока, при этом концентрация пепсина, общей, свободной и связанной соляной кислоты в составе желудочного сока слегка повышается. Сокогонное действие базилика возникает через один час и продолжается в течение трех часов. Свежий сок и настой из травы базилика в дозах 0,5–2,0 мл/кг массы уже через один час после их внутрижелудочного введения способствуют резкому повышению свертываемости крови. Гиперкоагулирующее действие базилика проявляется в укорочении времени реакции, в сокращении времени образования сгустка и держится на достаточно высоком уровне в течение 6 часов.

Сок и настой из травы базилика вызывает незначительное учащение дыхания, но особых изменений со стороны сердечно-сосудистой системы не возникает.

Противопоказанием для приема базилика считаются ишемческие болезни сердца, инфаркт миокарда, сахарный диабет, тромбофлебиты, тромбозы, гипертоническая болезнь!

Гиперкоагуляция усугубляет состояние жажды, поэтому включение базилика обыкновенного в состав прохладительных напитков является нежелательным.

В современной медицине базилик камфарный рекомендуют использовать в качестве успокаивающего средства при угнетении центральной нервной системы, ослаблении функции дыхания и нарушении кровообращения, в качестве общетонизирующего средства при астении. Для пожилых и старых людей полезна его способность «укреплять память», что используется в медицине для больных, перенесших инсульт.

Настой травы базилика назначают внутрь в качестве стимулятора желудочной секреции, как противовоспалительное средство при лечении хронического гипоацидного гастрита, а также для лечения заболеваний, при которых возможно возникновение внутренних кровотечений (язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенный колит, хронические гепатиты и циррозы печени, некоторые формы геморроя, послеродовые кровотечения, обильные и длительно протекающие менструальные циклы и т. д.). Настой травы базилика назначают также при кашле, особенно при коклюше, наружно – при лечении трудно заживающих ран и экземах.

Настой. 1–2 ч. ложки сухой измельченной травы базилика залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за 15–20 мин до еды.

Экстракты травы базилика обладают спазмолитическим и протистоцидным свойствами. Базиликовое эфирное масло оказывает антимикробное действие на различные виды патогенных микроорганизмов. Тонизирующее действие обеспечивается за счет возбуждения нервной системы и улучшения общего состояния организма.

Эфирное масло (аптечный препарат) принимать по 2–5 капель 3 раза в день в виде медового раствора по тем же показаниям, что и настой травы базилика;

– на сахарной основе – антиспазматическое средство: эфирное масло базилика – 1 г, эфирное масло майорана – 1 г, сахарная пудра – 50 г. 1 кофейная ложка смеси на чашку липового или вербенового чая после еды.

Эфирное масло базилика не рекомендуется принимать внутрь при беременности. Эстрагол может вызвать неприятную реакцию у чувствительных людей. Употребляйте в малых дозах или те виды, в которых эстрагол содержится в малом количестве или вовсе отсутствует.

Эфирное масло или свежие измятые листья базилика наносят на ужаленные места в качестве болеутоляющего и противовоспалительного средства.

Эфирное масло нюхают для облегчения головной боли, при потере обоняния из-за хронического насморка, используют в стоматологии как дезинфицирующее и обезболивающее средство.

Аромат базилика вызывает между двумя людьми чувство симпатии, поэтому используйте эфирное масло базилика, чтобы избежать крупных ссор, особенно полезно супругам, отношения у которых друг с другом стали недружественными. Аромат базилика полезен человеку, который хочет обратить на себя внимание любимого.

Большинство современных ароматерапевтов едины во мнении, что аромат стимулирует мышление и снимает умственную усталость.

Аромат базилика идеален для поднятия духа и поддержания хорошего настроения. Вдыхание его аромата не оставляет и следа печали и нервозности. Еще в XVI веке Джон Джерар писал, что «запах базилика… уносит печали… и вселяет в человека веселье и счастье». Когда вы в своей жизни сталкиваетесь с неприятностями, призовите на помощь целебный аромат базилика.

В народной медицине трава базилика и препараты из нее применяют как антибактериальное, антисептическое, аппетитное, ветрогонное, дезинфицирующее, жаропонижающее, лактогонное, мочегонное, мягчительное, потогонное, противовоспалительное, противокашлевое, противолихорадочное, противонасекомное, противоспазматическое, ранозаживляющее, тонизирующее, успокаивающее средство; улучшают настроение, обостряют вкусовое, зрительное, слуховое, тактильное восприятие, улучшают память, повышают эффективность лечебных препаратов в желудочно-кишечном тракте.

Водный настой травы используют при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей (бронхит, грипп, ларингит, фарингит, синусит, ринит, ангина с приступами изнуряющего кашля, насморк, носовые полипы и др.), хронических гастритах, энтероколитах, пищевых отравлениях, кишечных и желудочных спазмах, затрудненном пищеварении, тошноте и рвоте, при воспалениях в области мочеполовых органов (пиелите, цистите, чувстве жжения при мочеиспускании, простатите, воспалении мочевого пузыря), воспалении почек, почечных лоханок, при нефрите, против гонореи, при нехватке молока у кормящих женщин для увеличения молокообразования, при нерегулярных менструациях, аменорее, коклюше, ревматизме, невралгии, подагре, слабой концентрации внимания, плохой памяти, нервном (психическом) истощении (нервная перегрузка), нерешительности, меланхолии, депрессии, стрессах, нервной раздражительности, сверхвозбудимости, анорексии, обмороках, нервной бессоннице, боли в ушах, мигрени, головной боли, при тяжелой, продолжительной физической, умственной работе, после перенесенных инсультов.

Ароматические ванны, полоскания, припарки и компрессы из настоя или свежей травы базилика используют при длительно незаживающих ранах и экземах.

В индийской народной медицине плоды базилика употребляли при гонорее, дизентерии и поносе, а настой цветков применяют как мочегонное и успокаивающее средство.

Отвар травы базилика с уксусом с добавлением небольшого количества поваренной соли рекомендуется для полоскания полости рта при зубной боли. При гнойном воспалении среднего уха – в ухо закапывают сок из листьев базилика.

Отвар. 1 ст. ложку сухой измельченной травы базилика и 2 ст. ложки меда залить 0,5 л воды и варить, пока не останется 0,25 л жидкости, процедить. Выпивать при воспалении мочевого пузыря (цистите) в два приема: утром натощак и перед сном. Курс лечения – 3 месяца.

Порошок из травы применяется в виде нюхательного средства при длительном насморке для возбуждения чихания.

– Смешать в равных частях по объему измельченные цветущие верхушки базилика, пустырника и борщевика обыкновенного. 6 ст. ложек смеси залить 1 л кипящего вина, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принять в течение двух дней небольшими порциями при половой слабости из-за умственного переутомления.

С этой же целью полезно применять смесь, составленную из цветущих верхушек базилика, – 3 части, листьев розмарина – 3 части, листьев шалфея – 1 часть (части берут по объему сухого измельченного сырья).

5 ст. ложек смеси залить 7 стаканами кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Весь настой выпить в течение дня небольшими глотками.

– Смешать в равных частях по весу траву базилика, репяшка аптечного, зверобоя, цветки лаванды. 3 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 3 стаканами кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Выпить при опущении желудка за день 2–3 стакана настоя. Можно принимать и в виде порошка, но без травы зверобоя.

– Смешать в частях по весу траву базилика и козлятника – по 1, плоды аниса и укропа – по 1, плоды тмина – 2.

1 ст. ложку измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, варить в закрытой посуде 2–3 мин, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Пить теплым при гипогалактии (уменьшенная лактация молока у кормящих женщин) по 1/2 стакана 2 раза в день за 15–20 мин до еды.

– Смешать в равных частях по весу траву базилика, донника лекарственного, дымянки аптечной, листьев черной смородины, грецкого ореха, мелиссы, иголок сосны, цветки лаванды и лабазника вязолистного.

2 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 0,5 л воды, варить в закрытой посуде на слабом огне 10 мин, охладить, процедить. Пить при гипотонии (пониженное кровяное давление) по 1/3 стакана 3 раза в день через 2 часа после еды.

– Смешать в равных частях по весу травы базилика и чабера садового, листья сельдерея, грецкого ореха и мелиссы, корни крапивы двудомной и барбариса.

3 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 3 стаканами кипятка, варить в закрытой посуде на слабом огне 10 мин, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Пить при лечении и профилактике желтухи по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды.

– 1–2 ч. ложки сухой измельченной травы базилика залить двумя стаканами воды и одним стаканом вина, варить в закрытой посуде 5 мин, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Пить при лечении и профилактике воспаления почек (нефрите) по 2 ст. ложки до и после еды.

– Смешать в частях по весу траву базилика – 2, траву донника лекарственного (желтого) – 1, листья ежевики, цветки лаванды и липы, «шишки» хмеля – по 1.

К 2 ст. ложкам сухой измельченной смеси добавить 1 ч. ложку порошка плодов укропа, залить 0,5 л кипятка, настоять, укутав, ночь, процедить. Пить при межреберной невралгии по 1/3 стакана после еды.

– При остром простатите взять 8 ст. ложек измельченных корней хрена и по 2 ст. ложки цветущих верхушек базилика и листьев грецкого ореха, залить 1 л разбавленного кипящего вина, настоять, укутав, ночь, процедить. Пить при воспалении предстательной железы (простатите) по 1/4 стакана каждый час и по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.

– Смешать в равных частях по объему сухие измельченные листья полыни горькой, травы базилика и вербены.

3 ст. ложки смеси залить 3 стаканами кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Выпить в течение дня небольшими глотками в теплом виде при простудных заболеваниях.

Запах базилика отпугивает мух и некоторых других насекомых. Поэтому свежесобранной травой базилика летом и осенью закрывают пищевые продукты. С такой же целью базилик сажают вокруг дома, около веранд, среди полевых культур для борьбы с тлей.

Базилик исключительно полезное пищевое растение. На Кавказе есть поговорка: «Кто базилик всегда жует, тот долго живет».

В кухне базилик можно добавлять во все овощные блюда, фасоль, горох, бобы, в супы. Он отлично дополняет летние виды овощей. Улучшает вкус супов, салатов и вторых овощных блюд. Употребляется базилик и при мариновании огурцов и кабачков.

Измельченные листики базилика улучшают вкус колбас и свиных котлет. Используется он и для отдушки уксуса. Если несколько свежих листиков базилика поместить в бутылку с уксусом, то он приобретет приятную отдушку.

Порошок из сухих листьев базилика прекрасно заменяет душистый перец. Хорошо использовать в смеси с чабрецом и розмарином.

Свежие и сухие листья применяют цельными или измельченными для придания особенного аромата томатных консервов. Собранную до цветения и высушенную в тени зелень базилика следует хранить в плотно закрытых банках из темного стекла.

Базиликом пользуются в любовных гаданиях. Положите два свежих листика базилика на горящий уголь. Если они останутся на том месте, куда вы их положили, и быстро превратятся в пепел, брак или любовные отношения будут гармоничными. Если листья будут потрескивать, то пара будет часто ссориться. А если листья с сильным треском разлетятся, то отношения нежелательны вообще.

Вам хочется знать о ком-нибудь, добродетелен ли он или нет, а того хуже, неразборчив ли в своих связях? Положите веточку свежего базилика ему на ладонь. Если базилик сразу же завянет, значит, этот человек непостоянен в любви.

Базилик приносит материальное благополучие тем, кто носит его в карманах. Для привлечения покупателей в торговое предприятие положите базилик в кассовый аппарат или на порог.

Базилик используют для того, чтобы любимый хранил вам верность. Посыпьте базилик, пока Он или Она спит, особенно на область сердца. И можете больше не сомневаться в его (ее) верности.

Базилик разбрасывают по полу, потому что там, где есть он, беды не может случиться. Для защиты небольшое количество базилика положите в каждой комнате. Если базилик приносят в подарок в новый дом, то это приносит счастье живущим в этом доме.

Базилик добавляли в благовония, предназначенные для защиты от нечистой силы и ее изгнания. Растение очень полезно класть в воду для очистительного купания. Кашицей листьев базилика натирают кожу, чтобы у нее был естественный душистый запах, привлекающий любовь.

Брами

Брами – исконно индийская трава (пряность). Важное омолаживающее средство в индийской фитотерапии. Используется для стимулирования и укрепления нервных и мозговых клеток. Брами улучшает память, повышает интеллект и иммунитет, замедляет старение, дает силы в старости, увеличивает продолжительность жизни.

Это сильное кровоочистительное средство со специфичеким действием при хронических кожных болезнях.

При хронических кожных болезнях порошок из нее можно применять наружно в виде пасты.

– Припухлости. Пить чай из брами (1 ст. ложка на 1 чашку воды).

В сочетании с базиликом и черным перцем брами помогает при лихорадке.

Ваниль

Ваниль – прекрасное пряноароматическое средство. Это – практически самая тонкая пряность. Ее полезно использовать как возбуждающее средство при нервных и психических заболеваниях, при малокровии, ревматизме в виде чая, а также добавлять в различные молочные продукты, сладости. Ваниль повышает жизненную силу, полезна для восстановления сил и энергии.

Ваниль очень популярна: она используется для приготовления сладостей, печенья, фруктовых компотов, молочных блюд, сливок, сладких йогуртов, творога, кремов для тортов и конфет. Употребляется она также для изготовления напитков и ликеров. Вкус ванили приятный, горький. Его еще подчеркивает сахарная пудра.

Теплый аромат ванили полезно вдыхать с целью восстановления физических сил. В наши времена больших напряжений он идеально подходит для работающих людей, нуждающихся в дополнительной энергии. Аромат ванили укрепляет сексуальную связь между влюбленными.

Гвоздика

Гвоздичное дерево называют «деревом ста ароматов». Родина гвоздичного дерева – Молуккские острова. Культивируют растение в Индонезии, Индии, Шри-Ланке, Малайзии, Гвинее, Танзании, на Мадагаскаре. Сырьем являются зрелые бутоны (слегка розоватой окраски).

У А. Амасиаци говорится, что гвоздика укрепляет «холодный по природе мозг», помогает при шуме в ушах. Укрепляет волосы, обостряет зрение и излечивает бельмо. Укрепляет и согревает желудок, успокаивает отрыжку и рвоту. Укрепляет и веселит сердце, укрепляет печень, увеличивает половую потенцию, удерживает мочу. Считалось, что если женщины каждый месяц будут мыть голову ее отваром, то не забеременеют. Заменителем гвоздики признавался мускатный орех (в половинной дозе) или корица (в равной дозе).

В арабской медицине XII в. гвоздика считалась противоядием, средством, улучшающим настроение, полезным для мозга. Ее применяли внутрь при головных болях простудного происхождения, при параличе, особенно при параличе лицевого нерва, при истечении влажных материй из мозга, при летаргии, для укрепления десен, при влажном кашле простудного происхождения, при застарелой астме с преобладанием влажных материй, при сердцебиениях. Считалось, что гвоздика оказывает хорошее успокаивающее действие при различных навязчивых состояниях, страхе, мнительности, вызывает бодрость духа. Но арабы полагали, что она вредна для почек и кишечника.

Химический состав: дубильные вещества (20 %) и эфирное (гвоздичное) масло (20 %), основным компонентом которого служит эвгенол (около 90 %). В состав масла входят также эвгенин, ванилин.

Гвоздичное масло используют в качестве антисептика в стоматологии. На его основе делают дезодоранты для отпугивания комаров и москитов.

По действию гвоздика характеризуется как стимулирующая, отхаркивающая, ветрогонная, обезболивающая, повышающая либидо, потенцию, эрекцию. Показаниями для назначения гвоздики являются: простуда, кашель, астма, несварение, зубная боль, рвота, икота, ларингит, фарингит, гипотензия и импотенция. Гвоздика стимулирует работу легких и желудка, обладает антимикробными свойствами.

Эфирное масло – мощное обезболивающее средство, обладает сильным согревающим действием. Не рекомендуется назначение гвоздики при воспалительных состояниях, гипертонической болезни, а лекарственными формами являются настой (не кипятить!), порошок (от 250 до 500 мг).

В китайской медицине гвоздика используется как ароматическое средство, которое способствует пищеварению, повышает аппетит. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта выступает как болеутоляющее средство направленного действия, а также как глистогонное (настой бутонов гвоздики убивает или парализует аскарид). Наружно применяется при ревматизме. Гвоздичное масло используется в качестве антисептика при некоторых заболеваниях кожи и слизистых оболочек, при стригущем лишае.

В тибетской медицине считается, что гвоздика лечит болезни аорты, болезни легких, жар и сухость в горле, повреждение почек, задержку мочеиспускания, используется как ветрогонное и детоксикационное средство при отравлении «составленными ядами» («Чжуд-ши»).

Гвоздика является мощным обезболивающим, общеукрепляющим, успокаивающим средством. Полезна при навязчивых состояниях, страхе, головной и зубной болях, мигрени, болезнях полости рта, горла, тошноте и рвоте, отрыжке, болезненных менструациях, боли в ушах, лихорадке, артрите, невралгии и ушибах. Гвоздика способствует высвобождению газов из кишечника, облегчая колики и резь в животе, уменьшает диарею.

Гвоздику как пряность полезно включать в сборы при синдроме хронической усталости, гипотонической болезни, бронхолегочных заболеваниях, в частности при туберкулезе легких, при эндотоксикозах, и систематическом контакте с токсическими химическими веществами, а также при длительном лечении большими количествами медикаментов. Гвоздика способствует улучшению настроения и самочувствия. Полезно применять гвоздику при тяжелых душевных травмах, при лечении больных с параличами и парезами после инсультов, с онкологическими заболеваниями, при рассеянном склерозе.

– Звон в ушах. Закапать в ухо 3 капли гвоздичного масла.

Гвоздика показана при старческой слабости, снижении памяти, изменениях психики.

Применение гвоздики способствует быстрому зачатию. Косметологи считают, что гвоздика – один из лучших компонентов, тонизирующих и стимулирующих кожу.

Аромат гвоздики превосходен для укрепления памяти и нервной системы.

Гвоздика – легкий афродизиак, который вызывает бодрость духа. Ее следует принимать при импотенции, бесплодии, физическом и умственном переутомлении, вялом кровообращении, пониженном артериальном давлении и головокружении.

– При зубной боли нанести на больной зуб 3 капли гвоздичного масла.

Рекомендуется принимать порошок гвоздики от 250 до 500 мг на прием 2–3 раза в день; настой (не кипятить), молочный отвар.

Для создания приятного дыхания держите гвоздику в полости рта 5–10 мин, постепенно разжевывая ее.

Гвоздика очень популярна в кулинарии. Ее добавляют в холодные закуски: рыбу под маринадом и заливную, лобио и сациви. Антибактериальные свойства и богатый аромат позволяют использовать эту пряность в домашних мясных изделиях: колбасах, солонине и др. Гвоздику добавляют в супы из свинины, баранины, овощные, грибные, фруктовые, а также в уху и мясные бульоны. Приправляют мясо, сдабривая говядину, телятину, баранину, домашнюю птицу, дичь. Русскую кухню отличает применение пряности в горячих грибных блюдах.

Гвоздика сохраняет аромат не только в горячей, но и в холодной воде. Поэтому ее используют в маринадах и соусах. Также добавляют в варенье и тесто. Пикантный аромат она придает напиткам. Пряность добавляют в грог, пунш, глинтвейн, кофе, какао, сбитень. Гвоздика входит во многие изделия пищевой промышленности мира: ее добавляют в колбасы, конфеты, консервы, мороженое, хлебобулочные изделия. В тесто и фарш гвоздику добавляют до тепловой обработки; в мясные блюда – за 10–15 мин до готовности; в бульоны, супы, компоты – за 5 мин до готовности.

Брусничный напиток с гвоздикой

5 кг брусники, 1 кг сахара, 10 л воды, 1 ч. ложка гвоздики. Подготовленные ягоды залить кипяченой охлажденной водой, добавить сахар, гвоздику и выдержать 10 дней, после чего напиток готов к употреблению.

Рисовая каша с пряностями

0,5 чашки риса, 1 л молока, 0,3 чашки сахара, щепотка кардамона, 2 гвоздики. Рис промыть. Рис залить молоком, довести до кипения и варить на слабом огне до готовности, помешивая. В конце варки бросить сахар и пряности. Густую рисовую кашу подают холодной в качестве сладкого блюда.

Горчица

Горчица в своем роде уникальное средство отвлекающего действия (горчичники, горчичные ножные ванны) при болевых синдромах.

Противопоказания и побочные явления – внутреннее кровотечение, ожоги (!).

Особые отметки: осторожность при высоком артериальном давлении и расстройствах чувствительности (могут быть ожоги).

Амирдовлат Амасиаци писал: «Горчица помогает при лисьей болезни, параличе, заплетании языка, забывчивости и дрожи в конечностях. Она прекращает скопление слизи в голове, открывает все закупорки, вызывает рвоту и улучшает цвет лица. Убивает мелких и крупных глистов, делает обильными месячные и увеличивает половую силу. Способствует перевариванию пищи, открывает закупорку матки. Если приложить припарку на область селезенки, то рассосет ее уплотнение. Смазывание горчичным маслом полезно при болезни седалищного нерва, витилиго, проказе, экземе и лишае. Если бросить красные семена горчицы в виноградный сок, то он не станет бродить и не превратится в вино, а станет сладким. А если сделать окуривание семенами, то все звери разбегутся».

В Средневековье горчицу использовали как средство профилактики застоев желчи и крови, лечили кашель, астму и заболевания дыхательных путей, очищая от слизи.

К вниманию тех, кто сидит на диете: горчица ускоряет обмен веществ и калорий сгорает больше.

Горчица предотвращает развитие рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

Пряность рекомендуется при запорах и вялости кишечника. Семена горчицы обладают сильными бактерицидными свойствами и нейтрализуют патогенную флору в желудочно-кишечном тракте. В холодную и сырую погоду употребление этой пряности является профилактическим средством.

При плохом пищеварении и запорах растолките 5–6 семян горчицы и смешайте с 1 ч. ложкой меда. Принимайте перед едой за 15–20 мин, запивая теплой водой.

От 1/3 до 1/2 ч. ложки размолотых семян смешиваются с 1 ч. ложкой меда и 1/2 ч. ложкой топленого масла. Принимайте при мокром кашле 2–3 раза в день, запивая горячим молоком или теплой водой.

Внимание! Горчицу не следует давать детям до 2 лет.

Большие количества пряности противопоказаны при туберкулезе легких, язвенных заболеваниях, воспалении почек, беременности.

При отравлении ядами, алкоголем, наркотиками насыпьте в воду 20–30 семян горчицы, доведите до кипения, процедите горячий напиток и быстро выпейте, он вызовет рвоту.

Горчица как пряность полезна при отсутствии аппетита и слабости перистальтики.

Семена горчицы принимают внутрь при запорах.

При сахарном диабете принимать 3 раза в день по 1 ч. ложки семян горчицы.

При мочекаменной болезни и желудочных заболеваниях 100 г порошка семян горчицы полевой настоять в 1 л вина старой выдержки. Пить по 50 г, предварительно встряхивая содержимое, 3 раза в день до еды.

Семена горчицы слегка обжарить, растереть в порошок и, смешав с медом, приготовить таблетки размером с фасоль. Принимать при воспалении легких по 10 таблеток в день, запивая отваром имбиря.

– 50 г семян горчицы и 0,5 л белого сухого вина настоять в темном прохладном месте 10 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 2–3 ст. ложки 3 раза в день до еды, одновременно обмывая настойкой сыпи, пятна, прыщи на теле.

Горчица значительно усиливает выделение желудочного сока, оказывает противовоспалительное и антисептическое действие. Не забывайте об этом, когда сервируете стол!

Горчица сарептская

Горчице приписывались магические свойства. Чтобы защитить свой дом, посыпали горчичным семенем порог дома. Горчичное семя зарывали под порогом, чтобы оградить дом от всех обитателей потустороннего мира. Горчичное семя употребляли в пищу для повышения у женщины способности к деторождению.

С лечебной целью используют зрелые семена горчицы. При половых расстройствах, особенно неврогенного характера, при физическом утомлении эффективны горчичные ванны в смеси с мятой перечной и аиром.

Горчица полезна при болезнях головы и мозга, происходящих от простуды. Она обостряет чувства и ум, усиливает аппетит, успокаивает простудные боли в печени и селезенке.

При судорогах втирают в проблемные места горчичное масло (50 г горчицы размешать в 100 мл растительного масла, настаивать 3 недели, ежедневно встряхивая содержимое; затем неделю настаивать, не встряхивая; осторожно перелить масло в другую емкость, чтобы не захватить с собой осадок). Масло хранить в холодильнике.

Им же можно пользоваться и при миозитах, втирая его в больные места 2–3 раза в сутки.

Так как горчица принадлежит к семейству крестоцветных, в ее листьях содержатся индолы, которые предотвращают заболевание раком.

Всего лишь полчашки порезанных листьев горчицы обеспечивают нас 250 % рекомендуемой нормы потребления никотиновой кислоты, принадлежащей к витаминам группы Р, которые понижают уровень общего холестерина и повышают уровень «полезного». Эта кислота настолько эффективно воздействует на содержание холестерина в крови, что врачи рекомендуют ее как «первое средство» в тех случаях, когда при изменении рациона питания уровень холестерина не понижается.

И бета-каротин, и витамин С, содержащиеся в листьях горчицы, вместе с никотиновой кислотой предотвращают окисление «вредного» холестерина, при котором он становится еще опаснее и легче оседает на стенках артерий, и тем самым защищают сердце. Бета-каротин и витамин С также укрепляют иммунную систему, замедляют старение организма и охраняют его от разрушительного окисления.

Немногие знают, что листья горчицы можно и нужно регулярно добавлять к своему рациону. Их можно резать и добавлять в салат, а можно и поджарить в небольшом количестве масла.

– При сильных воспалениях глаз прикладывать к затылку тесто, приготовленное из порошка горчицы, муки и уксуса.

При головной боли, шуме в ушах поставить горчичники на область мозжечка и заушные кости. Когда боль пройдет, кожу ополоснуть теплой водой.

Горчичным маслом смазывать участки кожи, пораженные экземой, лишаем, витилиго, проказой.

Теплое горчичное масло, смешанное с двумя-тремя частями камфоры, нужно вмассировать в больной сустав при артрите. Эта процедура улучшит кровообращение, уменьшит воспаление и неподвижность суставов. Камфорное масло с древности используют в качестве разогревающего средства.

Горчичное масло, смешанное с небольшим количеством камфоры, втирается в область легких со стороны спины во время приступов астмы. Это вызывает отхаркивание и освобождает легкие.

Вымыть пораженное стригущим лишаем место горячей водой и приложить к нему мелко толченые семена горчицы.

При мышечных и суставных болях растолочь семена горчицы, смешать с теплой водой и положить через ткань на больное место. Такие компрессы в области икроножных мышц и шеи одновременно, если подержать их не менее 30 мин, очень облегчают сильную головную боль.

Семена используют для изготовления горчичных пластырей. Компрессы и припарки, сделанные на основе растертых семян горчицы, облегчают мышечные и суставные боли, помогают при заболеваниях легких, удаляя слизь и ослабляя кашель с мокротой.

– При сильной простуде, воспалении легких, раздирающем кашле взять в равных частях по объему сухую горчицу, мед и водку. Перемешать, сделать компресс на грудь на заходе солнца и постараться выдержать его до восхода солнца. Однако если будет сильное жжение, то терпеть не следует, можно получить ожог. Место компресса промыть теплой кипяченой водой.

– При обменном полиартрите больное место натереть медом, лист горчичника опустить в теплую воду и приложить на участок тела, натертый медом, сверху закрыть пергаментной бумагой, обернуть теплым шерстяным материалом и оставить на 2,5 часа. При сильном жжении компресс снять через 2 часа. Процедуры повторять через 2 дня.

– Горчичник как пластырь обезболивающего и противовоспалительного действия положить на больное место от на 15–20 мин, предварительно смазав место приложения теплым растительным маслом или положив ткань, смоченную растительным маслом. Применять после консультации с врачом.

Двойные горчичники. Показания: бронхолегочные заболевания и корешковые боли после охлаждения, аллергические реакции, остеохондроз и др. Пара горчичников складывается горчичными поверхностями и хорошо промачивается в горячей воде. По показаниям на спину ставится 10 таких горчичников (по 5 с каждой стороны вдоль позвоночника – на позвоночник и лопатки горчичники не ставятся) на 30–40 мин. На переднюю и боковые поверхности грудной клетки симметрично на обе стороны ставят до 8 горчичников, при наличии ларинготрахеита дополнительно накладывают еще 2 горчичника: на нижнюю треть передней поверхности шеи и область грудины. Предварительно места приложения горчичников смазать зверобойным или просто растительным маслом, то же самой повторить после снятия горчичников (в темпе!), затем на 1–2 часа сухое укутывание. Курс лечения до 7 процедур – через день после 45 лет, а в молодом возрасте – ежедневно (все делать сугубо индивидуально, так как процедура очень сильная: может возникнуть резкая общая слабость, общий гипергидроз, легкое сердцебиение, снижение артериального давления, головокружение). Режим постельный, даже при нормальной температуре. Не сочетать с лечением большими дозами антибиотиков и сульфаниламидами, в частности у лиц с пищевой или медикаментозной аллергией. Общее количество горчичников – решение индивидуальное. Непосредственно после снятия горчичников принять препараты пустырника, мяты, адонизида (смесь 30 капель в рюмке воды). Противовоспалительный эффект поставленных таким образом горчичников – хороший. В ряде случаев, даже при двусторонней мелкоочаговой постгриппозной пневмонии, можно обходиться без антибиотиков!

При лечении бронхита каждый день делайте горчичный компресс на грудь. Для этого 5 ст. ложек сухой горчицы залейте 2 л горячей воды. В этом растворе намочите полотенце и, выжав его, положите на грудь. Сверху накройте компресс другим полотенцем и шерстяным платком. Держите этот компресс 30 мин, после чего оба полотенца снимите и оставьте только платок.

Горчичная мазь при болях в суставах. Тщательно смешать взятые по 50 г сухую горчицу и яичный белок, взбитый в пену, добавить в эту смесь 100 г камфарного спирта и все размешать до однородного состояния. Сохранять в стеклянной посуде в холодильнике. Втирать в кожу больных суставов 2 раза в день, последний – на ночь, добавив сухую теплую повязку.

Горчично-крапивная эмульсия: 1 ч. ложку сухой горчицы эмульгировать с 2 стаканами кашицы из свежих семян и листьев крапивы двудомной 2:1, пропущенных через мясорубку (можно использовать и сахарный консервант семян крапивы). Применяют при грибковых заболеваниях кожи.

Припарки из семян горчицы для взрослых: 1 ст. ложка горчичного семени, 3 ст. ложки муки (семя растолочь в ступе), добавить воды до консистенции жидкого теста. Полученную массу наносят тонким слоем на ткань и накладывают на больное место на 4–5 мин – до появления гиперемии на коже (!). Затем завязывают теплой шерстяной тканью (до появления сильной красноты) у взрослых – при люмбаго, вторичных радикулярных болях, артралгиях обменной этиологии. Горчичную припарку и у взрослых не оставлять долее 20 мин.

Горчичные ванны в смеси с мятой: 200 г горчицы и по 100 г травы мяты перечной и корневищ аира на ванну – полезны при половых расстройствах, особенно неврогенного характера, при физическом утомлении. При слабой эрекции полезно погружать половой член в слабый отвар семян горчицы.

Горчичное масло в народной медицине применялось для растирания «онемелых мест», а также при «сведении руки или ноги».

Когда сводит судорогой ноги и руки, надо втирать в больные места горчичное масло.

Горчичники как отвлекающее средство при гипертоническом кризе ставятся на заднюю поверхность шеи или икроножные мышцы (по 2 горчичника); при гипертонической болезни для снижения артериального давления на плечи или по ходу позвоночника (как и банки!) по 2–3 горчичника по обе стороны.

При зубной боли на шею под затылком прикрепить горчичник. Полезно также привязать горячую повязку или тертый хрен.

Горчичные ванны для ног – как профилактика простудных заболеваний. Взять 2–3 ст. ложки сухой горчицы на ведро горячей воды. Продолжительность ванны 3 – 10 мин (осторожно, много противопоказаний: сердечно-сосудистые заболевания, возраст и др.). Эта горчичная ванна – прекрасное средство от головной боли.

Горчичная мазь на меду для удаления веснушек: горчичную муку и мед, взятые в равных количествах, замешивают на отваре цветов белой лилии (1:10).

Горчичные ванны. Наружно: для ножных ванн – 50 – 100 г сухой горчицы. Делать только по назначению врача.

Возьмите 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки порошка горчицы, 2 ст. ложки растительного масла. Все тщательно перемешайте, разведите эту смесь теплой водой до густоты сметаны. Нанесите эту смесь на грудь при лечении воспаления легких так, чтобы она не попала на область сердца. На мазь положите газету, поверх нее оберните тело простыней, потом еще другой простыней. Простыни закрепите булавками. Сверху наденьте теплый свитер и ложитесь спать. Эту процедуру надо делать 3 раза в сутки. Противопоказания: высокая температура тела, аллергия на горчицу.

1 ст. ложку горчицы хорошо размешайте с 1 ст. ложкой растительного масла, поставьте на огонь и доведите до кипения. Как закипит, сразу снимите и в еще горячую смесь добавьте 1 ст. ложки меда. Хорошо размешайте. Смесь равномерно распределите на многослойной марле и наложите на больной сустав, укутав поверх компрессной бумагой и теплым платком. Держать 1,5–2 часа. Сильнейшая боль в суставах при их воспалении постепенно проходит, а потом исчезает совсем.

Во время приступа бронхиальной астмы к ладоням и ступням поставить горчичники и растереть грудь мокрым полотенцем, смоченным холодной водой с уксусом.

Как только появился насморк, на ночь намажьте пятки настойкой йода, наденьте шерстяные носки, насыпав в них сухую горчицу. Насморк прекратится до рассвета.

Взять 1–4 стакана раствора фурацилина, добавить в него 1 ч. ложку меда, хорошо размешать и на несколько секунд погрузить в этот раствор горчичники. Потом положить их при лечении радикулита на больное место. Через 5 мин (больше вряд ли выдержите) снять. Остатки состава с кожи не снимать, а накрыть больное место полиэтиленовой пленкой и завязать шерстяным платком. Оставить повязку на ночь, и утром боль как рукой снимет.

Если у вас мерзнут руки и ноги даже летом, возьмите 0,5 л водки, 2 ст. ложки (ровно с краями) сухой горчицы, 1 ст. ложку крупной зернистой соли, 2 измельченных стручка красного жгучего перца. Все это влить и засыпать в бутылку, закрыть и поставить в теплое место, периодически встряхивая содержимое, чтобы соль и горчица растворились, а перец дал настойке красный цвет. На ночь настойку взболтайте еще раз и намочите ею те места, которые мерзнут. Именно намочите, а не втирайте. Пусть руки и ноги просохнут, наденьте носки, а руки во время сна старайтесь держать под одеялом, то есть в тепле. Утром руки помоете, а ноги не надо мыть: настойка не печет и не жжет. Продолжайте ежедневно проводить это лечение, пока ноги и руки не перестанут мерзнуть.

Приготовление горчичников в домашних условиях: развести порошок горчицы до консистенции густой сметаны. Через 20–30 мин массу нанести на бумагу тонким слоем. Прикрыть таким же намазанным листом (двойной горчичник) или кусочком старой полотняной ткани, после чего наложить на нужное место на 7 – 15 мин.

Приготовление столовой горчицы: вскипятить чайник, через 10–15 мин заварить горчицу из расчета 10 ст. ложек горчицы, 1–2 ст. ложки соли, 3,5 ст. ложки сахарного песка, 3 ст. ложки растительного масла и 1 ст. ложку уксусной эссенции.

Срок годности горчичников – около года.

Горчица против плесени: если на поверхность посоленных огурцов и помидор насыпать горчицы, то огурцы не будут плесневеть, а помидоры будут хорошо сохраняться целыми.

Горчица, разведенная не водой, а молоком, дольше не сохнет и лучше сохраняется. Ее вкус улучшится, если добавить немного меда.

Применение горчицы в косметике

Для уменьшения сальности волос можно мыть их горчицей: развести 1 ст. ложку в 0,5 л теплой воды, вымыть голову, сполоснуть водой, подкисленной яблочным уксусом.

При гнездном облысении

– Порошок горчицы, имеющийся в продаже, тщательно размешивают теплой (не свыше 60 °C) водой и полученной кашицей смачивают участки облысения до появления интенсивного жжения. Затем горчицу смывают. Процедуру повторяют ежедневно. Если в течение месяца роста волос не наступает, дальнейшее применение горчицы нецелесообразно.

Для отбеливания лица

– Порошок горчицы промышленного изготовления заливают теплой водой, размешивают до консистенции кашицы и смазывают пятна (при жирной и нормальной коже) до появления жжения, затем смывают и вытирают насухо. Процедуры ежедневные или через день, до 10 на курс. Нельзя применять их при расширенных сосудах и избыточном оволосении лица у женщин.

При легких обморожениях

– Горчицу применяют при легких обморожениях в виде 2 %-ного спиртового раствора горчичного масла, отпускаемого аптеками. С помощью кисточки пораженные места смазывают 1–2 раза в день и осторожно растирают.

Горчицу хорошо употреблять вместе с пищей, особенно с пищей плотной и трудно перевариваемой.

Если вам приснилось, что вы съели горчичное зерно и ощутили жжение, – то это к горькому раскаянию по поводу каких-то скоропалительных действий, от которых вы сами пострадаете. Будьте осторожны! Если вы во сне едите вареные листья горчицы – то это предупреждение о том, что вы «на пути» к умственному напряжению, переутомлению, нервным срывам и крупным тратам. Постарайтесь серьезно отнестись к этому предупреждению.

Горчица полевая

В лечебных целях цветки горчицы полевой следует собирать в мае – июле. Сушить в тени на воздухе или в хорошо проветриваемых теплых помещениях.

От тоски и отчаяния принимайте настой цветков горчицы полевой.

Настой. 1 ч. ложку сухих измельченных цветков горчицы полевой залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за 15 мин до еды.

Молодые побеги и листья – прекрасная витаминная приправа к салатам первым и вторым блюдам.

Душевик котовниковый

В лечебных целях собирать траву и семена следует в июне – сентябре.

Настой травы принимают внутрь как средство, повышающее иммунитет, как успокаивающее средство при нервной раздражительности, нервном напряжении, паническом и тревожном состоянии, страхе.

Настой. 1 ст. ложку сухой измельченной травы душевика залить 1 стаканом крутого кипятка. Настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.

Трава используется в питании как пряноароматическое растение.

Семена в виде порошка или настоя применяют как усиливающее мужскую потенцию средство. Порошок принимать по 1/3 ч. ложке, запивая водой, 3 раза в день до еды.

Душица обыкновенная

Душица – древнейшее лекарственное и пряноароматическое растение, применяемое с лечебными и пищевыми целями.

Гиппократ, Аристотель, Диоскорид, Плиний Старший рекомендовали душицу при нервных расстройствах, болезнях желудка и метеоризме.

В древней медицине душица широко применялась в качестве дезодорирующего, молокогонного, потогонного и противовоспалительного средства.

Сушеная и свежая трава душицы использовалась с древнейших времен в качестве пряности, известной под названием «ориган».

Амирдовлат Амасиаци писал о душице:

«Обладает разреженными и растворяющими свойствами. Если понюхать или смазать ее отваром голову, то успокоит головную боль, которая возникла от холода, и откроет закупорку мозга. А если тем отваром вымыть волосы, то сделает их гладкими. Если же смешать с вином и выпить, то быстро опьянит и развеселит сердце. Ее семена помогают при удушье и болезни легких. Они вызывают послабление, открывают слизистую закупорку и выводят ветры. Усиливают желудок и останавливают влажные выделения, а также рвоту. А припарка из ее семян открывает опухоли и вызывает сварение (рубцевание) язвы. Если же ее отваром промыть остуженный орган, то согреет. Заменителем душицы является базилик, майоран, мелисса».

Для восстановления отсутствующего менструального цикла использовали простое и доступное средство – чай из душицы, который пили постоянно.

Душица – многолетнее травянистое растение до 90 см высотой, с ветвистым, ползучим корневищем. Стебли прямые, ветвистые, опушенные, четырехгранные, пурпурного цвета. Листья супротивные, черешковые, продолговато-яйцевидные. Цветки мелкие, беловатые или бледно-пурпурные. Плод состоит из 4 орешков. Цветет с июля по сентябрь, плоды созревают в августе – сентябре. Душица введена в культуру.

Размножают ее рассадой или семенами. Посев производят ранней весной на глубину 1,0–1,5 см. Собирают траву в фазе массового цветения (июль – первая половина августа).

Согласно многовековой практике народной медицины душицу рекомендуется собирать на первой фазе Луны, после восхода Солнца, при нахождении Солнца в первой декаде зодиакального знака Дева (22 августа – 1 сентября). Длина срезанных побегов должна быть 20–30 см. Сушат сырье на открытом воздухе в тени под навесами, в проветриваемых местах. Можно собирать траву в небольшие пучки и подвешивать или раскладывать слоем 5–7 см на бумаге, ткани, периодически помешивая. Хранить сырье в стеклянных банках можно в течение трех лет, в пакетах – один год.

В надземной части содержатся эфирное масло (0,01–2,17 %), в состав которого входят тимол и карвакрол (до 40 %), сабинен, оцимен, линалоол, тритерпеноиды (0,3 %), сапонины, алкалоиды, кумарины (0,7 %), дубильные вещества (до 19 %), флавоноиды (7,5 %), стероиды (0,03 %), углеводы, антоцианы, органические кислоты; витамин С (в листьях – до 665 мг%, в цветках – до 166 мг%, в стеблях – до 58 мг%), витамины В1, В2, каротин, свободные спирты (до 15 %). Семена содержат жирное масло (10,1–29,2 %).

В траве душицы содержатся макроэлементы (мг/г): калий – 19,8, кальций – 12,40, магний – 2,10, железо – 0,63; микроэлементы: марганец, медь, цинк, кобальт, молибден, хром, алюминий, ванадий, селен, никель, стронций, свинец; бор – 13,20 мкг/г.

Растение концентрирует железо, молибден, селен, особенно селен.

В организме человека душица вызывает различные действия: антимикробное, антисептическое, антиспазматическое, бактерицидное, ветрогонное, гемостатическое, желчегонное, лактогенное (молокогонное), мочегонное, общеукрепляющее, отхаркивающее, потогонное, кровоостанавливающее, обезболивающее, ранозаживляющее, выраженное седативное (успокаивающее), противосудорожное, противовоспалительное, противоопухолевое, сокогонное, легкое снотворное.

Душица улучшает желудочное пищеварение, стимулирует желудочную секрецию, повышает аппетит, усиливает перистальтику кишечника, устраняет спазмы желудка и кишечника, снимает тошноту, изжогу и рвоту.

Настой травы принимают при атонии желудка, сопровождающейся запорами, аэрофагии, отсутствии аппетита, спазмах желудка и кишечника, икоте, запорах, эпигастральных болях, геморрое, энтероколитах, сопровождающихся запорами и метеоризмом, при диспепсии, хронических гипо– и анацидных гастритах, язвенном колите, диарее, диспепсии, метеоризме.

Желчегонное действие душицы проявляется наиболее сильно в течение первых двух часов после их внутрижелудочного введения. Наряду с увеличением объема секретируемой желчи под действием душицы наблюдается заметное уменьшение количества холестерина в составе желчи, улучшается экскреторная функция печени. Душица является гепатопротектором при отравлениях и вирусных инфекциях (гепатитах), сохраняет детоксикационную функцию печени. Настой травы душицы полезен при желчнокаменной болезни, острых и хронических холециститах (воспаление желчного пузыря), холангите (воспаление желчных протоков), дискинезии желчевыводящих путей.

Настой травы душицы также принимают при ревматизме, тугоподвижности суставов, артрите, почечно– и мочекаменной болезнях, гипертонической болезни, инсульте, болях в области сердца, аменорее, альгоменорее, воспалительных заболеваниях женской половой сферы, болезненных менструациях, для регулирования менструаций при их задержке, при предменструальном синдроме, общей слабости, после обморока, при отеках, водянке, цистите, как кровоостанавливающее, особенно после родов.

Чай с душицей, постоянно употребляемый кормящей матерью, увеличивает лактацию.

Душица прекрасно успокаивает нервную систему.

Настой травы душицы полезен при различных душевных недомоганиях, при анорексии, астении, атеросклерозе сосудов головного мозга, коронарных артерий, при судорогах, параличе, эпилепсии, конвульсиях, бессоннице, депрессивных и стрессовых состояниях, нервном напряжении, плохом настроении, горе, тоске, повышенной нервной возбудимости, истерии, панике, повышенной половой возбудимости как у женщин, так и у мужчин, при эротомании, нимфомании, мигрени, головной боли, хроническом алкоголизме, табакокурении.

Настой травы душицы принимают и применяют в виде ингаляции при заболеваниях верхних дыхательных путей: при острых и хронических трахеитах, остром рините, остром и хроническом ларингите, остром и хроническом фарингите, туберкулезе легких с выделением мокроты, бронхопневмонии, бронхоэктазии, бронхиальной астме, пневмонии, коклюше, судорожном, спастическом кашле, одышке.

Крепкий чай из травы душицы вызывает обильное потоотделение.

Настой травы душицы полезен в комплексном лечении злокачественных новообразований различной локализации, для выведения из организма радионуклеидов.

Наружнонастой, отвар травы душицы применяют в виде компрессов, примочек, обмываний, ванн при ревматизме, артритах, тугоподвижности суставов, невралгии, зудящих экземах, геморрое, гнойничковых заболеваниях кожи, диатезе, рожистых сыпях, скрофулезе, лишаях, фурункулах, нейродермитах, витилиго, различных гинекологических заболеваниях, при рахите и золотухе у детей, параличах, ушибах, для ускорения заживления ран.

Тем, кто страдает головными болями, выпадением волос, полезно мыть голову теплым отваром травы душицы. После мытья рекомендуется обвязать голову теплым платком.

Настой, отвар травы душицы используют в виде полосканий при воспалительных заболеваниях слизистой ротовой полости, глотки, зева, при ангинах, стоматитах, гингивитах, молочнице, инфекции десен, зубной боли, кровотечениях из десен, хроническом тонзиллите.

Ингаляции настоем, отваром травы душицы применяют при остром и хроническом рините, при хроническом гайморите, остром и хроническом фарингите, хроническом тонзиллите, остром и хроническом ларингите, трахеобронхите.

Настой. 2 ст. ложки сухой измельченной травы душицы залить 1 стаканом горячей кипяченой воды, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить; объем полученного настоя долить кипяченой водой до 1 стакана воды. Принимать по 1/2 стакана 2–3 раза в день за 15 мин до еды. При болезнях желудочно-кишечного тракта принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день до еды.

Настой душицы оказывает сильное мочегонное действие, особенно в сборах с цветом бузины черной, белой акации, вереска, зверобоя, таволги вязолистной, листьями березы, одуванчика, плодоножками вишни.

Душица и другие растительные диуретики не только не выводят калий из организма, не обусловливают его дефицит, но, в отличие от синтетических мочегонных препаратов, поставляют в организм большое количество калия.

Настой травы душицы на молоке полезно пить небольшими глотками в течение дня при охриплости голоса.

Душицу полезно использовать в борьбе с хроническим алкоголизмом:

2 ч. ложки сухой измельченной травы душицы залить стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 15 мин, процедить. Принимать небольшими глотками по 1/2 стакана 3 раза в день за 15–20 мин до еды.

Препараты из душицы противопоказано принимать внутрь при беременности, так как они стимулируют сокращение мускулатуры матки, что может привести к аборту, при гиперацидной форме хронического гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при пониженном кровяном давлении, при наличии в анамнезе (истории развития болезни) почечной, печеночной и кишечной колик.

Для приготовления ванны траву душицы берут из расчета 100 г сырья на 2 л воды. Полученный настой процеживают и добавляют к воде для ванны.

Зубная боль исчезает, если пожевать свежие цветки душицы.

Как размягчающее средство измельченные свежие листья и сухие и размоченные листья прикладывают к различного рода воспалительным уплотнениям кожи.

Порошок листьев и цветков нюхают при насморке и головной боли, насыпают в носки при гипергидрозе стоп, применяют в виде сухих компрессов при диатезе, фурункулах, нарывах, различного рода сыпях.

Компресс с горячей припаркой из отрубей или льняной муки в настое травы душицы полезен при ревматических или мышечных болях.

Эфирное масло душицы (так называемое «хмелевое» масло) используют от икоты: намазывают им горло снаружи, вдыхают.

Эфирное масло принимают внутрь по 3–5 капель (взрослым), по 1–2 капли (детям) с кофейной ложечкой меда 2–3 раза в день в тех же случаях, что и настой травы душицы.

Масло применяют для устранения зубной боли: вводят в дупло больного зуба.

Не рекомендуется принимать эфирное масло душицы в первые шесть месяцев беременности, а также молодым и чувствительным людям без присмотра врача.

Настойка. 10 г цветков с листьями душицы залить 100 мл водки, настоять в темном месте при комнатной температуре две недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать внутрь при тех же заболеваниях, что и настой травы душицы, по 15–20 капель, запивая водой, 3 раза в день до еды.

Рекомендуется полоскать настойкой полость рта при зубной боли, для устранения дурного запаха изо рта, а также смазывать десны для их укрепления.

По 20–30 капель настойки в стакане воды полезно применять для полоскания полости рта при гингивитах, стоматитах.

Масло душицы. 20 г свежих листьев и цветков душицы залить 200 мл растительного масла, настоять три недели в темном месте, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать по 1 ч. ложке 3 раза в день при тех же заболеваниях, при которых рекомендуется принимать настой травы душицы.

Ватку, смоченную маслом душицы, кладут на больной зуб. При болях в ушах масло закапывают по несколько капель в течение дня или вставляют в ухо турундочку, смоченную маслом.

Маслом душицы смазывать при икоте горло или принимать внутрь 1 ч. ложке масла, запивая теплой кипяченой водой.

Этим же маслом смазывать мокнущие заболевания кожи, делать примочки при диатезах 2–3 раза в день.

Порошок из плодов принимают по 0,5–1,0 г, запивая водой, при тошноте, рвоте, икоте.

Душицу применяют в сборах для лечения различных болезней.

– Смешать в частях по весу траву душицы – 1, листья ежевики – 1, листья малины – 0,5, цветки ромашки аптечной – 1,5, листья березы – 3.

2 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 1,5 стаканами крутого кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Выпить при лечении сахарного диабета в один прием небольшими глотками. После обеда приготовить такой же настой и выпить в один прием. Принимать 3 дня в неделю.

– Смешать в частях по объему траву душицы – 2, траву водяного перца – 1.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 40–45 мин, процедить. Выпить в два приема утром и вечером до еды при болезненных месячных.

– Смешать в частях по весу траву душицы – 1, листья и цветы первоцвета – 2.

1 ч. ложку смеси залить 1/2 стакана, настоять, укутав, 5 мин, процедить. Выпить в один прием при болезненных месячных.

– Смешать в частях по весу траву душицы – 1, листья грецкого ореха – 1, листья рябины красной – 2, цветки ромашки аптечной – 4.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Пить при ухудшении зрения в два приема – утром и вечером по 1/2 стакана за один прием.

– Смешать в равных частях по объему травы душицы и чабреца.

4 ст. ложки смеси залить 0,5 л крутого кипятка, настоять, укутав, 20–30 мин, процедить. Дать выпить пьянице, пока он еще находится в состоянии опьянения, один стакан настоя, а через два часа – остальной настой.

– Смешать в равных частях по объему траву душицы, листья шалфея.

3 ст. ложки смеси залить 1 л крутого кипятка, настоять, укутав, 2 часа, процедить, подсластить медом. Полоскать горло до и после еды при хроническом бронхите. После каждого полоскания выпить по 1/2 стакана этого настоя.

– Для профилактики пролежней у тяжелобольных взять по две горсти травы душицы, одуванчика, спорыша, залить 3 л воды, довести до кипения и еще варить на малом огне 5–10 мин. Процедить и использовать для обмывания тела больного или для ванн.

– Смешать в частях по объему траву душицы – 2, траву вероники – 1.

3 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 3 стаканами крутого кипятка, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать при эмфиземе легких в теплом виде по 1 стакану настоя 3 раза в день до еды.

– Смешать в частях по объему траву душицы – 3, траву дымянки аптечной – 3, листья крапивы двудомной – 2, траву пастушьей сумки – 2.

5 ст. ложек сухой измельченной смеси залить 0,5 л крутого кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Пить при сильных маточных кровотечениях небольшими глотками в течение дня.

– Взять по 30 г травы душицы, донника желтого, цветков лаванды, семян горчицы, залить 0,7 л винного уксуса, довести до кипения и варить в закрытой посуде на слабом огне 15 мин, охладить, процедить. Применять для растираний при параличе конечностей.

– Смешать в равных частях по весу травы душицы, зверобоя, пустырника, омелы, росянки, листья и цветки боярышника, корневища пырея.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 0,5 л кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Пить в течение дня, подсластив медом, для профилактики старения. Курс лечения – 2 месяца, сделать перерыв на несколько недель. Этот геронтологический чай надо регулярно пить после 60 лет.

– Смешать в равных частях по весу травы душицы, зверобоя, чабреца, спорыша, листья крапивы двудомной, земляники, цветки ромашки аптечной, календулы, таволги вязолистной.

1 ч. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Выпить в теплом виде небольшими глотками вечером при лечении женского бесплодия.

– Смешать в частях по весу траву душицы – 1, траву мать-и-мачехи – 1, корни алтея – 4.

2 ч. ложки сухой измельченной смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав,1 час, процедить. Пить теплым по 1/2 стакана 3–4 раза в день до еды при болезнях органов дыхания. Настой облегчает отхаркивание при кашле.

– Смешать в частях по весу траву душицы – 2, листья алтея – I.

1 ст. ложку сухой измельченной коры дуба залить 1,5 стаканами кипятка, варить в закрытой посуде на слабом огне 30 мин, снять с огня, всыпать в отвар одну столовую ложку смеси, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Полоскать горло и полость рта несколько раз в день при воспалительных заболеваниях полости рта и горла.

– Смешать в равных частях по весу траву душицы, цветки ромашки аптечной.

2 ч. ложки смеси залить 1 стаканом кипятка, варить в закрытой посуде на слабом огне 10 мин, охладить, процедить. Принимать холодным при метеоризме по 1 стакану утром и вечером.

– Смешать в частях по весу траву душицы – 1, листья мать-и-мачехи – 2, кору ивы – 2.

1 ст. ложку смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Принимать горячим как чай при ревматизме и гриппозных состояниях.

– Смешать в равных частях по весу травы душицы, зверобоя, спорыша, цветки ромашки аптечной, пижмы, листья подорожника большого, крапивы двудомной, кору крушины, плоды шиповника.

3 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 3 стаканами крутого кипятка, настоять в закрытой посуде в теплой духовке 1 час, процедить. Принимать в качестве общеукрепляющего средства теплым по 1 стакану за 30 мин до еды.

– Смешать в равных частях траву душицы и листья земляники.

1 ст. ложку сувой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить 45 мин, процедить. Принимать при стенокардии по 1/2 стакана 3 раза в день за 15–20 мин до еды. Настоем полезно полоскать горло при ангине, тонзиллите.

– Смешать в частях по весу траву душицы – 3, листья полыни горькой – 1.

1–2 ч. ложки сухой измельченной смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Полоскать рот несколько раз в день при неприятном запахе изо рта.

– Смешать в частях по весу траву душицы, зверобоя, мяты перечной, цвет таволги вязолистной, ягоды бузины черной, плоды шиповника.

3 ст. ложки смеси залить 3 стаканами крутого кипятка, настоять, укутав, 2–3 часа, процедить. Пить вместо воды при душевных недомоганиях, потрясениях, тоске, депрессивных и стрессовых состояниях.

Аромат душицы напоминает запах майорана и тимьяна. Вкус душицы терпкий и пряный, нежнее, чем у майорана. Душицу добавляют в салаты, томатные соусы, в блюда из овощей, в супы, блюда из раков, морских крабов, в колбасы, гуляш и блюда из сыра. Употребляется она также при жарении мяса в духовке и в гриле, а также к тушеному мясу, к блюдам из картофеля, бобов, гороха. Душицу используют как пряность при мариновании, засолке огурцов и грибов, для приготовления различных напитков (квасов, пива, вин, настоек, ликеров), которым душица придает приятный аромат и которые предохраняет от закисания.

Рекомендуется смешивать душицу с базиликом и черным перцем.

Измельченной травой душицы пересыпают сухофрукты, зернопродукты, одежду для предохранения от моли и других насекомых. Порошок душицы отгоняет муравьев.

Змееголовник молдавский

Однолетнее травянистое ароматическое растение высотой до 60 см. Листья имеют длину до 3 см, а ширину до 2 см, пластинка листа по краям тупозубчатая, с коротким черешком. Цветки голубовато-фиолетового или белого цвета, 20–25 мм длины, на коротких цветоножках, расположены в шестицветковых ложных мутовках и собраны в длинные кисти. Прицветные листья продолговато-клиновидные, чашечки 9–11 мм длины, с 5 шиловидно заостренными зубцами. Плоды – продолговатые орешки, коричневого цвета, трехгранные. Цветение происходит в июле – августе, а плоды созревают в сентябре.

Трава содержит эфирное масло (0,013–0,9 %) с запахом мелиссы. В состав масла входят линалоол (0,3–3,29 %), линалилацетат (0,9–3,9 %), цитраль (20–50 %), гераниол (20–50 %), тимол, лимонен. Трава змееголовника содержит также кумарины, флавоноиды, дубильные вещества, витамины С и группы В.

В надземной части змееголовника молдавского содержатся: макроэлементы (мг/г): калий –20,10, кальций – 29,70, магний – 6,50, железо – 0,20; микроэлементы (мкг/г): марганец – 24,80, медь – 8,86, цинк – 37,60, кобальт – 0,08, молибден – 0,54, хром – 0,40, алюминий – 146,60, барий – 376,90, ванадий – 1,28, селен – 0,07, никель – 1,12, стронций – 88,50, свинец – 1,09, бор – 14,00, иридий – 0,06, Растение концентрирует барий и стронций.

Змееголовник отличается антибактериальным, антисептическим, бронхолитическим, ветрогонным, вяжущим, кровоостанавливающим, гипогликемическим, гипотензивным, желчегонным, общеукрепляющим, противовоспалительным, противосудорожным, успокаивающим, спазмолитическим и ранозаживляющим действием.

Растение укрепляет нервы, возбуждает аппетит, усиливает деятельность пищеварительных органов, моторную функцию желудка, укрепляет сердечную мышцу.

Настой травы применяют при нарушениях функций желудочно-кишечного тракта, при потере аппетита, гиперацидном гастрите, гастроэнтерите, метеоризме, тошноте, отрыжке, изжоге, рвоте, гипосекреции желудка, диарее, желудочных болях, при простудных заболеваниях, бронхитах, трахеобронхите, фарингите, отите, гайморите, показан при неврозах различного происхождения, особенно при нервных спазмах, при неврозах сердца, стенокардии, мигрени, головной боли, головокружении, обмороках, истерии, при нервной слабости, бессоннице, депрессии, стрессах, ломоте при простудных заболеваниях, зубной боли, повышенной половой возбудимости, склерозе сосудов головного мозга, артериальной гипертензии, атеросклерозе, шуме в ушах, при учащенном сердцебиении, сердечной недостаточности, анемии, невралгии, при ревматизме, ревматической ломоте, желчных и печеночных коликах, нефрите, пиелонефрите, при токсикозах беременности, для профилактики рвоты у беременных, при болезненных менструациях, подагре, заболеваниях печени, сахарном диабете, после тяжелых изнурительных болезней для восстановления сил.

Особенно полезен настой травы змееголовника при сердечных заболеваниях. У сердечных больных снимаются боли в области сердца, прекращаются приступы тахикардии, понижается кровяное давление, реже становится ритм сердечных сокращений, замедляется дыхание.

Наружно настой травы употребляют в виде полосканий при зубной боли, воспалении слизистой рта, горла, десен, при стоматите, пародонтозе; в виде компрессов, припарок, обмываний, спринцеваний, ванн при женских заболеваниях, ревматизме, ревматических болях суставов, ушибах, ожогах, обморожениях, фурункулезе, язвах, отите, гайморите, фарингите, кожных сыпях, простудных заболеваниях, для заживления гноящихся ран.

Настой. 1 ст. ложку сухой измельченной травы залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Принимать по 1/3 –1/2 стакана небольшими глотками 3 раза в день за 15–20 мин до еды. Для наружного применения настой готовят из двойного количества травы змееголовника.

– Смешать в равных частях по объему травы змееголовника молдавского, зверобоя, тысячелистника, семена укропа, кору крушины.

1 ст. ложку смеси залить 1 стаканом холодной воды, настоять 6 часов, довести до кипения, варить в закрытой посуде на слабом огне 10 мин, охладить, процедить. Принимать при лечении геморроя по 1/2 стакана 2–3 раза в день через 30 мин после еды.

– Смешать в равных частях по объему порошки травы змееголовника, базилика, мелиссы, майорана, шалфея, эстрагона, петрушки, сельдерея. Принимать при лечении сахарного диабета по 1 ч. ложке, запивая водой, 3 раза в день до еды.

– Смешать в равных частях по объему травы змееголовника и базилика.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять до охлаждения, процедить. Пить при отеках, водянке различного происхождения, пиелите, пиелонефрите, цистите, нефрите по 1/4 стакана 4–5 раз в день за 20–30 мин до еды.

– Смешать в частях по объему траву змееголовника – 2, листья мелиссы – 1, цвет календулы – 1, цвет клевера красного – 1, цвет таволги вязолистной – 1, цвет липы – 1, цвет зверобоя – 0,5, листья мяты перечной – 0,5, листья березы – 0,5.

1 ст. ложку смеси залить 2 стаканами крутого кипятка, настоять, укутав, 10–15 мин, процедить. Этот чай невероятно полезен при многочисленных заболеваниях нервной системы, болезнях желудочно-кишечного тракта, сердца, печени, почек, желчного и мочевого пузыря, женских заболеваниях, при тяжелых изнурительных болезнях, в том числе онкологических заболеваниях различной локализации.

– Смешать в равных частях по объему травы змееголовника, зверобоя, цветки календулы.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Пить по 2–3 стакана настоя в день за месяц до родов при угрожающем (самопроизвольном) аборте.

– Смешать в равных частях по объему траву змееголовника, цветки ромашки аптечной, плоды аниса, тмина и фенхеля.

1 ч. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 15 мин, процедить. Пить при гиперацидном гастрите по 2–3 стакана в день, соблюдая диету.

Порошоксемян змееголовника принимают по 1/3 чайной ложки, запивая водой, 3 раза в день до еды при метеоризме, поносах, гипертонической болезни, как успокаивающее и противосудорожное средство.

Настойка. 100 г сухой измельченной травы змееголовника залить 0,5 л водки, настоять в темном месте две недели, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Применять наружно для растираний суставов при ревматизме, невралгии, болевых участков при мигрени, для полосканий при зубной боли.

Настойтравы змееголовника в виде масок, протираний, ароматических ванн полезен для ухода за бледной, сухой, увядающей кожей.

Для очищения кожи полезен тонизирующий лосьон, который готовят из травы змееголовника, листьев и цветков мелиссы, мяты, цветков ромашки аптечной, клевера красного. 1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, варить в закрытой посуде на слабом огне 30 мин, процедить, добавить по 1 ст. ложке глицерина и цветочного одеколона.

Для сухой обезвоженной и бледной кожи лица полезно делать один раз в неделю паровые ванны из настоя травы змееголовника и цветков ромашки аптечной.

В качестве пряности змееголовник молдавский используется благодаря пряному и освежающему вкусу и запаху. Свежие листья добавляют к салатам, соусам, овощам, в супы всех видов, используется для приготовления птицы и рыбы. Используется при приготовлении свинины, телятины, баранины и дичи, блюд из молока, сыра, яиц, фруктовых супов, горохового и картофельного супа и при приготовлении рыбы. Змееголовник можно добавлять к блюдам из грибов, к овощным супам и творогу. Не рекомендуется траву змееголовника кипятить, следует добавлять ее в готовые блюда.

Зубровка душистая

Многолетнее травянистое растение. В диком виде встречается в европейской части России, на Кавказе, в Сибири, на Дальнем Востоке. Растет по лугам, лесным полянам, кустарникам, особенно на песчаной почве, по берегам рек и в горах. Культивируется как пряноароматическое растение.

Водный настой и настойку травы на водке принимают для возбуждения аппетита и усиления деятельности желудочно-кишечного тракта.

Настой. 1 ст. ложку сухой измельченной травы залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день за 10–15 мин до еды.

Трава, имеющая сильный запах свежего сена, употребляется в качестве пряности для ароматизации пищи, напитков.

Иссоп лекарственный

Иссоп – многолетнее травянистое растение или полукустарник из семейства губоцветных с деревянистым стержневым корнем и многочисленными ветвистыми четырехгранными побегами высотой 20–80 см. Листья почти сидячие, супротивные, ланцетные или линейно-ланцетные, длиной 2–4 см и шириной 0,5–1 см. Цветки мелкие, розовые, лиловые, белые, по 5–7 штук в пазухах листьев, образуют продолговатые колосовидные соцветия. Цветение происходит в июне – августе. Плоды – орешки продолговато-яйцевидные, длиной до 2,5 мм, темно-бурого цвета. Плоды созревают в августе – сентябре.

Иссоп используется как лекарственное, пищевое, ароматическое, пряное и декоративное растение. Это растение – прекрасный медонос. Мед с иссопа относится к лучшим сортам.

Иссоп применялся в религиозных церемониях, им опрыскивали прихожан для очищения. Пол в древнегреческих храмах мели вениками из этой травы. Траву иссопа вешали в доме, чтобы изгнать злые силы. Иссоп жертвовали богам и богиням, использовали для возвышения души в религиозных ритуалах всех видов. Римляне употребляли иссоп в медицинских и кулинарных целях, для защиты от чумы, а также как возбуждающее средство.

Иссоп – древнейшее лекарственное растение, которое применял в своей лечебной практике еще Гиппократ. В «Геопониках» отмечается, что «вино, настоянное на иссопе, очищает грудь, будучи горячительным, заставляет желудок работать и прекращает понос».

Во времена Авиценны иссоп применяли при заболеваниях дыхательных путей, при бронхиальной астме, хроническом бронхите (часто в смеси с инжиром и медом); назначали в виде полосканий при ангине. Иссоп рекомендовали при водянке, заболеваниях селезенки. Считалось, что если его пить с вином, то он рассасывает опухоли, а отвар его с уксусом успокаивает зубную боль. Примочки из отвара иссопа можно прикладывать при кровоподтеках под глазами.

Смесь иссопа и чеснока служила важной основой лечебных средств в борьбе с различными легочными заболеваниями.

Чай из травы иссопа пили от кашля, охриплости, удушья, хронических простуд и одышки у стариков, от хронического насморка. Чай делал свободным отхаркивание вязкой мокроты при кашле.

Крепкий отвар травы иссопа в виде примочек применяли при ушибах, воспалениях глаз.

Считалось, что при туберкулезе хорошее действие оказывает прием утром отвара по одной чайной чашке. Для приготовления отвара горсть измельченной травы иссопа и 12 плодов инжира измельчали и варили в 1,2 л воды, пока не оставалось 0,8 л воды.

Для наружного применения готовили отвар из 30 г сухой измельченной травы на 0,25 л воды, к которому добавляли 60 мл красного вина.

Настой травы иссопа – 15 г травы на 1 л воды – рекомендовали пить при желтухе, водянке, желчнокаменной болезни.

От застарелого кашля 4,3 г порошка семян аниса и 2,15 г порошка мускатного ореха настаивали в 200 мл водочной настойки травы иссопа и пили по 1 ст. ложке 4 раза в день.

Трава иссопа широко применяется в настоящее время в народной медицине.

Лекарственное использование иссопа связано как с эфирным маслом (до 1,2 %), которое имеет камфорный запах, так и с содержащимися в траве дубильными веществами, органическими кислотами, камедью. Флавоноидом диосмином и гликозидом иссопином. Наибольшее количество эфирного масла содержится в начале цветения иссопа.

Иссоп рекомендуют собирать на первой фазе Луны, на восходе Солнца, по росе.

Трава иссопа в организме человека вызывает различные действия: антивирусное, антибактериальное, антимикотическое, антисептическое, аппетитное, ветрогонное, вяжущее, гипертензивное, глистогонное, мочегонное, лактогонное, легочное, возбуждающее, обезболивающее, отхаркивающее, потогонное, противовоспалительное, противоотечное, ранозаживляющее, рассасывающее, спазмолитическое, стимулирующее (возбуждает функцию продолговатого мозга), тонизирующее; препятствует застою бронхиальных выделений, улучшает пищеварение, работу желудка, усиливает менструации.

Настой трапы иссопа применяется внутрь при хронических катарах верхних дыхательных путей (бронхитах, трахеитах, ларингитах), острых респираторных инфекциях, сенной лихорадке, болях в груди, ангине, гриппе, бронхиальной астме, одышке, изнурительном кашле, чрезмерном потении у больных туберкулезом и у женщин в климактерическом периоде, а также для уменьшения «приливов», при хронических гастритах, хронической диспепсии, потере аппетита, хронических колитах, атонии пищеварительного тракта, болях в желудке, коликах, запорах, метеоризме, кишечных паразитах (против круглых глистов), при скрофулезе, ревматизме, стенокардии, камнях в мочевых путях, при анемии, гипотонии, женских белях, желчных камнях, при неврозах (с осторожностью, в меньших дозах), воспалительных процессах в печени и почках. Используется в качестве укрепляющего напитка для пожилых людей.

Внешне настой или отвар травы иссопа применяют в виде примочек, компрессов, обмываний при плохо заживающих гнойных ранах и язвах, при ушибах, порезах, растяжениях, подкожных кровоизлияниях травматического происхождения и язвах, конъюнктивитах, при сифилитических сыпях, экземах, канцерозных разрастаниях, фиброзите, ревматизме, боли в ушах; в виде полосканий при воспалительных процессах во рту и глотке, при охриплости голоса, стоматитах, неприятном запахе изо рта; в виде спринцеваний при воспалении матки.

Настой. 2 ч. ложки сухой измельченной травы иссопа залить 2 стаканами горячей воды, настоять, укутав, 20–30 мин, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3–4 раза в день за 15–20 мин до еды.

Для наружного применения настой готовят из расчета 1 ст. ложка травы на 1 стакан воды.

Отвар. 1 ч. ложку сухой измельченной травы иссопа залить 2 стаканами кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, охладить при комнатной температуре 10 мин, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды.

Трава иссопа считается слабоядовитой. Применять ее следует с осторожностью. Противопоказана она при беременности.

– Смешать сухие измельченные корень сельдерея – 30 г, корень лопуха – 30 г, корень пырея – 30 г, корень девясила – 30 г, листья папоротника – 30 г, траву шандры – 3 г, траву иссопа – 3 г, семена укропа – 15 г. Смесь залить 1 л воды, довести до кипения, варить 3 мин, охладить, процедить. Употреблять вместо воды как антиастматическое средство.

– 100 г цветков иссопа и 160 г сахарного песка залить 1 л кипятка, содержимое тщательно размешать, довести до кипения, снять с огня, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Пить по 1/2 стакана настоя в сутки при лечении хронических бронхитов.

– 5 г порошка листьев иссопа смешать с 80 г меда. Принимать при лечении катаров верхних дыхательных путей по 1 ч. ложке 4 раза в день, запивая чаем из иссопа.

– Смешать в равных частях по весу сухие измельченные траву иссопа, фиалки трехцветной, корни солодки.

2 ст. ложки смеси залить 1 л воды, варить, пока не останется 0,75 л воды, охладить, процедить. Пить ежедневно в качестве отхаркивающего средства при катарах верхних дыхательных путей, изнурительном кашле по 1/2 стакана, лучше наполовину разбавить молоком.

– Смешать в частях по весу сухие измельченные листья крапивы двудомной – 2, цветки ромашки аптечной – 2, траву иссопа – 1, траву кникуса – 1, корневища пырея – 1, корни дягиля, одуванчика и солодки – по 1.

1 ч. ложку смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 20–30 мин, процедить. Пить при лечении и профилактике лейкемии (белокровие, лейкоз, рак крови) теплым 2–3 раза в день после еды. Кроме того, пить по стакану в день смеси морковного, свекольного и огуречного соков.

– Смешать в частях по весу сухие измельченные траву иссопа – 5, листья крапивы двудомной – 4, корни дягиля и плоды кориандра (смолоть) – до 2.

1 ст. ложку смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 1 час, затем довести до кипения и сразу процедить. Принимать при лечении и профилактике лимфогранулематоза (болезнь Ходжкина) до 2–3 стаканов в день.

– При водянке, болезнях селезенки, хроническом бронхите, бронхиальной астме, болях в груди, конъюнктивитах, для промывания язв и ран, полоскания полости рта при болезни десен берут 100 г измельченной сухой травы иссопа лекарственного и заливают 2 л красного виноградного вина (желательно кагор) и, укупорив, настаивают в прохладном темном месте две недели, дважды в день встряхивая содержимое. Затем поставить на огонь, предварительно перелив смесь в эмалированную посуду, и на слабом огне варить 10 мин. Когда остынет, процедить, отжать сырье. Принимать по 30–50 г за 20 мин до еды 3 раза в день. Курс – пока весь объем не будет выпит.

Между прочим, это лекарство поможет также при упорных отрыжках, частых рвотах.

Лечение желательно начинать на полнолуние – в любой из его первых трех дней.

– При плохом пищеварении, бронхиальной астме, стенокардии, колитах, бронхитах, туберкулезе легких, климаксе, воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта 100 г измельченной травы иссопа залить 1 л сухого белого вина и настаивать в затемненном прохладном месте 20 суток, встряхивая емкость с содержимым дважды в день. Процедить, отжать остаток. Пить по 30–50 мл 3–4 раза в день за 20–30 мин до еды. Kyрсы лечения – по две недели. После каждого курса делать пятидневный перерыв и начинать очередной.

Аналогично готовить настойку из сухих листьев шалфея лекарственного при лечении астенических состояний, неврастении, депрессии, тоске, неоправданной тревоге, головокружениях, параличах, плохой памяти, желудочных болях неясного происхождения.

Эфирное масло иссопа (аптечный препарат) принимают внутрь по тем же показаниям, что и настой травы иссопа от 2 до 4 капель с кофейной ложечкой меда 3 раза в день до еды. Эфирное масло иссопа избирательно действует на продолговатый мозг, повышает артериальное давление, препятствует образованию камней, как желчных, так и мочевых.

Эфирное масло иссопа не только способствует ароматизации воздуха и созданию приятной атмосферы, но и является прекрасным вспомогательным средством при лечении и профилактике гриппа, кашля, хронического бронхита, депрессии, способствует повышению концентрации внимания.

Эфирное масло можно использовать в ароматических лампах и флаконах. Как правило, для одного сеанса ароматерапии достаточно 5 капель эфирного масла иссопа.

Вдыхайте острый, тонкий запах эфирного масла иссопа с явственным оттенком свежести для целей духовного очищения. Или вдыхайте запах ростков свежего иссопа, чтобы очистить сознание и укрепить душевные силы. Поставьте свежий иссоп в вазу с водой в доме, чтобы очистить помещение от отрицательной энергетики.

Молодые листья и цветки обладают приятным ароматом, горько-пряным вкусом. Заготавливают и сушат зелень в начале бутонизации растении. У более поздних листьев и побегов вкус терпкий и резкий, поэтому они малопригодны для применения в свежем виде, но высушенные пригодны для приправы салатов, супов, мясных и рыбных блюд. Иссоп употребляется при приготовлении нежной жареной телятины, которой придает терпкий пряный вкус. Хорошо добавлять иссоп в фаршированные яйца и колбасы. Пригоден при приготовлении жареной свинины, рагу, зраз из говядины, супов из фасоли и картофеля и маринадов. Любителям творога можно рекомендовать посыпать его или смешивать с мелконарезанным свежим иссопом. Иссоп улучшает вкус салатов из свежих огурцов и помидоров. Иссоп особенно улучшает вкус блюд из бобов, фасоли, гороха, засолки маслин, огурцов, томатов.

Кардамон

Кардамон – древнейшее пряноароматическое средство, теплый, нежный аромат которого усиливает сексуальные желания, стимулирует ум и сердце, дает ощущение радости и ясности.

Ибн Сина указывает только на применение кардамона против тошноты и рвоты.

А. Амасиаци рекомендует его при «падучей, при ушной и зубной боли». Считает, что он укрепляет сердце и веселит душу, согревает желудок и печень, а также излечивает от желания есть глину (нехватка кальция у беременных), от истечения мочи по каплям (аденома предстательной железы). Он согревает охлажденные органы и укрепляет их, но Амасиаци предупреждает, что он вреден печени, и рекомендует устранять его вредное действие золой бамбука (то же говорится в «Чжуд-ши»).

В китайской медицине семена кардамона применяют как противопростудное и способствующее пищеварению средство, назначают его совместно с другими лекарственными растениями в качестве болеутоляющего, антиспазматического средства и при шизофрении (в основном в виде порошков и пилюль). Использование кардамона при психических болезнях, депрессиях, повторяющиеся указания на то, что он является модулятором настроения («веселит душу»), должно привлечь самое пристальное внимание врачей всех специальностей, но особенно психиатров и невропатологов.

Корейская медицина также рекомендует кардамон как ароматическое желудочное средство при застое пищи, несварении желудка, болях в желудке, болях в животе при беременности, рвоте, поносе. Актуальна задача более широкого использования целебных свойств кардамона в современной научной европейской медицине, более частых рекомендаций его применения на алиментарном уровне.

Настой порошка кардамона оказывает стимулирующее, тонизирующее, бодрящее, спазмолитическое, ветрогонное действие. Эффективен при физическом и умственном переутомлении, слабом кровообращении, плохой концентрации внимания, тошноте и рвоте, метеоризме, низкой температуре тела, потере аппетита, болезненных менструациях, головных болях.

Настой. 1/3 ч. ложки порошка кардамона залить 1 стаканом горячей воды, настоять, укутав, 30 мин. Принимать по 1/4 стакана 3–4 раза в день до еды.

Настойка. 1 ч. ложку порошка кардамона залить 0,5 л подогретого виноградного вина, настоять 1–2 часа, встряхивая содержимое. Вино принимать по 50 мл 2–3 раза в день до еды в качестве мочегонного средства и для лечения эпилепсии, спазмов, паралича, ревматических приступов и сердечных заболеваний. Вино – быстродействующий любовный напиток, вызывающий сексуальное влечение.

Добавляйте порошок семян кардамона во все блюда для возбуждения плотской страсти, улучшения концентрации внимания.

Для устранения неприятного запаха изо рта полезно медленно пережевывать 2–3 штуки семян кардамона.

– Неприятный запах изо рта: Очистить ротовую полость порошком из солодки и пожевать семена фенхеля. Для приема внутрь приготовить настой кардамона, корицы и лаврового листа в равных частях (1 ч. ложка смеси на чашку воды).

Эфирное масло кардамона оказывает ветрогонное, желудочное, стимулирующее, спазмолитическое, тонизирующее, бодрящее, согревающее действие.

– Газы в кишечнике. Приготовить настой из равных количеств имбиря, кардамона и фенхеля (1 ч. ложка смеси на чашку воды), в который можно добавить щепотку асафетиды.

Кардамон придает особый привкус печенью, марципану, медовым пряникам, всем пирогам из дрожжевого теста, пирожным с фруктами, компотам и блюдам из фруктов. Любители этой пряности употребляют кардамон тонкого помола для добавления в черный кофе. Поскольку это очень острая пряность, следует напомнить, что пользоваться ею нужно с осторожностью.

Кардамон улучшает вкус и ароматизирует все супы, в особенности гороховый, соусы, подливки, блюда из рыбы, мяса, свинину, баранину и ягнятину, птицу, рубленое мясо, говяжий гуляш, плов с телятиной, паштеты, жареную рыбу и мясной бульон. В небольшом количестве его можно добавлять в колбасы и ветчину.

Сладкий плов

0,5 чашки риса, 0,3 чашки изюма, 0,3 чашки кураги, 0,3 чашки орехов, 0,3 чашки сахара, 0,3 чашки топленого масла, щепоть кардамона, корицы, несколько жилок шафрана, вода.

В казане разогреть масло, положить рис и слегка обжарить. Добавить сухофрукты, пряности, соль, сахар и жарить еще 5 мин, помешивая. Залить водой настолько, чтобы ее уровень превысил уровень риса на 2 см. Довести до кипения. Варить на сильном огне, пока уровни воды и риса не сравняются. Прикрыть крышкой и томить на слабом огне до готовности. Сверху посыпать размельченными орехами.

Мусс яблочный

500 г яблок, 0,3 стакана воды, 0,5 стакана сахара, 1 ч. ложка лимонного сока, щепоть молотого кардамона. Разложите яблоки на противне, добавьте немного воды и поставьте в духовку. Когда яблоки станут мягкими, пропустите их через сито. В яблочное пюре вылейте сахар с водой, лимонным соком и кардамоном. Взбивайте до тех пор, пока мусс не увеличится в объеме вдвое и не станет белым. Готовый мусс выложите в форму и охладите.

Колосок душистый

Многолетнее травянистое растение высотой до 50 см, с прямостоячим голым стеблем. Листья линейные, длиной до 5 см, сидячие, голые, шершавые с внешней стороны. Соцветие – колосовидная метелка, густая, желто-зеленая. Цветет ранней весной. Растет в лугах европейской части России. Заготавливают траву в мае – июне. Все растение имеет сильный приятный запах.

Настой. 50 г сухой измельченной травы залить 300 мл кипятка, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать по 50 мл 4 раза в день при удушье.

Трава колоска душистого – прекрасное пряноароматическое растение, которое применяется при приготовлении различных напитков, салатов, первых и вторых блюд, добавляется в различные пряноароматические смеси.

Кориандр посевной

Кориандр широко применялся в древней медицине в качестве пряной зелени и лекарственного средства.

В Индии верили, что он обладает волшебными свойствами, и использовали во время поклонения богам. Семена носили в виде ожерелья для облегчения головной боли. Беременной женщине рекомендовали есть кориандр для того, чтобы ее будущий ребенок стал обладателем изобретательного ума.

В Библии кориандр – одна из горьких трав, которую следует есть на еврейскую Пасху.

Для снятия повышенной половой возбудимости Авиценна предлагал: 1 ч. ложку семян кипятить 3 мин в стакане уже кипяченой воды, делить эту дозу на три дневные дозы. Пить последний раз до наступления сумерек.

Амирдовлат Амасиаци пишет о кориандре следующее:

«Кориандр обладает отвлекающими свойствами, нагоняет сон. Принадлежит к числу лекарств, полезных при закупорке. Помогает при падучей болезни (эпилепсия) горячей природы. Если смазать тело, то тоже поможет. Если же сделать припарку, то поможет при травме глаз, а если сделать полоскание, то устранит запах лука, чеснока и вина. Он помогает при болезни уха и сердцебиении горячей природы. Прекращает кровохарканье, рвоту и кислую отрыжку. А если прокалить сухие семена и дать, то прекратит истечение мочи по каплям, изгонит из живота мелких и крупных глистов и прекратит выделение желтой желчи. А сок свежего растения устраняет чувство жжения во рту и помогает при горячих опухолях, роже и крапивнице, а также при карбункуле, если смазать с медом. Если же сухое растение съесть с сахаром, то поможет при крапивнице. А полдрама (1,5 г) сухого растения вызывают беспокойные мысли. Его вредное действие устраняет мед.

Если его сок закапать в нос, то остановит кровотечение. А если съесть много, то прекратит выделение семени, вызовет потемнение в глазах и забывчивость. Вредное действие кориандра устраняют уксус, мед, приготовленный с айвой, и похлебка из жирной курицы.

Кориандр помогает и при жжении в мочевом пузыре. Если его употреблять с овощами, то кориандр ведет себя как овощ».

– Сыпь. Прикладывать на пораженную область мякоть листа кориандра или пить кориандровый чай (1 ч. ложка семян кориандра на 1 чашку воды).

В траве кориандра содержится эфирного масла до 1 %, состоящего в основном из альдегидов белка (1,2–2,6 %). Молодые листья кориандра содержат в мг%: витамина С – 46,4 – 139,2, каротина –3,1–10,3, рутина – до 145. Плоды содержат эфирное масло – до 2,1 %, в котором содержится более 20 компонентов, в том числе – линалоол (до 80 %), гераниол (до 5 %), геранилацетат (до 5 %), борнеол (до 4 %); уксусные эфиры, пинен, β-пинен, камфен, мирцен, дипентен, цимол, терпинен.

В плодах содержатся макроэлементы (мг/г): калий–23,1, кальций – 12,5, магний – 4,4, железо – 0,03; микроэлементы: марганец, медь, цинк, хром, алюминий, барий, селен, никель, стронций, свинец, бор – 57,2 мкг/г.

Зелень кориандра – ценный источник витамина С, рутина, витаминов В1, В2, каротина.

Кориандр в организме человека вызывает различные действия: антисептическое, болеутоляющее, ветрогонное, гемостатическое, желчегонное, мочегонное, противогеморройное, противовоспалительное, противосудорожное, ранозаживляющее, усиливающее деятельность пищеварительных желез, успокаивающее.

Плоды кориандра включены в отечественную фармакопею I–III и VIII–IX изданий как корригирующее средство.

В современной медицине используют плоды, надземную часть, сок из надземной части, эфирное масло.

Эфирное масло, получаемое путем паровой перегонки размолотых плодов кориандра, обладает пряным, слегка сладковатым, освежающим ароматом. При внутреннем его употреблении он улучшает работу желудка, улучшает память, оказывает ветрогонное, возбуждающее, мочегонное, спазмолитическое действие. При внешнем применении оказывает болеутоляющее, согревающее действие.

Эфирное масло принимают по 1–3 капли 2–3 раза в день после еды с медом при аэрофагии, затрудненном пищеварении, скоплении газов, метеоризме, анорексии нервной, нервном переутомлении, несварении пищи, вялом кровообращении, депрессивных состояниях, истощении нервной системы, головной боли, нервной рвоте, мигрени, связанной с нарушениями пищеварения, головокружении и обмороках из-за нарушений пищеварения, коликах у детей, сердцебиении, бронхиальной астме, бронхиальных спазмах, кашле, болезненных месячных, недостаточности лактации.

Эфирное масло кориандра используется в виде лосьонов, мазей при ревматических болях.

Свежий сок и настой из травы кориандра вызывает активное повышение секреции желудочного сока. Сокогонное действие возникает через 30–60 мин и держится на достаточно высоком уровне 4–5 часов.

В составе вырабатываемого под действием кориандра желудочного сока повышается концентрация пепсина, общей, связанной и свободной кислоты, что свидетельствует о выработке полноценного сока.

Настой травы полезен больным гипоацидным гастритом в качестве лечебно-диетического средства, повышающего аппетит.

Настой травы используется как противокашлевое, желчегонное и мочегонное средство, при малокровии (для усиления аппетита).

Свежий сок кориандра в дозе 2,5 мл/кг массы вызывает резкое повышение процесса свертываемости крови. Гиперкоагулирующий эффект растения возникает через 60–90 мин и держится на достаточно высоком уровне в течение 5–6 часов от начала внутрижелудочного введения сока. Кровоостанавливающее действие кориандра превосходит активность известного препарата экстракта лагохилуса и проявляется в сокращении времени реакции и времени образования сгустков.

Как кровоостанавливающее средство кориандр можно рекомендовать при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенного колита, хронических гепатитов и цирроза печени, а также посттравматических, послеоперационных кровотечений, кровотечений из десен, послеродовых кровотечений, обильных и длительно протекающих менструальных циклов и других внутренних кровотечений. Полоскание рта соком кориандра способствует быстрому заживлению ран при язвенном стоматите и ожоге полости рта.

Свежий сок травы хорошо принимать внутрь по 1 ч. ложке 3 раза в день при аллергиях, сенной лихорадке и кожных высыпаниях, а также наружно – при зудах и воспалениях кожи.

Из-за наличия гипотензивного эффекта употребление зелени кориандра является полезным для больных с легкой стадией гипертонической болезни в тех случаях, когда у них нет опасности возникновения тромбозов.

Настой. 1 ст. ложку измельченной травы кориандра залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за 15 мин до еды.

Сок свежей цветущей части кориандра дают детям внутрь при кори и золотухе. При гингивитах и дурном запахе изо рта рекомендуется жевать листья 10 мин или же обсахаренные плоды, приготовленные в виде конфет.

Сок травы, измельченную свежую траву в смеси с виноградным соком назначают при гипертонической болезни, сахарном диабете, золотухе.

Противопоказаниями для употребления кориандра в качестве зелени и сока из нее являются:

1. Гиперацидные формы гастрита и язвенной болезни желудка.

2. Ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда или перенесенный инфаркт миокарда, тромбозы, тромбофлебиты, сахарный диабет, различные стрессорные реакции и прием лекарств, при которых повышается процесс свертываемости крови.

3. Гипотоническая болезнь, различные гипотонические состояния, возникающие в результате перенесения некоторых тяжелых инфекционных заболеваний или после приема отдельных лекарственных препаратов, отравления коагулянтами и т. п.

Плоды кориандра используют при аэрофагии (заглатывание воздуха), затрудненном пищеварении, спазмах желудочно-кишечного тракта, нервной рвоте, метеоризме, нервной анорексии, потере аппетита, диарее, нарушениях обменных процессов, глистных инвазиях, диспепсии нервного происхождения, мигрени, связанной с нарушениями пищеварения, головокружениях и обмороках из-за нарушений пищеварения, бронхитах, кашле, бронхиальных спазмах, астме, болезненных месячных, циститах, ослаблении мочевого пузыря, неврозах, нервном переутомлении, неврастении, депрессии, истерических припадках, при различных внутренних кровотечениях.

Наружно плоды кориандра используют при рожистых воспалениях кожи, ревматических болях, для промывания глаз, полоскания ротоглотки при воспалительных процессах, геморрое, как антисептическое средство. Плоды стимулируют регенерацию (восстановление) поврежденных тканей и поэтому употребляются при лечении ран.

Настой. 3 ч. ложки плодов кориандра залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, настоять при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день за 30 мин до еды.

– 15–20 плодов кориандра измельчить в кофемолке, смешать с 30 г сахарной пудры. Хранить в плотно закрытой посуде. Принимать по 2 ч. ложки на 1 стакан теплой кипяченой воды 2 раза в день до еды как ветрогонное, болеутоляющее, антисептическое средство, для улучшения работы желудка, при гастритах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, для улучшения аппетита, при вздутии кишечника.

Настойка. 100 г плодов кориандра залить 0,5 л водки, настоять в темном месте при комнатной температуре 3 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 15–20 капель 3 раза в день до еды. Настойка – один из лучших антидепрессантов.

– Смешать в частях по объему водочные настойки плодов кориандра – 1, шишек хмеля – 1, плодов борщевика европейского – 2. Принимать по 20 капель 3 раза в день до еды при аноргазмии (фригидность, половая холодность женщины).

– Смешать в частях по весу плоды кориандра – 2, корни дягиля – 2, траву иссопа – 5, листья крапивы двудомной – 4.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 1 час, затем довести до кипения, снять с огня, процедить. Принимать при лимфогранулематозе (болезнь Ходжкина) по 2–3 стакана в день.

– Смешать в частях по весу плоды кориандра – 2, плоды аниса – 1, плоды римского тмина – 1, цветущие верхушки розмарина – 0,5.

1 ч. ложку сухой измельченной смеси залить 0,5 л воды, варить в закрытой посуде 10 мин, охладить, процедить. Использовать для полосканий при неприятном запахе изо рта. Можно выпить 3–4 глотка.

– Смешать в частях по весу плоды кориандра – 3, листья и лепестки шиповника – 5, траву чабреца – 5.

2 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 0,5 л кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать для профилактики старения по 3/4 стакана 3 раза в день за 20 мин до еды.

– Смешать в равных частях по весу плоды кориандра, семена подорожника, лука репчатого, петрушки, моркови.

2 ст. ложки измельченной в порошок смеси залить 0,5 л кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, охладить при комнатной температуре 10 мин, процедить. Утром пить 1/2 стакана натощак за 30 мин до еды. Вечером 1 стакан выпить уже лежа в постели, согретой грелкой, – это необходимое условие для лечения простатита.

– Смешать в частях по весу плоды кориандра – 2, листья мать-и-мачехи – 2, листья вахты трехлистной – 3, цветки бессмертника песчаного – 4.

2 ст. ложки измельченной смеси залить 2 стаканами кипятка, варить 10 мин, охладить, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды как желчегонное средство.

– Смешать в равных частях по весу плоды кориандра, кору крушины, траву тысячелистника, александрийский лист, корень солодки.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять до охлаждения, процедить через многослойную марлю. Пить при лечении и профилактике геморроя на ночь по 1/2 стакана.

– Смешать в равных частях по весу плоды кориандра, семена аниса, тмина, укропа, фенхеля.

1 ст. ложку измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать в качестве слабительного и ветрогонного средства по 1/3 стакана 3 раза в день за 15 мин до еды.

– 2 ст. ложки измельченных плодов кориандра залить 1,5 стаканами кипятка, варить в закрытой посуде на слабом огне 30 мин, настоять до охлаждения, процедить через многослойную марлю с прокладками ваты. Отвар использовать в качестве наружного средства при воспалительных процессах в слизистой оболочке рта и глотки, а также как кровоостанавливающее, заживляющее и регенеративное средство при рваных, ущемленных и ожоговых ранах. Как при свежих, так и при старых плохо заживающих ранах, местных воспалениях кожи компрессы или промывания отваром плодов кориандра способствуют грануляции тканей и стимулируют затягивание раны. Настойка плодов кориандра может быть использована аналогичным образом: для полоскания рта или для компресса на рану следует брать две чайные ложки настойки на стакан прохладной кипяченой воды.

Мазь из плодов кориандра – прекрасное и многостороннее средство при ранах, заболеваниях кожи, ускоряет заживление больших и маленьких ран, стимулирует грануляцию тканей, препятствует воспалительным процессам, обладает болеутоляющим действием при ревматических болях.

Кроме того, мазь улучшает циркуляцию крови в коже, делает ее более эластичной и поэтому резистентной против механических и химических раздражений. Мазь эффективна против инфицирования ран, воспаления и нагноения.

Для приготовления мази 1 часть по объему измельченных в пудру плодов кориандра растереть с 2 частями несоленого нутряного свиного жира, нагреть на кипящей водяной бане, периодически помешивая содержимое, чтобы получилась однородная масса. Хранить в холодильнике в плотно закрытой стеклянной баночке.

Вдыхайте аромат кориандра для того, чтобы стать чистосердечным и иметь хорошую память. Этот аромат избавит вас от головной боли. Разотрите в руках плоды кориандра и вдохните их аромат. При этом вообразите, что у вас теплые, любящие отношения с приятным вам человеком. Или если у вас проблемы со здоровьем, представляйте себе, как аромат кориандра восстанавливает ваше здоровье.

Плоды кориандра обладают приятным пряным запахом, напоминающим анис, и сначала приятным. А позднее острым, пряным вкусом. Плоды кориандра используют для ароматизации кулинарных и хлебных изделий, медовых пряников, марципана, различного сухого печенья, мясных (колбасы) и рыбных консервов, при мариновании и солении. Кориандр улучшает вкус блюд из гороха, фасоли и чечевицы. Добавляют его в капусту, паштет из дичи и птицы, красную свеклу, яблочное пюре, морковь и для фарширования птицы.

Зелень кориандра сохраняется дольше любой другой пряной зелени. Можно хранить замороженной, перед употреблением медленно размораживать. Используют в пищу только листья, стебли никогда. Для длительного хранения собранную в период цветения зелень сушат на воздухе. Хранить в плотно закрытой посуде. Зелень кориандра используется для приготовления салатов, риса, жареной свинины.

Сладкий картофель с яблоками и кориандром

3 большие картофелины, 1 стакан воды, 1 стакан сахара, 3 яблока, нарезанных дольками, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. молотого кориандра. Нарезать картофель на дольки. Варить 10 мин в кипящей воде. Вскипятить 1 стакан воды, добавить сахар, яблоки, соль и кориандр. Варить 8 мин, добавить сливочное масло. Сваренный картофель выложить на противень, затем – слой яблок; залить оставшейся жидкостью и выпекать при температуре 190 0С в течение 10 мин.

Картофель, запеченный с кориандром

10 картофелин, 0,5 стакана сметаны, 3 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. соли, 2 ч. л. молотого кориандра и 2 ч. л. семян кориандра, черный перец по вкусу. Очистить картофель, нарезать его кружками, выложить 1/3 в кастрюлю, смазанную маслом. Посыпать солью, черным перцем, 1/3 кориандра, полить 1 ст. ложками подсолнечного масла и залить 1/3 от общего количества сметаны. Выложить таким образом еще два слоя и запекать в духовке при температуре 200 0С 30–40 мин, пока картофель не покроется светло-коричневой корочкой.

Яблочная паста для сладкого бутерброда

Взять 4 стакана мелко нарезанных яблок, 1 стакан воды, 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. молотого кориандра, щепоть корицы. Положить яблоки на сковороду, залить водой, добавить пряности, держать на среднем огне, через 5 мин добавить сахар. Когда паста станет густой и однородной, она готова.

Корица

О корице упоминается в Библии. Она была одной из специй, которую Бог велел Моисею взять с собой из Египта. Древние египтяне использовали ее против эпидемий. Родина коричного дерева – Шри-Ланка, Юго-Западная Индия, Южный Китай.

Особенно хотелось бы подчеркнуть способность корицы повышать настроение. Детоксикационный эффект присущ многим пряностям, и корица не является исключением. Если учесть, что белену, атропин и по сию пору применяют в медицине, то указание на способность корицы устранять вредное действие белены приобретает особую ценность.

Корица укрепляет силу мозга и сердца. Ее применяют при нервных расстройствах и навязчивых состояниях.

В современной фармацевтической промышленности используется коричник камфорный или камфарный лавр (Cinnamomum camphora) для получения камфары.

Пряностью служит кора коричного дерева. Вначале удаляют грубый наружный слой, затем снимают нежную внутреннюю кору, которую сушат и сортируют.

Химический состав: эфирное масло (0,5–2 %), основные компоненты которого – коричный альдегид (55–65 %) и эвгенол (4–8 %). Присутствуют в масле смола, слизь, крахмал, дубильные вещества и оксалат кальция.

Корица способствует пищеварению, вызывает аппетит, укрепляет желудок. В медицине народов Азии ее используют как стимулирующее, тонизирующее и антисептическое средство. Рекомендуют корицу при бессолевой диете, в диетическом питании при заболеваниях печени, желчного пузыря, почек, сердечно-сосудистой системы. Современные фармакологические исследования подтверждают антибактериальные свойства корицы, которые подавляют рост пятнадцати видов болезнетворных бактерий, в том числе туберкулезной палочки.

В индийской медицине корица, подобно имбирю, почти универсальное лекарственное средство. Она является основным компонентом состава «три аромата», куда входят также кардамон и лавровый лист. Эти три растения укрепляют систему пищеварения и сосудистую систему, мышцы, связки, помогают усвоению лекарств. Эта триада часто используется в составе аюрведических прописей. Корица – эффективное средство для «укрепления и гармонизации циркуляции крови». Возможность положительного влияния корицы на дисциркуляторные, ишемические расстройства научной медициной не используются. Это прекрасное потогонное и отхаркивающее средство при простудах и гриппе, особенно эффективное для лиц со слабой (астенической) конституцией. Корица ослабляет зубную и связанную с мышечным напряжением боль. Она укрепляет сердце, «согревает почки и способствует действию жара».

Стебли оказывают жаропонижающее, обезболивающее при почечной и печеночной колике действие, повышают секрецию желудка, обладают антибактериальными (особенно для золотистого стафилококка и кишечной палочки), противовирусными и противогрибковыми (при поражении кожи, легких, ногтей) свойствами. Стебли подходят к меридианам: сердца, легких и мочевого пузыря. По классическим энергетическим представлениям китайской медицины усиливают (повышают) наружный «ян» при синдроме «наружной пустоты ян», укрепляют суставы (артроз), изгоняют мокроту. Соответственно их используют при ревматизме, гриппе, при задержке месячных, протекающих с болью.

Кора нормализует кровообращение, улучшает работу желудка (добавляет энергии). Подходит к меридианам печени, почек, селезенки. Дает тепло желудку и селезенке, печени и почкам, сосудам и крови. Используется при полном холоде желудка и селезенки и вообще органов брюшной полости, при слабой почке, при аменорее, при полном холоде в матке.

В настоящее время корица применяется при обмороках, депрессии, стрессе, усталости, склерозе, импотенции, сердцебиении, при тяжелых нервных расстройствах, при преследовании навязчивых идей, вызывающих бессонницу, при снижении памяти, старческих изменениях психики, врожденных, метаболических, дисциркуляторных энцефалопатиях, при рассеянном склерозе, в постинсультном периоде при парезах и параличах, при гипотрофии, снижении аппетита, при депрессиях, больным туберкулезом легких, хроническим бронхитом, при недостаточности кровообращения, как детоксикационное и усиливающее действие других растений средство. Корица улучшает настроение и веселит, поддерживает и укрепляет силу мозга, сердца и печени, устраняет гнилостные и ядовитые вещества животного происхождения. Доза приема корицы – от 6 до 15 г в день. Ее полезно добавлять в различные блюда.

При гипертонической болезни в стакане кефира размешайте 1 ч. ложку порошка корицы. Такой состав принимайте три раза в день до еды в течение 10 дней. Обычно действие лекарства начинает проявляться на третий-пятый день.

Универсальное успокаивающее лекарственное средство готовят следующим образом: смешать в частях по весу порошки корицы – 5, мускатного ореха – 5, гвоздики – 1.

100 г смеси порошков смешайте с 1250 г муки тонкого помола. Муки можно взять больше. Главное – нужно использовать только самую чистую муку тонкого помола, но ни в коем случае муку без отсева отрубей. Эффективность и вкус можно улучшить, если добавить в тесто порошок сладкого миндаля (300 г). Кроме того, для приготовления теста потребуется сливочное масло (500 г), сахарный песок (300 г), 5 яиц, 1/2 ч. ложки поваренной соли. Из этого теста готовятся удивительные по вкусу пряные лепешки. Их полезно ввести в ежедневный рацион питания для укрепления иммунных сил организма, при лечении и профилактике депрессивных и стрессовых состояний, бессонницы, физического и умственного переутомления, нервной раздражительности, нервного напряжения, вялости, меланхолии, тревожного и панического состояния, гнева, беспричинного страха, сниженной способности концентрироваться. Эти чудесные лепешки выведут «горечь» из сердца и разума, успокоят их, сделают «открытыми» ваши сердца и чувства, придадут голосу звонкость и бодрость, «очистят» ваши органы чувств, устранят действие нездоровой обстановки вокруг вас, улучшат состав крови и сделают вас счастливыми и жизнерадостными. Разве можно полениться и не приготовить это универсальное для нервной системы человека средство!

– Простуда: Взять 1 ст. ложку измельченного свежего имбиря, 1 ч. ложку корицы и 1 ч. ложку солодки: варить в 1 л воды в течение 10 мин. Принимать с небольшим количеством меда по одной чашке каждые 3 часа.

Эфирное масло корицы (аптечный препарат) принимают по 3–4 капли в кофейной ложке меда при потере аппетита, депрессивных и стрессовых состояниях, физической и умственной усталости, импотенции.

Масло втирают в лоб и виски при головных болях простудного происхождения.

Не рекомендуется употреблять во время беременности.

Масло корицы обладает сильным ароматом и используется для защиты человека от злых сил и неожиданных бедствий. На женщин оно оказывает стимулирующее сексуальность действие.

Корица обладает сильным, своеобразным ароматом. Острым, пряным, горьковатым и сладковатым вкусом. В качестве пряности хорошо сочетается с другими острыми и терпкими пряностями. Корицу можно использовать во все блюда, где употребляется сахар. Это главным образом фруктовые супы, запеканки, компоты, кисели, пудинги, фруктовые рулеты, пироги, особенно с фруктовой начинкой, печеные яблоки, молочные напитки, ликеры, горячее вино, сладости практически всех видов. Менее известно использование молотой корицы с птицей – гусь, утка. Небольшое количество корицы добавляется в фарш, от которого вкус корицы передается всей тушке. Небольшое количество корицы можно добавлять к ветчине, котлетам, шницелям перед их приготовлением. Некоторые гурманы считают деликатесом добавление небольшого количества корицы к вареной рыбе, говядине, свинине. Многим нравится корица в кофе, чае.

Фруктовые салаты

1-й вариант. 5 абрикосов, 1 стакан измельченных миндальных орехов и фундука, 2 стакана густых сливок, 1 ч. ложку корицы. Помыв и очистив абрикосы от косточек, порезать их на дольки, смешать все ингредиенты и подать на стол.

2-й вариант. 2 яблока, 3 банана, 800 г ягод (черника, ежевика, малина, клубника и др.), 2 персика, 1 ч. ложка корицы. Яблоки, персики и бананы помыть, очистить от косточек, кожуры и порезать дольками. Все смешать и подать на стол.

Халва из моркови

1 кг моркови, 3 л молока, 0,5 чашки сахара, 3 ст. ложки топленого масла, 0,3 чашки изюма, 0,3 чашки грецких орехов, 1,5 ч. ложки корицы. Натереть морковь, положить в казан и залить молоком. Довести до кипения и варить на слабом огне 1,5 часа, время от времени помешивая. Когда влага испарится, а молоко с морковью образуют однородную массу, положить сахар и варить еще 5–10 мин. Добавить изюм, орехи и корицу. Затем положить масло и прожарить всю массу на среднем огне, постоянно помешивая. Остудить.

Напиток из корицы

1–2 ст. ложки корицы залить стаканом кипятка, настоять 5 мин, процедить. Добавить 1–2 ст. ложки сладкого сгущенного молока.

Кумин тминовый (кмин, зира)

С древних времен и до сих пор различают дикий (наиболее ароматный) и множество сортов культурного кмина. Кмин щетинолистный и другие виды произрастают в Средней Азии.

Зира считается одной из лучших приправ к плову и мясу, так как ускоряет его готовность при варке и тушении, придавая ему ветрогонные и мочегонные свойства. Трава содержит 0,1 %, а семена до 3,5 % эфирного масла. Они не теряют лечебной ценности в течение семи лет. Считается, что кумин подобен кориандру и фенхелю. Их следует смешивать для повышения аппетита, улучшения пищеварения. Сочетание пряностей смягчает действие жгучих, раздражающих желудок приправ (перцы), корректирует вкус овощей (томаты), салатов. Кумин и его спутники полезны, когда противопоказаны жгучие приправы. Он очень полезен старикам, людям с холодной, влажной натурой. Вместе с тем все три специи считаются охлаждающими, хотя естество кмина признается горячим и сухим.

В Индии вкус семян кумина считают острым, горьким. Применяют для улучшения обмена веществ. При приеме внутрь и накладывании в виде пластыря он прекращает лактацию и способствует уменьшению груди. Кирманский кумин крепит, эффективен при поносах и дизентерии, а набатейский – послабляет. В индийской медицине считается мощным антидотом при отравлении пищей: 0,5 ч. ложки семян кумина и кориандра варят в специфическом супе из пасты мисо (соя, рис, ячмень, соль). Кумин рекомендуется и как радиопротектор (средство защиты от радиационного излучения). О противоядных свойствах кумина писал Авиценна, считая его эффективным средством при «укусах гадов». Амирдовлат Амасиаци рекомендовал его с вином при укусах фаланги. В Индии в качестве средства быстрой помощи кумин рекомендуют не только при отравлениях, но и при головных болях в висках, связанных с расстройством пищеварения.

Кумин способствует усвоению не только пищи, но и лекарственных растений, усиливая их действие. Он показан при затрудненном дыхании (обструктивный бронхит, бронхиальная астма), крапивнице, кожных аллергических сыпях. Кумин с уксусом «прекращает отрыжку», он умеряет вздутие и рези в кишечнике, «убивает глистов».

Он эффективен не только при отеках и водянке, но и при мочекаменной болезни, «при истечении мочи по каплям» (аденома предстательной железы), при наличии крови в моче (нефрит). Авиценна считал, что кумин «низводит желчь и мочу». Кумин считается очень эффективным ранозаживляющим средством. Антисептические свойства использовали при лечении гнойных ран и язв, в середину которых рекомендовали насыпать его семена. Сок кумина «проясняет зрение», полезен при трахоме, не дает векам слипаться, удаляет ресницы. По Авиценне, лицо светлеет, если мыть его водой с соком кумина. При местном применении «рассасывает опухоль яичка горячей природы» (орхит, эпидидимит). А. Амасиаци считает его заменителями тмин, мяту, семена капусты.

При избыточном потреблении кмина снижается вес тела, желтеет кожа, ослабляется потенция, наступает состояние, которое на языке современной медицины называют астеническим синдромом.

Кмин повышает сопротивляемость тканей желудка повреждающим воздействиям.

Благодаря своеобразному пряному вкусу и аромату кумин занимает прочное место в кулинарии и может использоваться во многих блюдах. Его добавляют в кисломолочные продукты для придания им особого запаха и вкуса. Он хорош в овощах. Изумительно украшает вкус плова, в особенности в сочетании с кориандром и барбарисом. Благодаря своим антимикробным свойствам кумин применяется для консервирования продуктов. В горячие блюда кумин добавляют в самом начале приготовления. Предпочтительно класть пряность в разогретое масло перед основными продуктами. Это усилит аромат блюда, придаст ему неповторимый вкус – очень экзотический, восточный, манящий. Семена кумина используются в необжаренном и обжаренном виде, цельными или молотыми.

Молотым кумином можно приправлять салаты, кисломолочные продукты, бутерброды и т. д. Семена кумина кладут в выпечку, в жареные и тушеные овощи, в соусы и супы. Во Франции пользуется популярностью сыр с кумином. Такой сыр можно приготовить в домашних условиях. Это диетическое, очень питательное и полезное блюдо.

Целесообразно добавлять кумин в горох, фасоль, картофель, капусту. Пряность успокаивает процесс брожения в желудочно-кишечном тракте, снимает ощущение тяжести при переедании.

Кумин входит в состав многих пряных смесей. Из этой специи можно готовить ароматный чай. Люди, страдающие плохим аппетитом или неважным пищеварением, оценят качества этого напитка.

Цветная капуста в томатном соусе

1 кочан цветной капусты (около 1,5 кг), разобранный на соцветия; 0,5 ст. ложки молотого кориандра, 0,5 ч. ложки порошка кумина, 0,5 ст. ложки семян горчицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 1,5 чашки мелко нарезанных помидоров, 3 ст. л. нарезанной зелени петрушки или кинзы, соль, черный перец. Отварить капусту до полуготовности (5–7 мин). Большую кастрюлю с антипригарным покрытием (или казан) поставить на умеренный огонь. Бросить семена горчицы, прикрыть крышкой и поджаривать, пока они не станут подпрыгивать. Затем добавить 1 ст. ложку масла, смесь кумина и кориандра с 3 ст. ложками воды. Через 1–2 мин добавить помидоры и тушить 10–12 мин до загустения. Положить капусту в соус, добавить соль и перец. Убавить огонь, неплотно прикрыть крышкой и готовить, пока капуста не станет мягкой. За время приготовления (около 10 мин) 1–2 раза перемешать. Перед подачей на стол положить в блюдо оставшееся масло и украсить зеленью.

Кунжут

Кунжутное масло имеет приятный вкус и своеобразный аромат. Оно вселяет надежду в больных, в уставших от жизни или одиноких людей, полезно при астенических состояниях, половом бессилии, депрессивном и стрессовом состоянии, повышенном содержании холестерина в крови, атеросклерозе.

Семена кунжута, употребляемые в пищу, вызывают плотскую страсть.

Приготовить сладкую смесь из одной части (по весу) порошка семян кунжута (семена черного цвета лучше, поскольку они содержат больше солнечной энергии), 1/2 части семян спаржи с добавлением имбиря и нерафинированного сахара по вкусу. Эту омолаживающую смесь можно принимать по 30 г в день.

Если в масло добавить немного камфары, кардамона и корицы, то эту смесь полезно прикладывать к голове при мигрени или головокружениях.

Куркума

Куркума – натуральная пряность, улучшающая пищеварение и способствующая нормализации кишечной флоры. Обладает хорошим антибактериальным средством. Куркума очищает кровь, согревает ее, стимулирует образование новых клеток, крови, усиливает выделение желчи и пищеварительных соков, полезна при заболеваниях печени и желчного пузыря, почек, а также в качестве желудочного. Куркума – хороший природный антибиотик. В отличие от синтетических препаратов пряность не ухудшает состояние желудочно-кишечного тракта и не разрушает печень. Наоборот, при употреблении куркумы повышается активность кишечной флоры и улучшается пищеварение. Поэтому, заболев, не торопитесь в аптеку, а попробуйте воспользоваться куркумой.

Эта пряность – незаменимая поддержка для тех, кто ослаблен после хронической болезни или болен.

Аюрведа относит куркуму к средствам, которые останавливают кровотечение и заживляют раны. При порезах промойте рану и присыпьте ее порошком куркумы. Это поможет остановить кровь и будет способствовать скорейшему заживлению раны.

При кожных заболеваниях куркума незаменима. Она способствует хорошему обмену веществ. Куркумная паста – отличное средство против экземы, зуда (наружно), быстро рассасывает фурункулы. В Индии куркума широко используется как косметическое средство: улучшает цвет лица, чистит кожу, открывает потовые железы.

Активные ингредиенты пряности (куркумин, летучие масла и витамин С) обладают сильными противовоспалительными свойствами.

Так как куркума хороша для печени, российские фармацевты на ее основе производят лекарство холагол, которое эффективно при холециститах, желчно-каменной болезни, желчных коликах.

Желудочно-кишечные заболевания. Как сильный антисептик куркума в высшей степени эффективна при заболеваниях желудка и пищевого тракта, особенно при хронической диарее и метеоризме. Для лечения рекомендуется принимать порошок, смешанный с водой (1 ч. ложка на стакан воды).

Болезни горла. Прекрасные антисептические, заживляющие и анальгетирующие свойства куркумы позволяют снять боль в горле и удалить слизь, продезинфицировать воспаленную слизистую оболочку. Полоскание готовится из 1/2 ч. ложки куркумы и 1/2 ч. ложки соли на стакан теплой воды.

Сахарный диабет. Для контроля уровня сахара в крови и снижения приема синтетических лекарственных препаратов рекомендуется принимать куркуму с мумие.

Стандартная пропись: 500 мг куркумы с 1 таблеткой мумие принимать дважды в день.

Крапивница. Куркума, регулярно добавляемая в пищу, излечивает крапивницу.

Растяжение. Для лечения этого типа травмы и нередко связанного с ней отека готовится паста из куркумы с лимонным соком и солью, которая накладывается на пораженное место.

Воспалительные заболевания десен. Полоскание: 1 ч. л. куркумы на стакан теплой воды снимет воспалительный процесс, кровоточивость десен, укрепит их.

Астма (особенно в случае аллергической природы заболевания). 0,5 ч. ложки порошка куркумы в 0,5 стакане горячего молока принимается 2–3 раза в день. Действие будет более эффективным при приеме натощак.

Анемия. Пряность очень богата железом. При анемии рекомендуется принимать от 0,25 до 0,5 ч. ложки специи, смешанной с медом. В таком сочетании железо хорошо усваивается.

Воспаление глаз. Разведите 2 ч. ложки (6 г) порошка куркумы в 0,5 л воды, кипятите до тех пор, пока вода не выпарится наполовину. Остудите и закапывайте в больной глаз 3–4 раза в день.

Отравление химикатами. Куркуму рекомендуется добавлять в пищу при отравлениях химикатами и инсектицидами. Куркума эффективно выводит токсины из организма.

Простуда, кашель, грипп. 0,5 ч. ложки порошка пряности смешать с 30 мл теплого молока. Принимать 3–4 раза в день.

При заболеваниях носоглотки действенно вдыхание дыма от сожженной куркумы.

Фарингит. 2 ч. ложки меда смешать с 1/2 ч. ложки куркумы. Держать во рту 3–4 раза в день по несколько минут.

Витилиго. В Индии используется мазь на основе куркумы. 200–250 г куркумы положить в 4 л воды на ночь. Утром кипятить, пока не останется половина. Смешать оставшееся с 300 мг горчичного масла. Кипятить на медленном огне, пока вся вода не выпарится. Полученное масло перелить в бутылку темного стекла. Это масло наносится на белые пятна на коже каждое утро и вечер в течение нескольких месяцев.

– Косметическая маска. Лечение воспалительных процессов на коже лица, разглаживание мелких морщин, заживление трещинок, обеспечение притока крови. Раз в неделю нанесите куркумную пасту на лицо, оставьте на 2–3 минуты, затем смойте ватным тампоном, смоченным в теплом молоке (можно и теплой водой). Процедуру лучше проводить перед сном. На следующее утро, если останется желтоватый оттенок, протереть лицо пастой из растительного масла и муки. Не рекомендуется держать маску дольше указанного времени (в противном случае на следующий день вы будете радовать окружающих золотисто-желтым цветом лица).

– Ожоги: Приготовить пасту из свежего геля алоэ с добавлением щепотки порошка куркумы. Можно также использовать масло ги или кокосовое масло.

– При наружной боли прикладывать имбирный компресс. Для этого смешать 2 ч. ложки порошка имбиря с 1 ч. ложкой порошка куркумы, добавив воды до образования однородной массы, которую затем подогреть и равномерно смазать ею кусок марли или хлопчатобумажной ткани. Ткань приложить к больному месту и забинтовать. Оставить компресс на ночь.

– При боли и мышечном напряжении прикладывать теплую пасту из имбиря и куркумы (1 ч. ложка имбиря на 1/2 ч. ложки куркумы) два раза в день.

Куркума наделяет энергией Божественной Матери и дарует процветание. Чтобы очистить свою квартиру от нечистой силы, смешайте порошок куркумы с соленой водой и разбрызгайте эту смесь во всех комнатах, разложите порошок куркумы в местах, кажущихся для вас «тяжелыми», «черными».

Куркума эффективна для очищения чакр, поскольку очищает каналы тонкого тела. Куркума способствует эластичности связок, т. е. является прекрасным средством, омолаживающим организм.

Куркума регулирует обмен веществ, корректируя как избыточность, так и недостаточность метаболических процессов и способствует усвоению белка.

Полезно принимать порошок куркумы от 250 мг до 1 г, запивая водой, 3 раза в день до еды или в виде чая, молочного отвара.

– Акнэ (прыщи с воспалением): Прикладывать куркуму и порошок сандалового дерева (по 1 /2 ч. ложки с добавлением воды до пастообразного состояния). Можно также принимать внутрь сок алоэ по 1/4 ст. ложки с 1/4 ч. ложки куркумы два раза в день, пока кожа не очистится от прыщей.

– Фурункулы: Чтобы фурункул созрел, надо прямо на него накладывать припарку из вареного лука либо пасту из порошка имбиря и куркумы (по 1/2 ч. ложки).

– Кровотечение (внутреннее): Выпить чашку теплого молока с добавлением 1/2 ч. ложки куркумы и щепотки шафрана или квасцов.

– Припухлости: На припухшие места накладывать смесь из 2 частей порошка куркумы и 1 части соли.

Вкус куркумы слабопряный, приятный, а в большом количестве – острый, жгучий.

Наружно ее можно применять вместе с медом для лечения растяжений связок, ушибов и при сильном кожном зуде. Она является тонизирующим средством для кожи, и с этой целью ее полезно принимать внутрь в виде молочного отвара.

Куркума в качестве пряности употребляется с яйцами вкрутую, омлетами, при приготовлении светлых соусов, салатов, супов-пюре, рагу, крабов, омаров и устриц. Усиливает и улучшает вкус куриного бульона и блюд из куриного мяса. Добавляется она также к горчице, огурцам и различным овощам, маринованным с уксусом, к сыру, рису, макаронам, креветкам, крабам, баранине, говядине, яичнице, лососю, салатам.

Суп картофельный с брынзой и куркумой

500 г картофеля, 800 мл воды, 150 г брынзы, 30 г топленого или сливочного масла, 0,5 ч. ложки куркумы, 0,5 лимона, зелень петрушки и укропа. Картофель очистить, нарезать, положить в кипящую воду. Не доводя до полной готовности, добавить измельченную брынзу, масло и куркуму. Подавать с зеленью и ломтиками лимона.

Рис с куркумой и помидорами

1 стакан риса, 0,5 л воды, 3 ст. ложки масла, 1 ч. ложки куркумы, 1 сладкий перец, 200 г помидоров, соль, щепоть черного перца. Промойте и просушите рис. Разогрейте масло. Поджарьте куркуму вместе с ломтиками перца. Затем добавьте рис и обжарьте его. Залейте горячей водой и добавьте помидоры. Доведите до кипения. Закройте крышкой и варите на маленьком огне, пока не впитается вся вода.

Творог с орехами, медом, курагой и куркумой

400 г творога, 50 г грецкого ореха, 50 г кураги, 50 г меда, 0,5 ч. ложки куркумы. Очищенные от скорлупы орехи измельчить, соединить с творогом, медом и курагой. Добавить куркуму, перемешать.

Лаванда лекарственная

Лаванда – древнейшее культивируемое лекарственное и пряноароматическое растение.

Лаванда – одно из растений, наиболее часто рекомендуемых Гиппократом.

Апулей в «Метаморфозах» писал, что лаванда не только изгоняет злых духов из комнаты, где находятся влюбленные, но и помогает им любить друг друга. Мази, которыми смазывали тело перед встречей с любимым, в своем составе содержали большое количество лаванды. Уже в Древней Греции и Риме знатные дамы использовали экстракты лаванды для ухода за телом, чтобы обратить на себя внимание любимого человека. Масло лаванды использовали для усиления у мужчин полового чувства.

Авиценна писал: «Лаванда – это кнут для сердца и метла для мозга».

В Древнем Риме во время эпидемии заразных заболеваний римляне разводили костры возле своих жилищ и бросали в них лаванду, патриции натирались лавандовым маслом. Утверждали, что эти меры помогали против мора. Сухие цветки использовали для ароматических ванн, считая такие ванны укрепляющими.

По мнению алхимиков, эфирное масло лаванды представляет собой душевную силу растения, которая своими колебаниями заставляет откликнуться человеческую душу.

Лаванда издавна применялась на Руси как лекарственное и пряноароматическое растение.

В старинном «Прохладном вертограде» писали:

«А силу лавенда трава имеет такову, аще кто часто ее обоняет, у того очи светлостны бывают и зраку прибудет.

Та же трава варена в воде и главу умываем, тогда соблазнство и помысл блудный отгоняет.

Ту же траву полагаем в платье и для духу ея моль и корь того платья не портит.

Цвет травы имеет неизреченную силу от расслабления, аще того цвету положим в вине горелом дни на два или на три, и паки то вино, и с цветом перепущено алимбиком, и то вино кто часто во тре держит, и от того держания язык не отъимается».

Настой травы лаванды готовили при мигрени из расчета 6 г на 1 л воды и пили в течение дня.

Порошок цветков лаванды давали по 3,7–7,5 г натощак при старческой дряхлости.

Цветущую траву лаванды в виде примочек, компрессов или в мешочках применяли наружно от головокружения.

Как возбуждающее и укрепляющее средство при упадке сил, обмороке использовали лавандовый спирт. При приеме внутрь его давали по 8–10 капель на сахаре. При параличе языка его предлагали нюхать. При неподвижности, трясении органов, ушибах, отеках спиртом натирали поврежденную часть тела. Лавандовый спирт использовали для утоления боли, рассасывания опухоли.

Женщинам для умывания рекомендовали лосьон из 3,7 г лавандового масла, смешанного с 400 мл винного спирта и таким же количеством розовой воды.

Лавандовое масло успешно применяли для лечения долго незаживающих ран после тяжелых ранений.

Лаванда – многолетний вечнозеленый полукустарник высотой до 100 см с мочковатым, деревянистым корнем и продолговатыми, матово-серебристыми листьями, над которыми поднимаются длинные стебли, усеянные в верхней части фиолетовыми, реже белыми, цветками, обладающими сильным ароматом, пряным и даже горьким вкусом. Лаванда обильно цветет в июле и августе. Если она растет в вашем саду, то это просто удовольствие собрать и высушить ее цветки, чтобы потом применять с лечебными целями и как пряность. Цветки не должны содержать кусочков стеблей и листьев. Наибольшим целебным эффектом обладают сиреневые цветки.

Считается, что наибольшей целебной силой лаванда обладает на растущей Луне, на восходе Солнца. Желательно, чтобы Солнце находилось в знаке Рыб, а Луна – в знаке Рака. В это время и следует проводить сбор растения.

Цветки содержат эфирное масло (4–5 %), в составе которого линалилацетат (до 50 %), цинеол, геранил, гераниол, борнеол, линалоол, пинен, лавандулол, цедрин, лимонен, фенол; кумарины, флавоноиды, тритерпеновое соединение – урсоловая кислота, дубильные вещества (до 12 %), горечи.

В организме человека лаванда вызывает различные действия: антисептическое, бактерицидное, болеутоляющее, ветрогонное, гипотензивное, глистогонное, дезодорирующее, желчегонное, месячногонное, мочегонное, потогонное, противовоспалительное, противомигреневое, противоспазматическое, противопаразитарное, ранозаживляющее, седативное (успокаивающее), стимулирующее; она обладает также тонизирующим нервную систему и разжижающим желчь действием, успокаивает цереброспинальную возбудимость, увеличивает секрецию желудка и моторность кишечника.

Настой цветков лаванды принимают внутрь для снятия болей и спазмов при заболевании желудочно-кишечного тракта, при бродильных процессах и коликах в желудочно-кишечном тракте, при колите, анорексии, атонии желудка и кишечника. При поносе, метеоризме, тошноте, аллергии, при суставном ревматизме, олигурии, бленноррагиях, болезнях печени, почек, мочевого пузыря и почечных лоханок, трудностях с мочеиспусканием, при цистите, отеках, энурезе, неврастении, меланхолии, детской дебильности, раздражительности, судорогах, бессоннице, мигрени, головной боли, обмороках и головокружении, истерии и панике, последствиях паралича, депрессии, стрессах, волнениях, перепадах настроения, сверхчувствительности, нервном, сильном сердцебиении, нервном перенапряжении, укачивании, гипертонии, тахикардии, предменструальном синдроме и других проблемах менструального цикла, при менопаузе, хлорозе, скудных месячных, женских белях, при инфекционных болезнях, лихорадке, одышке, учащенном дыхании, заболеваниях дыхательных путей (тонзиллит, бронхиальная астма, припадки кашля (коклюш), грипп, бронхит, туберкулез легких, воспаление легких, ангина, ринит, синусит), для восстановления сил после тяжелой болезни, истощающего физического или умственного перенапряжения, при импотенции, вызванной физическим или умственным перенапряжением, при расстройствах кровообращения.

Цветки лаванды оказывают живительное, освежающее и стимулирующее действие. Лица с низким кровяным давлением должны каждый вечер принимать ванну с лавандой, чтобы устранить такие симптомы, как головокружение, потемнение в глазах и шум в ушах. Если у беременных женщин, страдающих, как правило, от пониженного кровяного давления, оно снизится еще больше, они без колебаний могут принимать такие ванны, но не слишком горячие.

Для лежачих больных ежедневное мытье лавандовой водой является прекрасным бодрящим, освежающим действием. Воду можно приготовить из настоя цветков лаванды или капнуть несколько капель лавандового масла или лавандового экстракта в воду. И разве нам не следует предпринять все эти усилия, чтобы доставить естественное облегчение и немного бодрости лежачим больным, которые полностью зависят от нашего внимания и ласкового ухода?

Нарушения периферического кровообращения особенно часто встречается у пожилых людей (в ногах, ступнях, в руках и кистях рук). Симптомами здесь являются онемение и охлаждение соответствующих частей конечностей, а также пощипыванне и чувство оцепенения, которое приводит иногда к тому, что человек не может пошевелить конечностью. При всех недугах такого рода полезно применять лаванду. Она не только стимулирует все тело, усиливая циркуляцию крови, но и возбуждает нервную систему, благодаря содержащемуся в ней эфирному маслу. Уже сам по себе запах лаванды тонизирует, освежает и бодрит.

Наружное применение лаванды в виде обмываний, общих, ножных и ручных ванн оказывает сильное целебное действие. Такое применение является идеальным при физическом, психическом и душевном истощении, а также при перепадах кровяного давления. Для приготовления живительной ванны вскипятите два стакана цветков лаванды в двух литрах воды, накройте отвар крышкой и дайте настояться в течение 10–15 мин, процедите и вылейте в приготовленную ванну. Ванна для отдельных частей тела потребует меньшего количества цветков лаванды. Если вы хотите упростить дело, то используйте готовый экстракт лаванды для ванны.

Выздоравливающие люди и апатичные ослабленные дети чувствуют себя после ванны с лавандой приятно возбужденными, приобретают прекрасный цвет лица и проявляют большую активность, которая распространяется не только на физические, но и на психические процессы.

Настой. 3 ч. ложки сухих измельченных цветов лаванды залить 2 стаканами крутого кипятка, настоять, укутав, 10–15 мин, процедить. Принимать внутрь по 1/2 стакана 3–4 раза в день за 15–20 мин до еды.

Отвар. 1 ст. ложку сухих измельченных цветов лаванды залить 1 стаканом кипятка, варить в закрытой посуде на слабом огне 10 мин, охладить, процедить.

Применять в виде компрессов, примочек, обмываний при ранах всех видов, ушибах, ожогах, дерматитах, экземе, псориазе, фурункулах и карбункулах, солнечных ожогах, язвах, дерматомикозе стопы, воспалениях кожи, обморожении, угрях, стареющей зрелой коже, облысении, простом герпесе, золотухе, сыпных лихорадках, тугоподвижности суставов, ревматизме, артрите, жирных и открытых порах, чесотке, растяжении мышц, анальной фистуле, боли в ушах; для вагинальных спринцеваний при женских белях; в виде полосканий при неприятном запахе изо рта, воспалениях слизистой оболочки рта и горла, стоматите, гингивите.

Настойка. 50 г цветов лаванды залить 0,5 л водки, настоять в темном теплом месте две недели, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать по 25–30 капель 3–4 раза в день до еды, запивая столовой ложкой воды при тех же расстройствах здоровья, при которых принимают настой цветов лаванды. Настойку в лосьонах и натираниях применяют при артрите, ревматизме, невралгии.

Эфирное масло лаванды (аптечный препарат) принимают по 2–5 капель с медом или на кусочке сахара 2–3 раза в день с теми же целями, что и настой цветков лаванды, а также для промываний, орошений, обработки гнойных ран и ожогов, при воспалении десен, от вшивости, при неприятном запахе пота.

Эфирное масло лаванды смягчает возбудимость нервной системы, регулирует и улучшает месячные, понижает артериальное давление. Эфирное масло лаванды отличается значительной заживляющей способностью. Заживляющее действие эфирного масла лаванды очень полезно при колитах, столь распространенных в настоящее время.

Внутреннее применение лаванды может спровоцировать выкидыш, поэтому ее нельзя применять в первые четыре месяца беременности. Не употребляйте ее одновременно с химиотерапевтическим лечением рака.

Ароматическое масло для тампонирования атонических ран: эфирное масло лаванды – 10 г, оливковое масло – 100 г

Лавандовое масло употребляют наружно при экземе, псориазе, струпьях, раковых, гангренозных язвах, ранах всех видов, солнечных ожогах, при вывихах, контузиях и ушибах, воспалении среднего уха, при угревой сыпи, зуде, чесотке, головной боли, мигрени, нарушении кровообращения, артрите, ревматизме, тугоподвижности суставов, фурункулах и карбункулах.

Укусы насекомых: натирать смесью лавандового масла со спиртом, взятых в равных частях по объему.

Лавандовое масло. Одну часть свежих цветов лаванды залить пятью частями растительного масла, настоять в темном месте два месяца, периодически встряхивая содержимое, процедить. Хранить в темном прохладном месте.

Эфирное масло лаванды обладает хорошими дезинфицирующим, очищающим, обеззараживающим свойствами, и поэтому его полезно добавлять в воду при влажной уборке помещения.

В ароматерапии масло лаванды используют как укрепляющее, антистрессовое, расслабляющее, успокаивающее, освежающее средство. Оно особенно полезно для женщин, страдающих пониженным кровяным давлением, испытывающим страх, панику, угнетенное состояние, депрессию, бессонницу, истощение организма, утомление. Эфирное масло также полезно вдыхать при простудных и инфекционных заболеваниях органов дыхания, головной боли, мигрени, при родах, чтобы сделать их спокойными и даже ускорить их.

Запах лаванды способствует атмосфере покоя, рассеивает депрессию, успокаивает при гневе, гасит неконтролируемые эмоциональные состояния, подчиняя поведение разуму. Часто в гневе мы заходим слишком далеко, еще сильнее углубляя наше несчастье. Вдыхайте как можно чаще аромат лаванды. Это значительно продлит ваше счастливое пребывание на Земле.

Лаванда обладает такой магической силой: если человек находится в подавленном состоянии, ему стоит внимательно посмотреть на это растение, вся грусть проходит и печаль сменяется радостью.

Аромат исправляет дисбаланс разума и эмоций, обрывая проявление эмоций коротким приказом разума. Аромат лаванды используется также для того, чтобы усилить мышление в целом.

Если лавандовым маслом или настоем опрыскать подушку, она вызовет прекрасный крепкий сон.

Запах лаванды может также при надлежащей визуализации способствовать целомудрию. Хотя полное отречение от сексуальных мыслей и сексуальной активности любого рода противоречит человеческому существу, время от времени это может быть необходимо. Поэтому лаванду можно использовать для создания этого временного состояния.

Для ароматизации белья вы можете поставить в шкаф открытый флакон с эфирным маслом лаванды. Перед тем как положить белье в шкаф, протрите полки и ящики настоем лаванды. Тем самым вы избавитесь от запаха затхлости в шкафу, а аромат лаванды защитит ваше белье от моли.

Заполните флакон пульверизатора 50 мл воды, 30 каплями эфирного масла лаванды и как следует встряхните его. Обрызгайте раствором помещение. Таким образом вы не только ароматизируете воздух, но и очистите его от пыли, которая осядет на пол вместе со связывающими ее частицами воды и масла.

– 1 ч. ложку истолченного в порошок корня лаванды залить 0,25 л воды, довести до кипения, настоять, укутав, 1 час, процедить. Пить при лечении бронхиальной астмы по 1 ст. ложке до и после еды. Курс лечения – 2 месяца.

– Смешать в равных частях по весу цветы лаванды и ромашки аптечной.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 15–20 мин, процедить. Принимать небольшими глотками в теплом виде при бронхитах, осиплости голоса.

– Смешать в равных частях по весу цветы лаванды, календулы, листья омелы, травы зверобоя, буквицы, хвоща полевого, корни буквицы и окопника лекарственного.

3 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 1 л крутого кипятка, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать при раке легкого по 1 стакану 4 раза в день до еды или понемногу в течение дня вместо воды. Кроме того, после еды принимать по 1 кофейной ложке измельченных плодов каштана конского. Делать ингаляции эвкалиптовым маслом.

– Смешать в равных частях по весу цветы лаванды, календулы, лепестки розы, травы спорыша, подмаренника цепкого, репяшка аптечного, горечавки ластовневой.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 0,25 л воды, варить 10 мин, охладить, процедить. Пить при циррозе печени по 1/2 стакана через 1–2 часа после еды; детям – по 1/4 – 1/3 стакана 3 раза в день после еды.

– Свешать в равных частях по весу цветки лаванды и терна, травы зверобоя, репяшка аптечного, базилика.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настояв, укутав, 1 час, процедить. Принимать при опущении желудка по 2–3 стакана настоя. Можно принимать и в виде порошка, но без зверобоя, по 1 ч. ложке 3 раза в день, запивая водой.

– 1 ст. ложку цветов лаванды залить 1 л белого виноградного вина, варить 5 мин, настоять, укутав, 1 час, процедить. Пить при гепатите понемногу глотками, теплым.

– Свешать в равных частях по весу цветки лаванды, боярышника, ромашки аптечной, зверобоя, таволги вязолистной, клевера красного, травы мелиссы, мяты, пустырника, буквицы лекарственной, кипрея.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить 45 мин, процедить, добавить мед по вкусу.

Настой – высокоэффективное средство при лечении и профилактике расстройств нервной системы, психических заболеваний, при бессоннице, депрессии, головной боли, мигрени, головокружении, в климактерический период, при боли в сердце, желудке, кишечнике, печени, желчном пузыре, при истерических судорогах, спазмах мышц, сердцебиении, нервном истощении (неврастении), меланхолии, стрессе, половой возбудимости (нимфомания, сатириазис, эротомания, бессонница на эротической почве, поллюции, онанизм), эпилепсии. Настой пить в течение дня небольшими глотками.

– Смешать в равных частях по весу цветки лаванды, листья розмарина и эвкалипта.

100 г сухой смеси залить 1 л керосина, настоять 7–8 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить. Использовать при ревматизме для натирания один раз в день, затем больное место утеплить фланелью.

– Смешать в равных частях по весу цветки лаванды, календулы, шишки хмеля, травы донника желтого, манжетки, руты, тысячелистника, плоды шиповника, корневища аира.

1 ст. ложку с верхом сухой измельченной смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 3 часа, процедить. Пить при женском бесплодии по 1 стакану 3 раза в день до еды.

– Смешать в равных частях по объему цветы лаванды и алтея.

4 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 3 стаканами крутого кипятка, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Использовать для полоскания горла при расстройстве голоса (охриплость, осиплость, афония), а также пить понемногу в течение дня.

Лаванда обладает сильным, пряным запахом. Вкус ее пряно-терпкий. Из-за сильного аромата лаванду добавляют в небольшом количестве лишь в некоторые блюда. Лаванду используют для приготовления зеленого масла и блюд из овощей вместе с чабером, укропом и шалфеем. Используется она также для приготовления зеленых соусов и в супы из рыбы.

Лавр благородный

Лавр благородный – когда-то священное дерево Аполлона и Эскулапа, приносящее счастье, полезное для здоровья, и как предохранение от всяческого зла. Культивируется в южных районах европейской части России, на Кавказе.

В медицинских целях чаще использовались плоды лавра – «бобки», содержащие до 25 % жирного масла. В народе «бобковую мазь» использовали наружно при ломоте, ишиасе, заболеваниях суставов, параличах, чесотке, как средство, укрепляющее нервы, при простудах.

Если сварить листья лавра и принимать ванну в отваре, то поможет при болезнях мочевого пузыря и матки.

Отвар листьев полезно держать во рту, это устранит зубную боль. Порошок листьев смешать с медом и эту смесь слизывать, это поможет при язвах легких, застарелом кашле и удушье.

А если отрезать кусочек его листа и не бросить его на землю, а прикрепить позади уха, то сколько бы человек ни пил вина, он не опьянеет. А если кусочек древесины привязать к детской люльке, то дитя перестанет кричать и уснет. А если вымочить костянки лавра в воде и эту воду разбрызгать в доме, то все мухи улетят прочь.

– Лавр – противоядие от всякого выпитого яда.

– Если дизентерия не запущена, то может оказать помощь лавровый настой. Нужно взять один лист лавра средних размеров, залить стаканом кипятка и настоять 40–60 мин. Затем лист извлечь, а полученный настой выпить в горячем виде (если жидкость остыла, то ее подогревают). В течение дня принимают 3–4 стакана лечебного отвара.

– Приготовьте равные количества лаврового листа и собранной в период цветения травы душицы, мелко измельчите и перемешайте. 1 ч. л. смеси заварите в стакане кипятка, процедите. Принимайте при возникновении изжоги, при повышенной кислотности желудочного сока.

– На 300 штук сухих измельченных лавровых листьев взять 10 ст. л. меда, залить 1 л воды и варить, пока не упарится более чем наполовину, процедить. Пить при гепатомегалии (увеличение печени) теплым перед сном по 1/2 стакана. Отвар хранить в холодильнике.

– 100 г измельченных листьев лавра благородного, 0,5 кг меда, 0,5 л воды, 50 г малинового сиропа варить в закрытой посуде на слабом огне, пока не упарится на 1/3, процедить. Пить при гепаталгии, боли в мочевом пузыре теплым перед сном по 1/3 стакана. Хранить в холодильнике.

– Прежде чем варить это уникальное зелье, оговорюсь: никто в семье (тем более жена) об этом знать не должен. Итак, если в доме нет серебряного сотейника, приготовьте кастрюлю с толстым дном и стенками, фарфоровую или фаянсовую посуду. Возьмите 3 лавровых листа, 12 зубчиков чеснока, 12 гвоздичек (пряность), 0,7 л высококачественного вина, по 1 ч. ложке корневищ родиолы розовой, плодов фенхеля, натурального меда. Чеснок очистите и нашпигуйте гвоздикой (на зубчик чеснока – 1 гвоздичку). Положите это в кастрюлю, туда же лавровый лист, мед, вино, растительные средства, плотно закройте крышкой и варите на слабом огне около часа, пока объем жидкости не уменьшится наполовину, снимайте накипь. Остудите в этой же кастрюльке, потом тщательно процедите через многослойную марлю и вылейте зелье в темную бутылку, храните в холодильнике. Принимать по 1 ч. ложке на ночь. Это уникальнейшее средство позволит вам сохранить мужскую силу до 80 лет!

– Об эффективности препаратов лавра при лечении заболеваний нервной системы свидетельствует и тот факт, что растение используют при ишиасе – воспалении седалищного нерва, параличах, искривлении лица.

– Лавровый лист – сильная ароматическая горечь, которая способствует пищеварению и улучшает аппетит. Известно, что его листочки выделяют фитонциды – летучие растительные антибиотики. Считается, что фитонциды лавра губительны даже для туберкулезной палочки. И точно известно, что если время от времени жевать лавровые листочки, то можно вылечить даже сильное воспаление полости рта.

– Лавровый лист полезен при астеноневротических синдромах и состояниях; неврите лицевого нерва; судорожных синдромах – тик лица; простудных заболеваниях, тонзилогенной интоксикации; головной боли.

– Настой из лавровых листочков помогает укрепить иммунитет: возьмите 15 сухих листков, залейте их 1,5 стаканами кипятка и проварите в течение 5 мин; затем дайте настояться три-четыре часа, а потом пейте по 1 ст. ложке в течение дня перед едой.

– Другой рецепт: 0,5 л молока вместе с одним лавровым листом медленно довести до кипения. Настаивать при закрытой крышке около 20 мин и охладить. Принимать 2 раза в день. Одно предостережение – настой может привести к возникновению запоров у тех, кто склонен к ним.

– Взять 200 штук листьев лавра благородного, 0,5 кг меда, 1,0 л воды, 50 г малинового сока. Кипятить, пока не упарится на 1/2 объема. Пить теплым перед сном по 1/2 стакана при гепаталгии (боль в области печени), при гепатомегалии (увеличение печени).

– Взять 3–4 листка лавра благородного и сварить на малом огне в 0,2 л воды, процедить. Отвар пить при лечении кашля несколько дней подряд вечером перед сном.

– Предлагаемый способ лечения может быть полезен в начальной стадии гипертонии, при которой отклонения артериального давления от нормы еще не очень велики.

Вечером 3–5 листьев лавра небольшого размера опустите в термос и залейте стаканом кипятка. За полчаса до завтрака отлейте из термоса половину приготовленного напара и выпейте. Оставшееся количество примите перед ужином.

– Прокипятите 20–25 лавровых листьев 2 мин в 3 л воды, снимите емкость с огня, хорошо укутайте одеялом и дайте настояться до охлаждения. Лекарство для лечения геморроя готово. Дневная доза – 200–300 мл отвара, которые принимают в течение дня небольшими глотками. Когда закончится лекарство, готовят следующую порцию и принимают после непродолжительного перерыва.

– 1 ст. ложка измельченных лавровых листьев залейте стаканом кипятка и дайте настояться до охлаждения. Приготовленный раствор пейте после фильтрования в течение дня небольшими глотками при сахарном диабете.

– Настой из лавровых листьев: 10 листьев на 3 стакана крутого кипятка, настаивают 2–3 часа, процеживают. Принимать по 1/2 стакана 2–3 раза в день при сахарном диабете.

– Отвар из 20 сухих листьев в 2 стаканах воды. Кипятить 10 мин, охладить, процедить. Суточная доза в 3 приема при сахарном диабете. Курс лечения – 1,5 месяца.

– 5 г лаврового листа залить 300 г воды, кипятить ровно 5 мин, настоять 3–4 часа, процедить. При отложении солей пить по 1 ст. л. каждый час, начиная с 7 часов утра и заканчивая 18 часами вечера. Так лечиться 3 дня, затем перерыв на 2 недели, и вновь 3 дня лечения.

– 50 г лаврового листа залить 250 мл холодной воды, кипятить в закрытой посуде на слабом огне, пока не выкипит 1/3 жидкости, охладить, процедить и разлить на 4 равные части. Пить по одной части в день маленькими глотками, сразу не глотать, а как бы пососать жидкость как конфету и затем проглотить. Пить 4 дня подряд при лечении болей в суставах в любое время дня, но рюмку надо растянуть на целый день. Можно и до еды, и после еды. Второй курс повторить через 1–1,5 года. Очень эффективное лечение.

– 1/2 пачки лаврового листа залить 300 мл холодной воды, довести до кипения и на маленьком огне кипятить 5 мин, охладить, процедить. Выпить еще теплым за один прием при лечении ревматизма, подагры, артрита, остеохондроза. Пить 3 дня подряд, затем 10 дней перерыв и еще 3 дня лечения. Принимать на ночь. Если появится боль при мочеиспускании, не отменяйте лечение, а увеличьте (на 1/2 – 1 стакан) количество воды. Данное средство противопоказано при гломерулонефрите и во время беременности.

– 10–12 лавровых листочков залить 250 мл воды, поставить на огонь, с момента закипания кипятить 15 мин, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Все выпить в течение дня не спеша, небольшими глотками при лечении глазного ячменя. Пить отвар следует 7 – 10 дней. Прекрасное средство.

– Положите в термос 10 лавровых листьев, залейте их 300 г кипятка и оставьте в закрытом виде на сутки. Затем настой слейте и пейте его по 50 г (не больше!) за полчаса до каждой еды. Как только допьете этот настой, переходите к следующей порции, предварительно подготовленной. Так вы пьете настой из двух термосов по очереди в течение двух недель, что позволит вам прекрасно почистить поджелудочную железу. Затем сделайте, если сможете, анализ крови (лучше до и после чистки) и увидите очень благоприятные изменения.

– 30 г измельченных лавровых листьев залить 200 г растительного масла, настоять 2 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Хранить в темном прохладном месте. Масло лавра полезно принимать по 1 ст. ложке 2–3 раза в день за 30–40 мин до еды при болях в печени, головной боли. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день через час после еды – это вызывает месячные.

– Лавровое масло с медом помогает от одышки, оно является также и слабительным – дают выпить 6 г в подслащенной медом воде.

– Лавр полезен для слуха и помогает от звона в ушах и от катара.

– 6 г коры корней лавра – дробят камни, плод лавра обладает подобным же действием.

– Порошок плодов лавра полезно есть с чистым ржаным хлебом несколько раз в день при легочных заболеваниях, гнойной мокроте.

– 1 ч. ложка плодов лавра залить стаканом красного сухого виноградного вина, проварить 3 мин, настоять до теплого состояния, процедить и выпить перед сном не спеша, небольшими глотками при ослизнении желудка, катаре, боли в желудке и особенно после заживления язв желудка и кишечника (боли при рубцевании). Вино быстро приводит к устойчивому состоянию человека. Нельзя принимать при острых формах язвы желудка или кишечника, а также при раке желудка!

– Некоторые растения (и лавр в их числе) способны вызвать у близко находящихся людей головокружение, сонливость. По этой причине лавр, выращиваемый в квартире, не рекомендуется располагать в спальне. Но вот когда маленький ребенок капризен и плохо засыпает, к его деревянной кроватке привязывают кусочек древесины растения. Младенец успокаивается и быстро засыпает.

– Отвар нескольких лавровых листьев или жидкие блюда, сваренные с лавровым листом, помогают при болезнях мочевого пузыря, матки, при ревматизме и болях в суставах и нервных окончаниях, болях в пояснице.

Настаивать 1 стакан измельченного лаврового листа в 0,5 л водки в течение двух недель в темном теплом месте, периодически встряхивая содержимое, затем процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за 30 мин до еды до излечения при раке горла.

– Из листьев и плодов лавра получают эфирное масло. Используют его в ароматерапии. Лавровый запах придает сил, позволяет дышать полной грудью, дезинфицирует и оздоравливает атмосферу помещений.

– Масло лавра, если втирать его в кожу, способствует усилению кровообращения. Поэтому при ушибах и растяжениях оно помогает снять боль. Облегчает это масло и «страдания» воспаленных суставов.

– 30 г измельченных лавровых листьев залить 200 г растительного масла, настоять 2 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Хранить в темном прохладном месте. Использовать для втираний при общем параличе, параличе лицевого нерва, при болях в суставах. Масло – прекрасное наружное средство лечения долго незаживающих ран.

– Кашицу свежих плодов лавра смешать 1:2 с сухим виноградным вином, настоять неделю, периодически встряхивая содержимое, процедить. При головной боли этим вином смажьте темя и виски, затем наденьте шерстяную шапочку и ложитесь спать. Какой бы сильной ни была головная боль, она пройдет!

– В народной медицине лавровый лист употребляется как наружное средство против чесотки, при спазмах, опухолях и как средство, укрепляющее нервную систему. Рекомендуется для этих целей мазь следующего состава: 8 частей порошка лаврового листа на 1 часть можжевеловых листьев и 12 частей несоленого сливочного масла. Все это тщательно истолочь. Полученная мазь – весьма эффективное средство для втирания как обезболивающее, успокаивающее при ревматических и мышечных болях.

– Отварите в воде корни, кору и листья лаврового дерева, процедите, добавьте козлиного сала и приготовьте мазь. При болях в голове, груди, боках, спине или в тазу смажьте больное место этой мазью, и вам станет гораздо лучше.

– Для профилактики себореи можно ополаскивать волосы настоем лаврового листа.

– Масло из сухих нарезанных лавровых листьев: 30 г листьев на 1 стакан растительного масла. Настаивают 10 дней. Полученный масляный раствор втирать в больные места при артралгиях, параличах, миозитах, люмбаго (радикулитах).

– Мазь из сухих размельченных в кофемолке лавровых листьев на сливочном масле в пропорции 1:2. Наружное. Натирать при параличах и ревматоидных артралгиях и миалгиях (боли в суставах и мышцах).

– Мазь из измельченной в порошок смеси лаврового листа (6 частей), игл можжевельника (1 часть) и свежего сливочного масла (12 частей). Лавро-можжевеловая мазь втирается как обезболивающее и успокаивающее средство при простудных ревматоидных болях и крампи (суставных и мышечных).

– Возьмите 5–7 листьев лавра и 150–200 мл винного уксуса, прокипятите листья в течение 3–5 мин и дайте отвару настояться до охлаждения. Теперь приготовленный лавровый уксус можно использовать для снятия зубной боли: охлажденный и процеженный отвар отливают из стакана в небольшом количестве и держат в ротовой полости у больного зуба. Перешедшие в уксус соединения лавра характеризуются выраженным успокаивающим действием на нервную систему, зубная боль должна вскоре уменьшиться, а чуть позже – исчезнуть полностью. Лекарство, оказавшее действие, выплевывается.

– Измельчите 10 лавровых листьев и залейте 1 л воды. Поставьте емкость на огонь и слегка прокипятите на слабом огне (не более 3 мин). Полученный отвар остудите и процедите. Теперь водная вытяжка из лавра готова для полоскания горла при ангине, которое проделывают несколько раз в течение дня.

– При икоте у ребенка его следует уложить на спину и в область желудка легонько втереть подогретое бобковое масло, для приготовления которого используется лавр.

– 5 лавровых листьев и щепотку зеленого чая залить 1 л воды, довести до кипения, охладить до 35 °C, процедить, добавить 3 таблетки стрептоцида. Спринцеваться при лечении эрозии шейки матки в течение 7 – 10 дней.

Применение лаврового листа в косметике

– В лавровом листе содержатся вещества, способные вызвать влечение к противоположному полу. Женщине, для того чтобы привлечь к себе внимание мужчины, бывает достаточно перед встречей принять ванну с настоем лаврового листа и веток ивы.

– Масло лавра полезно втирать при переохлаждении – при гусиной коже.

– При ячмене на глазу, если заболевание сопряжено с частыми рецидивами, время от времени принимают отвар лаврового листа. Берут 4–6 небольших листьев, измельчают и заливают в небольшой емкости 120–150 мл кипятка, делают водяную баню и кипятят в течение 15 мин. После непродолжительного настаивания (до одного часа) отвар фильтруют. Делят на 5 равных частей и принимают через каждые 3 часа.

– При педикулезе, чесотке вначале готовят насыщенный лавровый отвар: листья измельчают и кипятят в небольшом количестве воды до тех пор, пока не образуется концентрированная водная вытяжка. Затем полученный отвар смешивают со свиным жиром и используют наружно для втираний.

– Измельчите 25–30 г листьев лавра, залейте одним стаканом подсолнечного масла и настаивайте в течение недели в теплом месте (желательно ежедневно 2–3 раза встряхивать емкость с содержимым). После настаивания масло сливают, отжимают растительное сырье, процеживают и втирают в больные места при миозите, артритах, радикулите, ревматизме, отложении солей.

При параличе масло используется в качестве смазывающего средства, с помощью которого выполняют массаж органов, потерявших чувствительность и подвижность.

– Противостоять чрезмерному потоотделению можно с помощью отвара лавровых листьев. Прокипятите 10–15 листьев растения в 1–1,5 л воды, а когда отвар остынет до температуры, не вызывающей ожогов, сделайте ножные ванны. Процедуру выполняйте ежедневно до получения ожидаемого результата. Эффект от лечения будет более выраженным, если лавр использовать в сочетании с дубовой корой или листьями подорожника.

– При диатезе у ребенка закипятите ведро воды, опустите в нее содержимое одной упаковки лаврового листа и еще прокипятите на небольшом огне 20 мин. Затем ведро снимите с огня и настаивайте до температуры, подходящей для вашего ребенка. В этом отваре искупайте малыша (не разбавляя водой), а затем смажьте тело в местах поражения детским кремом. Так повторите несколько раз. Следите за тем, чтобы отвар лаврового листа не попал ребенку в глаза – могут возникнуть неприятные ощущения.

– Лавровый лист обладает слабоароматным, пряным запахом и горьковатым вкусом. Его преимуществом является то, что даже при длительном и неправильном хранении он не теряет существенно своих качеств. Хранить его следует в закрытой посуде. В качестве пряности используется лист или порошок из него. Употребляется лавровый лист практически по всей шкале кислых блюд, для консервирования овощей, приготовления дичи и различных видов жареного мяса. Особенно хорошо он гармонирует с маринованными огурцами, свеклой, фасолью, капустой. Можно добавлять его в грибы. Из остальных блюд добавляют его в основном при приготовлении дичи со сметаной, при варке рыбы, приготовлении соуса из сока, оставшегося от жареного мяса, в картофельный суп и при приготовлении крабов, раков, креветок, сельди и маринадов для рыбы. Однако не следует добавлять его больше, чем один листик на 4 человека, лучше использовать его в меньшем количестве. Лавровый лист придает более нежный вкус всем соленым блюдам.

Греки, как и римляне, приписывали лавру мистическую силу. С его помощью предсказывали судьбу. Листья лавра бросали на угли: если они сгорали с громким треском, это предвещало счастье, если слабо или совсем не трещали – несчастье. Для снятия заклятий и изгнания нечистой силы лавровый лист сжигали вместе с сандаловым деревом. Считали, что полезно носить лавровые листья как амулет, защищающий от злых духов и адских видений. Порошок листьев разбрасывали в доме для изгнания нечистой силы. Чтобы уберечь дом от поражения молнией, лавровый лист клали на окна. Лавровый лист развешивали в доме, чтобы оберечь его от проделок полтергейста. В церемониях по очищению помещения веточку лавра опускали в освященную воду и ею окропляли помещение. Чтобы любовь никогда не проходила, рекомендовали любящим отломить ветку прямо с кустика лавра, разломить пополам и хранить свою половину. Держите почаще лавровый лист во рту. Это предохранит вас от неудач в любви.

Симпатическое средство. Для ослабления действия алкоголя позади уха аккуратно и незаметно закрепите кусочек лаврового листа. Это предохранит вас от пьянящего действия спиртных напитков.

Сон о лавровом дереве всегда благоприятен и означает богатство и красивую супругу (супруга), вам предстоит роскошествовать в праздности, наслаждаться беззаботностью. Однако это будет не совершенное безделье, на досуге вы будете много читать, пополняя копилку знаний. Этот сон благоприятен для всех. Лавровый венок снится к успеху и славе. Любовь сильно изменит вашу жизнь. Если вы занимаетесь бизнесом, вас ожидает выгодная сделка.

Если девушке снится, что она сплела лавровый венок и надевает его на голову молодого человека, за ней вскоре начнет ухаживать достойный и знаменитый человек.

Помимо того что «лавровые сны» благоприятствуют здоровью нервной системы человека, наяву они – прекрасное лечебное средство для нервов. При бессоннице полезно расположить в своей спальне лавровый кустик. Если маленький ребенок капризен и плохо засыпает, к его кроватке необходимо привязать кусочек древесины лавра. Младенец успокоится и быстро заснет.

Любисток лекарственный

Любисток лекарственный – многолетнее травянистое растение из семейства укропных с толстым коричневатым корневищем и прямостоячим, внутри полым, бороздчатым стеблем высотой 1–2 м. Листья блестящие, дважды– и триждыперисторассеченные; нижние – на длинных черешках, крупные, длиной до 70 см; средние – более мелкие, на коротких черешках; самые верхние – сидячие, с расширенным влагалищем. Соцветие – сложный зонтик до 12 см в диаметре. Лепестки цветков светло-желтые. Плод – семянка длиной 5–7 мм и шириной 3–4 мм, желтовато-коричневого цвета.

Цветет в июне – июле. Плоды созревают в августе – сентябре.

«Любисток» культивируется во всей Европе и Северной Америке. Сначала его выращивали в монастырях, постепенно благодаря монахам-бенедиктинцам распространился по всему миру.

Амирдовлат Амасиаци писал о любистоке следующее: «Запах у него приятный. А семена похожи на семена фенхеля. Его семена и корень обладают согревающими свойствами и способствуют перевариванию пищи. А если съесть, то помогут при болях в животе, слизистой опухоли, ветрах в желудке и всех видах звериных укусов. Любисток делает обильными месячные и мочу. Если его корень женщины введут в виде свечей во влагалище, то это откроет закупорку печени. Если съесть 1 драм (3,0 г) его корня с вином, разбавленным водой, то изгонит крупных глистов из живота. А если съесть 2 драма с теплой водой, то поможет при водянке. Если же смешать его с едой, то сделает ее вкус приятным и удалит избыточную влагу из желудка. И если так его съесть, то окажет то же самое действие».

На Руси растение применялось при водянке и как мочегонное средство.

В первых сведениях о любистоке в русских источниках отмечалось, что он очень полезен при желудочных заболеваниях.

Любисток применяли при нервных расстройствах, истерических припадках, лихорадках, головных болях, а также при простудных заболеваниях в качестве потогонного средства.

Корень ели натощак при хрипоте (повреждении голосовых связок) и укусах бешеных собак. На Кавказе растение варили в щелочи, получали мыло, которое употребляли при лишаях, фурункулезе.

50 г сухой травы любистока настаивали 7–10 дней в 0,5 л водки, периодически встряхивая содержимое, процеживали. Пили по 20–30 капель, запивая водой, при истерии, меланхолии, от колик в животе, для укрепления желудка.

При нарушениях менструального цикла назначали настой, приготовленный из 7,5 г сухого корня на 180 мл кипятка или белого вина. При истерии пили толченые семена (по 1,2 г и более) с белым вином. Для усиления кровообращения свежий сок из листьев принимали по 30–90 г. При желудочных заболеваниях рекомендовали пить по рюмке «горькой водки» или настойки из корня и семян.

Любисток – старинное средство, как внутреннее, так и наружное, при раковых поражениях гортани, ротовой полости.

Химический состав любистока изучен недостаточно. Во всех частях растения содержится эфирное масло (в корнях до 1 %, в траве – 0,05–0,1 %, в семенах – 0,8–1,4 %), которое состоит в основном из терпинеола, терпимилуретана, терпинеял-нитропиперидина, цинеола, корвакрола, сесквитерпенода, а также уксусной, изовалериановой, масляной и бензойной кислот. В корнях найдены фурокумарины, смолы, ангеликовая кислота, бергаптен, яблочная кислота, камедь, лецитин.

Лекарственным сырьем служат корни, трава и плоды. Корни заготавливают осенью, промывают в холодной проточной воде, разрезают на куски, подвяливают в тени и сушах в печи или духовке при температуре 25–30 °C. Народная медицина рекомендует собирать корни ночью, вблизи восхода Солнца, на третьей фазе Луны.

Листья вместе с черешками и цветоносными побегами рекомендуют собирать на первой фазе Луны, от восхода Солнца до полудня. Сушат на открытом воздухе в тени или в хорошо проветриваемом помещении.

Плоды собирают также на первой фазе в первой половине дня, при Солнце в знаке Девы.

Корневища и плоды хранят в закрытой деревянной или стеклянной таре, листья – 1 год.

Надо помнить, что перед цветением растения корень становится ядовитым и абсолютно непригодным для использования в пищу и для лечения. Поэтому корень необходимо выкапывать только осенью. Кипятить настои, отвары с корнем любистока не рекомендуется.

В организме человека любисток вызывает различные действия: аппетитное, ветрогонное, глистогонное, желчегонное, мочегонное, слабое обезболивающее, общеукрепляющее, отхаркивающее, противосудорожное, ранозаживляющее, слабительное, тонизирующее, успокаивающее.

Отвар корней любистока применяют для улучшения аппетита, усиления деятельности желудка и кишечника, снижения метеоризма, при желудочных и кишечных коликах, запорах, дискинезии желчевыводящих путей, хроническом холецистите, подагре, ревматизме, задержке мочеиспускания, отеках ног, отеках сердечного и почечного происхождения, при общей слабости организма, недостаточности кровообращения первой и второй степени, как средство, полезное при одышке, облегчающее отхаркивание мокроты при бронхите, уменьшающее воспаление дыхательных органов, смягчающее кашель, как кровоочистительное средство при кожных сыпях. В гинекологии применяют как средство, усиливающее менструации и ослабляющее боли во время менструаций.

Внимание!!! При беременности может действовать абортивно.

Отмечено, что длительный прием отвара снижает возбудимость нервной системы, способствует ликвидации малокровия.

Отвар. 1 ч. ложку сухих измельченных корней залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, охладить при комнатной температуре 10 мин, процедить, довести объем кипяченой водой до исходного. Принимать по 1–2 ст. ложки 3 раза в день за 30 мин до еды.

При использовании настоя 1 ч. ложку сухих измельченных корней заливают 1 стаканом крутого кипятка, настаивают, укутав, 3–4 часа, процеживают и принимают равными порциями за 5–6 приемов.

При лечении белей у женщин 1 ст. ложку сухого измельченного корня любистока залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день через 20–30 мин после еды. Эффект от лечения усиливается при сочетании со спринцеванием настоем корня любистока.

Если утром натощак жевать 3–5 г сушеного корня любистока, то это хорошо успокаивает нервы, улучшает самочувствие.

При необходимости повысить половую активность полезно принимать настойку корня любистока.

Настойка: 2 ч. ложки сухого измельченного корня любистока залить 0,5 л водки, настоять в темном месте при комнатной температуре два месяца, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 1 десертной ложке после 19 часов.

Любисток также применяют для лечения мужского и женского климакса: 2 ст. ложки сухого измельченного корня залить 1 л кипятка, настоять, укутав, 3 часа, процедить. Добавить в ванну, которую принимать перед сном. Курс лечения – 19–21 ванна. Повторить через месяц. В год необходимо провести 6–7 курсов лечения.

Настой корня любистока славится как действенное средство для роста волос при преждевременном их выпадении.

Настой. 2 ч. ложки сухого измельченного корня любистока залить 1 стаканом кипятка, настоять в термосе или, хорошо укутав, ночь, процедить. Втирать в кожу на 2–3 часа, после чего помыть волосы детским мылом, хлебом, желтком (но не шампунем). Делать это 3–4 раза в неделю. Исключительно полезен этот настой мужчинам, которые из-за состояния своих волос или величины лысины испытывают комплекс неполноценности. Любисток – это их растение.

У алкоголика любисток может вызвать стойкое отвращение к алкоголю. Для этого один сухой измельченный корень любистока и два листа благородного лавра залить 0,5 л водки, настоять 3 суток, периодически встряхивая содержимое, процедить. Дать выпить не менее 100 мл пациенту со здоровым желудком (без язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки). Через 30 мин у него начинается рвота.

Настой. 1 ст. ложку сухих измельченных листьев любистока залить одним стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, ночь, утром процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за 15 мин до еды. Этот настой полезен женщинам, которые страдают нерегулярными месячными, запорами.

– Смешать в частях по объему сухие измельченные листья любистока – 2, цветы бузины черной – 1.

1 ст. ложку сбора залить 300 мл крутого кипятка, настоять, укутав, 3 часа, процедить. При запорах пить в два приема: утром за 20 мин до еды, вечером через 40 мин после ужина.

– Смешать в частях по объему сухие измельченные листья любистока – 2, цветки кипрея – 4, листья крапивы двудомной – 1.

1 ст. ложку смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 40 мин, процедить. Выпить все за два приема при лечении мигрени.

– Смешать в частях по объему сухие измельченные листья любистока – 2, кору ивы – 3, траву чистотела – 1,5, траву зверобоя – 1, листья земляники – 0,5,

1 ст. ложку сбора залить 250 мл крутого кипятка, настоять, укутав, 40 мин, процедить. Пить при лечении и профилактике злокачественных новообразований различной локализации в два приема, утром и в обед, а на вечер, т. е. в 16 и 19 часов, еще приготовить и выпить такую же порцию настоя. Настой также полезен тем, у кого потеют ноги или кто страдает поносами.

– Смешать в частях по объему сухие измельченные листья любистока – 1, листья смородины – 0,5, цветущие головки клевера красного – 1,5, траву чистотела – 2, листья татарника – 3.

1 ст. ложку сбора залить 250 мл крутого кипятка, настоять, укутав, 30–40 мин, процедить. Пить при лечении и профилактике злокачественных новообразований различной локализации в один прием. Настой пить два раза в неделю.

– Смешать в частях по весу сухие измельченные листья любистока, ивы белой, мяты перечной, одуванчика, траву репяшка аптечного, тысячелистника, медуницы, полыни горькой, пастушьей сумки, хвоща, корни цикория и герани крупнокорневищной – по 1 части каждое, «шишки» хмеля – 2.

2 ст. ложки смеси залить 0,5 л воды, варить в закрытой посуде на слабом огне 15 мин, настоять до охлаждения, процедить. Пить по 1/3 стакана 3–4 раза в день после еды при лечении и профилактике рака селезенки.

– Смешать в частях по объему измельченные в порошок корни дюбистока, солодки, алтея – по 1 части каждого, кору калины – 1, семена льна – 2. Принимать при гастрите с повышенной кислотностью по 1/2 чайной ложки, запивая водой, за 15–20 мин до еды.

– Смешать в частях по объему сухие измельченные корни любистока – 1, цветки бузины черной – 1, корни стальника колючего – 2.

1 ст. ложку смеси залить 250 мл кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, охладить 10 мин, процедить. Пить за день три такие порции при лечении подагры.

– Смешать в частях по объему сухие измельченные листья, любистока – 1,5, цветки красного клевера – 1, листья земляники – 0,5, верхушки с цветками цикория – 3.

2 ст. ложки сбора залить 250 мл крутого кипятка, настоять, укутав, 15–20 мин, процедить. Выпить теплым при сахарном диабете в один прием. Во второй половине дня приготовить такую же дозу и выпить в один прием с молоком. Готовить 2–3 дня в неделю.

Свежесорванные измятые листья любистока полезно прикладывать к голове для снятия головной боли.

Для повышения активации сил добавляйте в пищу 2 раза в день по одной чайной ложке свежих листьев любистока.

Ванны, примочки и компрессы с использованием различных частей растения оказывают хороший эффект при гнойничковых заболеваниях кожи, долго незаживающих язвах и ранах, при пигментации кожи, псориазе, экземе, нейродермите, кожном зуде, для выведения веснушек.

Положите мешочек с любистоком в ванну. Вы будете привлекать к себе любовь. Такие ванны лучше всего принимать непосредственно перед выходом из дома, когда вам предстоит встреча с незнакомыми людьми.

В косметических целях свежий сок растения втирают в кожу волосистой части головы при тотальном или очаговом облысении.

При истерии пьют порошок семян любистока по 1/3 ч. ложки 3 раза в день до еды, запивая 1–2 ст. ложками сухого белого виноградного вина.

Запах любистока острый, пряный, вкус сначала сладковатый, потом острый, пряный и умеренно горьковатый. Любисток обладает очень интенсивным вкусом, поэтому свежие листья следует заваривать в небольшом количестве. Любисток хорош для приготовления зеленого масла, салатов, маринадов, рубленого бараньего и говяжьего мяса. Для приготовления пряной смеси используется в комбинации с петрушкой и луком-резанцем, с небольшим количеством черного перца, тимьяна и розмарина. Особое значение имеет любисток в диетическом питании, наряду с укропом и базиликом.

В качестве пряности употребляется в соусы, к жареному мясу, в подливки, супы, к овощам, блюдам из риса, круп, птицы и рыбы. Исключительно хороший вкус приобретает с добавлением щепотки любистока крепкий мясной бульон, в котором подчеркивается и усиливается вкус мяса.

Свежие листья, стебли, корни употребляют для отдушки чайных смесей, кондитерских изделий, напитков и маринадов, цукатов, варенья, при приготовлении горьких ликеров.

Майоран садовый

Майоран садовый – однолетнее или двухлетнее, а на своей родине в средиземноморской области Европы и Африки и многолетнее растение, достигающее в высоту 0,2–0,4 м. Название растения произошло от греческих слов «гора» и «радоваться» и связано с убеждением, что это растение придает мужество и приносит радость. Его культивировали в Древнем Египте, Греции, Риме, на Востоке и очень ценили как пряное, лекарственное и декоративное растение.

Со времен Древнего Рима запах майорана считался обеспечивающим долголетие. Сама богиня Венера, как считалось, даровала растению его запах. Есть еще одно старинное поверье: если неосторожный человек понюхает майоран, растение лишит его или ее носа – видимо, вследствие перечного оттенка этого запаха.

Стебель майорана густо покрыт обратнояйцевидными, цельнокрайними листьями. Все растение густо опушенное, серо-зеленого цвета. Цветки белые, желтоватые или бледно-лиловые, сидящие по одному в пазухах листьев на конце стебля и ветвей, сближены в шаровидные головки. Цветет в июле – августе. Орешки – яйцевидные, голые, светло-бурые.

Для майорана нужна хорошая, легкая огородная почва, с достаточным количеством извести. Выращивается из семян. Весной из семян выращивается рассада, которая высаживается в грядки на расстоянии 0,15–0,3 м.

Лекарственным сырьем служит трава с соцветиями. Заготавливают ее перед цветением. Траву сушат в хорошо проветриваемом помещении, на открытом воздухе в тени или в сушилке при температуре 35 °C. После сушки траву обмолачивают. Хранят в герметичной стеклянной таре в темном помещении 3 года.

Трава майорана содержит эфирные масла (терпипинены, борнеол, фенолы, пинен, сабинен), напоминающие аромат кардамона, мяты, перца, вместе взятых. Максимальное содержание эфирных масел в период цветения майорана составляет 0,3–0,5 %, в сухом виде 0,7–3,5 %. В майоране найдены дубильные вещества, флавоноиды, пектины, ферменты, минеральные соли, фитонциды, витамины: аскорбиновая кислота – 44 мг%, каротин – 5,5 мг%, рутин – 27 мг%, танины – 4 мг%.

Особая уникальность майорана как лекарственного растения и пищевого продукта состоит в том, что в нем сочетаются в оптимальных количествах витамины С (аскорбиновая кислота) и Р (флавоноиды).

Сердце под влиянием флавоноидов работает лучше. Тратя меньше энергии, сердце прогоняет по сосудам большее количество крови. Фенольные соединения также защищают печень от токсических поражений, оказывают влияние на обезвреживающую функцию печени. Облегчая отток желчи за счет расслабления мускулатуры желчного пузыря и желчевыводящих путей, флавоноиды усиливают также выработку желчи.

Майоран с полной уверенностью можно отнести к растениям, отличающимся мягким и постепенным действием на организм, но зато практически нетоксичным и даже при длительном применении не оказывающим на организм вредного побочного действия.

Чай из цветков и листьев майорана, применяемый длительное время по одной-две чашки в день, полезен при нарушении сердечно-сосудистой деятельности у пожилых людей, у которых склеротические изменения сузили кровеносные сосуды и сердечная мышца не снабжается в необходимом объеме кровью, теряя свою работоспособность. Этот же чай полезен людям, ежедневно занятым тяжелым физическим трудом.

Бесспорное значение имеет антимикробное, противогрибковое, противоглистное, противовоспалительное, расслабляющее, антиспастическое, спазмолитическое действие фенолов.

Сочетание местного противовоспалительного (вяжущего, дезинфицирующего, успокаивающего) действия на слизистую оболочку и спазмолитического эффекта обусловливает противоязвенное действие флавоноидов, в частности рутина.

Рутин и другие флавоноиды, содержащиеся в майоране, стимулируют процесс отделения мочи, уменьшают продолжительность кровотечения, обладают антисклеротическим действием.

Витамины С и Р, содержащиеся в майоране, защищают тканевые и сосудисто-тканевые барьеры от проникновения микроорганизмов, от развития геморрагического синдрома. Их взаимодействие обеспечивает в организме важнейшие окислительно-восстановительные реакции, оздоравливает артерии, капилляры и вены.

Регулярное потребление чая из листьев и цветков майорана позволяет предупредить и вылечить болезни артерий, капилляров и вен.

Майоран в организме человека вызывает различные действия: антимикробное, антисептическое, антисклеротическое, антитоксическое, мощное бактерицидное, вяжущее, гипотензивное, желчегонное, кровоостанавливающее, мочегонное, обезболивающее, общеукрепляющее, отхаркивающее, противогрибковое, противовоспалительное, спазмолитическое, артериальное сосудорасширяющее, ранозаживляющее, тонизирующее и седативное (успокаивающее). Способствует улучшению пищеварения, ослабляет половое влечение.

Настой листьев и цветков майорана используют при спазмах пищеварительного тракта и дыхательных путей, скоплении газов в кишечнике, брожении, инфекции кишечного и мочевого трактов, плохом аппетите, при поносах, рвоте нервного происхождения, гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока, хронических холециститах и энтеритах, гипертонической болезни, легочных заболеваниях, туберкулезе легких, бронхиальной астме, инфекционных болезнях, ревматизме, хроническом бронхите, насморке, спазматическом кашле, нарушениях менструального цикла, общем утомлении, анемии, нарушениях кровообращения, при параличах, депрессивных состояниях, ахилии, бессоннице, стрессах, беспокойстве, мигрени, головной боли, неврастении, головокружении, частых простудах, геморрое, слабых нервах, плохой концентрации внимания, атеросклерозе, ухудшении зрения, болезнях зубов, кровоточивости десен, предрасположенности к воспалениям слизистых оболочек, при отеках различного происхождения, кожных заболеваниях, болезнях печени, поджелудочной железы, почек, мочевого пузыря, при сахарном диабете, цинге, ломкости ногтей и выпадении волос, онкологических заболеваниях различной локализации.

Настой. 1 ст. ложку сухих измельченных листьев и цветков залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3–4 раза в день за 15 мин до еды.

Настой противопоказан при беременности.

Эфирное масло (аптечный препарат) применяют при тех же расстройствах здоровья по 3–4 капли с кофейной ложечкой меда 2–3 раза в день.

Для наружного применения настой готовят из 2–3 ст. ложек измельченного сырья. Этот настой применяют в виде компрессов, примочек, обмываний, полосканий при кожных заболеваниях (дерматозы, фурункулы и др.), ранах, насморке (втягивание в нос настоя), при воспалении в полости рта и горла, неприятном запахе изо рта, ревматических болях; в виде спринцеваний при воспалительных заболеваниях женской половой сферы; в виде клизм – при геморрое.

При невралгии ревматического происхождения, артрите, подагре, ослаблении организма после истощающих болезней, болезнях нервной системы, общей усталости, заболеваниях, вызванных переохлаждением, полезны ванны из травы майорана: 500 г травы майорана варить в 4 л воды 5–7 мин, настоять, укутав, 15–20 мин, процедить, вылить в ванну с водой.

При варикозном расширении вен, подагре, ревматизме применяют в виде компрессов, растираний майорановое масло: свежие цветки и листья майорана плотно уложить на 3/4 в стеклянную банку, залить на два пальца выше уровня сырья растительным маслом, настоять в плотно закрытой посуде в темном месте 1,5–2 месяца, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Хранить в темном прохладном месте.

Свежую траву майорана полезно жевать при неприятном запахе изо рта, воспалительных заболеваниях полости рта и горла, прикладывать к воспаленным мозолям.

Эфирное масло майорана при его вдыхании оказывает гармонизирующее, укрепляющее действие на организм, полезное при утомлении, истощении организма, бессоннице, депрессии, стрессах, угнетенном состоянии, головной боли, мигрени.

Запах свежего майорана действует как седативное средство, полезное при возбуждении и повышенно эмоциональных состояниях, таких как горе, любовная тоска и печаль при потере друга или любимой. Запах также применим для подавления сексуальных желаний.

Запах майорана способствует спокойному сну.

Если человек в подавленном состоянии, дайте ему сразу свежий майоран, и его настроение настолько улучшится, что он почувствует себя счастливым.

Носите майоран с собой, а также положите его понемногу в каждой комнате и меняйте раз в месяц, он действует как защита от зла и беды. Носите на теле зимой амулет из смеси майорана и фиалки. Он предохранит вас от простудных заболеваний.

Выращивайте у себя на подоконнике, на дачном участке, в саду майоран. Он будет охранять вас от злых сил, вселит надежду в больных, в уставших от жизни или одиноких людей.

– Смешать в равных частях по весу сухие измельченные травы майорана, чабреца, подмаренника желтого, дубровника горного, цветки календулы и боярышника, корневища валерианы.

1 ст. ложку смеси залить 1 л крутого кипятка и еще варить 30 секунд. Когда остынет, процедить, добавить 8 ст. ложек меда. Принимать при лечении хронического алкоголизма по 1/2 стакана 3 раза в день до и после еды. Кроме того, после еды или во время ее принимать 1 ст. ложку оливкового масла. Курс лечения – 2 месяца, после месячного перерыва лечение можно возобновить.

– Смешать в равных частях по объему измельченные в порошок листья и цветки майорана, плоды тмина.

1 ч. ложку порошка размешать в небольшом количестве теплой воды, принять при боли и коликах желчного пузыря. Через час, если нужно, повторить прием порошка.

– Смешать в равных частях по объему сухие измельченные листья майорана и мелиссы.

1 ч. ложку смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 15 мин, процедить. Пить 2–3 стакана в день, подсластив медом по вкусу, при гипомнезии (ослаблении памяти), депрессии, стрессах, бессоннице, ипохондрии, меланхолии, головной боли, мигрени, головокружении, повышенной возбудимости, повышенной половой возбудимости, нервных припадках, метеоризме, болях в сердце, атеросклерозе, при нарушениях деятельности сердца, желудка, кишечника, печени, почек, желчного и мочевого пузыря, кровеносной системы, при водянке, малокровии, заболеваниях верхних дыхательных путей, атеросклерозе.

– Смешать в равных частях по весу сухие измельченные листья и цветки майорана, листья мелиссы, цветки боярышника, траву пустырника, сухоцвета однолетнего.

2 ст. ложки смеси залить 0,5 л воды, довести до кипения, варить в закрытой посуде на слабом огне 10 мин, охладить, процедить. Принимать при перикардите (воспаление околосердечной сумки) по 1/3 стакана 3 раза в день за 10 мин до еды.

В пищу употребляют свежие, собранные до цветения и сушеные листья – в начале цветения, молодые побеги и цветки. Добавление в пищу майорана укрепляет любовь. Майоран обладает своеобразным сильным запахом, сильно пряным, слабо жгучим вкусом, подобным тимьяну, но более тонким и сладким. В настоящее время относится к наиболее употребляемым пряностям в кавказской кухне, которую без него невозможно себе представить. Употреблять его следует осторожно, в умеренных количествах, что требует некоторого экспериментирования и собственной оценки. По вкусу он отлично дополняет тимьян. Майоран употребляется для приготовления картофельного супа, блюд из печени, грибов, мясных супов, салатов из овощей, рыбы, колбасы из печени, при жарении птицы, свинины, баранины, ягнятины. Используется для приготовления бобовых, супа из рубца, некоторых сыров, а также в диетическом питании в качестве заменителя соли и для укрепления желудка.

Для кухонных нужд полезно настоять ветку майорана в литре растительного масла. Майорановое масло придает жареным блюдам очень приятный аромат.

Мирра

Мирра – одна из древнейших и знаменитейших пряностей, используемых для предотвращения распада личности, остановки процесса старения, для омоложения тела и ума. Ускоряя заживление ран и нарывов, одновременно устраняя боль, мирра наряду с этим помогает снимать подавленные эмоции, так как ее очищающее действие распространяется и на тонкое тело.

Мирра оказывает тонизирующее, стимулирующее, омолаживающее и сильное детоксицирующее действие, способствует восстановлению сил, полезна при анемии, в климактерический период, при артрите, ревматизме, бронхиальной астме, кашле. Рекомендуют принимать порошок смолы мирры по 250–500 мг три раза в день, запивая водой.

– Кровоточащие десны. Прикладывать к деснам порошок из мирры или пить лимонный сок. Можно массировать десны с кокосовым маслом.

Мирра используется и как магическое средство. Прежде чем носить мирру в качестве талисмана, согрейте ее сначала на солнце или на горячем камне. На теле она также еще должна нагреться от тепла вашего тела. Тогда она отгоняет видения, магические хитрости и вызванных против вас демонов (с помощью колдовских заговоров или колдовских настоев трав, которые вы случайно выпили где-нибудь), так что они практически не смогут вам повредить. На дьявола и всю «нежить» мирра наводит ужас, так как природа мирры неподкупна и не подвержена порче.

Кто вспыхивает от чувственности, пусть намажет грудь и живот миррой, и она прогонит избыток сексуальности… Поскольку, однако, запах мирры несколько угнетает человека, полезно носить нагретое золото при себе, так как золото делает человека радостным, если он хочет применять мирру…

Итак, мирра идеальна для супругов с золотыми обручальными кольцами, если, например, «женские дни» или беременность требуют воздержания.

Ароматическое воскурение мирры очищает воздух, создает мирную атмосферу, обеспечивает защиту от злых сил. Мирра усиливает аромат ладана, к которому ее добавляют. Аромат растопленной смолы мирры пробуждает духовность в повседневности. Возвышенно-духовное состояние успокаивает страхи и снимает все мучительные вопросы о будущем.

Можжевельник обыкновенный

Существуют три версии о происхождении русского названия «можжевельник». Его связывают со словами «меж ельник», «мозг» – из-за крепкой древесины и старорусским словом «можжа» – узел.

Особый бальзамический запах, вечнозеленый вид и число три, которому соответствуют многие части растения (хвоя собрана по три, три последующие чешуйки в женских колосках, три семени в шишкоягодах), в старину казались удивительными. Этим объясняется большое количество суеверий и обычаев, связанных с этим растением.

Можжевельник обладает сильным энергоочистительным свойством. Его потенциал направлен в основном не на людей, а на окружающие нас предметы. Можжевеловая настойка плодов прекрасно действует на «недобрые» вещи, даже на драгоценности. Для этого необходимо оставить такие вещи в настойке можжевельника не менее чем на сутки.

Считали, что если зеленые ветки привязать к стволу плодовых деревьев, то они будут урожайными и сохранятся от дурного глаза.

В Древней Греции и Риме можжевельник считали верным средством против змей. В известном мифе об аргонавтах рассказывается, как Медея и Ясон с помощью можжевельника усыпили чудовищного змея, охранявшего золотое руно.

С давних пор хорошо известна и древесина можжевельника как ароматная, красивая и не поддающаяся гниению. Из нее делали нательные крестики и различные бытовые предметы: от плошек и чашек до памятных дощечек или бирок, на которых ставили зарубки для памяти или писали. Такие бирки называли «носами». Отсюда, кстати, и пошло выражение «зарубить на носу». В сухом состоянии древесина можжевельника столь тверда, что ее трудно разрубить топором.

Можжевельник обыкновенный – вечнозеленый хвойный кустарник или небольшое деревце, с хорошо выраженным главным стволом и узкоконической кроной, устремленной вверх. Ствол такого деревца может достигать толщины руки, а высота – 4–5 м. Но чаще растение имеет вид кустарника и бывает невысоким.

Внешний вид можжевельника на протяжении всего года практически не меняется: растение всегда остается зеленым. Ветви его покрыты жесткими, колючими хвоинками. Это ясно ощущается, если попробуете сорвать веточку. Хвоинки расположены на стебле не беспорядочно, а определенным образом: они собраны по три, образуя как бы отдельные ярусы. Три иголки, отходящие от стебля на одном уровне, направлены в разные стороны. Они сильно оттопыренные, сидящие почти под прямым углом.

Молодые побеги можжевельника начинают расти поздно – в самом конце весны. Они хорошо заметны благодаря своей более светлой окраске.

Подобно всем другим нашим хвойным растениям, можжевельник цветет весной: у него появляются маленькие мужские и женские шишечки. На одних кустах видны только мужские шишечки, на других – только женские. У можжевельника наблюдается строгое разделение полов.

Мужские шишечки очень малы, не больше пшеничного зерна, вытянуто-овальные, желтоватые. Они состоят из многих мелких чешуек, сидящих на общей оси. Каждая чешуйка несет на своей нижней стороне несколько микроскопических мешочков с пыльцой. После созревания пыльца высыпается и разносится ветром. Можжевельник – ветроопыляемое растение.

Женские шишечки тоже маленькие. Они состоят из многих бесплодных чешуек, а на конце несут три крошечные семяпочки, имеющие форму сильно вытянутой колбы. Семяпочки располагаются совершенно открыто, что облегчает попадание на них пыльцы. После того как произойдет опыление, из женской шишечки образуется мясистый шарик, заключающий в себе три семени. Это так называемая шишкоягода, т. е. сочная шишка, похожая на ягоду.

Осенью первого года шишкоягода имеет вид плотного зеленого шарика размером с горошину. Полной зрелости она достигает только на второй год. Шарик становится мягким, сочным, черно-синим.

Зрелые «ягоды» можжевельника обладают очень своеобразным вкусом и запахом. Они богаты эфирными маслами и сахаром, сладковатые и вместе с тем смолистые.

Можжевельник – спутник сосны. Он пышно разрастается в некоторых типах сосновых лесов. Это довольно светолюбивое растение. Когда в сосновом лесу появляется и широко распространяется ель, можжевельник погибает от недостатка света.

Когда будете в лесу, найдите засохший можжевельник, отломите ветку потолще и определите, чем пахнет поверхность излома. Вы ощутите специфический, довольно приятный запах, напоминающий запах древесины только что оточенного карандаша. Удивительно, насколько он стоек: можжевельник стоит сухим много лет, а аромат древесины не выветрился. Характерный «карандашный» запах – отличительная особенность можжевельника. Одного только запаха достаточно, чтобы узнать это растение, даже если на ветках не сохранилось ни одной хвоинки. Довольно приятный запах издают ветки можжевельника при горении.

Хвоя держится на ветках по 4 года.

Как лекарственное растение можжевельник был известен древним египтянам и использовался древними греками для профилактики эпидемий. Римляне ароматизировали пищу ягодами можжевельника, а также высоко ценили его антисептические свойства, рекомендовали для лечения печени и как мочегонное средство.

На Востоке считали, что если человек съест семь плодов можжевельника, то семь лет, а если десять, то десять лет они предохранят его от тифа и глазных болезней.

Североамериканские индейцы своих больных туберкулезом кожи, костей и суставов надолго помещали в можжевеловые заросли, не позволяя выходить оттуда до полного излечения. Этот опыт переняли у индейцев первые европейские переселенцы.

В русской народной медицине можжевельник применялся давно. Убеждение в его обеззараживающих свойствах обусловило его широкое использование в бытовой санитарии. Ветками можжевельника окуривали дома, хлева при любой инфекции. «Аще во время поветрости емлем можжевеловое ветвие или само то дерево и полагаем на углие и творим с ним дым, тогда никакая черная нечистота губительная не прикасается и на человека не падает, которых дым тот обойдет», – записано в одном из «Травников» ХVII в. В баню ходили не только с березовыми, но и с можжевеловыми вениками. В особых случаях добавляли к ним сухие ветки крапивы. На Руси существовала даже «ягодна повинность», согласно которой крестьяне должны были сдавать можжевеловые ягоды. Собранные ягоды везли в Москву в Аптекарский приказ, где из них в большом количестве гнали можжевеловое масло и можжевеловый спирт. Кроме того, готовился еще хмельной напиток «можжевеловое сусло», который подавался царю и боярам в постные дни. Можжевеловый спирт шел на изготовление водки «апоплектики», считавшейся ценным лекарством чуть ли не от всех болезней. В связи с этим бытовала поговорка: «Дерево елово, в три года ягода, на четвертый в голову кок».

В старинном «Травнике» писали:

«1 унцию (29,8 г) ягод можжевельника, по 1 унции травы золототысячника, полыни обыкновенной, руты, 2 унции железных опилок залить 4 фунтами (1 ф=409,5 г) белого виноградного вина, настоять 3 дня, ежедневно встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 3–4 унции натощак. Это вино укрепляет и возбуждает.

5 фунтов ягод можжевельника, 2 фунта корня цикория залить 1 ведром водки, настоять 5 дней, процедить. Пить по 2 рюмки в день при запоре мочи, когда случится остановка мочи от расслабления мочевого пузыря».

Губкою, которую находили на можжевельнике, лечили от запоя. Для этого ее настаивали в водке в течение трех суток и давали пить алкоголику.

Крепкий отвар из ветвей или ягод можжевельника считался хорошим средством от «пухоты», т. е. от водянки, которая «бывает после простуды». Для приготовления отвара ягоды или ветви томили в закрытом горшке с водой, промазанном тестом.

Можжевеловое масло смешивали в равных частях по объему с нутряным топленым свиным салом. Втирали в участки кожи, пораженные лишаями, чесоткой.

При лечении лишаев, угрей и других сыпей, простудных заболеваний, венерических болезней (гонореи, сифилиса) столовую ложку ягод заливали 2 стаканами воды и уваривали до половины жидкости. Пили небольшими глотками в течение дня. Или 1 ст. ложку измельченных корней, выкопанных в марте, заливали 4 стаканами воды и уваривали до двух стаканов жидкости. Пили по 1/3 стакана каждые 3 часа.

Воспаление почек лечили можжевеловым квасом. Приготовляли его следующим образом: свежие ягоды можжевельника толкли в ступе, затем заливали водой и ставили в «вольную» печь. Пили вместо воды.

В старинной книге «Прохладный вертоград» писали:

«Мозжееловое масло вельми пристоит к ломоте, и к грыже хребтовой, и к нутренним удом, кая болезнь бывает от студености, аще тем маслом тое болезнь помазуем.

То же масло, вельми пристоит тем, кои обдержани суть падучею болезнию, аще кто спину и хребет помазует.

То же масло приято в брашне (еде) коим обычаем ей буди, вельми пристоит тем, кои тягостны нутром от густыя крови и унылы, и пособляет киловатым, у коих кишки входят в мешок, и тако их укрепляет.

Платериус глаголет: аще того масла по капле пускаем во уши, тогда глухость отоймет.

То же масло и ко всяким болезнем телесным вельми пристоит, кои бывают от студености естественной, аще тело больного человека помазуем тем маслом».

Можжевеловые ягоды рекомендовали глотать перед едой для улучшения пищеварения, укрепления желудка, в качестве мочегонного средства. Ягоды применяли в свежем виде при цинге, чесотке, водянке.

Для лечения ревматизма, болезненных опухолей, рахита, простуды, насморка курили истертый порошок из можжевельника, насыщали его дымом помещение, в котором находился больной, и фланелью, суконкой, пропитанными этим дымом, натирали опухоли, простудные отеки, болезненные ревматические части тела. Лучшая смесь для курения: равные части верхушек побегов, толченых сухих ягод, древесных стружек. Курение было особенно показано при простуде, кашле.

При усталости, переутомлении съедали время от времени по 8–10 штук в день можжевеловых ягод, но нечасто.

Можжевеловое масло употребляли для лечения «камчуга» (ревматизма), «при золотушных и пузырчатых сыпях и золотушном воспалении глаз».

При половом бессилии назначали отвар коры можжевельника. 2 ст. ложки сухой измельченной коры можжевельника замачивали на ночь 0,5 л холодной воды, настаивали ночь, утром доводили до кипения и варили на самом слабом огне 15 мин, настаивали до охлаждения, процеживали. Принимали по 100 г 3–4 раза в день как средство, прекрасно возбуждающее половую деятельность.

Кто страдает желудком, тот должен попробовать следующее лечение можжевеловыми ягодами. В первый день надо принять 4 ягоды, во второй день – 5 ягод, в третий – 6, в четвертый – 7 и т. д. до 12 дней и 15 ягод. Потом, ежедневно уменьшая число принимаемых ягод на одну, дойти до 5 ягод в день и прекратить их прием.

Порошок ягод полезно нюхать при сильных головных болях.

«Можжевельник употребляют для окуривания помещений вследствие его приятного запаха. Дым можжевельника уничтожает все заразные бактерии, находящиеся в воздухе. Таким же образом можжевельник действует на внутренние органы человека. Ягоды очищают, так сказать, рот и желудок, предохраняют от заразы.

При каменной болезни и мочевом песке, при болезнях почек и печени и вообще в тех случаях, когда необходимо освободить организм от испорченных газов или гнилых веществ, можжевельник всегда приносит пользу. Настой молодых стебельков этого растения употребляется при водянке и для очищения крови. Тинктуру можжевеловых ягод можно приготовить, настаивая ягоды на вине, водке или спирте. Каждому хозяину и каждой хозяйке я советовал бы употреблять можжевеловые ягоды не только для маринования или для окуривания своих комнат, но и для очищения своего тела. Такое очищение следует предпринимать несколько раз в год».

Старинный рецепт можжевелового сиропа. Растереть в ступке 1 кг плодов, залить 3 л воды, нагреть до 40–50 °C и держать для выпаривания и сгущения при той же температуре 2–3 часа, процедить, охладить. Сироп принимали внутрь практически при всех заболеваниях.

С лекарственными целями собирают плоды осенью (конец августа – конец октября), когда шишкоягоды приобретают черно-синюю окраску. Под куст обычно подстилают рогожу или ткань и стряхивают ягоды; зрелые ягоды легко опадают, а зеленые остаются на кустах. После сбора ягоды сортируют, удаляя хвою, веточки и незрелые плоды, сушат обычно на воздухе или на чердаках; в печах шишкоягоды портятся, становясь морщинистыми. Очень вредят сырью зеленые травянистые клопы, живущие на можжевельнике. Они попадают в него при сборе и хотя погибают во время сушки, но имеют чрезвычайно неприятный, долго сохраняющийся запах, поэтому их надо тщательно выбирать. Хранят сырье в проветриваемых сухих местах; срок годности – 3 года.

Плоды можжевельника обладают антисептическим (легочная, пищеварительная, мочевая системы, кровь), антибактериальным, жаропонижающим, желчегонным, кровоочистительным, сильным мочегонным, обезболивающим, общеукрепляющим, потогонным, противоревматическим, противовирусным, противовоспалительным, противомикробным, противодиабетическим, противоопухолевым, седативным (успокаивающее), слабительным, стимулирующим, тонизирующим действием, возбуждают аппетит, способствуют пищеварению, улучшают общий обмен веществ, удаляют газы из желудка и кишечника, усиливают перистальтику кишечника, дезинфицируют мочевые пути, разжижают мокроты в органах дыхания, облегчают отхаркивание.

Плоды можжевельника применяют при лечении и профилактике общего плохого состояния здоровья, слабости иммунной системы, желчнокаменной и почечнокаменной болезней, почечных инфекций, при выделении белка в моче, мочекаменной болезни без признаков почечной недостаточности, альбуминурии, олигурии, болезней почек и мочевого пузыря (хронический нефрит, хронический пиелонефрит, цистит, уронефролитиаз, острый и хронический уретрит), при водянке, отеках сердечного и другого происхождения, асците (при этом из организма выводится не только вода, но и мочевые кислоты, токсины, улучшается состав крови, нормализуется общий обмен веществ), при холецистите, вялости желудочно-кишечного тракта, пищевых отравлениях, диатезе, несварении пищи, язве желудка, ожирении, изжоге, метеоризме, геморрое, коликах, злокачественных новообразованиях желудка и кишечника, малокровии, отравлении алкоголем, циррозе печени, желтухе, образовании камней в печени, вялом кровообращении, подагре, ревматическом артрите, суставном ревматизме, опухании суставов, артериосклерозе, женских белях, отсутствии менструации, болезненных менструациях, воспалении придатков, цинге, астении, усталости общей или отдельных органов, головной боли, бессоннице, депрессии, стрессах, нервном истощении, плохой памяти, сахарном диабете, застое лимфы, при всех видах кожных заболеваний, псориазе, чесотке, лишаях, кожных сыпях, дерматозах, экземе, золотухе, жирных и открытых порах, трудно заживаемых ранах, язвах, фурункулезе, целлюлите, при лихорадочных состояниях, простудных заболеваниях, малярии, остром и хроническом бронхите, кашле, удушье.

Можжевеловые плоды несколько увеличивают отделение молока у кормящих женщин.

Восточная медицина считает, что прекрасное очищающее действие плодов можжевельника распространяется также на ауру и тонкое тело человека, поскольку они помогают уничтожать не только устойчивые бактерии, но и негативные астральные воздействия.

В больших дозах и при длительном применении плоды можжевельника и препараты из них раздражают почечную паренхиму, вызывают гематурию. Употреблять с осторожностью. При лечении тяжелых почечных заболеваний применяйте только низкие концентрации. При острых гломерулонефритах ягоды можжевельника противопоказаны. Избегайте их во время беременности. Не применяйте одновременно с химиотерапевтическим лечением рака.

Настой. 2 ч. ложки плодов можжевельника залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить, довести объем жидкости до исходного. Принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день за 15 мин до еды. Курс лечения – 2 недели. При необходимости лечение можно повторять через одну-две недели перерыва.

Отвар. 100 г плодов можжевельника залить 400 мл кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, охладить 10 мин, процедить, добавить мед или сахар и варить до получения сиропообразной консистенции. Принимать по 1 ч. ложке 3 раза в день до еды.

Отвар. 100–200 г плодов можжевельника залить 1 л кипятка, варить в закрытой посуде 30 мин, настоять 10 мин, процедить. Отвар применяют для полосканий при воспалении десен, горла, для паровых ингаляций при простудных и инфекционных заболеваниях органов дыхания, в виде ванн при ревматизме, подагре, полиартритах, кожных болезнях, заболеваниях периферической нервной системы, при облитерирующем эндартериите, трофических язвах голени, для фумигации помещений, в которых находились инфекционные больные.

Настойка. 20 г плодов можжевельника залить 100 г спирта или водки, настоять в темном месте при комнатной температуре три недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Использовать для втираний при ревматизме, подагрических воспалениях с опухолями, невралгиях. При воспалении среднего уха в ушной проход вводят вату, смоченную настойкой и тщательно выжатую, что снимает болевые и воспалительные явления.

Настой. 100 г плодов можжевельника залить 1 л растительного масла, настоять в темном месте при комнатной температуре 40 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить. Использовать в виде компрессов, тампонов при лечении гнойных ран.

Плоды можжевельника входят в состав мочегонных чаев –

– Смешать в частях по весу плоды можжевельника – 4, листья толокнянки – 4, корень солодки – 1.

Настой. 1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать при болезнях почек и отеках по 1 ст. ложке 3 раза в день за 15 мин до еды.

– Смешать в частях по весу плоды можжевельника – 2, траву хвоща полевого – 2, корневища пырея – 1.

Готовить и применять как предыдущий сбор.

– Смешать в равных частях по весу плоды можжевельника, листья березы, корни одуванчика.

Готовить и применять как предыдущий сбор.

– Смешать в частях по весу плоды можжевельника – 1, траву вероники лекарственной – 1, траву золототысячника – 1, траву полыни горькой – 1, листья плюща – 2, листья руты пахучей – 2, траву первоцвета – 2, корень бедренца-камнеломки – 3, траву зверобоя – 3, траву лапчатки гусиной – 4.

Настой. 1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 2 стаканами кипятка, настоять, укутав, 3–4 часа, процедить. Принимать при лечении бронхиальной астмы по 3/4 стакана с молоком 2–3 раза в день.

– Смешать в частях по весу плоды можжевельника – 1, листья вахты трехлистной – 1, траву золототысячника – 3.

Настой. 1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1,5 стаканами крутого кипятка, настоять, укутав, 4 часа, процедить. Принимать для усиления деятельности желудка и кишечника по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды.

– Смешать в частях по весу плоды можжевельника, листья березы, корни стальника колючего, корневища пырея, траву золотой розги, траву чабреца – по 1 части каждое, листья руты – 2, листья лапчатки гусиной – 2.

Готовить как предыдущий сбор. Принимать от боли при почечнокаменной болезни по 1/4 стакана 3–4 раза в день.

– Смешать в частях по весу плоды можжевельника – 1, шелуху створок сухих «стручков» фасоли – 2, листья черники – 2.

Готовить как предыдущий сбор. Принимать при заболеваниях, связанных с нарушением выделения мочевой кислоты, по 1/4 стакана 3–4 раза в день.

– Смешать в частях по весу плоды можжевельника, траву тысячелистника, зверобоя, крапивы двудомной, золототысячника, подорожника большого – по 2 части каждое, траву хвоща полевого – 3, травы полыни горькой и шалфея лекарственного – по 2 части.

Напар. 4 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 1 л кипятка, парить в закрытой посуде в духовке 12 часов, процедить. Принимать как «кровоочистительное» средство при кожных заболеваниях по 1/2 стакана 5–6 раз в день.

– Смешать в равных частях по весу плоды можжевельника, цветки лаванды, листья мяты и ежевики, травы донника лекарственного (желтого) и чабреца, корневища аира.

Отвар. 0,5 кг сухой смеси залить 3 л воды, варить 10 мин, процедить. Отвар использовать для ванн при лечении ожирения, которые принимать по 30 мин 2 раза в неделю, обеспечив приток свежего воздуха.

– Смешать в частях по весу плоды можжевельника – 2, корневища кубышки желтой – 2, корни девясила – 2, траву донника лекарственного – 1, листья мать-и-мачехи – 1, траву сушеницы болотной – 3, соцветия арники горной – 3, листья грушанки круглолистной – 4, плоды боярышника – 10.

Настой. 2 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 0,5 л крутого кипятка, настоять, укутав, 8–10 часов, процедить. Пить теплым 5–8 раз в день по 1/4–1/3 стакана при аднексите (воспаление придатков матки). Весной лучше сбор настоять на свежем березовом соке, доведя его до кипения.

– Смешать в равных частях по весу плоды можжевельника, травы полыни лекарственной («Божье дерево»), пустырника, очитка едкого, корни горечавки желтой и первоцвета настоящего.

Настой. 1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 0,6 л воды, варить 5 мин, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Пить при агранулоцитозе (уменьшение числа зернистых лейкоцитов) по 1 стакану 3 раза в день до еды. Кроме того, 2 раза в день съедать по 1 ст. ложке пшеничных отрубей и пить 2 раза по 15 капель настойки прополиса.

– Смешать в частях по весу плоды можжевельника – 1, траву золототысячника – 1, корни дягиля – 1, листья полыни горькой – 2, соцветия пижмы – 2, траву тысячелистника – 2, травы зверобоя, чабреца, мяты, корни одуванчика – по 3 части каждое.

Отвар. 3 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 0,3 л кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, охладить 10 мин, процедить. Пить при лечении алкоголизма по 1–2 ст. ложки 8–10 раз в день. Курс лечения – до двух месяцев.

– Смешать в частях по весу плоды можжевельника – 3, листья шалфея – 3, траву лапчатки серебристой – 3, траву полыни горькой – 1.

Отвар. 2 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 0,5 л воды, добавить 2 ст. ложки меда и варить 15 мин, настоять, укутав, 30–40 мин, процедить. Выпивать за день в два приема при бронхиальной астме.

– Смешать в равных частях по весу плоды можжевельника, корни алтея, цветки ромашки аптечной.

3 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 1 л воды, варить 5 мин. Над этим отваром парить горло при раке горла 15–20 мин и сразу лечь в постель.

– Взять по 60 г плодов можжевельника, корней аира и лапчатки прямостоячей (калгана), листьев и корнеплода моркови, по 50 г корней лапчатки серебристой и травы гравилата городского, 30 г мандариновой корки, 12 г корневищ валерианы, залить 1 л водки, настоять в темном месте при комнатной температуре один месяц, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 20–25 капель 3 раза в день в качестве общеукрепляющего средства при болезнях сердца. Курс лечения – месяц, затем сделать трехнедельный перерыв и снова принимать эту настойку, но уже только в течение трех недель.

– Смешать в частях по весу плоды можжевельника – 5, траву пастушьей сумки – 4, траву и корни цикория – 6.

Настой. 1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 0,3 л кипятка, варить 3 мин, настоять, укутав, 15 мин, процедить. Пить при хроническом холецистите по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды. Курс лечения – две недели.

– 15 г сухой измельченной коры ветвей смородины черной, измельченный корень петрушки средней величины залить 0,5 л виноградного вина, варить 20 мин и этим еще кипящим отваром залить следующую смесь: 10 г плодов можжевельника, по 5 г травы хвоща полевого и золототысячника, листьев петрушки, цветков бузины черной, 3 г смолы лиственницы европейской и еще варить 5 мин, настоять, укутав, 15 мин, процедить, добавить 2 ст. ложки меда. Пить по 1/4 стакана 3 раза в день до еды, а в течение дня по глотку каждые 30 мин при лечении цистита.

– 30 г плодов можжевельника, 180 г корней щавеля курчавого, 6 г корня солодки, 120 г сахара залить 2 л красного вина, настоять 10 часов, затем варить в закрытой посуде на кипящей водяной бане до упаривания на 1/3 жидкости, процедить, хранить в плотно закрытой посуде. Пить по 100 г утром натощак в течение двух недель для укрепления организма после тяжелой болезни.

– Смешать в частях по весу плоды можжевельника – 5, траву омелы, паразитирующей на дубе, – 3, корневища пырея – 3, листья лимонного дерева – 1, корни алтея – 1.

Настой. 2 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 1 л холодной воды, настоять 5 часов, затем довести до кипения и варить 5 мин, процедить. Пить в течение дня вместо воды при эпилепсии.

– 50 г плодов можжевельника, 50 г листьев календулы, 100 г корней лопуха залить 0,5 л виноградного вина, настоять сутки, затем довести до кипения, варить 10 мин, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Пить при раке кожи по 50 г 3 раза в день до еды.

– 15 г плодов можжевельника и по 3 г листьев и корней крапивы двудомной залить 2 л воды, добавить 250 г меда, настоять 8–10 часов, довести до кипения и варить 2,5 часа, процедить. Принимать теплым при гастрите: утром натощак 2 ст. ложки, днем 1 ст. ложку и 2 ст. ложки после ужина.

– 5 г плодов можжевельника, по 4 г коры дуба и корней лапчатки серебристой, по 3 г травы хвоща полевого и корней валерианы, 3 ст. ложки винного уксуса залить 0,5 л воды, варить 15 мин, охладить, процедить. Пить при кровотечении из желудка и двенадцатиперстной кишки каждые 30 мин по хорошему глотку.

– 20 г истолченного зерна ячменя, 15 г корней пиона лекарственного, по 5 г плодов можжевельника, травы золотой розги и золототысячника залить 1 л виноградного вина, настоять 12 часов, затем довести до кипения и варить 15 мин, охладить, процедить, добавить 4 ст. ложки меда. Пить при гематурии (кровь в моче) каждые 30 мин по глотку. Курс лечения 3–5 дней.

– 10 г плодов можжевельника и по 5 г зерен овса и корневищ пырея залить 1 л воды и варить, пока не останется 0,75 л жидкости, процедить. Пить понемногу в течение дня при гипертонической болезни. Курс лечения 40 дней.

– 10 г плодов можжевельника, 15 г цветков ромашки аптечной, 10 г травы золототысячника, 6 г травы будры плющевидной, 3 г травы хвоща полевого залить 1 л кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 15 мин, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3–4 раза в день до еды при коронарной недостаточности.

– Смешать в частях по весу плоды можжевельника – 2, корневища пырея – 2, кору ивы – 1, листья шалфея – 1, корни горечавки желтой – 0,5, траву тысячелистника – 5, траву полыни горькой – 4, корни крапивы двудомной – 3, листья ежевики – 3.

Настой. 3 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 1 л холодной воды, настоять 5 часов, затем довести до кипения, настоять, укутав, 15 мин, процедить. Пить вместо воды при лечении и профилактике рака крови.

– Смешать в равных частях по весу плоды можжевельника, листья черники, мелиссы, травы тысячелистника, золототысячника, полыни горькой, корни борщевика европейского, ревеня, дягиля, горечавки желтой.

Настойка. 100 г сухой измельченной смеси и кусочек камфары величиной с кукурузное зерно залить 1 л водки, настоять три недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 30–50 г в день в качестве общеукрепляющего средства при различных заболеваниях.

– 50 г плодов можжевельника и одну измельченную головку чеснока залить 1 л белого вина, настоять две недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Пить по 50 г 1–2 раза в день после еды в качестве общеукрепляющего средства, а также средства, регулирующего обмен веществ.

– Смешать в частях по весу плоды можжевельника – 2, листья березы – 4, травы буквицы, зверобоя, спорыша, тысячелистника – по 1 части каждое.

Настой. 3 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 1 л холодной воды, настоять 5 часов, затем довести до кипения, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Пить в течение дня вместо воды при почечно-каменной болезни.

– Смешать в равных частях по весу плоды можжевельника, цветки терна и тысячелистника, траву чабреца, кору ивы, корни лопуха.

Настой. 2 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 1 л кипятка, варить 1 мин, настоять до остывания, процедить. Лить при дрожательном параличе (болезнь Паркинсона) по 1/2 стакана 3 раза в день до и после еды. Кроме того, в течение дня пить вместо воды настой из взятых поровну молотых семян шиповника и листьев малины: способ приготовления такой же.

– Смешать в равных частях по весу плоды можжевельника, листья шалфея, травы зверобоя и полыни горькой.

Настой. 2 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 1 л холодной воды, настоять 8–10 часов, затем довести до кипения, варить 5 мин, добавить 1 ст. ложку меда, процедить. Выпить при лечении зоба половину утром, другую – перед сном.

– Смешать в равных частях по весу плоды можжевельника, корни крапивы двудомной, одуванчика, корневища пырея, травы пастушьей сумки, тысячелистника, спорыша.

Настой. 2 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 1 л холодной воды, настоять 5 часов, затем довести до кипения, настоять, укутав, 15 мин, процедить. Пить вместо воды в течение 9 дней при туберкулезе легких.

– 1 ст. ложку плодов можжевельника, 2 ст. ложки листьев подорожника большого, по 5 ст. ложек корней и листьев крапивы двудомной залить 1 л красного вина, настоять сутки, затем добавить 4 ст. ложки меда и варить 30 мин, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Принимать при лечении и профилактике язвы желудка по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды.

– 3 ст. ложки стручков фасоли, по 2 ст. ложки травы хвоща полевого и листьев земляники и толокнянки, 1 ст. ложку спор ликоподия залить 2 л воды и варить до упаривания жидкости наполовину, процедить. Пить при камнях в почках и мочевыводящих путях по 1 стакану 3 раза в день до еды.

– 30 г плодов можжевельника, 15 г хвои можжевельника залить 1 л белого виноградного вина, настоять 4 дня, периодически встряхивая содержимое, процедить, добавить 50 г сахара. Настойка обладает тонизирующим, аппетитным, мочегонным, антилитическим действием, полезна при сенной лихорадке. Тонизирующее действие настойки усиливается, если добавить щепотку травы полыни горькой и 15 г корня хрена.

– Смешать в равных частях по весу травы репяшка аптечного, тысячелистника, зверобоя, первоцвета, чабреца, листья мяты и мелиссы, цветки боярышника, корни одуванчика.

Настой. К 2 ст. ложкам сухой измельченной смеси добавить 1 ч. ложку корневищ валерианы и 10 штук плодов можжевельника и варить 10 мин в 0,5 л воды, настоять до охлаждения, процедить. Пить по 1/3 стакана через 2 часа после еды при брадикардии (замедление ритма сердечной деятельности).

– Смешать в равных частях по весу плоды можжевельника, листья березы, шалфея, мяты, травы репяшка аптечного, базилика, вербены, зверобоя, чабреца.

Отвар. 2 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 0,5 л кипятка, варить 10 мин, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Принимать при циррозе печени у детей по 1/3 ст. ложке 3 раза в день за 10 мин до еды.

– Смешать в частях по весу листья крапивы двудомной – 2, траву спорыша – 2, траву дымянки аптечной – 2, траву пикульника – 1, траву хвоща полевого – 1.

Отвар. К 2 ст. ложкам сухой измельченной смеси добавить 1 ч. ложку плодов можжевельника, варить 10 мин в 0,5 л воды, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Принимать при прогрессивной дистрофии мышц по 1/3 стакана через 2 часа после еды.

– Смешать в частях по весу плоды можжевельника – 2, корневища свинороя пальчатого – 3, зерна ячменя – 4, семена конопли – 2.

Отвар. 50 г измельченной смеси залить 2 л воды, варить 30 мин, настоять до охлаждения, процедить. Принимать при гонорее по 3/4 стакана через 2 часа после еды, добавляя каждый раз по 1/4 ч. ложки пищевой соды.

– Смешать в равных частях по весу травы зверобоя, тысячелистника, хвоща полевого, хвою сосны, листья лещины и толокнянки, рыльца кукурузы, корневища свинороя пальчатого.

Отвар. К 2 ст. ложкам сухой измельченной смеси добавить 1 ст. ложку слегка поджаренных семян льна и по 1 ч. ложке плодов можжевельника и зерен ячменя, варить 15 мин в 1 л воды, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Пить по 3/4 стакана 3 раза в день до еды при аденоме предстательной железы.

– Смешать в равных частях по весу измельченные в порошок ягоды можжевельника, траву полыни горькой и листья шалфея. Принимать по 1/4 ч. ложки, запивая водой, 3 раза в день до еды при воспалительных заболеваниях печени, желудочных коликах.

– Смешать в частях по весу плоды можжевельника – 2, плоды укропа – 1.

Настой. К 1 ч. ложке смеси добавить на кончике перочинного ножа порошок сабура (высушенный сок алоэ), залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Пить при лечении хронических запоров по 1 ч. ложке 3 раза в день до и после еды.

Эфирное масло (аптечный препарат) получают путем паровой перегонки плодов можжевельника. Эфирное масло принимают при лечении и профилактике тех же заболеваний, что и при использовании настоев плодов можжевельника.

Эфирное масло принимают от 0,1 до 0,2 г в день в спиртовом растворе или с медом.

Эфирное масло можжевельника легко растворяет йод, который теряет при этом свои обычные реакции: не окрашивает крахмал в синий цвет, кожу – в желтый. Такое масло с йодом, будучи поглощенным, быстро освобождает йод, который затем обнаруживается в моче и носовой слизи. Это еще одно подтверждение быстрого распространения эфирных масел по организму.

Эфирное масло можжевельника сообщает моче запах фиалки.

Возбуждающий линимент (при параличах): эфирное масло плодов можжевельника – 2 г, ментол – 1 г, эфирное масло скипидара – 20 г, 90 %-ный спирт – 120 г. Линимент втирают в участки кожи, потерявшие чувствительность.

Наружно эфирное масло используется в виде втираний при ревматических болях в суставах и мышцах, при подагре, раке кожи, невралгиях. При наружном применении в больших концентрациях можжевеловое масло вызывает явление дерматита.

В стеблях и хвое можжевельника содержатся эфирное масло (1–2 %), состоящее на 80–90 % из d-пинена, дубильные вещества, горечи, каротин, фитонциды, аскорбиновая кислота.

Содержание витамина С в пересчете на абсолютно сухое вещество в хвое составляет до 658 мг%, а в стеблях 325 мг%.

Отвар стеблей и хвои можжевельника пьют при отсутствии менструаций, цинге, туберкулезе легких, бронхитах, воспалении легких, отеках различного происхождения.

Отвар. 1 ст. ложку сухих измельченных стеблей и хвои можжевельника залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, охладить 10 мин, процедить, довести объем жидкости до исходного. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за 30 мин до еды.

Отвар используют в качестве втираний при параличе, невралгиях; для паровых ингаляций при простудных и инфекционных заболеваниях органов дыхания; для полоскания полости рта и горла при кровоточивости десен; для ароматических ванн при кожных и гинекологических заболеваниях, ревматизме, подагре, параличе конечностей. Для ванн берут 200 г сырья на 3 л воды.

Настойка. 100 г измельченной хвои можжевельника залить 0,5 л спирта, настоять в темном месте при комнатной температуре 2 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Использовать для растираний при невралгиях, ревматизме, подагре, суставных и мышечных болях. Раствор 1:10 настойки в воде используют для тампонов при трихомонадном кольпите.

Настой. 50 г измельченной хвои можжевельника залить 0,5 л растительного масла, настоять в темном месте при комнатной температуре 40 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Использовать в качестве тампонов, компрессов долго незаживающих ран, язв.

Отгонка эфирного масла из хвои можжевельника под названием «можжевеловая вода» предложена в качестве симптоматического средства для лечения полиартрита.

Отвар корней можжевельника рекомендуется при водянке, диатезе, язве желудка, артритах, простудных заболеваниях, болезнях кожи, при бронхите, туберкулезе легких, почечно-каменной болезни, импотенции, раке желудка и кишечника.

Отвар. 1 ст. ложку сухих измельченных корней можжевельника залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, охладить 10 мин, процедить, довести объем жидкости до исходного. Принимать по 1–2 ст. ложки 3 раза в день за 30 мин до еды.

– Смешать в частях по весу корни можжевельника, крапивы двудомной, лещины, корневища пырея – по 1 части каждое. Листья и корни ежевики – по 5 частей каждое.

Настойка. 100 г сухой измельченной смеси залить 2 л красного вина, варить в прикрытой посуде на малом огне, пока вино не упарится наполовину, процедить. Принимать при расстройствах нервной системы по 1/4 стакана 3 раза в день до еды.

Отвар. 50 г сухой измельченной древесины можжевельника залить 1 л воды, варить в закрытой посуде 30 мин, настоять до охлаждения, процедить. Использовать для промывания плохо заживающих ран, старых язв. Отвар ускоряет заживление.

Из древесины можжевельника при сухой перегонке получают терпентинное и кадиненовое масла, применяемые наружно как болеутоляющее средство.

Молоденькие побеги можжевельника высушивают на сетке, измельчают и сохраняют в плотно закрытых коробках – превосходнейший чай.

– Взять 3 молоденькие верхушки можжевельника (каждая длиной 4–5 см), растущего на сухой известковой почве, и в 0,5 л воды варить 5–8 мин. Пить при женском бесплодии по 1/4 стакана утром натощак и вечером перед сном в течение 20 дней каждого месяца до наступления беременности.

Можжевельник способствует оздоровлению воздуха в местах произрастания. Подсчитано, что 1 га лиственного леса выделяет летом 2 кг губительных для микроорганизмов летучих веществ – фитонцидов, 1 га хвойного – 5 кг, а 1 га можжевелового леса – 30 кг! Этому зеленому чудо-санитару следует дать широкое распространение в садово-парковом хозяйстве.

Можжевельник – дерево Добра. Посадите его у себя около дома, на даче, в любимом вами и часто посещаемом вами месте отдыха. Доброе дело вернется к вам, любящим вас, любимым вами, вашим детям, внукам Добром! Красота можжевельника всегда восхищала людей. И.Е. Репиным в Пенатах была посажена красивейшая можжевеловая аллея, которая радует взгляд людей до сих пор.

Из плодов можжевельника готовят морс, квас, пиво. Плоды – прекрасное средство, придающее удивительный аромат и особые вкусовые свойства мясным, овощным, рыбным блюдам, увеличивают сроки их хранения, предохраняют от порчи.

Ветви можжевельника употребляют при копчении мяса и рыбы.

Добавление плодов можжевельника в капусту при солении и заквашивании придают ей приятный вкус и помогают дольше сохраниться. Мясо говяжье, вымоченное в маринаде с плодами можжевельника, приобретает вкус и аромат лесной дичи. Добавление отвара из плодов можжевельника в квас делает его приятным и освежающим.

Наливка. 20 плодов можжевельника, 3–5 ст. ложек меда залить 1 л водки, настоять 2 недели в темном месте при комнатной температуре, периодически встряхивая содержимое, процедить.

Можжевеловая настойка. 50 г измельченных свежих ягод можжевельника залить 2 л виноградного вина, настоять в плотно закрытой посуде в темном прохладном месте две недели, периодически встряхивая содержимое, затем добавить немного корицы и гвоздики (пряность), подсластить можжевеловым сиропом, разлить в бутылки. Хранить в плотно закрытых бутылках в темном, прохладном месте.

Настойка. 20 плодов можжевельника залить 1 л водки; 200 г сахарного песка залить 0,5 л воды, варить до тех пор, пока полностью будет удалена образующаяся пена. Смешать водку с плодами можжевельника и сахарным сиропом, настоять в плотно закрытой посуде в теплом месте пять недель, процедить, дать отстояться, разлить аккуратно в бутылки и хранить в темном прохладном месте.

Веточки можжевельника со свежей хвоей считаются лучшим средством для распаривания бочек, предназначенных для соления. Бочки при этом дезинфицируются и приобретают приятный бальзамический запах.

Аналогично можжевельнику обыкновенному применяется можжевельник красный. Растет от Анапы до Туапсе.

Кроме того, можжевельник красный применяется в сборах для лечения:

– Брадикардия (замедление ритма сердечной деятельности). Взять по 50 г сухой измельченной травы репешка аптечного, тысячелистника, зверобоя, первоцвета, чабреца, листьев мяты перечной, мелиссы, цветков боярышника и корней одуванчика.

Настой. К 2 ст. ложкам смеси добавить 1 ч. ложку корневищ валерианы и 10 штук плодов можжевельника красного и варить 10 мин в 0,5 л воды, охладить, процедить. Пить по 75 г через 2 часа после еды.

Настой. 2 ст. ложки смеси залить 0,5 л кипятка, варить 10 мин, охладить, процедить. Пить по 1/4 стакана 3 раза в день за 10 мин до еды.

Отвыкание от курения. В тяжелых случаях прибегают к так называемой «очистке крови»: взять в равных частях по весу плоды можжевельника красного, сосновую хвою, листья земляники, малины, грецкого ореха, подорожника, траву репешка аптечного, крапивы жгучей, вероники, зверобоя, тысячелистника, подмаренника душистого.

Настой. 2 ст. ложки смеси варить 15 мин в 0,5 л воды, охладить, процедить. Пить по 100 г утром до еды.

– Прогрессивная дистрофия мышц. Смешать в частях по весу сухие измельченные листья крапивы двудомной, травы спорыша, дымянки аптечной – по 2 части каждое, травы пикульника, хвоща полевого, слоевища цетрарии – по 1 части каждое.

Настой. К 2 ст. ложкам смеси добавить 1 ч. ложку плодов можжевельника красного, варить 10 мин в 0,5 л воды, охладить, процедить. Пить по 75 г через 2 часа после еды.

– Геморрой. Взять по 40 г семян ячменя, 25 корневищ свинороя пальчатого, по 15 г плодов можжевельника красного, семян конопли. Все измельчить и варить 30 мин в 2 л воды. Пить по 150 г через 2 часа после еды, добавляя каждый раз по 1/4 ч. ложки пищевой соды.

– Гипертрофия предстательной железы. Смешать в равных частях по весу сухие измельченные травы тысячелистника, зверобоя, хвоща полевого, листья лещины и толокнянки, хвою сосны, корневища свинороя, рыльца кукурузы.

Настой. К 3 ст. ложкам смеси добавить 1 ст. ложку семян льна (предварительно слегка поджарить, чтобы настой не ослизнялся) и по 1 ч. ложке семян ячменя и плодов можжевельника красного, варить 15 мин в 1 л воды, охладить, процедить. Пить по 120–150 г 3 раза в день до еды.

– Желтуха. Смешать в равных частях по весу плоды можжевельника красного, травы зверобоя, герани кроваво-красной. Полыни горькой, дымянки аптечной, аканта длиннолистного, цикория, очитка большого, цветков бессмертника песчаного, календулы.

Настой. К 2 ст. ложкам смеси (каждая с верхом) этого сбора добавить 10 штук плодов шиповника залить 0,5 л воды, варить 10 мин, охладить, процедить. Пить по 75 г 3 раза в день до еды.

– 50 г плодов можжевельника красного и одну головку чеснока (очистить, измельчить), залить 1 л белого вина, настаивать 10 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить. Пить как общеукрепляющее средство по 50 г 1–2 раза в день после еды.

Мускатный орех

Мускатный орех, принятый натощак, отсрочивает опьянение. Считается, что он облегчает зачатие, принадлежит к сильнейшим средствам, возбуждающе действующим на нервную и кровеносную системы. К сожалению, мускатный орех не применяется в современной европейской медицине. Полезно применять его больным сердечно-сосудистой недостаточностью, ишемической болезнью сердца как стресс-протективное средство, при неврозах, ипохондрии, астенических состояниях, бессоннице, при тяжелых деструктивных заболеваниях центральной нервной системы (рассеянный склероз, энцефалопатии, старческие изменения психики, посттравматические болезни головного мозга), при стенокардии (резко снижается интенсивность болей и частота приступов), при тошноте, при метаболических энцефалопатиях.

Мускатный орех – одна из лучших специй, повышающих усвоение пищи, особенно в тонком кишечнике. Для этой цели он хорош в сочетании с такими специями, как кардамон и имбирь. Принимаемый в простокваше, улучшает усвоение пищи и прекращает понос. Это одно из лучших средств, успокаивающих ум, укрепляющих нервы, головной мозг, «открывающих» сердце человека, обостряющих восприятие и разум, «наводящих» на гениальные мысли. Чтобы сон был крепким, полезно принимать перед сном по 500 мг мускатного ореха в теплом молоке. Однако при избыточном употреблении мускатный орех притупляет.

– Бессонница. Выпить чашку теплого молока с добавлением 1/2 чайной ложки мускатного ореха. В более упорных случаях принимать настой из 1–2 чайных ложек валерианы на чашку воды, куда можно добавить 1 ч. ложку порошка ашваганды, если он имеется. Массировать стопы или кожу головы с маслом брами либо с теплым кунжутным маслом.

Так как врожденные пороки сердца нередко связаны с определенными нарушениями развития, мускатный орех можно рекомендовать и в этих случаях благодаря его целебному воздействию на сердце. Кроме того, он поможет и тогда, когда сердце, как говорится, ушло в пятки и сдавило грудь.

Мускатный орех хорошо помогает при недержании мочи и преждевременной эякуляции, способствует устранению мышечных спазмов, особенно в брюшной полости, при нервных расстройствах, импотенции.

Тем, кто часто вследствие сильного и чрезмерного (нервного) смеха возбуждается и болезненно трясется, полезно приготовить смесь из порошков мускатного ореха и сахара, взятых 2:1 по весу. 60 г смеси всыпать в 1 л подогретого виноградного вина, растворить энергичным встряхиванием. Пить в подогретом виде по 50 мл до и после еды.

Нездоровый смех вредит селезенке и сердцу. Смех как причина заболевания? Не рекомендую над этим смеяться…

– Понос: смешать 1/2 чашки йогурта и 1/2 чашки воды, в которую была добавлена 1 ч. ложка измельченного свежего имбиря и немного мускатного ореха. При дизентерии принимать чай из листьев барбариса и малины с добавлением мускатного ореха (в пропорции 2:2:1). Приготовить настой из расчета 2–3 ч. ложки смеси на чашку воды и пить через каждые несколько часов до улучшения состояния.

Мускатный орех в количестве трех-четырех штук обладает выраженным наркотическим действием, вот почему в большом количестве его употреблять опасно. По возможности приобретайте мускатный орех и добавляйте во все блюда, как укроп, петрушку, сельдерей. Вы не пожалеете, если он займет достойное место среди пряностей, которые находятся в вашем доме.

Аромат мускатного ореха слабо пряный, вкус сначала слабо, а позднее сильно пряный. Его полезно использовать для приготовления шоколадных пудингов и кремов, различных сладостей, печенья, компота из груш, варений, к печеным яблокам, сливам и абрикосам. Он употребляется для улучшения вкуса томатного сока, молочных напитков, горячего лимонада, горячего вина, пунша и какао. В небольшом количестве он используется при приготовлении яблочного рулета, фруктового торта, мороженого и сбитых сливок, супов, мясных бульонов, блюд из риса, соусов, блюд из овощей, цветной капусты, брюссельской капусты, лука-порея, шпината, рыбы, телятины, рубленого мяса, птицы, картофельного пюре, горохового салата и различных салатов из овощей, спаржи, гороха и томатного соуса.

Мята перечная

Мята перечная – многолетнее травянистое растение семейства губоцветных. Стебли однолетние, прямостоячие, ветвистые, достигают высоты 40–80 см.

Вегетация мяты перечной начинается в апреле, цветение – в последней декаде августа, в связи с чем семена созревают очень редко. Поэтому лучшим способом ее размножения является вегетативный. Мята перечная светолюбива, влаголюбива и довольно зимостойка, зимует без укрытия, но плохо переносит сильные морозы. Хорошо растет на пойменных плодородных черноземах. Отзывчива на удобрения.

В диком виде не встречается. Различают две основные формы мяты перечной – черную и белую.

У черной мяты стебли, черешки и жилки листьев темного, красновато-фиолетового (антоцианового) оттенка.

Белая мята лишена антоциановой окраски; у нее стебель и листья светло-зеленые. Эфирное масло белой мяты обладает более нежным запахом, чем масло антоциановой формы, но последняя более продуктивна (по выходу масла и содержанию в нем ментола).

В России культивируются обе формы мяты перечной.

Черная мята служит промышленным источником ментола. Селекционерам удалось вывести ряд ценных высокоментольных промышленных сортов этой формы, в листьях которой содержалось до 5 % масла и ментола в масле 65–70 % (сорта «Прилукская-6», «Краснодарская-2»).

Белая мята является ценным сырьем для нужд парфюмерной и пищевой промышленности, где в первую очередь важен аромат масла.

Мята перечная – хороший медонос, дающий прозрачный янтарный мед с мятным запахом и приятным освежающим вкусом, обладающий многими лечебными свойствами.

Лекарственным сырьем служит надземная часть. Собирают мяту в июле – августе в фазе бутонизации растения, или в начале цветения, или немного позднее, в период расцветания половины цветков на первой фазе Луны, на восходе Солнца. Сушат в тени на открытом воздухе или в хорошо проветриваемых теплых помещениях.

В листьях содержатся макроэлементы (мг/г): калий – 25,20, кальций – 20,30, магний – 6,70, железо – 0,30, а также микроэлементы: марганец, медь, цинк, кобальт, молибден, хром, алюминий, барий, селен, никель, свинец, стронций, бор – 75,20 мкг/г.

Препараты из мяты перечной обладают при внутреннем употреблении анальгетическим, антилактогенным, общим антимикробным (особенно для желудочно-кишечного тракта), антисептическим, бактерицидным, слабым гипотензивным и обезболивающим, ветрогонным, легким возбуждающим (половое влечение), вяжущим (противопоносным), глистогонным, желчегонным, коронарорасширяющим, кровоостанавливающим, месячногонным, отхаркивающим, общим тонизирующим, потогонным, противокашлевым, противорвотным, противоспазматическим, противовоспалительным, противошоковым, репаративным, седативным (успокаивающим), сосудорасширяющим, стимулирующим (для нервной системы) действиями; укрепляют иммунные силы организма; усиливают скудные менструации и одновременно ослабляют чрезмерные менструации; улучшают работу желудка и кишечника; уменьшают тошноту, рвоту, икоту; повышают аппетит; усиливают слюноотделение, перистальтику кишечника; способствуют пищеварению; активизируют рефлекторную деятельность эндокринных желез; рефлекторно расширяют сосуды сердца, головного мозга, легких; задерживают секрецию молока у кормящих женщин.

Антимикробные свойства растения распространяются на все виды патогенных бактерий в желудочно-кишечном тракте.

При внешнем применении препараты из мяты перечной обладают следующими действиями:

антимикробным, анальгетическим, антисептическим, антипаразитарным, бактерицидным, дезинфицирующим, дезодорирующим, кровоостанавливающим, противозудным, противоспазматическим, противоопухолевым, ранозаживляющим, отпугивает комаров, москитов, вызывает местное сужение сосудов.

Мяту перечную применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта; органов дыхания, слуха, зрения; сердечно-сосудистой системы; печени, почек, мочевыводящих путей; женской, мужской половой сферы; кожи и слизистых оболочек; нервной системы; эндокринной системы и систем обмена веществ; селезенки.

Широкое применение в медицинской практике находит ментол, получаемый из эфирного масла мяты (аптечный препарат). При нанесении на слизистые оболочки или втирании в кожу ментол раздражает нервные окончания, вызывая ощущение холода и покалывания. При возбуждении холодовых рецепторов суживаются поверхностные сосуды и рефлекторно расширяются сосуды внутренних органов. Этим объясняется облегчение болей под действием ментола при стенокардии и болезнях, связанных со спазмами сосудов головного мозга, желудка, желчных и мочевыводящих путей. Ментол оказывает также легкое местноанестезирующее действие. Раздражая рецепторы слизистой оболочки желудка и кишечника, ментол вызывает усиление перистальтики. Раздражающее, антимикробное и антисептическое действие эфирного масла приводит к ограничению процессов гниения и брожения и усилению секреции пищеварительных желез.

Применять ментол и препараты мяты следует лишь под контролем врача из-за опасности передозировки и с развитием в связи с этим отрицательных побочных явлений местного и общерезорбтивного характера.

Взять ментол – 2,5 г, анестезин – 1,5 г, спирт – 100 г. Тщательно растворить до однородного состояния. Хранить в темном прохладном месте, в плотно закрытой стеклянной бутылочке.

Это средство полезно применять при лечении геморроя – втирать ватным тампоном, смоченным этим раствором, два раза в день. Не надо бояться после втирания кратковременного жжения. Это средство снимает боли и другого характера.

При радикулите полезно смазывать затылочную часть, позвоночник и область по ходу седалищного нерва.

Это средство – прекрасное целебное средство при лечении полиартрита, отложения солей. Смазывать регулярно участки кожи, под которыми расположены отложения солей и чувствуются боли.

При болях в ухе – следует смазывать раствором окружность уха два раза в день.

Даже при сильной ангине можно добиться с помощью раствора быстрого облегчения. Нужно смазывать область от шеи до ушей.

В период, когда «ломает» руки и ноги, хорошо протирать их ватным тампоном, смоченным в растворе, хотя бы один-два раза в неделю. Это средство особенно полезно в пожилом возрасте, когда «не слушаются ноги». Для этого ступни ног и подколенные выемки достаточно смазывать раствором один раз в день.

Раствор – прекрасное средство при головной боли, от бессонницы. Им следует протирать больное место, а при бессоннице – виски и затылок перед сном.

Взять 0,2 г ментола, 300 г кашицы чеснока, 600 г водки, 150 г сахарного песка, 100 г серебряной воды, настоять 8 часов, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Эту чудесную микстуру полезно пить в теплом виде при лечении бронхитов, воспаления легких, сопровождаемого высокой температурой, изнуряющим кашлем, расстройством нервной системы по 1 ст. ложке 3–4 раза в день за 30 мин до еды.

В качестве устраняющего зуд средства при экземе, нейродермите, красном плоском лишае, зуде заднего прохода, при зудящих дерматозах, миалгиях, невралгиях, аллергических заболеваниях ментол используется наружно в виде 0,5–3 %-ной мази и 0,5–3 %-ного спирта. Однако у некоторых людей ментол может вызвать раздражение.

Детям раннего возраста смазывание ментолом слизистых оболочек носа и носоглотки противопоказано, так как возможны рефлекторное угнетение и остановка дыхания.

У некоторых лиц, особенно у детей, отмечаются аллергические реакции на компоненты эфирного масла при приеме внутрь и соприкосновении с кожей.

Фармацевтическая промышленность выпускает большое количество лекарственных препаратов, содержащих мяту.

При крапивнице рекомендуют делать два раза в день теплые ванны с содой по 30 мин, используя около 400 г соды на ванну. Затем хорошо обтирают тело миндальным маслом с ментолом.

Для облегчения дыхания при насморке применяют мазь, состоящую из ментола и камфоры, – по 0,5 г, 7 %-ного йода – 3,0 г и глицерина – 28,4 г. Мазью слегка смазывают слизистую носа.

При гайморитах ментол растворить в кастрюле с кипятком. Закрыть голову и кастрюлю теплым полотенцем или одеялом и дышать носом над кастрюлей до тех пор пока идет испарение.

При рвоте от сильного жара (бывает в начале некоторых болезней, таких, например, как оспа, скарлатина и др.), если такая болезнь налицо, то для успокоения рекомендуют давать глотать лед и ментоловые капли по 15–20 капель на воде: ментол – 1,0 г, медицинский спирт – 50,0 г.

Потливость происходит часто от широких пор. Надо принимать все меры, чтобы сузить поры, а затем устранить неприятный запах пота. Сузить поры можно при помощи ментоловой воды, которую можно сделать самим. Надо взять: 1/2 части (по весу) ментола, 3 части (по весу) квасцов, 50 частей (по весу) одеколона, 50 частей (по весу) дистиллированной воды. Сначала квасцы распустить в воде, затем растворить ментол в одеколоне и смешать все вместе. Этой водой примачивать места, где особенно много широких пор.

Масло мяты перечной содержит около 50 % ментола, 4–9 % эфиров ментола с уксусной и валериановой кислотами и другие вещества. Применяют при заболеваниях печени и желчного пузыря. При этом увеличивается количество желчи и концентрация желчных кислот.

Масло мяты перечной входит как освежающее и антисептическое средство в состав полосканий, зубных порошков, паст. Внутрь назначают в микстурах по 1–3 капли для исправления вкуса и запаха лекарств. Иногда применяют внутрь по 1–3 капли на сахар при метеоризме.

Таблетки мятные применяют как успокаивающее и спазмолитическое средство при тошноте, рвоте и спазмах гладкой мускулатуры. Назначают по 1–2 таблетки на прием под язык.

Настойка мяты перечной, мятные капли, состоят из спиртовой (1:20 на 90 %-ном спирте) настойки листьев мяты перечной с добавлением равного количества масла мяты перечной. Принимают внутрь по 10–15 капель на прием как ветрогонное, вяжущее, противоспазматическое и болеутоляющее средство при изжоге, поносе, спазмах в желудке и кишечнике, тошноте, рвоте, скверной отрыжке.

Эфирное масло мяты (аптечный препарат) оказывает анальгетическое, сильно выраженное антибактериальное, антилактогенное, антипаразитарное, антисептическое, болеутоляющее, ветрогонное, возбуждающее половое влечение, гипотензивное, глистогонное, дезинфицирующее, желудочное (способствующее пищеварению), желчегонное, мочегонное, отхаркивающее, противовирусное, противовоспалительное, противогриппозное, противозудное, противомигреневое, противомикробное, противопоносное, противорвотное, противотошнотное, противошоковое, седативное, сосудорасширяющее, спазмолитическое, стимулирующее, фунгицидное, успокаивающее, усиливающее менструацию действие, улучшает пищеварение, усиливает секреторную деятельность эндокринной системы, укрепляет иммунные силы организма.

Эфирное масло мяты перечной применяется при остром и хроническом бронхите, т. к. улучшает отхаркивание, при трахеите, трахеобронхите, фарингите, ларингите, бронхиальной астме, кашле, коклюше, насморке.

Также при нервной слабости (неврастении), мигрени, головных болях, головокружениях, морской болезни, укачивании в транспорте, скудной или болезненной менструации (регулирует и улучшает месячные), повышенной чувствительности к перемене погоды, сердцебиении, сердечных болях, гипертонии, депрессивных и стрессовых состояниях, различных страхах, чувстве одиночества, комплексе неполноценности, коликах, судорогах, при атонии пищеварения, гастралгии, анорексии, желудочных и кишечных коликах, спазмах, болях, тошноте, рвоте нервного происхождения, метеоризме, интоксикации желудочно-кишечного происхождения, колите, энтерите, энтероколите, повышенной кислотности желудочного сока, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, кишечных паразитах (глистах), заболеваниях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей, желчнокаменной болезни, неприятном запахе изо рта, истощении организма, общем физическом и умственном переутомлении, оказывает сосудорасширяющее действие при болезнях, связанных со спазмами сосудов головного мозга.

Эфирное масло мяты исключительно полезно при ослабленном вестибулярном аппарате, в результате чего возникают головная боль, головокружение, тошнота, рвота, укачивание при езде в автомобиле, на речных и морских судах, при полетах в самолете.

Противопоказан прием эфирного масла мяты при лечении гомеопатическими препаратами.

Лечебные ванны с эфирным маслом мяты особенно полезны при депрессивном и стрессовом состоянии, астении, бессоннице, многочисленных неврозах, страхах, раздражительности, неврастении, чувстве одиночества и неполноценности, шоке, потере аппетита (анорексии), тошноте, вегетососудистой дистонии, физическом и умственном переутомлении, импотенции, анемии, артериосклерозе, мышечном перенапряжении, мышечных болях, головной боли, невралгии, бронхиальной астме, болезнях легких, простудных заболеваниях, катаре верхних дыхательных путей, ревматизме, артрите, подагре, остеохондрозе, радикулите, гриппе, климактерических расстройствах, фригидности, воспалении матки и придатков, желудочных болях, метеоризме, несварении желудка, почечных коликах, камнях в почках и мочевом пузыре, воспалении мочевого пузыря (цистите), желчнокаменной болезни, заболеваниях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей, при ожирении, кожных заболеваниях, пищевых отравлениях, отравлении токсическими веществами, алкоголем, наркотиками.

Помните, что кожа, которая не так уж непроницаема, пропускает очень малые молекулы в организм. Установлено, что в течение часовой ванны организм полностью пропитывается эфирными маслами, при этом 16–20 мл чистой воды могут проникнуть в верхний слой кожи (эпидермис). Молекулы эфирных масел гораздо меньше молекул воды, поэтому абсорбируются в сто раз быстрее, чем вода. Помните, что стоит эфирным маслам попасть в организм, они начинают циркулировать вместе с кровью и таким образом действуют на очень важном уровне в организме.

Исследования показывают, что эфирные масла действуют на двух уровнях: местном и общем. Местный эффект достигается благодаря тепловому воздействию масел. Проникнув в кожу, они стимулируют кровообращение, которое в свою очередь поднимает температуру кожи.

Более общее и долгосрочное воздействие включает продолжающуюся стимуляцию кровообращения и увеличение метаболических процессов (обмен веществ) и, конечно, тепло ассоциируется с уменьшением боли. Этот последний эффект представляет особый интерес для тех людей, кто страдает заболеванием опорно-двигательного аппарата и хроническими воспалениями. Ревматизм, невралгия, миалгия, растяжения, ушибы и спортивные травмы можно с успехом лечить, добавляя эфирное масло мяты в воду.

Ароматическое масло мяты, добавленное в ванну, действует и посредством ингаляции, через вдыхание ароматических молекул, которые затем попадают из легких в кровообращение, а также через органы обоняния – в мозг по обонятельным нервам, вызывая таким образом психическую и эмоциональную реакцию.

Если требуется лечение для всего тела, тогда рекомендуется полная ванна. Сидячие ванны особенно полезны для лечения нижней части тела, бедер и нижней части живота и прописываются при заболеваниях, относящихся именно к этим областям, таким как, например, гинекологические.

Вы можете импровизировать дома, используя таз или детскую ванночку. Контрастные ванны полезны в тех случаях, когда полная ванна может оказаться непрактичной или неосуществимой.

Если вы собираетесь принять нормальную ванну, вам следует убедиться, достаточно ли она глубока, чтобы ваши плечи были погружены в воду. Вы также должны придерживаться следующего температурного режима. Температура горячей ванны не должна превышать 37–42 °С. Двадцать минут – максимальная безопасная продолжительность горячей ванны. Немного дольше – вы почувствуете головокружение при выходе из ванны. Температура прохладной воды варьируется от 33 до 36 °С, и в ней можно оставаться в течение одного часа. Нет нужды говорить, что холодная ванна коротка, ее температура 15–20 °С. После ванны энергично разотритесь полотенцем.

Температура сидячей ванны колеблется в пределах 37–420 С. Погрузите бедра и нижнюю часть тела в воду так, чтобы она доходила до талии. Начните с двухминутной ванны в первый день и постепенно увеличивайте продолжительность в последующие несколько дней таким образом, чтобы достигнуть максимума – 10 мин.

Для холодной сидячей ванны температура должна быть 15–20 °С. Процедура повторяет динамику горячей сидячей ванны.

Для приема контрастной сидячей ванны вам понадобятся две большие емкости, одна с горячей водой, другая – с холодной. Сначала сядьте в горячую ванну, а ноги опустите в холодную воду примерно на три минуты. А затем пересядьте в холодную, а ноги опустите в горячую воду на одну минуту, после чего вернитесь в первоначальное положение. Повторите процедуру два-три раза.

Горяче-холодные контрастные ванны используются как ручные и ножные ванны. «Горячая» означает так горячо, как только вы сможете терпеть, то же самое касается и понятия «холодная» (при необходимости используйте лед). Если ванночки предназначаются для рук, найдите две емкости: одну для горячей воды, вторую – для холодной, по размеру достаточные для того, чтобы обе руки и запястья были покрыты водой. Для ножных ванн вам понадобятся такие емкости, где бы вода покрывала ступни и лодыжки.

Начните с горячей воды – на одну минуту, затем 20 секунд в холодной, продолжайте процедуру из горячей воды в холодную около 10–15 минут. Закончить следует холодной ванночкой.

Пажитник сенной

Пажитник сенной – культивируется на Кавказе как пряное растение, иногда дичает. С лечебной целью используют траву, собранную во время цветения – в июне – июле, а также зрелые семена.

Надземную часть (молодые побеги) в виде отвара применяют при импотенции и других сексуальных нарушениях у мужчин, при общей слабости организма, эпилепсии.

Отвар. 1 ст. ложку сухой измельченной травы залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, охладить 10 мин, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды.

Семена пажитника являются прекрасной пищей в период выздоровления и при упадке сил, кахексии, особенно при слабости нервной, дыхательной и репродуктивной систем, при значительной потере веса, после тяжелых операций, особенно на органах желудочно-кишечного тракта, для снятия астенического состояния при острой лучевой болезни и травмах головного мозга, зубной боли, неврастении.

Отвар. 1 ст. ложку толченых семян пажитника залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, охладить 10 мин, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.

Семена пажитника отварить в меде, высушить и измельчить в порошок. Принимать на кончике ножа, запивая водным настоем плодов спаржи лекарственной.

Настой плодов спаржи готовят следующим образом: 15 спелых измельченных плодов залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 8 часов, процедить. Принимать с семенами пажитника по 1/4 стакана 3–4 раза в день до еды.

Порошок из семян обладает оздоравливающими свойствами, способствует повышению аппетита, помогает организму восстанавливать нарушенный белковый обмен, полезен при авитаминозе РР, половой слабости, анемии, сильном истощении организма.

Принимать по 1 ч. ложке перед едой с вареньем или с 50 мл красного сухого вина и небольшим количеством сахара.

Семена пажитника и финики сварить вместе, затем из фиников вынуть косточки. Оставшуюся мякоть фиников и семена пажитника растолочь и смешать с медом. Принимать по 1 ч. ложке, запивая 1 ст. ложкой коньяка 1–2 раза в день. Это средство полезно при малокровии, бессоннице, депрессии и стрессах, физическом и умственном переутомлении, ослаблении умственных способностей, амнезии (потеря памяти), головокружениях, головных болях, нервозности, раздражительности.

В сочетании с корнем валерианы семена пажитника являются прекрасным укрепляющим нервы средством.

Проросшие семена используют как лечебный пищевой продукт в качестве тоника. Можно ежедневно принимать по 1 ст. ложке порошка семян, разогрев его в чашке молока.

Пажитник обладает сильным, своеобразным ароматом. Используют только в сухом виде для добавки в домашний сыр, творог, хлебобулочные изделия, а также в луковые, картофельные, грибные супы.

Для этих же целей используются пажитники голубой, простертый.

Овощной суп с пажитником

Небольшой кочан цветной или белокочанной капусты, 4 картофелины, 4 помидора, 1 стакан молока, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки манной крупы, чили, куркума, кориандр, соль, порубленная зелень, 1 ч. ложка пажитника.

Помыть и мелко нарезать капусту, картофель и помидоры. Залить картофель и капусту водой, довести до кипения, после чего добавить стакан молока и варить на слабом огне. Нагреть в маленькой сковороде растительное масло и поджарить в нем семена пажитника, щепотку чили, куркумы и кориандра. Через 1 мин добавить нарезанные помидоры, перемешать, вылить ароматную смесь в бульон и посолить (1,5 ч. ложки соли).

Поджарить 2 ст. ложки манной крупы. Когда капуста будет мягкой, положить манку в суп и варить еще 5 мин. Готовое блюдо украсить порубленной зеленью.

Утренний тоник

Залейте 1 ч. ложку семян пажитника 1 чашкой воды и оставьте на ночь. Утром вскипятите и процедите, дайте немного остыть и добавьте 1 ч. ложку меда. Это хороший тоник для нервной системы и пищеварения.

Второй вариант. Залить 1–2 ч. ложки семян кипятком, настоять полчаса.

Напиток выпить, а ставшие мягкими семена съесть с медом.

Печеная картошка с пряной пастой

8–10 картофелин среднего размера, 200 г сметаны, 2 ч. ложки молотой шамбалы; 2 ст. ложки порубленной зелени петрушки и укропа, 50 г сыра, соль и черный перец.

Поставить картофель печься.

Пряности и соль размешать в сметане, растереть эту массу с сыром до образования однородной пасты. Подать к горячему картофелю.

Пастернак посевной

Пастернак – двулетнее травянистое растение семейства сельдерейных. В древней медицине пастернак применяли как мочегонное при отеках, как средство для возбуждения половой деятельности, повышения аппетита, при плохом настроении и галлюцинациях, как болеутоляющее при почечных, печеночных и желудочных коликах, простудной лихорадке, как противокашлевое и отхаркивающее средство.

Амирдовлат Амасиаци писал о пастернаке: «Если давать его семена ужаленному змеей или укушенному зверем, то они предотвратят зло. Если корень его сварить и съесть, то поможет при болезни заднего прохода. Если его корень съесть, он окажет согревающее действие и сделает обильной мочу. Пастернак обладает вяжущими и согревающими свойствами. Корень в вареном виде полезен для желудка и выводит мочу».

В «Прохладном ветрограде» о пастернаке пишут следующее:

«1. Коли кто его наварит в воде и прибавил бы преснаго меду, уздравливает селезенные немощи и утробе больной помогает.

2. Тако же у кого бедры и лядвеи (почки) болят, или кому бывает биение, постернак повеси на шеи, уздравливает.

3. Тако же, коли бы котораго дни кто ел постернак и при себе носил, или кто бы положил на больной зуб – уздравливает ото многих болезней.

4. Семя постернаково кто бы пил в вине, уздравливает того, кого змия ужалит, и женам течение утробное (месячные кровотечения) заключает».

К середине XVI века пастернак стал уже привычным овощем, самой доступной пищей и лекарством для бедняков – как в наши дни картофель. В настоящее время пастернак разводят на огородах во всех районах нашей страны, за исключением северных.

Для медицинских целей заготовляют траву в период цветения, плоды – в период созревания, корни – осенью.

При уборке пастернака необходимо соблюдать предосторожность. Контакт влажной кожи с пастернаком может привести к воспалению кожи рук и появлению на пораженных участках ожогов.

Возбудителем дерматитов являются фурокумарины и вещества, входящие в состав эфирного масла. Поражение кожи наблюдается лишь при воздействии на нее солнечных лучей.

В корнях пастернака содержатся сахар (2,3 – 10,6 %), крахмал, клетчатка, пектиновые вещества, протеин (до 26 %); витамины: С (28–40 мг%), В1 (0,08 мг%), В2 (0,13 мг%), В6 (0,11 мг%), РР (0,94 мг%); каротин (0,02 мг%), эфирное масло с запахом октилового спирта (0,35 – 1,31 %), фурокумарины, флавоноиды, минеральные вещества (мг%): натрий – 8,0, калий – 46,90, магний – 22, кальций – 51,0, железо – 0,62, фосфор – 73.

В листьях обнаружены фурокумарины, флавоноиды, сахара (до 2,4 %), протеин (3,4 %), витамин С (до 108 мг%), микроэлементы.

Семена содержат эфирное масло (до 3,6 %).

Пряный запах растению придают гептиловый, гексиловый и октилбутиловый эфиры масляной кислоты, входящие в состав эфирного масла. Кроме того, в семенах найдены флавоноидные гликозиды (гиперин, рутин, пастерназид); фурокумарины (до 2,6 %) – псорален, бергаптен, изопимпинеллин, офондин, императорин, ксантотоксин, ксантотоксол; кумарин остхол.

В семенах содержатся зола – 5,76 %, а также макроэлементы (мг/г): калий – 18,70, кальций – 10,20, магний – 3,0, железо – 0,10; микроэлементы: марганец, медь, цинк, хром, алюминий, ванадий, селен, никель, свинец, иридий, бор – 101,2 мкг/г.

По содержанию легкоусвояемых углеводов пастернак занимает одно из первых мест среди корнеплодных растений.

Сок из пастернака очень богат калием, кальцием, фосфором, серой, кремнием, хлором и селеном. Сок очень хорошо помогает преодолеть ломкость ногтей, является великолепным напитком при сердечно-сосудистых заболеваниях, онкологических заболеваниях различной локализации, туберкулезе, воспалении легких, эмфиземе. Большой процент содержания калия настолько ценен для мозга, что этот сок очень успешно применяется при многих умственных расстройствах.

Смешать в частях по объему соки: морковный – 6, пастернака – 4, картофеля – 4, кресса водяного – 2. Пить по 1/2 стакана 3–4 раза в день при эмфиземе легких.

В народной медицине настой из корней пастернака назначают как возбуждающее аппетит и улучшающее пищеварение средство, при желудочных коликах, общем упадке сил, после истощающих организм заболеваний, при выздоровлении после тяжелых операций, как мочегонное при водянке, как спазмолитическое и болеутоляющее средство при почечнокаменной и мочекаменной болезнях.

Настой. 2 ст. ложки измельченных корней пастернака залить стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать от 1/4 до 1/3 стакана, подсластив по вкусу медом или сахаром, 4 раза в день за 15 мин до еды.

При половой слабости полезен пастернак, отваренный в густом индюшином бульоне.

Отвар корней назначают для смягчения простудного кашля и лучшего отхождения мокроты, при заболеваниях легких, для лечения воспалительных процессов верхних дыхательных путей.

Отвар. 1 ч. ложку измельченных корней залить стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, охладить при комнатной температуре 10 мин, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 4–6 раз в день за 30 мин до еды.

Для этих же целей употребляют отвар из измельченных листьев или семян пастернака.

Отвар. 1–1,5 ст. ложки измельченных листьев или семян пастернака залить стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, охладить при комнатной температуре 10 мин, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 4–6 раз в день за 30 мин до еды.

Отвар. 1/4 ч. ложки измельченных семян пастернака залить стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, охладить при комнатной температуре 10 мин, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 4–6 раз в день. Отвар семян полезен при лечении и профилактике туберкулеза.

Отвар. 1 ст. ложку измельченной травы (стебли, листья, цветки) пастернака залить 2 стаканами воды, варить в закрытой посуде 10 мин, настоять, укутав, 8 часов, процедить. Принимать при болезнях почек и слабой деятельности желудочно-кишечного тракта в течение 2 недель: первую неделю – по 1/4 стакана 3 раза в день за 20 мин до еды; вторую неделю – по 3/4 стакана 3 раза в день за 20 мин до еды.

Отвар. 2 ст. ложки свежих измельченных корней пастернака смешать с 3 ст. ложками сахарного песка, кипятить 15 мин в стакане воды в закрытой посуде, настоять, укутав, 8 часов, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 4 раза в день за 30 мин до еды для возбуждения аппетита, как болеутоляющее и при общем упадке сил.

3 ст. ложки кашицы корней пастернака обварить кипятком, завернуть в марлю. Подушечки прикладывать к больным местам.

Настойка. 100 г свежих измельченных корней пастернака залить 0,5 л водки, настоять в темном месте при комнатной температуре 3 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 1 ч. ложке 2–3 раза в день при плохом настроении и галлюцинациях.

Порошок семян расширяет сосуды, улучшает кровоснабжение сердечной мышцы, оказывает успокаивающее действие на центральную нервную систему. Принимать по 1/4 ч. ложки 2–3 раза в день, запивая водой.

По пищевой ценности пастернак сопоставим с морковью. Если он нежный, его можно есть сырым. Если пастернак правильно приготовить – на пару, а не варить в кипящей воде, у него сладкий вкус, напоминающий орех. Чтобы раскрыть все вкусовые и ароматические качества, пастернак надо готовить на пару не очищенным от кожицы, пока он не станет мягким. Потом его можно почистить и разрезать вдоль корня. Если в нем большая сердцевина, вычистите ее кончиком ножа. Затем пастернак измельчите и подайте к столу, как картофель. Это пюре – превосходный крахмалосодержащий продукт, полезный для улучшения работы кишечника; он хорошо влияет на печень, почки, сердечно-сосудистую систему, оказывает мочегонное и тонизирующее действие.

Гладкий, твердый, хорошо сформировавшийся пастернак небольшого или среднего размера – самый лучший. Мягкие, дряблые или вялые, сморщенные корни обычно жесткие или волокнистые. Иногда мягкость – признак гниения, которое внешне может проявиться в виде серой плесени или мокрой мягкой гнили. Деревянистая сердцевина обычно встречается у больших корней.

Пастернак не приобретает свой истинный сладкий вкус, пока не подвергнется воздействию температуры, близкой к точке замерзания воды. Это объясняют тем, что при низких температурах крахмал пастернака постепенно превращается в сахар. Если вы хотите иметь пастернак самого лучшего вкуса, ему нужно дать полежать по крайней мере две недели при температуре, близкой к точке замерзания воды.

Пастернак обладает тонким, слабым запахом, напоминающим запах петрушки, пряным, сладковатым вкусом, сходным со вкусом моркови. В кухне пастернак с осторожностью употребляется в качестве пряности в овощные салаты, главным образом из огурцов и томатов. Он используется для приготовления всех видов супов, главным образом картофельного и овощного. Употребляется пастернак таким же образом, как морковь, петрушка и сельдерей, – в качестве суповых овощей. Пюре из пастернака можно подавать вместо картофельного к мясным блюдам, что рекомендуется в некоторых диетах.

Перец душистый

Родина душистого перца – Антильские острова, Центральная Америка. Культивируется в Вест-Индии, Южной Мексике, Коста-Рике, Венесуэле, в Мексике, на Кубе, Ямайке, Шри-Ланке, в Индонезии, во Вьетнаме.

Химический состав: эфирное масло (до 4–5 %), основным компонентом которого (65–80 %) является, как и у гвоздики, эвгенол, а также цинеол, фелландрен.

В народной медицине применяли как аппетитное, спазмолитическое средство. В традиционной индийской медицине считается, что душистый перец обладает острым вкусом, показан как ветрогонное, стимулирующее лекарство.

Настой молотых плодов обладает высокими антисептическими свойствами и может быть с успехом применен при лечении гнойных ран, трофических язв в виде влажно-высыхающих повязок. Настой показан для полоскания при ангинах, стоматитах, а внутрь – при кишечных инфекциях и острых респираторных заболеваниях. Может дополнять сборы, предназначенные для людей астенического телосложения, гипоэргичных, с холодными конечностями, страдающих гипотонической болезнью, склонных к ортостатическим головокружениям, со сниженным либидо, дисменореей, с удлиненным менструальным циклом, вялой перистальтикой кишечника и моторикой желудка. Несомненно, корригирует не только функцию половых желез, но и щитовидной железы (при гипотиреозе), надпочечников. В целом свойства и показания к применению душистого перца сходны с таковыми для других видов растений, именуемых перцами.

Используют плоды, собираемые зелеными, сушат их в печах, молотыми добавляют в пряные смеси, горчицы, твердые сыры, хлебобулочные изделия («сухие духи»). Целые плоды кладут в маринады, мясные и овощные консервы, соусы.

Перец кубеба

Перец кубеба – известная пряность. Полезно жевать целиком плоды кубебы при слабых нервах, истерии, неврастении, повышенной раздражительности, горячности. Улучшает настроение и умственную трудоспособность.

Плоды кубебы помогают организму освободиться от избытка жидкости, повышая мочеобразование, являются хорошим антисептиком мочевых путей, способствуют высвобождению газов из кишечника.

Целые плоды кубебы по вкусу лучше, чем порошок, и оставляют мятное, холодное ощущение во рту. Слишком много плодов кубебы есть нельзя. Достаточно 2–3 плодов (разжевать во рту) несколько раз в день, иначе могут возникнуть поносы или кожные высыпания.

Перец стручковый красный (жгучий)

Перец красный насчитывает до 50 видов, но в качестве пряности используются в основном два: стручковый и кайенский.

Родина перца стручкового (острого, красного, паприки, чили) – Мексика, где его издавна выращивали индейцы. На родине произрастает в виде многолетнего деревянистого полукустарника.

Химический состав: алкалоид капсицин, каротиноиды, аскорбиновая кислота, витамин В, эфирные и жирные масла.

Перец жгучий уже очень давно считается лекарством. Еще индейцы майя использовали его для снятия боли, лечения респираторных заболеваний. Перец также употребляли в качестве афродизиака. В XVI веке священники предупреждали, что перец делает человека чрезмерно похотливым. На Востоке считают, что жгучий перец «движет помыслами мужчины и дает праздник женщине». Такое утверждение обосновывают тем, что он повышает мужские силы и «горячит» кровь.

Жгучий перец «разжижает» кровь, уничтожая сгустки, и тем самым предотвращает сердечные заболевания, инсульты и ухудшение зрения. Ускоряя процесс обмена веществ и активизируя сжигание калорий, жгучий перец также позволяет сохранить стройную талию.

Жгучий перец стимулирует выработку эндорфинов, гормонов, блокирующих болевые сигналы, проходящие по нервной системе, и тем самым облегчает боль. Кроме того, эндорфины поднимают настроение.

Перец красный возбуждает аппетит и улучшает пищеварение. Обильное употребление перца в странах жаркого климата объясняется снижением желудочной секреции, слюноотделения, аппетита при высоких температурах. Люди, работающие при высоких температурах, также пользуются перцем для возбуждения аппетита. Наружно перец действует как отвлекающее и раздражающее средство, входит в состав перцового пластыря.

В индийской медицине известен как стимулирующее, потогонное, отхаркивающее, ветрогонное, улучшающее обмен веществ, кровоостанавливающее, противоглистное средство. Является сильным стимулятором как для пищеварительной системы, так и для системы кровообращения.

Внимание! Красный перец может усугублять воспалительные процессы в организме, а также усиливать действие многих других лекарственных растений.

Красный перец оказывает сильное кровоостанавливающее действие и может использоваться в острых состояниях для прекращения кровотечения. Он полезен при сердечной слабости и для приведения в чувство при обмороках, коллапсах. Эффективен для «сжигания» токсинов в толстой кишке. При употреблении в больших количествах может вызвать «беспокойство ума».

У А. Амасиаци сказано: «В любом виде помогает при болезни мозга. Он согревает легкие и помогает при кашле холодной природы. Укрепляет и согревает желудок и способствует перевариванию пищи. Помогает при слизистой колике и согревает простуженную печень. Усиливает половое влечение. Также помогает при укусах животных и болезнях костей. Вредное воздействие устраняет барбарис, а заменителем является белый перец».

В «Чжуд-ши» перец красный, как и другие перцы, относят к лекарствам, излечивающим холод, показанное старикам: «Перец красный, масло и мед удлиняют жизнь». Перец красный в составе сложных сборов более тринадцати веков используют в тибетской медицине «при ослаблении огня желудка» (атонические, гипоацидные и анацидные гастриты), при «вздутии, отрыжке, поносе, рвоте, задержке мочи и при тысячах болезней холода в почках и пояснице». В «масляных лекарствах» (вытяжки растительными маслами) перец красный применяют при женском бесплодии, чтобы «увеличить рост мяса на теле» (анаболический эффект, используемый при гипотрофии, похудании, истощении, кахексии), при отеках, болезнях селезенки. Знание его свойств в какой-то мере может помочь каждому из нас использовать красный перец на алиментарном уровне. В условиях севера, где «болезни холода» встречаются достаточно часто, сдабривание пищи красным перцем способно помочь их излечению и предотвращению.

Настойка. 1–2 стручка жгучего перца залить 0,5 л водки, настоять 2 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать перед обедом не более 50 г при задержке мочи.

Широко распространенная пряность, сочетается со всеми блюдами: мясными, овощными, рыбными, салатами, творогом и сыром, основа специальных соусов и маринадов. Свойства красного и черного перца сходны.

Применение перца противопоказано при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при острых и хронических гастритах, энтероколитах, колитах, острых и хронических гепатитах, холециститах, а также при заболеваниях почек.

Перец черный

Перец черный – одна из самых распространенных и знакомых всем специй.

Химический состав: алкалоид пиперин (5–9 %), смола (1–2 %), жирное масло (6 – 12 %), крахмал, эфирные масла.

В древнеиндийском медицинском трактате «Аюрведа» перечислены следующие заболевания и синдромы, при которых назначали перец: сердечная недостаточность с отеками («водянка»); воспалительные заболевания верхних дыхательных путей, сопровождающиеся охриплостью голоса, кашлем; расстройства пищеварения – гастриты со сниженной секрецией, угнетением аппетита (назначали смесь семян кориандра, кардамона, черного перца с сахаром и топленым молоком). При желчнокаменной болезни использовали спазмолитические свойства перца; интоксикации: укусы змей, крыс, отравления мышьяком, эндогенные интоксикации при острых и хронических инфекциях, протекающих с выраженной лихорадкой, диареей, в том числе при холере, дизентерии, сальмонеллезах. При «горячке» рекомендовали отвар перца или порошок перца с соком базилика.

Показаниями для назначения перца являются также гиполактация, неврологические заболевания (при обмороках, эпилепсии применяли порошки черного перца). Местно, в составе мазей, перец назначался при гнойных поражениях кожи, облысении, микозах волосистой части головы, крапивнице, люмбаго, «общих параличах», геми– и параплегиях, поражениях лицевого нерва, куриной слепоте.

В средневековой арабской, армянской медицине (Ибн Сина, Амасиаци) черный перец относили к горячим, сухим лекарствам, обладающим согревающими, разрежающими свойствами, применяли при всех болезнях холодной природы (простудах, кашле, для «растворения слизи», улучшения пищеварения). Черный перец считается мочегонным, глистогонным, нормализующим регулы средством, противоядием. Назначали его при неврологических заболеваниях: заплетании языка, наружно – при параличе и онемении; местно применяли при катаракте, болезнях кожи, алопеции. Заменителем считали белый перец (плоды этого же растения, сорванные после созревания). Как и все горячие средства, перец не рекомендовали принимать людям с горячей натурой.

В гомеопатической практике его назначают при неврастении, истощении, остром и хроническом малокровии.

В наше время из множества показаний к применению самым существенным является, вероятно, сниженная секреция желудка, гастрит с пониженной секрецией в стадии ремиссии.

Черный перец – один из самых мощных стимуляторов пищеварения, «сжигает» скопления токсинов, очищает пищеварительный тракт, возбуждая разрушающий токсины и переваривающий пищу биологический «огонь». В сочетании с медом является сильным отхаркивающим, очищающим от слизи средством, высушивает слизистые выделения, полезен как жаропонижающее средство.

Хороший способ избавиться от амнезии (потеря памяти), вызванной умственным истощением, или ослабления памяти: пять семян черного перца хорошо размолоть и смешать со столовой ложкой меда. Это средство нужно готовить и принимать дважды – утром и вечером.

Эфирное масло черного перца применяют как наружное средство при головных болях, невралгии, ревматизме, ишиасе, болях в спине. Масло принимают внутрь по 3–5 капель с кофейной ложечкой меда 2–3 раза в день до еды при головных болях, плохом пищеварении, простудных и инфекционных заболеваниях.

Перец укрепляет нервы и память, очень полезен при нервных заболеваниях, бессоннице. Добавляйте его в пищу.

Доза употребления его внутрь с пищей – до 4,5 г в день. Перец употребляется для супов, подливок, соусов, овощных салатов, маринадов, для приготовления всех видов мяса, включая дичь, савойской капусты, фасоли, гороха, чечевицы, квашеной капусты, гуляша, яиц, сыров, томатов, рыбы, консервированных овощей.

У перца сильный пряный запах. Вдыхайте его перед любым чреватым стрессом событием. Аромат его полезен для заострения мышления и придания энергии телу, прибавит вам смелость, уверенность в себе.

Перец добавляют к амулетам для защиты от дурного глаза, злых сил. Когда такой амулет носят, освобождаются от чувства негативных мыслей, зависти, гнева. Если порошок черного перца смешать с солью и аккуратно рассыпать в квартире, это избавит вас от «нечистой силы».

Петрушка огородная

Петрушка – древнейшее лекарственное растение, широко используемое со времен Диоскорида.

Есть петрушку во сне – знак хорошего здоровья. Теофраст рекомендовал петрушку с крепким вином при женских заболеваниях и простатите. Греки считали петрушку священным растением и в пищу не употребляли. Они плели венки из петрушки и награждали ими победителей Олимпийских игр.

История сохранила для нас сведения, что во времена Римской империи петрушкой кормили лошадей, впрягаемых в колесницы, – римляне верили, что это делает их быстроногими.

Рекомендуется выращивать камнеломку в своем саду – в продаже ее не найти. Используются все части, как петрушки, так и камнеломки, то есть вся «трава»: стебель, листья и, вероятно, также и корень, хотя он явно не приносит никакой пользы. Корень можно оставлять в почве. Хильдегарда говорит о камнях только в общих чертах, но всегда имеется в виду мочевой пузырь. Речь идет лишь об облегчении болезни, а не о полном исцелении. Терапевтическое применение: один или два раза в неделю пить это вино в бане и вдыхать пар от камнеломки. Рекомендуется три посещения сауны, каждое по 15 мин.

Можно приготовить масло для устранения ревматических болей, добавив 1 мл настоящего розового масла в 50 г оливкового.

Эфирные масла петрушки (среди прочих апиол), фенхеля (среди прочих фенхон) и шалфея (например, туен) избавляют от судорог, оказывают воздействие на кровообращение, устраняют боли.

Универсальное средство для лечения боли в области сердца, реабилитации после инфаркта миокарда, порока клапана сердца, старческого сердца:

«Если появились боли в сердце, селезенке или боку, следует сварить петрушку в вине, добавив в него немного (винного) уксуса и побольше меда. Отвар процедить через ткань (фильтр). Приготовленную таким образом настойку надо часто пить, и она поможет снять боль».

Это и есть знаменитая настойка для сердца, которая многократно оправдала себя как одно из основных лечебных средств. При своевременном употреблении она может предотвратить развитие болезней сердца и полностью снять проявившиеся симптомы.

Эта настойка – самое первое «сердечное средство», которое употребляют в возрасте от 20 до 50 лет. Она хорошо помогает и от настоящих, и от мнимых, вызванных психологическими причинами, болезней сердца.

Если готовить настойку самостоятельно, то ее вкус будет изменяться в зависимости от используемого вина. Можно с уверенностью сказать, что «легко пьется» кисло-сладкое вино. При использовании более крепких вин (марочные, наливки) в них добавляют несколько меньше меда. То же самое касается и вин для диабетиков. Если человек легко восприимчив к вину (спирту), ему может полегчать даже при ежедневном трехразовом употреблении по 20 капель. Как правило, настойку пьют один или несколько раз в день по полной рюмке для ликера.

Настойка. На 1 л хорошего вина берут примерно 8 стеблей петрушки и 2 ст. ложки винного уксуса, кипятят в течение 5 мин, добавляют приблизительно 150 г меда, еще раз кипятят 5 мин (на медленном огне), снимают пену и процеживают. Для диабетиков количество меда уменьшается вдвое (около 75 г).

Для более активной дегидратации можно добавить и несколько корней петрушки. При кипении значительная часть алкоголя испаряется, однако в настойке тем не менее остается определенное количество спирта (около 2 %). Именно эту настойку можно пить и при болезнях печени (присутствует мед). Возможно комбинированное употребление вместе с отваром галганта.

Астения желудка, кислотная недостаточность, атрофия:

«Если болит желудок, необходимо взять свежую петрушку, в два раза больше свежего фенхеля и коровяка (цветы и листья) и приготовить из этого овощную смесь с маслом или говяжьим жиром с добавлением обжаренной соли. Это блюдо следует часто употреблять в пищу».

Русский врач Н. Амбодик писал о петрушке:

«Свежий зеленый корень петрушки имеет запах и вкус легкий, ароматический, пряный; а сухой бывает ломок и в порошок растирается; во рту разжеванный размягчается, вкусом сладок и слегка прян. Зеленая трава, или листья, имеют запах благовонный, приятный, вкус пряный, ароматический, листочки во рту разжеванные, кажутся мягкими, сочными, рождают во устах малый жар и уделяют слюне зеленоватый цвет. Петрушечные семена запахом и вкусом более горьки, пряны и разгорячительны, чем коренья.

Водочная вытяжка, из корня петрушки добываемая, бывает вкусом сладка, смолиста; а получаемая из семян есть островата, неприятна, но больше действительна. Взвар, или отварная с петрушкою вода, получает дух и вкус, сему зелию сродный».

Древний врач Гален похваляет петрушку как лекарство, но не всю траву советует внутрь употреблять, а только семена петрушки, о коих утверждает, что «сии семена разводят густые и клейкие мокроты, приводят кровь в движение, производят испарину, гонят мочу и месячную кровь.

– Петрушка силою и своим действием много сходствует с сельдереем.

Петрушке приписывают не токмо питательную, но и пропускную, растворяющую, разбивающую, разводящую и мочегонительную силу.

Похваляют внутреннее употребление петрушечного корня во время оспы с тем намерением, дабы оная и скорее и лучше выступала наружу.

Советуют внутрь употреблять петрушечный корень от желтяницы, от запору мочи и от удаления пчел и других ядовитых насекомых.

Камешки из мочевого пузыря, вон вынутые и в отварной с петрушечным зеленым листвием воде чрез несколько времени намоченные, делаются ломкими и размягченными; из чего не без основания заключать можно, что петрушка пользует в каменной болезни.

Советуют зеленые петрушечные листы, растолкши в ступке, прибавив к тому еще немножко простого вина или водки, вне прикладывать к пришибленным телесным членам и к женским сосцам, вспухлым от млека, в них створожившегося, и чрезмерно напряженным, также к тем опухолям, кои приключаются от угрызения вредных насекомых.

Петрушечные семена, внутрь употребляемые, разбивают ветры в животе, гонят мочу; часто врачами придаются к слабительным и проносным лекарствам для предохранения от рези и колотья в животе, кои теми же лекарствами иногда причиняются. Сии семена похваляются для мытья головы, когда в ней вши заведутся, чего ради в аптеках нарочито приуготовляют мазь из коровьего несоленого масла и из петрушечных семян, коею смазывают голову для истребления вшей.

Перегнанная петрушечная вода гонит мочу.

О петрушке надлежит ведать, что она вредит холерикам и многожелчным. От злоупотребления петрушки родимец (судороги) если не приключается, по крайней мере припадки оного более ожесточаются и час от часу сильнее становятся. Также утверждают, что петрушка вредит и очам.

Хорошим хозяинам известно, что овцы весьма любят зеленое листвие петрушки и сим средством в самом деле предохраняются от особливого рода червей, кои в их печени гнездятся и оную, равно как и самих овец, часто совсем портят. Выдавленным из свежей петрушки соком натертый или вымытый хрустальный стакан лопается и получает трещины. Сие любопытно исследовать».

Прекрасное средство от водянки: вымыть и нарезать 800 г петрушки, положить в кастрюлю, залить свежим не пастеризованным молоком и поставить в не слишком жаркую духовку. Следует дать молоку вытопиться, но не выкипеть, до тех пор пока останется половина от первоначального количества. Процедить и давать больному от одной до двух столовых ложек отвара каждый час. Все приготовленное лекарство больной должен выпить в один день. Это средство – сильное мочегонное, и детям давать его следует меньше, сообразуясь с возрастом ребенка и его физическим состоянием. Лекари утверждают, что это средство помогает даже тогда, когда не в состоянии помочь сокровища научно-медицинской фармакопеи.

В восточной медицине отвар корней, настой травы и семян, сок травы и порошок травы петрушки применяли и применяют как ветрогонное, месячногонное, мочегонное, послабляющее, противоспазматическое, растворяющее камни средство.

Петрушка – хороший, слегка согревающий диуретик, который используют при водянке и отеках, когда большинство других мочегонных средств противопоказано, устраняет задержку жидкости в брюшной полости, ногах и груди перед менструациями. Препараты из петрушки являются эффективными месячногонными средствами: вызывают менструации, ослабляют предменструальные спазмы и головные боли.

Петрушка богата полезными для организма веществами. По содержанию витамина С она превосходит многие овощи и фрукты: в ее зеленых листьях витамина С в 5 раз больше, чем в лимонах и апельсинах (до 400 мг%). Небольшой пучок свежей зелени петрушки обеспечивает суточную потребность человека в витамине С и каротине (в 100 г свежей зелени содержится 5,7 мг каротина). В зелени имеются также фолиевая кислота (витамин В) – 110 мкг%, марганец, алюминий, литий, титан, ванадий, молибден, никель и другие микро– и макроэлементы, флавоноиды, пектиновые вещества, фитонциды, эфирное масло. Надземная часть концентрирует медь, цинк, селен.

Корни петрушки содержат: белки – 1,5 %, жиры – 0,6 %, моно– и дисахариды – 6,5 %, крахмал – 4 %, клетчатку – 2,4 %; витамины в мг%: каротин – 0,01, В1 – 0,06, В2 – 0,1, РР – 1,0, С – 35; минеральные вещества в мг%: натрий – 8, калий – 57, магний – 22, фосфор – 73, железо – 0,7.

Плоды петрушки содержат 2–7 % эфирного и около 20 % жирного масла. Главной составной частью эфирного масла является апиол. Кроме того, в масле найдены пинен, аллилтетраметоксибензол, алиоловая кислота, миристицин, бергаптен и кумарин. Апиол и миристицин увеличивают диурез, а также обладают сильным спазмолитическим действием, усиливают сокращение матки, вызывают менструальные кровотечения и аборт.

Эфирные масла и фитонциды петрушки оказывают бактерицидное действие.

Для медицинских целей заготовляют плоды, реже корни и листья, а также траву. Плоды собирают по мере их созревания, корни – осенью, листья и траву – в период цветения с растений второго года жизни или из прикорневых розеток. Корни хранят в свежем виде в погребах, холодных помещениях, холодильниках; плоды высушивают на открытом воздухе, защищая от прямых солнечных лучей, или в теплых проветриваемых помещениях.

Препараты из петрушки в организме человека оказывают различные действия: мочегонное, желчегонное, спазмолитическое, обезболивающее, противовоспалительное, сахароснижающее, ветрогонное, ранозаживляющее, антисептическое, антисклеротическое, камнерастворяющее, аппетитное.

Прием препаратов из петрушки следует сократить при острых стадиях болезней почек, при беременности – полностью исключить, так как петрушка оказывает стимулирующее действие на гладкую мускулатуру матки и может привести к выкидышу или преждевременным родам.

В народной медицине свежая зелень, корни и семена петрушки используются для улучшения аппетита и при метеоризме.

При лечении желчнокаменной и почечнокаменной болезней, простатита, сердечных отеков, нерегулярных, болезненных и обильных менструаций, воспалительных процессов в мочевом пузыре, сопровождающихся болями, полезен водный отвар семян петрушки.

Отвар. 4 ч. ложки измельченных семян залить 1 стаканом кипятка, варить в закрытой посуде на слабом огне 15 мин, настоять до охлаждения, процедить. Пить по 1 ст. ложке 4–6 раз в день.

Настой семян используют как желчегонное, ветрогонное, сильное мочегонное средство при болезнях органов мочевыделительной системы (отеках различной этиологии, мочекаменной болезни, цистите, уретрите, белке в моче, камнях в почках и желчнокаменной болезни), при простатите, ветряной оспе, скарлатине, кори, при острых и хронических циститах, сопровождающихся болями на почве спазмов гладкой мускулатуры, при расстройстве мочеиспускания у детей, при болезнях печени, расстройствах пищеварения, гиперацидных гастритах, диспепсиях и маточных кровотечениях, коликах и спазмах кишечника, как потогонное при лихорадке, против малярии.

Настой. 1/2 ч. ложки измельченных семян залить 2 стаканами холодной воды, настоять 8–10 часов, периодически встряхивая содержимое, процедить. Пить по 2–3 ст. ложки каждые 2 часа.

В этих же случаях полезны настой из листьев и отвар из корней петрушки.

Настой. 1 ст. ложку сухих измельченных листьев залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за 15 мин до еды.

Отвар. 1 ст. ложку измельченных корней залить 1,5 стаканами кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, охладить при комнатной температуре 10 мин, процедить. Принимать по 1–2 ст. ложки 3–4 раза в день за 30 мин до еды.

Отвар корней петрушки быстрее «выгоняет» сыпь и сокращает продолжительность таких тяжелых заразных болезней, как корь и скарлатина.

Настой корней петрушки – эффективнейшее средство при лечении простатита: 1 ст. ложку измельченного корня залить полстаканом крутого кипятка, настоять, укутав (или в термосе), 10 часов, процедить. Пить по 1 ст. ложке 4 раза в день за 30 мин до еды.

Через мясорубку пропустить корень с зеленью петрушки до получения 1 стакана кашицы, залить 0,5 л кипятка, настоять, укутав, 6–8 часов, процедить, остаток отжать, добавить сок одного лимона. Принять равными дозами 3 раза в день до еды. Два дня пьют, три дня перерыв. Настой полезен при лечении сердечной недостаточности.

Настой корней петрушки полезно пить осенью и весной по одному месяцу для профилактики ишемии сердца, стенокардии, одышки.

Литий, содержащийся в корнях и зелени петрушки, полезен при неврозах, как при возбуждении, так и при депрессивных состояниях, подавляет вспышки насилия. Подобно этому, проблемы с наркоманией реже возникают в районах, где в продуктах питания присутствует большое количество лития. Научные исследования показали, что маниакальная депрессия – прежде всего психологическое расстройство, вызванное подавленным гневом и горечью, низкой самооценкой и общим ощущением бессилия и беспомощности – связана с множественным дефицитом витаминов, макро– и микроэлементов, в том числе и лития. И здесь неоценимую помощь могут оказать, помимо петрушки, баклажаны, болгарский перец, листовые зеленые овощи, помидоры, богатые источники лития.

Употребление зелени петрушки помогает быстро восстановить силы после тяжелого физического труда или спортивных тренировок благодаря выводу из организма молочной кислоты и восстановлению дефицита витаминов В и С.

Регулярное и ежедневное употребление зелени петрушки в течение 1,5–2 месяцев облегчит страдания больных подагрой и полиартритом также за счет вывода из организма мочевой кислоты. Через одну-две недели прекращается кровотечение десен, если жевать зелень петрушки.

Порошок листьев или семян петрушки по 0,5–1 г 2–3 раза в день употребляют при почечнокаменной болезни.

При задержке мочи 50 г свежих измельченных корней петрушки залить 0,5 л кипятка, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать в течение дня по 1/2–1 стакану.

Петрушка эффективно усиливает целебное действие многих лекарственных сборов.

– 30 г измельченных плодов петрушки и 50 г измельченных листьев капусты белокочанной залить 1 л кипятка, настоять, укутав, 1 час, процедить. Пить при лечении и профилактике хронического алкоголизма по 1 стакану 3 раза в день за 20–30 мин до еды.

– 3 ст. ложки измельченных листьев петрушки и 4 ст. ложки листьев хрена залить 2 стаканами не пастеризованного молока, варить на слабом огне до состояния жидкой кашицы. Смазывать при аллергии больные места 3 раза в день по 5 мин. Курс лечения – три дня.

– 2 ст. ложки измельченных листьев петрушки залить 0,5 л воды и варить в закрытой посуде на слабом огне 10 мин, охладить, процедить, добавить лимонный сок и мед по вкусу. Пить в течение дня вместо воды при аменорее (отсутствие менструаций).

– 2 г семян петрушки и 1 г сухой измельченной травы руты залить 1,5 стаканами кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать для регулирования менструаций, при уролитиазе, водянке, в качестве жаропонижающего средства по 1–2 ст. ложки 3–4 раза в день за 15 мин до еды.

– Смешать в равных частях по весу сухие измельченные корни петрушки, траву хвоща, спорыша и крапивы двудомной.

2 ст. ложки смеси и 1/2 ч. ложки апельсиновой корки залить 0,5 л воды, варить в закрытой посуде на слабом огне 15 мин, охладить, процедить. Принимать при аноргазмии (фригидность, половая холодность женщин) по 1/3–1/2 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды.

– Смешать 1:1:3 по весу корни петрушки, траву хвоща и корни дягиля.

5 ст. ложек измельченной смеси залить 1 л воды, варить в закрытой посуде на слабом огне 5 мин, охладить, процедить. Отвар выпить в течение дня при остром воспалении суставов, а из отваренных трав сделать компресс на больные суставы.

– Приготовить смесь из 40 г плодов петрушки, 50 г почек березы, 30 г стручков фасоли и 30 г листьев толокнянки.

1 ст. ложку измельченной смеси залить 1 стаканом воды, варить в закрытой посуде на слабом огне 5 мин, охладить, процедить. Пить при асците (водянка брюшной полости) по 1 стакану 3 раза в день за 30 мин до еды.

– 10 свежих облиственных стеблей петрушки залить 1 л красного или белого натурального виноградного вина, добавить 1–2 ст. ложки винного уксуса, осторожно варить (пенится!) на слабом огне 10 мин, затем добавить 300 г меда и еще варить 4 мин, помешивая содержимое. Еще горячим разлить по бутылкам, закупорить. Принимать как общеукрепляющее средство по 1–3 и больше столовых ложек в день.

– Взять корни петрушки средней величины, измельчить. 15 г свежей измельченной коры ветвей черной смородины залить 0,5 л красного виноградного вина и варить в закрытой посуде на слабом огне 20 мин, еще кипящим отваром залить следующую смесь: 10 г плодов можжевельника обыкновенного, по 5 г травы хвоща и золототысячника, листьев петрушки, цветков бузины черной, 3 г смолы лиственницы европейской и еще варить 5 мин, настоять, укутав, 15 мин, процедить, добавить 2 ст. ложки меда. Пить при цистите (воспаление мочевого пузыря) по 1/3 стакана 3 раза в день до еды, а в течение дня по глотку каждые 30 мин.

– По 2 ст. ложки измельченных корней петрушки и семян ячменя залить 2 л воды, варить в закрытой посуде 20 мин. Сразу же в этот отвар бросить по 1 ст. ложке цветков ромашки аптечной, листьев лещины и рылец кукурузы и еще варить 10 мин, настоять 15–20 мин, процедить. Пить при водянке по 25–30 г 3 раза в день до еды.

– Взять по 10 г листьев и корней крапивы двудомной и листьев петрушки, 60 г листьев дягиля, 5 г травы полыни обыкновенной (чернобыльника), 4 г травы хвоща. Смесь залить 1 л воды, оставить на 5 часов, затем довести до кипения, снять с огня, настоять, укутав, 15 мин, процедить. Пить при водянке по одному стакану 3 раза в день. Одновременно принимать порошок корня дягиля но 0,5–1 г.

– При задержке мочи из-за гипертрофии предстательной железы взять 3 кусочка (каждый длиной с указательный палец) молодой, еще зеленоватой, коры лещины, измельчить также 3 корня петрушки, залить 1 л воды, варить в закрытой посуде 20 мин, настоять 30 мин, процедить. Пить в течение дня вместо воды.

– Взять по 1 ст. ложке корней петрушки и цикория, плодов боярышника, семян овса, 5 штук грецких орехов (истолочь со скорлупой), залить 1,5 л воды и варить в закрытой посуде 15 мин. В отвар засыпать 4 ст. ложки следующего сбора: трава тысячелистника, зверобоя, очанки и горечавки крестовидной, иголок сосны, слоевищ исландского мха и плодов можжевельника красного – все составляющие берут в равных частях по весу, еще варить 15 мин, настоять 30 мин, процедить. Пить при лечении и профилактике меланхолии по 1/3 стакана через 2 часа после еды.

– 2 ст. ложки семян овса залить 0,6 л воды, варить 20 мин, затем добавить в отвар 50 г свежего измельченного корня петрушки, настоять в закрытой посуде, хорошо укутав, 3–4 часа, процедить. Пить вместо воды при меноррагии (чрезмерно обильная менструация).

– Взять по 2 ст. ложки корней петрушки и лопуха, залить 1 л воды, варить 30 мин, затем добавить два соцветия чертополоха и варить еще 5 мин, настоять 30 мин, процедить. Пить в качестве общеукрепляющего средства, регулирующего обмен веществ.

– Смешать в частях по весу семена петрушки – 1, цветки василька синего – 1, почки березы – 1, корень девясила – 1, листья толокнянки – 2, листья вахты трехлистной – 1.

2 ч. ложки сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, варить в закрытой посуде на слабом огне 10 мин, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Пить в качестве мочегонного средства по 1/2 стакана 3 раза в день за 20 мин до еды.

– Смешать 1:2 по объему листья петрушки и стручки фасоли.

3 ст. ложки измельченной смеси залить 0,6 л кипятка, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Пить при остром пиелонефрите по 1 стакану 3 раза в день за 15–20 мин до еды.

– Взять 1 ст. ложку семян петрушки и по 1/2 ст. ложки травы хвоща и тысячелистника, листьев березы, фиалки душистой и толокнянки, семян шиповника и корней стальника колючего, все измельчить в порошок.

1 ст. ложку смеси залить 1 стаканом воды, варить 5 мин, настоять 10–15 мин, процедить, подсластить и выпить утром натощак при нефрите (воспаление почек).

– Взять волокнистую мякоть тыквы (без семян), залить 2 л воды, добавить 3–5 зерен черного перца и 1 ч. ложку семян петрушки, варить в закрытой посуде на слабом огне 20–30 мин, когда отвар остынет, процедить. Пить при нефроциррозе, нефросклерозе по 1/2–1 стакану 3–4 раза в день за 30 мин до еды.

– 2 средней величины корня петрушки измельчить, залить 1,5 л воды и варить, пока не останется 0,5 л жидкости, процедить, добавить сок двух лимонов и 100 г меда, все тщательно размешать. Пить при перикардите (воспаление околосердечной сумки) по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды.

– Из небольшой тыквы вынуть волосистую часть мякоти, отделить семена, залить 2 л воды, добавить 3–5 зерен черного перца и 1 ч. ложку семян петрушки, варить 30 мин, настоять 10–15 мин, процедить. Пить при перикардите по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды.

– Смешать в равных частях по весу сухие измельченные листья петрушки, малины, черной смородины, папоротника.

2 ст. ложки смеси залить 1 л воды, довести до кипения и варить 1 мин, снять с огня, настоять до охлаждения, процедить. Пить для профилактики старения организма по 1/2 стакана 3 раза в день до еды и по 1/4 стакана после еды.

– Смешать в равных частях по объему сухие измельченные листья петрушки и подорожника.

2 ст. ложки смеси залить 0,5 л кипятка, варить в закрытой посуде на слабом огне 5 мин, снять с огня, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Пить в течение дня вместо воды при женском бесплодии.

– Взять по 1 ч. ложке измельченных листьев и корней свежей петрушки, залить 1 стаканом кипятка и настоять, укутав, 2–3 часа, процедить. Пить при почечнокаменной болезни 1 стакан в три приема небольшими глотками за час до еды.

– 2,5 кг зелени петрушки (без корней) пропустить через мясорубку и отжать сок. Влить в сок 150 мл водки, смешать. Принимать при заболевании малярией по 100 мл утром натощак и второй раз перед сном, тоже по 100 мл, третий раз выпить 100 мл на следующее утро.

– Смешать в равных частях по объему измельченную свежую зелень петрушки и кориандра. Употреблять с пищей по 1 ст. ложке постоянно при импотенции (половой слабости).

– Смешать в частях по весу семена петрушки – 2, корни любистока – 2, листья березы – 5, плоды можжевельника обыкновенного – 5.

1 ст. ложку измельченной смеси залить 1 стаканом холодной воды, настоять 6 часов, затем довести до кипения, варить в закрытой посуде на слабом огне 15 мин, процедить. Принимать при цистите с щелочной реакцией мочи по 1/4 стакана 4 раза в день до еды.

– Смешать в равных частях по весу корни петрушки, кору ивы, листья крапивы двудомной, цветки бузины черной.

1 ст. ложку измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, варить на слабом огне в закрытой посуде 5 мин, охладить, процедить. Пить по 2 стакана в день при артритах различной этиологии.

– Смешать в равных частях по весу корни петрушки, траву фиалки трехцветной, листья березы и крапивы двудомной.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 10 мин, охладить при комнатной температуре 30 мин, процедить. Пить по 1/2–3/4 стакана 3–4 раза в день в теплом виде при подагре, ревматоидных артритах.

– Смешать в частях по весу семена петрушки – 2, листья толокнянки – 3.

1 ст. ложку измельченной смеси залить 1 стаканом холодной воды, настоять 6 часов, затем довести до кипения, варить в закрытой посуде на слабом огне 7–10 мин, процедить. Пить небольшими глотками в течение дня. Нормализует щелочную реакцию мочи при цистите.

– Смешать в частях по весу семена петрушки – 1, траву чистотела – 1, листья толокнянки обыкновенной – 2.

1 ст. ложку измельченной смеси залить 1 стаканом холодной воды, настоять 6 часов, затем довести до кипения, варить в закрытой посуде на слабом огне 7–10 мин, процедить. Пить небольшими глотками в течение дня. Нормализует щелочную реакцию мочи при цистите.

– Смешать в частях по весу семена петрушки – 1, корни любистока лекарственного – 1, листья березы – 2,5, плоды можжевельника обыкновенного – 2,5.

1 ст. ложку измельченной смеси залить 1 стаканом холодной воды, настоять 6 часов, затем довести до кипения, варить в закрытой посуде на слабом огне 7 – 10 мин, процедить. Пить небольшими глотками в течение дня. Нормализует щелочную реакцию мочи при цистите.

– Для выведения песка из почек: 100 г свежей петрушки с корнями, 50 г корня сельдерея мелко порезать, смешать со 100 г меда и 100 г воды. Эту смесь довести до кипения на слабом огне, периодически помешивая содержимое. Настаивать 3 дня. Затем добавить еще 100 г воды и довести до кипения. Процедить, не давая смеси остыть. Полученный сироп принимать по 3 ст. ложки за 20–30 мин до еды 3–5 раз в день. Если лечение понравится, то следующую порцию можно готовить, увеличив массу составных частей в десять раз.

– Смешать в равных частях по объему семена петрушки, кориандра, лука, моркови, подорожника.

2 ст. ложки смеси измельчить в порошок, залить 0,5 л кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, настоять, укутав, ночь, процедить. Утром пить при простатите 1/2 стакана отвара за 30 мин до еды.

Вечером 1 стакан выпить уже лежа в постели, согретой грелкой, – это необходимое условие для лечения.

– Смешать в частях по весу листья петрушки – 3, листья смородины – 2, листья шиповника – 1, траву фиалки трехцветной – 1, листья чертополоха – 0,5.

1 ст. ложку сухого измельченного сбора залить 100 мл крутого кипятка, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Долить еще 100 мл кипятка и выпить с медом в один прием, лучше в первой половине дня, при лечении и профилактике атеросклероза. Желательно в этот день съесть апельсин или крыжовник, в зависимости от времени года.

– Смешать в частях по весу корень аира – 3, траву пастушьей сумки – 2.

1 ст. ложку измельченного сбора залить 250 мл крутого кипятка, варить в закрытой посуде на кипящей водяной бане 10 мин, настоять, укутав, 3–4 часа.

Затем приготовить настой из следующего сбора.

– Смешать в частях по весу корень петрушки – 1, листья мяты перечной – 1, цветки ромашки аптечной – 1, траву спорыша – 2.

1 ст. ложку измельченного сбора залить 250 мл крутого кипятка, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать при желчнокаменной болезни первую часть настоя до обеда в два приема, а вторую часть настоя принять во второй половине дня тоже в два приема.

Если вы решили пользовать этими сборами, то обязательно готовьте и принимайте так, как написано. Сборы дают положительные результаты при длительном применении. Хорошо принимать тем, кто имеет сопутствующие заболевания почек, мочевого пузыря, желудка, кожные болезни, болезни женских половых органов. Но главное, дробит и выгоняет желчные камни.

– Смешать в частях по весу зелень петрушки – 1, траву зверобоя – 2.

1 ч. ложку измельченного сбора залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 4 часа, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день за 15 мин до еды. Этот настой не только снижает боль при месячных, но еще и регулирует месячный цикл, имеет мочегонное действие.

Сок петрушки – одно из самых сильнодействующих средств. Не рекомендуется пить его отдельно более 30–60 мл. Лучше его пить в смеси с другими соками.

Сырой свежий сок петрушки обладает свойствами, необходимыми для кислородного обмена и поддержания нормальной функции надпочечных и щитовидных желез, способствует укреплению кровеносных сосудов, особенно капилляров и артерий. Эффективен при всех заболеваниях глаз и системы зрительного нерва.

Сок петрушки – эффективное средство при заболеваниях органов мочеполовой системы и очень полезен при камнях в почках и мочевом пузыре, нефрите, гломерулонефрите, при водянке.

– Смешать в частях по объему соки петрушки – 2, моркови – 7, сельдерея – 4, шпината – 3. Принимать по 1/3–1/2 стакана 3 раза в день до еды.

Принимать при лечении и для профилактики ангины, при апоплексии, аппендиците, артериальной гипотензии, атеросклерозе, женских белях, бесплодии, болезнях половых органов, варикозном расширении вен, ветряной оспе, геморрое, гипертонической болезни, головной боли, головокружении, гриппе, грыже, детском церебральном параличе, дифтерии, заболеваниях сердца, золотухе, климаксе, крапивнице, мастоидите, меланхолии, менингите, менструации, мигрени, неврастении, нимфомании, парезе, парадонтозе, подагре, поносах, псориазе, роже, сахарном диабете, склерозе, спазмах мышц, стенокардии, тонзиллите, тромбозах, туберкулезе, флебите, хорее, цинге, энтерите.

С этими же целями полезно пить смесь соков петрушки – 1, моркови – 3.

Сок петрушки, особенно в сочетании со свекольным или свекольно-морковным, а также с огуречным соком, успешно применяется при нарушении менструального цикла. При регулярном применении этих соков болезненность при менструациях очень часто прекращается. При этом из диеты следует исключить концентрированные крахмалы, сахара и мясные продукты.

– Для укрепления почек и матки полезно ежедневно принимать по 2 чайные ложки свежего сока петрушки.

Растение издавна применяется как наружное средство в косметике.

– Молочный настой из смеси листьев петрушки, щавеля, эстрагона и розмарина – хорошее средство для ухода за кожей лица. При его применении кожа становится гладкой, свежей, эластичной, упругой.

– Смешать в равных частях по объему корни петрушки и крапивы двудомной.

1 стакан измельченной смеси залить 5 стаканами растительного масла, настоять в темном месте при комнатной температуре 14 дней. Хранить не процеживая. Ватным тампоном, смоченным в масляном настое, протирать кожу головы. Настой должен быть теплым. Устраняется перхоть при сухой себорее. Сухая себорея требует упорного лечения.

– Смешать в частях по объему ботву петрушки – 1, ботву моркови – 1, лепестки розы – 0,5.

2,5 ст. ложки измельченной смеси залить 250 мл крутого кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Втирать при сухой себорее в чистую кожу головы, не вытирая, высушить волосы. Это хорошее средство, но лучше, если вы за 20 мин до мытья вотрете в кожу головы настой растительного масла (см. предыдущий рецепт). Это придаст волосам приятный вид, устранит зуд, уменьшит ломкость волос.

– Смешать в равных частях по объему траву петрушки, цветы алтея, розы или жасмина, ботву моркови.

4 ст. ложки измельченной смеси залить 1 л крутого кипятка, настоять, укутав, 2 часа, процедить. При сухой себорее настоем ополаскивать чистые волосы. Можно вытереть волосы мягким полотенцем или досушить распущенными не вытирая.

– Смешать в частях по весу зелень петрушки – 2, цветки ромашки аптечной – 1, лепестки шиповника – 1.

1 ст. ложку измельченного сбора залить 1/2 стакана крутого кипятка, настоять, укутав, 40 мин, процедить. При веснушках протирать кожу лица в течение дня.

– Смешать в частях по объему сок петрушки – 1, огуречный сок – 2. Смесью протирать лицо при веснушках.

– Смешать в равных частях по весу зелень петрушки, цветки ромашки аптечной, листья липы.

1 ст. ложку измельченного сбора залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 40 мин, процедить. Протирать при веснушках кожу лица в течение дня. Этот объем можно смешать в равных частях по объему с кислым молоком и также протирать лицо при веснушках.

– 2 ст. ложки сока петрушки смешать с 1 стаканом теплой кипяченой воды и протирать кожу лица при веснушках. Настой полезно разлить в формочки и заморозить. Льдом протирать сухую кожу лица.

– 4 ст. ложки сока петрушки, два яичных желтка смешать с 2 ч. ложками сметаны, добавить 10 капель масла алтея. Сделать маску, держать 15–20 мин, затем смыть теплой водой. Смесь отбеливает кожу и прекрасно улучшает цвет лица.

– Смешать в равных частях по объему соки корней петрушки и лопуха, заморозить их в формочках в холодильнике. Протирать лицо при жирной коже в течение дня.

– Если руки имеют желтый цвет, то 2 ч. ложки корней петрушки залить 2 стаканами кипяченого молока, настоять, укутав, 5–7 мин, влить еще 200 мл кипятка и опустить в отвар руки. Подержать 15–20 мин, затем руки вытереть мягким полотенцем, а отвар подогреть и использовать затем для ног.

– Чтобы волосы не вылезали, надо несколько вечеров подряд припудривать их порошком из семян петрушки.

– Угреватую кожу полезно 2 раза в день смазывать соком петрушки в течение 20–25 дней.

– Свежий сок петрушки в виде компрессов и примочек применяют при ушибах, нарывах, укусах пчел, комаров, мошек. Менять через 3–4 часа.

– Мазь из отвара семян петрушки принимают как эффективное средство против вшей.

– Одну часть порошка семян петрушки смешать с четырьмя частями основы (сливочное несоленое масло, топленый нутряной свиной жир, вазелин). Применять наружно против вшей.

– 1 ст. ложку измельченных листьев и корней петрушки залить 1 стаканом кипятка, варить в закрытой посуде 3–5 мин. При веснушках смачивать лицо несколько раз в день. Можно соком петрушки смазывать лицо 10–15 мин, а затем смыть через 30–40 мин.

– Хорошо отбеливает кожу крепкий отвар из корней петрушки. 2 ст. ложки измельченного корня залить 1/2 стакана кипятка, варить на очень слабом огне в закрытой посуде 7 мин, охладить, процедить. Протирать лицо утром и вечером.

– Регулярные компрессы из остуженного отвара зелени петрушки помогают избавиться от темных кругов под глазами.

– Крепкий отвар корней петрушки с добавлением сока лимона – прекрасное косметическое средство, позволяющее избавиться от веснушек и темных пигментных пятен кожи. Этой смесью полезно смазывать лицо 2 раза в день – утром и вечером.

– Свежие или сушеные листья или корни петрушки, если их пожевать, устраняют неприятный запах чеснока и лука изо рта.

Петрушка обладает пряным запахом, сладковатым, пряным и терпким вкусом. Ароматные листья и корни петрушки – прекрасная приправа ко многим первым и вторым блюдам. Чаще всего она используется для приготовления блюд из овощей, различных салатов и супов из мяса. Мелко нарезанная зелень петрушки добавляется в кушанье непосредственно перед подачей на стол. Корень закладывается в блюдо в начале варки, гланым образом в супы и блюда из овощей. Готовят из него различные салаты.

Мелко нарезанную зелень или тертый корень многие любят добавлять к вареной рыбе, дичи (главным образом, птице), к майонезам и блюдам из картофеля. Во французской кухне популярна вымытая и высушенная зелень петрушки и со стеблем, но быстро обжаренная в растительном масле. Еще теплой ее подают к блюдам из рыбы и мяса.

Хорошая петрушка имеет ярко-зеленый цвет, без пожелтевших или увядших листьев. Чтобы она была свежей и не теряла аппетитный вид и аромат, храните ее во влажном и прохладном месте. Чтобы сохранился аромат петрушки, ее следует мыть холодной, а не теплой водой. Сушеные корни и зелень петрушки следует хранить в стеклянной банке плотно закрытой.

В свежем виде можно хранить только корни петрушки так же, как хранятся корнеплоды красной столовой свеклы и моркови.

Лучше сохраняются цвет и аромат петрушки, если хранить ее с солью, а не сушеной. Для этого листья вымыть в проточной воде, отцедить и, разложив тонким слоем, дать обсохнуть от воды. Мелко нарезать, положить в большой сосуд и посолить из расчета на 1 кг петрушки 250 г соли. Хорошо размешать с солью, плотно уложить в маленькие банки, нажимая деревянной рукояткой ножа до появления сока, чтобы между петрушкой не осталось воздуха. Сверху покрыть кружком материи, над которым должно быть сока слоем 2 см. Держать в холодном месте.

При использовании соленой петрушки в блюдо нужно класть чуть меньше соли, чтобы не пересолить.

Петрушка служит хорошей приправой для многих блюд, если сохранить ее вместе с сельдереем, морковью и луком.

Корни и листья петрушки вместе с корнями и зеленью сельдерея, морковью мелко нарезать, лук нашинковать полукружками. Соотношение овощей может быть одинаковым, но можно положить побольше и любимого вами овоща. На килограмм нарезанной овощной смеси можно положить по 1–2 стручка жгучего мелкого перца и 5–6 стручков сладкого перца, которые очистить от семян и нарезать как можно мельче, чтобы их острота и аромат равномерно проникли во всю смесь. На килограмм нарезанных овощей положить 200 г соли, хорошо все размешать, плотно уложить в маленькие банки, хорошо нажимая деревянной рукояткой кухонного ножа, чтобы лучше улеглась смесь, между овощами не осталось воздуха и выделился сок. Сверху покрыть кружком материи и налить растительного масла слоем 2 см.

Держать в темном холодном месте.

Портулак огородный

Портулак огородный – древнейшее лекарственное и пищевое растение. В древности использовали как магическое растение. Его клали на кровать для избавления от ночных кошмаров. Портулак разбрасывали вокруг дома для распространения счастья. Считали, что постоянно носимый с собой портулак притягивает любовь и удачу, ограждает от злых сил. Воины носили портулак для защиты в бою.

В старину арабские врачи советовали лечить портулаком сахарный диабет, применяли при выведении бородавок, при рожистых воспалениях кожи, при выведении прыщей на голове (мыли ее отваром травы в вине).

В древности считали, что семена портулака очищают организм.

Листья и надземную часть растения использовали в салатах для предотвращения последствий пьянства. Сок надземной части в смеси с кипяченым вином давали пить в качестве противоядия белены. Порошок семян портулака в смеси с медом принимали внутрь при лечении бронхиальной астмы.

Листья портулака употребляли на Руси как ранозаживляющее и антитоксическое средство при укусах ядовитых змей и насекомых, при трихомонадном кольпите, болезнях печени и почек, как мочегонное, при авитаминозах, дизентерии; семена использовали при чешуйчатом лишае.

Считали, что он препятствует половому возбуждению. В русской армии, в закрытых учебных заведениях в XVIII–XIX веках специально ради этого свойства его выращивали в парниках, огородах и широко использовали зелень в салатах, добавляли в начинки пирогов, в компоты.

Самое простое приготовление портулака для снятия полового возбуждения – настой из свежей или сухой травы: две щепотки на стакан кипятка, настаивать, укутав, несколько часов, процедить и пить по одному глотку 4 раза в день. Настой можно сохранять в темном холодном месте 1–2 дня.

Семена использовали в виде отвара в качестве жаропонижающего средства, при поносах.

В китайской медицине портулак применяют в качестве противовоспалительного и мочегонного средства, назначают при гонорее и трихомонадном кольпите, сифилитическом артрите, болезнях печени, почек, авитаминозах, бактериальной дизентерии, параличах инфекционного происхождения. Наружно – при пиодермии и псориазе.

В настоящее время с лекарственными целями применяют траву, которую собирают в июне – сентябре, семена собирают в августе – сентябре. Сушат обычным способом.

В листьях портулака содержится 86,6 % воды, 1,8–2,2 % азотистых веществ, 0,4–0,5 % жира, 2,2–6,5 % безазотистых экстрактивных веществ, 1–2,1 % клетчатки, 0,03 % алкалоидов, гликозиды, горькие вещества, красящие вещества, белковые, слизистые, сахаристые (2,1 %), смолистые (2,4 %) вещества, органические кислоты (до 0,52 %), в том числе щавелевая кислота; витамины: С (до 39,9 мг%), В1 (110 мкг% – в свежем портулаке и 40 мкг% – в сушеном), В2, РР, каротин (1,2–2,5 мг%), биофлавоноид ликвиритин, сапонины, норадреналин. В масле семян содержатся глицериды пальмитиновой, стеариновой, бегеновой, олеиновой, линолевой и линоленовой кислот, ситостерол.

Портулак в организме человека вызывает различные действия: антибактериальное, антитоксическое, глистогонное, жаропонижающее, кровоостанавливающее, кровоочистительное, мочегонное, противовоспалительное, противоцинготное, противопоносное, противомикробное, сахароснижающее.

В народной медицине водные настои и отвары из надземной части растения рекомендуются при легких формах сахарного диабета (понижают уровень сахара в крови, способствуют образованию инсулина), при гонорее, артритах, болезнях (воспалении) печени, мочевого пузыря, бактериальной дизентерии, параличах инфекционного происхождения, укусах ядовитых змей и насекомых, импотенции, трихомонадном кольпите, внутренних кровотечениях, рвоте с желчью.

Портулак является не только хорошим мочегонным средством, но также и поставщиком калия (до 10 % от массы сухого сырья) и витамина В1.

Не рекомендуется принимать препараты портулака при гипертонической болезни.

Спиртовая настойка портулака оказывает противогрибковое и бактериостатическое действие в отношении возбудителей дизентерии и брюшного тифа. Настойка превосходит по эффективности при лечении дизентерии химиотерапевтические средства.

Высокие результаты лечения сиропом портулака получены при коклюше.

Настой. 1 ст. ложку сухой измельченной травы залить стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день за 15 мин до еды.

Отвар. 1 ст. ложку свежей измельченной травы залить стаканом воды, довести до кипения, варить в закрытой посуде на слабом огне 10 мин, снять с огня, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать по 1–2 ст. ложки 3–4 раза в день за 30 мин до еды.

Отвар семян портулака применяют для снижения высокой температуры, а также против поносов.

Отвар. 1 ч. ложку измельченных семян залить стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, охладить при комнатной температуре 10 мин, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 5–6 раз в день.

Более крепкий отвар (столовую ложку семян на стакан кипятка) применяют как наружное средство в виде примочек, компрессов, обмываний при чешуйчатом лишае.

Отвар. 3 ст. ложки сухой измельченной травы портулака залить 1,5 стаканами кипятка, варить в закрытой посуде на слабом огне 30 мин, охладить, процедить. Применять в виде примочек, компрессов для снятия припухлостей и воспаления при укусах ядовитых змей и насекомых, как ранозаживляющее, при нарывах, фурункулезе, ожогах.

Кашицу из свежих листьев портулака прикладывают к местам пчелиных укусов и опухолям.

Свежие листья портулака (по 100 г в день) употребляют в качестве мочегонного, при цинге и дизентерии, при болезнях печени, почек и мочевого пузыря.

Запах портулака слабый, вкус слабопряный, терпкий, освежающий. Используется до начала цветения. Срезаются молодые побеги с листьями. Позднее, после цветения, листья становятся твердыми, острыми на вкус.

Свежие листья и верхушки стеблей с цветками тушат, жарят, едят в сыром виде в салатах, в вареном – в борщах, супах и соусах. Зелень маринуют и используют в мясных и рыбных блюдах. Весной, пока листья еще молодые, салат из них готовится с растительным маслом и уксусом. Пригоден во все супы, овощные блюда, шпинат, в соусы, к рису и макаронным изделиям. Свежие, мелко порезанные листья портулака подаются к творогу, салатам, томатам и огурцам.

Розмарин лекарственный

С лечебной целью используют листья розмарина. В марте – апреле перед цветением и во время цветение растения срезают молодые побеги и сушат, расстелив тонким слоем в хорошо проветриваемом помещении или на открытом воздухе в тени, стебли отделяют от листьев и выбрасывают.

Розмарин был известен еще в библейские времена, рос на склонах гор и холмов Ливана вместе с лавандой лекарственной, можжевельником обыкновенным, шалфеем лекарственным, тимьяном и мелиссой. Древние греки и римляне ценили его как священное растение. Для защиты от заразных болезней его жгли, чтобы очистить воздух, а также носили с собой в виде маленького букетика, чтобы он защищал владельца от чумы.

Розмарин издавна был известен как знаменитая «трава доброй памяти». В античные времена греки и римляне готовили ароматный настой на цветках этого растения и вдыхали запах, «чтобы победить врага в сознании своем и чтобы память не играла больше злых шуток». Аромат цветущего розмарина вдыхали для усиления защиты от нечистой силы и облегчения общения с духами-наставниками.

В странах Востока розмарин превозносят за его чудесное свойство дарить радость любви тем, у кого есть проблемы в этой области, приводящие к бессоннице.

Розмарин применяют для лечения климакса, при кровотечениях, которые сопровождаются головными болями, бессонницей, депрессией, слабостью. Розмарин помогает людям с пониженным кровяным давлением, пожилым людям, подверженным гиподинамии, выздоравливающим и всем, у кого ослаблены жизненные силы. В этих случаях полезно «розмариновое вино»:

– 40 г сухих измельченных листьев розмарина засыпать в бутылку и залить 1 л белого сухого вина. Через 13 часов (нельзя передерживать!) вино процедить. Тот же розмарин можно использовать для второй порции вина, но выдерживать его надо 17 часов. Пить по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды.

Вино из розмарина способствует кровообращению, тонизирует кровеносные сосуды, бодрит, согревает, дает чувство уверенности в себе. «Розмариновое вино» может помочь женщине легче и полнокровнее достичь вершины физических ощущений – оргазма. Полезно для лечения различных недугов, в том числе помешательства, нервозности, ночных кошмаров, тошноты, при низком кровяном давлении, в период выздоровления, при упадке жизненных сил, пожилым людям с гиподинамией и всем, у кого ослаблены жизненные стимулы и присутствуют любые другие нездоровые состояния души и тела. Стаканчик этого вина утром и вечером укрепляет нервную систему и обладает противовоспалительным, противоопухолевым, успокаивающим, общеукрепляющим и тонизирующим действием.

В связи с такими винными вытяжками из целебных трав следует еще раз обратить ваше внимание на пользу воздействия небольших количеств алкоголя на организм. Именно небольших количеств алкоголя, а не тех количеств, которые уничтожают физическое и психическое здоровье пристрастившегося к алкоголю человека.

Ниже приводится рецепт уникального по целебным свойствам вина из розмарина:

– листья розмарина – 50 г, очищенные от внутренних косточек плоды боярышника – 20 г, изюм – 15 г, лепестки цветков шиповника – 15 г, цветки боярышника – 15 г, цветки клевера красного – 10 г, очищенные от внутренних семян плоды шиповника – 10 г, порошок корня солодки – 5 г, порошок имбиря – 4 г, порошок корицы – 3 г, порошок мускатного ореха – 3 г, порошок гвоздики – 2 г, 2–3 зернышка черного перца, цветы тысячелистника – 5 г, цветы зверобоя – 10 г, цветы таволги вязолистной – 10 г. Смесь лекарственных растений залить двумя литрами красного сладкого вина типа кагор. Можно добавить туда столовую ложку меда. Настоять в темном месте при комнатной температуре две недели, периодически встряхивая содержимое. После этого вино процедить через многослойную марлю и объем снова довести до 2 л.

Готовый напиток следует хранить в плотно закрытой бутылке, в темном прохладном месте.

Вино из розмарина очень вкусно и обладает высокой целебной эффективностью. Если вы собираетесь навестить больных родственников или друзей, которые долго болели или не вставали с постели, это тонизирующее вино – самый подходящий и ценнейший подарок! Ваши близкие, любимые, друзья не только найдут вино из розмарина чрезвычайно вкусным, но и оно окажет стимулирующее воздействие на их кровообращение, вернет здоровый, розовый цвет побледневшим щекам.

Вино из розмарина полезно при амнезии – полной или частичной потере памяти. Различные степени амнезии случаются в пожилом возрасте и при некоторых умственных расстройствах.

Основная причина амнезии – поражение клеток головного мозга, которые прямо или косвенно воздействуют на них и вызваны нарушением кровообращения. Плохая память – это тоже результат слабости рассудка и вялости головного мозга. Во многих случаях на то имеются психологические причины. Они вызваны неврозами, появляющимися в результате переживания чужих проблем. Частичная потеря памяти может возникнуть в результате травмы головы. Розмариновое вино освежает и является прекрасным натуральным средством для повышения живости ума.

Настойка. 10 г сухих измельченных листьев розмарина залить 100 г водки, настоять в темном месте в течение 10 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 25 капель в двух столовых ложках воды 3 раза в день за полчаса до еды.

Настой. 1 ч. ложку сухих измельченных листьев розмарина залить 2 стаканами кипятка, настоять, укутав, в течение 30 мин, процедить. Принимать по 1–2 ст. ложки 3 раза в день за 15 мин до еды.

Вино, настойка, настой, чай из розмарина, эфирное масло розмарина (аптечный препарат) полезны при слабой памяти, плохой концентрации внимания, чувстве напряженности, состояниях общего истощения, умственном переутомлении, апатии, артериосклерозе, анемии, головных болях, мигрени, желудочных болях, артритах, обмороках и головокружениях, нерешительности, учащенном сердцебиении, депрессивных и стрессовых состояниях, гипотонии, ревматизме, подагре, лихорадочных состояниях, нервных расстройствах в климактерическом периоде, болезненных менструациях, простудных и инфекционных заболеваниях органов дыхания, бронхиальной астме, болезнях печени, желчного пузыря, кожи, при тугоподвижности суставов, вялом кровообращении, для нормализации высокого содержания холестерина, прекрасно помогают при импотенции, оказывают благоприятное действие на общую деятельность желудка и кишечника.

Цветы розмарина, сваренные в сухом виноградном вине, в качестве обмывания прекрасно освежают лицо, а в виде полоскания горла – делают дыхание благовонным.

Древние врачи считали, что эфирное масло розмарина представляет собой солнечную энергию, соединенную с душевной силой растения, которые своими колебаниями заставляют откликнуться человеческую душу, раскрывают сердце и проясняют разум.

Эфирное масло розмарина принимают по 3–5 капель в кофейной ложке меда 3 раза в день до еды.

Нарушения периферического кровообращения особенно часто встречаются у пожилых людей (в ногах, ступнях и кистях рук). Симптомами здесь являются онемение и охлаждение соответствующих частей конечностей, а также пощипывание и чувство оцепенения, которое приводит иногда к тому, что человек не может пошевелить конечностью. При всех недугах такого рода, при которых также страдает и нервная система, полезен розмарин. Он не только стимулирует все тело, усиливая циркуляцию крови, но и возбуждает нервную систему благодаря содержащимся в нем эфирным маслам. Уже сам по себе запах розмарина тонизирует, освежает и бодрит.

Однако его наружное применение в виде возбуждающих обмываний, общих, ножных, ручных ванн оказывает еще, пожалуй, более сильное действие. Такое применение является идеальным при физическом, психическом и душевном истощении, а также при перепадах кровяного давления. Для приготовления живительной ванны вскипятите два стакана листьев розмарина в двух литрах воды, накройте крышкой и дайте настояться в течение 10–15 мин, процедите и вылейте в приготовленную ванну. Ванна для отдельных частей тела потребует меньшего количества растения.

Выздоравливающие пациенты и апатичные ослабленные дети чувствуют себя после ванны с розмарином приятно возбужденными, приобретают прекрасный цвет лица и проявляют большую активность, которая распространяется не только на физические, но и на психические процессы.

Розмариновая ванна помогает при сильном переутомлении и изнеможении. Она отлично восстанавливает психическое здоровье, укрепляет сердце, улучшает кровообращение. Розмариновая ванна утром – отличный старт в новый день! Вечером ее полезно принимать, если вы решили превратить эту ночь в «ночь любви». Ванна придаст вам бодрость, вы забудете о своих проблемах, найдете примирение с самим собой и своей судьбой!

Втирание в части тела с плохим кровообращением настойки розмарина также хорошо помогает людям, ограниченным в движении, или лежачим больным.

Молодые нежные листья розмарина обладают сильным ароматным сладковатым и камфорным запахом, напоминающим запах сосны, и очень пряным и слегка острым вкусом. Растертые листья употребляют в качестве пряности. В небольшом количестве они добавляются к овощным супам и блюдам, в салаты, мясные фарши, к жареному мясу, жареной птице, к грибам, вареной рыбе, краснокочанной и белокочанной капусте и к маринадам. Придают приятный вкус мягким сырам, картофелю, мясу дичи, рыбе и яичному тесту.

Беременным женщинам пить препараты из розмарина не рекомендуется.

Дым тлеющего розмарина очищает квартиру от отрицательных влияний. Розмарин – одно из древнейших пряных растений, используемых для ароматических курений. Украшайте розмарином свою квартиру, особенно те комнаты, где вы спите или отдыхаете от дневных забот. Потрите веточку розмарина в пальцах, и изумительный, чуть хвойный запах, нежный, как ласковое дуновение теплого ветерка, охватит вас. Положите розмарин под подушку, и он обеспечит вам крепкий сон, избавит от кошмаров. Букетик розмарина положите под кровать, и он защитит вас от всех бед во время сна.

Подарите любимому человеку веточку розмарина, и вы сделаете его веселым, избавите от сглаза, порчи, недобрых слов, а главное – подарите ему состояние вечной молодости. У вас впереди целая жизнь, чтобы это проверить!

Аромат розмарина согревает человека изнутри, избавляет его от депрессии, исцеляет душу и тело после тяжелых, изнурительных болезней. Розмарин – прекрасное очищающее растение, поэтому добавляйте его в ванны. Венок из розмарина, надетый на голову, улучшает общее самочувствие и память.

Розмарин обладает превосходным свойством – дарить радость любви тем, у кого есть проблемы в этой области. В этих случаях мужчинам полезно носить розмарин на теле в качестве амулета, чаще есть пищу, обильно сдобренную сухим розмарином. Это полезно и тем, у кого нарушено мозговое кровообращение, особенно тем, у кого был инсульт, микроинсульт, а также при психическом переутомлении, вегетососудистой дистонии.

Порошок листьев заверните в льняную ткань и привяжите к правой руке. Это развеет подавленное настроение и настроит вас на веселый лад.

Для профилактики головокружений, головных болей, бессонницы причесывайте волосы сделанным из древесины розмарина гребнем.

Рута душистая (пахучая)

Древние целители использовали руту для лечения почти всех болезней. Считалось, что от одного запаха руты люди становятся молодыми, набирают силу, укрепляются их дух, улучшается память, обостряется зрение. Верили, что змеи и ядовитые насекомые не проползут мимо тех мест, где растет рута. Пользовались веточками растения для изгнания из жилищ клопов и мух, а средневековые алхимики в рецептуру любовных напитков обязательно включали цветки руты. У прибалтийских народов рута служила украшением свадебных букетов, являясь символом «чести и честности». Древние римляне употребляли руту в пищу, так как верили, что она помогает против дурного глаза. В наши дни в Европе сохранился обычай, заимствованный у древних римлян, подносить жениху и невесте во время обручения пряные кексы с рутой как символ неугасимой любви, семейного благополучия, нежности и чистоты.

При истерике принимать по 30 гран (1,95 г) 4 раза в день порошок травы руты.

Настоем листьев руты полезно полоскать рот при зубной боли с опухолью десен и раздутостью всего лица; для очищения язв, наполненных червями, промывать язвы несколько раз в день настоем руты.

Свежая, только что сорванная рута, принимаемая в пищу, улучшает зрение.

При золотухе детям дают натощак по 3–4 листка руты с хлебом до полного излечения.

Для улучшения зрения и при прерывании месячных берут щепоть свежих листьев или 3,7 г истертых в порошок листьев, настаивают в 200 мл белого вина и пьют по одной рюмке 1 раз в день. Из этой же настойки можно делать примочки для глаз».

В русском народном «Травнике» сообщается:

«Иногда менструации бывают столь незначительными, что женщины говорят: «Как кот наплакал». Это еще ничего, но иногда паршивец кот не имеет ни малейшего желания плакать… В таких случаях непременно следует прибегнуть к следующему средству. Налить в кастрюлю полтора стакана воды, довести до кипения. Убавить огонь так, чтобы кипение прекратилось, и проделать лишь нагревание. Положить в горячую воду 4,0 г сушеной руты и варить ее в течение 15 мин, не допуская кипения. Процедить и выпить всю отваренную порцию за раз, лучше утром натощак, и после приема лекарства не есть шесть часов».

Немецкий ученый Кнейп, прекрасный знаток лекарственных растений, писал о руте:

«Действие руты чувствуется даже на языке, если попробовать разжевать листочек. Она имеет приятный вкус и освежает полость рта на довольно продолжительное время.

Настой руты благотворно действует при приливах крови к голове, при головокружении, тяжести в голове, при сердцебиении, одышке, болях в животе, судорогах. Я рекомендую этот настой и тем, кто предрасположен к указанным болезням и истерике.

Настойку руты можно принимать при всех названных болезнях по 10–12 капель на сахаре один раз в день, самое большее два раза.

Таким же образом употребляется масло из руты. Приготовление этого масла состоит в следующем: надо истолочь сушеные листья руты и сложить в стакан; к этому прибавить прованского масла и поставить на некоторое время в теплое место, потом слить масло и принимать, как указано выше».

Рута душистая – многолетнее, голое, сизоватое растение. Стебли у основания деревенеющие, ветвистые, 30–50 см высотой. Листья нижние и средние – очередные, серовато-зеленые, слегка мясистые, длинночерешковые, дважды-триждыперисторассеченные. Цветки правильные, зеленовато-желтые, на коротких цветоножках, собраны в щитковидную метелку. Цветет в июне – июле. Плод – округлая 4–5-гнездная коробочка. В каждом гнезде 4–6 семян почти черного цвета. Плоды созревают в сентябре – октябре. Свежие цветки руты имеют сильный, своеобразный и даже неприятный запах, а у сухих – аромат нежный, напоминающий запах розы. Собирают руту до цветения, срезая ее надземную часть. Рекомендуют собирать после 16 часов и, что очень важно, до захода солнца. Сушат в тени или сушилке при температуре 40 °C. Хранят в хорошо закрытой таре 1 год.

В листьях и верхушечных побегах содержатся эфирное масло (до 1,2 %), в составе которого обнаружены метил-пара-нонилкетон, метил-пара-гептилкетон, пинен, лимонен, цинело; кроме того, рутин, фурокумарины (до 1 %), дубильные вещества, смола, летучий алкалоид, яблочная кислота, дериваты лигнана, горечи.

Надо иметь в виду, что эфирное масло руты вызывает на коже сильное раздражение вплоть до воспаления, сопровождаемого острой болью, зудом и даже образованием пузырей; также действует и свежая трава при длительном с ней соприкосновением, поэтому руки при работе с рутой надо защищать перчатками.

В организме человека рута вызывает различные действия: антитоксическое, антибактериальное, антисептическое, антиспастическое, ветрогонное, гипотензивное, глистогонное, детоксикационное, кровоостанавливающее, общеукрепляющее, обезболивающее, потогонное, противовоспалительное, противосудорожное, противотрихомонадное, ранозаживляющее, тонизирующее, фунгистатическое; растение возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, вызывает и усиливает менструации.

Настой травы руты – прекрасное средство при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (желудочные колики, воспаление слизистой оболочки желудка с пониженной кислотностью желудочного сока, метеоризм). Полезен при нарушении ритма сердечной деятельности, усиленных сердцебиениях, сердечной недостаточности, гипертонии, атеросклерозе, невротическом синдроме, особенно в период климакса, при головной боли, головокружении, тяжести в голове, обусловленных спазмом сосудов, при параличах, эпилепсии, истерии, неврозах, бешенстве, эпилептиформных судорогах у детей, астении, при приливе крови к голове, застое крови во внутренних органах, расширениях кровеносных сосудов (вен), геморрое. Отличное средство при импотенции, общей слабости, ревматизме, подагре, близорукости, ломкости кровеносных сосудов, золотухе, рахите, при кашле, насморке, бронхиальной астме (цветки), спазмах бронхов, пищевода, связанных с нарушениями нервной системы, стрессами, при судорогах в верхних и нижних конечностях, одышке, затрудненном дыхании, бронхите, воспалении легких, геморрое, задержке и болезненных менструациях, мочекаменной болезни, цинге, глистах, кожных сыпях.

В восточной медицине руту применяют как стимулятор всех действий, желаний, усиливающий возможности во всех деяниях. Рута является хорошим освежающим средством для рта – растение жуют.

Настой. 1 ч. ложку сухой измельченной травы залить 2 стаканами холодной воды, настоять 8 часов, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 1/2 стакана 4 раза в день до еды.

Или:

Настой. 1 ч. ложку сухой измельченной травы залить 2 стаканами горячей воды, варить в закрытой посуде на слабом огне 3–5 мин, охладить при комнатной температуре, процедить через многослойную марлю. Принимать по 1/3–1/2 стакана 3 раза в день до еды.

Настойка. 50 г сухой измельченной травы залить 0,5 л водки, настоять в темном месте две недели, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать, вновь процедить настойку через многослойную марлю.

Или:

Настойка. Одну часть сока из листьев руты залить 6 частями спирта, настоять в темном месте 10 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить дважды через многослойную марлю.

Настойку принимать по 10–15 капель с ложкой воды или на кусочке сахара 3 раза в день.

Масло. Свежие листья руты уложить, не уминая, в стеклянную банку, заполнив половину ее объема, залить растительным маслом, настоять в темном прохладном месте два месяца, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 10 капель 2–3 раза в день через 30–40 мин.

Внутреннее применение препаратов руты требует осторожности и противопоказано при беременности и детям.

Наружно водный настой, настойку или масло из травы руты используют в виде обмываний, примочек, компрессов при хронических заболеваниях суставов, суставном ревматизме, ишиасе, невралгиях, люмбаго, невритах инфекционного характера, при поражениях надкостницы, параличе лицевого нерва и пролежнях, при гнойных ранах, нарывах и язвах, ушибах с кровоподтеками; в виде полосканий – при хронических воспалениях в полости рта и глотки.

Растертые листья или мазь, приготовленная из сока, назначают при чесотке и зудящих кожных заболеваниях.

Растертые свежие листья руты, положенные на лоб, облегчают головные боли.

Гноящиеся глаза, воспаленные веки (блефарит) промывают ваткой, смоченной в водном или масляном настое травы руты, а на ночь делают на глаза компрессы. Летом пользуются разбавленным водой соком из листьев руты.

Порошком из листьев руты, а летом мятыми свежими листьями руты, иногда примешивают еще к этому мед, лечат раны, ушибы, кровоизлияния (гематомы). Порошком присыпают гноящиеся раны и язвы.

Настоем травы руты промывают глаза при конъюнктивите.

Теплым отваром (5 г травы руты варить 5 мин в 0,5 л воды) полоскать при лечении заикания рот и горло, но не глотать. Держать во рту пока не остынет, затем выплюнуть. Повторять много раз в день, делая перерыв на 1–2 дня.

Рутовое масло помогает нейтрализовать отрицательную энергию и снять проклятие. Для этого смажьте маслом сухой побег руты, положите его в мешочек из красной материи и постоянно носите с собой, чтобы он защитил вас от злых сил. Каждый вечер в течение 9 дней подряд, когда Луна на ущербе, добавляйте по 9 капель масла в воду для купания. Это поможет снять проклятие или порчу, наведенную на вас. В воду для купания можно также класть соль.

Аромат руты успокаивает бушующие эмоции: ревность, депрессию, безумную любовь, гнев, ненависть, беспричинную раздражительность, фанатизм. Ее запах облегчает боль разорванных отношений и утешает в неразделенной любви… Вдыхайте аромат руты, и это позволит устранить все несчастливые мысли из вашего сознания. Когда вдыхают запах свежей руты, это проясняет многие вопросы, связанные с любовью, и улучшает мыслительную деятельность.

Аромат руты влияет на мышление, оттачивая его и укрепляя. Рута также может «обрубить» ваше понимание подсознательного. Наверное, это покажется странным колдовским эффектом, однако он бывает полезен, поскольку некоторые настолько погружены в собственное подсознание, что им трудно вести нормальную жизнь. Это редкая проблема, но рута – одно из средств, позволяющих ее разрешить.

Вдыхайте аромат свежей руты ежедневно хотя бы один раз, чтобы поддерживать ваше здоровье в хорошем состоянии или значительно улучшить его.

– Смешать в частях по объему листья руты – 2, траву золототысячника – 2, корни дягиля лесного – 1, листья шалфея – 1.

3 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 3 стаканами крутого кипятка, настоять, укутав, 1 час, процедить. Выпить для возбуждения аппетита небольшими глотками в течение дня.

– Смешать в равных частях по объему листья руты, корни валерианы, траву пустырника.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 1 час, процедить. Выпить при депрессии, истерии, неврозах, особенно климактерических, стрессах, бессоннице небольшими глотками в течение дня.

– Смешать в частях по объему листья руты – 2, листья полыни (божье дерево) – 1.

Эту смесь сутки намачивать в небольшом количестве красного вина так, чтобы увлажнить, после чего высушить в теплом воздухе и измельчить в мелкий порошок. Принимать при камнях в почках по 2,0 г порошка на 20–25 г вишневого сока 3 раза в день до еды.

– Смешать в частях по объему листья руты – 2, семени петрушки – 1.

2 ч. ложки сухой измельченной смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, варить в закрытой посуде на слабом огне 10 мин, настоять до охлаждения, процедить. Принимать при скудных менструациях с болями в нижней части живота, при уролитиазе, водянке, как жаропонижающее средство небольшими глотками в течение дня или по 1/3 стакана 3 раза в день за 15–20 мин до еды.

– Эфирное масло руты (аптечный препарат) используют в качестве примесей к мазям для втираний при невралгических и ревматических болях, ишиасе.

– Смешать в равных частях по объему измельченные в порошок листья руты и полыни горькой, цветки календулы и лепестки штокрозы (разновидность с темно-фиолетовыми цветками). Принимать при аменорее (отсутствие менструации) по 1/2 чайной ложке, запивая водой, 3 раза в день до еды.

– Смешать в частях по весу листья руты – 2, корни валерианы – 2, травы пустырника, мелиссы и омелы – по 5 частей каждое, цветы ромашки аптечной – 10.

1 ч. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Пить теплым при стенокардии (грудная жаба) по 1 стакану 2 раза в день до еды.

– Смешать в частях по весу траву руты – 1, траву лапчатки гусиной – 1, траву хвоща полевого – 3, траву тысячелистника – 3.

3 ч. ложки сухой измельченной смеси залить 0,5 л крутого кипятка, настоять, укутав, 5 мин, процедить. К этому настою добавить холодный настой омелы (3 ч. ложки омелы залить 2 стаканами холодной воды, настоять 8 часов, периодически встряхивая содержимое, процедить). Пить глотками при артериосклерозе в течение дня, по возможности теплым.

– 100 штук небольших недозрелых шишек сосны, 25 г травы руты и 1 лимон (разрезать на 4 части) залить 2,5 л воды, добавить 0,5 кг сахарного песка, довести до кипения и варить 30 мин, помешивая содержимое, охладить, процедить. Принимать при атрофии зрительного нерва, невралгии тройного нерва по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды.

– Смешать в частях по весу травы руты, зверобоя, бодяка овощного, спорыша, кникуса, цветки акации белой – по 1 части каждое, листья крапивы двудомной и подорожника ланцетного – по 2 части.

1 ч. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить 45 мин, процедить. Пить до и после операции рака молочной железы по 1 стакану 2 раза в день до еды.

– Смешать в равных частях по весу травы руты, зверобоя, таволги вязолистной, листья крапивы двудомной, грецкого ореха, цветки лаванды, корни лопуха и окопника лекарственного, корневища валерианы, шишки хмеля, кору ивы.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 3 часа, процедить, слегка подогреть. Пить при эпилепсии по 1 стакану 3 раза в день за 20 мин до еды. Одновременно принимать ванны из коры ивы, плодов можжевельника, корневищ аира и почек сосны. Курс лечения – 3–4 месяца.

– Смешать в частях по весу листья мяты – 1,5, траву руты – 2,5, кору крушины – 6, цветки бессмертника песчаного (цмина) – 10.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить 45 мин, процедить. Пить при желтухе по 2 стакана в день до еды.

– Смешать в частях по весу траву руты – 1, листья мелиссы – 1, листья крапивы двудомной – 1, цветки календулы – 2, траву лапчатки гусиной – 2, корневища аира – 2.

1,5 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 2 стаканами воды и на слабом огне довести до кипения, но не варить, настоять, укутав, 10 мин, процедить. Пить при импотенции по 2/3 стакана 2–3 раза в день между приемами пищи. Одновременно принимать витамин Е.

– По 15 г свежих листьев руты и буквицы лекарственной истолочь, залить 1 л белого вина, добавить 3 ст. ложки меда, довести до кипения, варить в закрытой посуде на слабом огне 5 мин, охладить, процедить. Принимать в теплом виде при простудных заболеваниях, насморке, гриппе, переохлаждении по 2 ст. ложки утром натощак.

– Смешать в равных частях по весу травы руты, тысячелистника, хвоща полевого.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 0,3 л воды, довести до кипения, варить 3 мин, охладить, процедить. Пить при склерозе сосудов головного мозга по 1/2 стакана 3 раза в день до еды в течение недели, затем сделать недельный перерыв, снова пить неделю и т. д. до излечения.

– Смешать в равных частях по весу свежие измельченные листья руты и цветки тысячелистника, заполнить смесью, не уминая, бутылку, залить белым сухим вином, настоять в темном прохладном месте 3 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать при тахикардии по 50 мл 2 раза в день до еды.

– Смешать в равных частях по весу траву руты, таволги вязолистной, цветки боярышника, бузины черной, арники горной.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать при тромбофлебите, флеботромбозе по 2–3 стакана в день небольшими глотками.

Вкус руты душистой – горький, пряный, пикантный, запах – пряный, ароматный. В качестве пряности употреблять руту душистую следует осторожно, поскольку она обладает сильным ароматом и вкусом. Листья целиком добавляются в консервированные огурцы, томаты или другие овощи. Рута придает более приятный и тонкий вкус начинкам, салатам-ассорти и блюдам из овощей. Своеобразный, особый привкус приобретают с ней блюда из баранины и сыра. Поскольку в большом количестве рута ядовита, добавлять ее в соусы и супы, в блюда из грибов и яиц следует в умеренных количествах.

Выращивайте руту во дворе вашего дома, на дачном участке, в саду.

Сельдерей пахучий

Греки называли сельдерей «лучшим растением». Гиппократ считал, что при расстроенных нервах надо употреблять много сельдерея. Листья – к мясу, черешки добавлять в салаты, корень в суп для густоты и наваристости. От сельдерея улучшается здоровье, наступает покой и равновесие. В Древней Греции про безнадежного больного говорили: «Ему не хватало только сельдерея». В Египте сельдерей использовали для лечения импотенции, а в Древнем Риме – для устранения похмелья и запоров.

У греков это растение считалось священным и использовалось в погребальных ритуалах. Для лучшей концентрации внимания рекомендовали жевать семена сельдерея. При бессоннице сельдерей клали под подушку.

В древней медицине как противорвотное средство использовали разведенный водой или уксусом сок сельдерея. Авиценна считал, что римская петрушка (сельдерей) влияет на желудок лучше, чем другие виды этого растения. Она хороша для толстого кишечника, мочевого пузыря и почек, от водянки, успокаивает вздутие. Семена сельдерея считали полезными при задержке мочи.

В восточной медицине в сельдерее считали самым сильным по действию и свойствам корень, затем семена, потом уж листья. Семена сохраняют силу до двух лет, корень – до трех. Сельдерей рекомендовали в пищу при легочной астме, плеврите, болях в боку, при отрыжке и холодности кишечника. Считали, что сельдерей вызывает аппетит, возбуждает половое желание, рассеивает газы и испарения и усиливает действие слабительных средств, открывает закупорки в печени и селезенке, оказывает глистогонное и мочегонное действие, очищает почки и мочевой пузырь, способствует рассасыванию камней в почках и мочевом пузыре. Помогает при лихорадках, вызванных преобладанием слизистых материй, при ишиасе, подагре, болях в спине и при большинстве хронических простудных заболеваний с преобладанием флегмоны.

Сельдерей запрещали употреблять в пищу после укусов ядовитых животных и насекомых, так как он усиливает действие яда. Сельдерей у горячих натур способствует заболеванию эпилепсией, отрицательно действует на их ум. Вреден беременным женщинам и кормящим матерям. Считали, что свежий сельдерей порождает много газов. Исправляли отрицательные свойства сельдерея употреблением аниса.

Считали сельдерей средством, способным поднимать общий тонус организма и повышать физическую и умственную работоспособность, рекомендовали при заболеваниях почек (при нефрите и мочекаменной болезни), при воспалении предстательной железы, болезненных менструациях, крапивнице, дерматитах и нарушениях пищеварения, как ранозаживляющее и повышающее аппетит. Использовали в основном свежий сок из корня или листьев и настой семян. Листья применяли как противомалярийное, успокаивающее средство, при подагре, а также как мочегонное и при склонности к полноте.

Знахари называли корень сельдерея «присуха». Считали, что корешок сельдерея, если носить его на теле, приносит счастье, взаимность в любви.

Лучший сельдерей – средней длины, толщины и твердости. Черешки должны быть достаточно ломкими. Волокнистый сельдерей с толстой кожурой не особенно приятно употреблять в пищу, в нем меньше витаминов и минеральных веществ. Толстокожесть сельдерея можно определить, надавив или покрутив его, а волокнистость определяется переламыванием. Сельдерей, у которого уже появилась семенная стрелка, невкусен и горек.

Чай из семян сельдерея считали средством, омолаживающим организм.

Сварить 150 г сельдерея в 1 л воды, немного остудить (насколько может терпеть рука или нога), опустить в отвар обмороженную часть тела и держать, пока отвар не остынет. Затем опустить обмороженную конечность в холодную воду, обтереть насухо и намазать заячьим или гусиным салом. Сало подолгу втирать на ночь в течение двух недель. На ночь надевать теплые перчатки (если обморожены руки) или чулки (если обморожены ноги). Это уникальное сибирское средство при обмораживании.

Биохимический состав сельдерея богат и разнообразен. Количество биологически активных веществ, как и во всех овощах, зависит в нем от сорта, почвенно-климатических условий, фазы развития и длительности хранения.

В корнях сельдерея содержатся белки (1,3 %), жиры (0,13 %), клетчатка, витамин С (9 мг%), витамины группы В (3,5–7,5 мг%), РР, каротин, органические кислоты, эфирное масло (1 %), фталиды, хлорогеновая, уксусная и масляная кислоты, аспарагин, холин, фурокумарины, обладающие противораковой активностью.

В надземных частях найдены органические кислоты, эфирное масло, фталиды, кумарины, флавоноиды; в стеблях в листьях – эфирное масло, флавоноиды, антоцианы, аминокислоты, гликозиды, фенолкарбоновые кислоты.

Листья богаты витамином С (140–180 мг%), содержат витамины группы В, Е (0,8 мг%), каротин, 2,4–3,6 % минеральных веществ, 0,1 % эфирного масла.

В цветках обнаружены эфирное масло, флавоноиды; в плодах – эфирное масло (2,5 —,6 %), каротиноиды, витамины К, Е, С (3,8 мг%), В1 (0,02 мг%), В2 (0,1 мг%), В6 (0,08 мг%), каротин (4,6 мг%), РР (0,42 мг%), кумарины, фталиды, дубильная кислота, флавоноиды, жирное масло (30,4–2,9 %).

Во всем растении имеются углеводы и родственные соединения, маннит, минеральные вещества (мг%): калий (430), кальций (72), фосфор (77), железо (0,5–1,3).

Салатные листовые и черешковые сорта сельдерея содержат витамина С в 4 раза, а каротина в 40 раз больше, чем корнеплодные.

Сельдерей содержит вещество 3-n-бутилфталид, которое вызывает расслабление гладких мышц кровеносных сосудов. Сосуды расширяются, сопротивление протеканию крови по сосудам уменьшается, и артериальное давление понижается. Понижение уровня холестерина и артериального давления уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов.

Сельдерей очень богат грубой клетчаткой, в нем мало калорий. Так как он содержит много воды, его полезно употреблять в пищу вместе с более концентрированными продуктами, особенно содержащими большое количество крахмала.

Наиболее ценным свойством сельдерея является исключительно большое содержание в нем биологически активного натрия – элемента, сохраняющего молодость. Если ощущается негибкость суставов и характерный «скрип» в коленях, значит, налицо нехватка натрия.

Когда ткани, суставы и стенки артерий отвердевают, это свидетельствует о том, что в организме слишком много кальция. Лучше всего противостоит кальцию натрий. Он помогает держать кальций в растворенном состоянии.

Сырой сельдерей содержит в 4 раза больше органического натрия, чем кальция. Это делает его одним из самых полезных овощей для людей, употребляющих концентрированные сахара и крахмалы.

Одним из наиболее важных процессов, в которых натрий играет весьма важную роль, является предотвращение сгущения крови и лимфы. В этом отношении ценен только органический натрий, получаемый из свежего сельдерея и других натрийсодержащих овощей и фруктов.

Сельдерей в организме человека вызывает различные действия: возбуждает аппетит, усиливает пищеварение, гонит газы при их скоплении в желудке и кишечнике, укрепляет нервную систему, усиливает отделение мочи, менструацию. Растение обладает антиаллергическим, антисептическим, желчегонным, противоцинготным, противовоспалительным, легким слабительным, ранозаживляющим действием. Давно подмечена и его способность поднимать общий тонус организма и усиливать физическую и умственную работоспособность.

Водный настой корней и листьев сельдерея употребляют при альбуминурии (белок в моче), бронхиальной астме, респираторных заболеваниях, болезнях печени, почек, мочевого пузыря, при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, подагре, водянке, хронических запорах, желчнокаменной болезни, ревматизме и как кровоочистительное средство при крапивнице, лишаях, дерматитах и других кожных болезнях. Он показан людям со слабыми нервами (при беспокойстве, возбуждении, депрессии). Особенно полезен настой при ишемической болезни сердца, а также женщинам в связи с их гормональными особенностями. Климакс можно «пройти» незаметно, если после 35 лет 4 раза в год проводить курс лечения семенами сельдерея. Он благоприятно действует для возбуждения аппетита, как ветрогонное и мочегонное средство, при мочекаменной болезни, бессоннице, расстройствах эндокринной и нервной систем.

Более высокой лечебной эффективностью обладают препараты из свежего растения.

Сельдерей противопоказан при беременности.

Настой. 1 ст. ложку свежих измельченных корней сельдерея залить 1,5 стаканами кипятка, настоять, укутав, 4 часа, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день за 30 мин до еды. При сердечно-сосудистых заболеваниях пить теплым по 1/2 стакана 3 раза в день перед едой.

Водный настой семян полезен при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Настой. 1 ч. ложку семян залить стаканом кипятка, настоять, укутав, 8 – 10 часов, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 4 раза в день за 30 мин до еды.

При мочекаменной болезни полезен отвар из семян сельдерея: 2 ч. ложки семян залить стаканом кипятка и варить на слабом огне 30 мин, охладить, процедить. Пить по 2–3 ст. ложки 2–3 раза в день за 30 мин до еды.

При сахарном диабете: 15–20 г измельченной травы или корней сельдерея залить стаканом воды и на слабом огне кипятить 15 мин (трава), 30 мин (корни), охладить, процедить. Пить по 2–3 ст. ложки или по 1/2 стакана 3–4 раза в день до еды.

При мозговом инсульте (кровоизлияние в мозг) больного сразу уложить в постель и, если он в сознании, давать 8 раз в день по 50 г остывшего настоя из равного по объему количества корней сельдерея и соцветий арники: 3 г сухой измельченной смеси на 0,5 л кипятка.

– Взять по 5 ст. ложек сухих измельченных листьев подорожника большого и молодых облиственных побегов («верхушек») сосны, варить 30 мин в 1,5 л воды, затем добавить столовую ложку порошка плодов сельдерея и 300 г меда и варить еще 10 мин, процедить. Принимать при артериите (воспаление артериальной стенки) по 1 ст. ложке после еды.

– При остром воспалении суставов взять 3 части (по весу) корней дягиля и по части корней сельдерея, петрушки и травы хвоща. 5 ст. ложек сухой измельченной смеси залить 1 л кипятка, варить в закрытой посуде 5 мин, охладить, процедить, а из отваренных трав сделать компресс на больные суставы.

– Для выведения песка из почек полезно применить следующий рецепт: 50 г свежего корня сельдерея, 100 г свежей петрушки мелко нарезать, смешать со 100 г меда и 100 г холодной воды. Смесь тщательно размешать и довести до кипения на слабом огне, помешивая. Настоять в темном прохладном месте 3 дня. Затем добавить еще 100 г воды и довести до кипения, процедить, не давая смеси остыть. Полученный сироп принимать по 3 ст. ложки 3–5 раз в день за 20–30 мин до еды. Если лечение будет эффективным, то следующий сироп можно готовить, увеличив массу составляющих в десять раз.

– 100 г свежего сельдерея (листья, корни) или 50 г сухого сырья залить 2 стаканами кипятка и варить в закрытой посуде на слабом огне до тех пор, пока не останется стакан жидкости, процедить и выпить эту порцию в течение дня при лечении ревматизма. Готовить свежий отвар необходимо каждый день и пить до излечения.

– Свежеотжатый сок сельдерея смешать в равных частях по весу с медом. Хранить в холодильнике. Принимать по 2 ст. ложки смеси 2–3 раза в день при нефрите, мочекаменной болезни, болезненных менструациях, воспалении предстательной железы и аденоме, при ожирении, снижении общего тонуса организма, неврозах, деформирующем полиартрите.

– Смешать в равных частях по весу порошок семян сельдерея и мед. Принимать по 1 ч. ложке 3–4 раза в день при заболеваниях почек и мочевого пузыря, мочекаменной болезни, затрудненном мочеиспускании, болезненных менструациях.

– Выжать сок из 2 кг надземной части корня сельдерея, из 0,5 кг корней хрена и 4 лимонов, добавить 400 г меда. Все тщательно смешать. Хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде, перед приемом хорошо взбалтывать. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день после еды при подагре и отложении солей.

– Смешать по 100 г листьев сельдерея и плодов фенхеля, залить 1 л молодого виноградного вина, настоять в темном прохладном месте месяц, ежедневно встряхивая содержимое, процедить. Хранить в темном прохладном месте. Пить при гипосексуальности по 150 г после еды.

– Смешать в равных частях по весу листья сельдерея, грецкого ореха, мелиссы, базилика и чабреца, корней крапивы двудомной и барбариса. 3 ст. ложки измельченной смеси залить 0,7 л воды, варить в закрытой посуде на слабом огне 10 мин, охладить, процедить. Пить при желтухе по 1/3 стакана 3 раза в день за 15–20 мин до еды.

– Смешать в равных частях по весу листья сельдерея и черники, соцветия тысячелистника.

3 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 0,6 л воды, варить в закрытой посуде 5 мин, охладить, процедить. Пить при подагре в течение дня вместо воды.

– Взять сельдерей с корнем, морковь и по 2 ст. ложки корней петрушки и синеголовника полевого, семян овса, слоевищ исландского мха, цветков таволги вязолистной.

Смесь залить 2 л воды и варить до тех пор, пока не сварится сельдерей, охладить, процедить. Пить для профилактики старения по 1/3 стакана 3 раза в день за 15 мин до еды. Отваренный корень сельдерея использовать в салат.

– Взять в виде порошка: 100 г плодов укропа и по 50 г плодов сельдерея, аниса, семян крапивы двудомной и капусты белокочанной, тщательно смешать, затем добавить 0,5 кг жидкого меда и вновь смешать. Принимать при женском бесплодии по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды.

Сухая жаркая погода переносится легче, если выпить рюмку свежего сока сельдерея утром и днем между приемами пищи.

Сок сельдерея хорошо переносится большинством людей, особенно детьми. Некоторые предпочитают разбавленный сок сельдерея. Его очень хорошо смешивать по вкусу с ананасовым или яблочным соком. Сок сельдерея полезно пить (1–2 ч. ложки 3 раза в день до еды) при гемохроматозе (пигментный цирроз печени, бронзовый диабет и т. д.), как средство, обладающее сильным мочегонным действием и усиливающее аппетит, при дизентерии, рахите, гипацидном гастрите и энтероколите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, ацидозе, ревматизме, аллергической крапивнице, дерматите, гемофилии.

Смесь сока сельдерея с другими соками весьма полезна и дает почти феноменальный результат при гиповитаминозах.

Сок свежего сельдерея признан полезным при лечении алкоголизма. Он обладает отрезвляющим действием и служит противоядием от алкоголя. Полстакана сока сельдерея, смешанного с водой в равных частях, принимается один раз в день в течение месяца.

Сельдерей – ценная пища для тех, кто предрасположен к появлению камней в почках и мочевом пузыре. Регулярное потребление сельдерея предотвращает дальнейшее образование камней.

Свежие листья или верхушки превосходны при лечении сахарного диабета. Так как они очень жесткие, их следует размельчать и добавлять к другим овощам, чтобы ослабить резковатый вкус сельдерея. Съеденные в сыром виде листья сельдерея полезны при болезнях, вызванных нервными расстройствами. Листья сельдерея также хороши при всех случаях повышенной кислотности.

Сельдерей необходимо постоянно употреблять в пищу больным ревматизмом. На зиму надо насушить его в большом количестве и добавлять во все первые и вторые блюда.

Для устранения этих расстройств полезно пить сок сельдерея, смешанный с соком таких овощей, как помидоры, салат, пастернак, картофель, огурцы, петрушка, тыква, шпинат, сладкий болгарский перец. В этих овощах также содержится много магния. Смеси можно готовить, согласуясь со вкусовыми ощущениями. Не забывайте использовать эти овощи в своем меню.

– Смесь сока моркови и сельдерея, взятых 9:7 в частях по объему (при употреблении сельдерея с листьями измените пропорции: моркови – 5, сельдерея – 3), обеспечивает идеальное сочетание органической серы, железа, магния, кальция, фосфора. Это имеет большое значение для предотвращения многих болезней и восстановления организма после них, в частности при артрите, бессоннице, бронхиальной астме, бронхите, меланхолии, мигрени, невралгии, неврастении, неврозах, орхите, рахите, токсемии, туберкулезе, энцефалите.

– Смешать в частях по объему 7:4:5 сок моркови, капусты белокочанной, сельдерея. Пить смесь при лечении и профилактике болезней, перечисленных в предыдущем рецепте, а также при запорах, онкологических заболеваниях различной локализации, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, метеоризме.

– Смешать в частях по объему сок моркови – 8, свеклы красной – 3, сельдерея – 5. Смесь полезна при лечении и профилактике анемии, апоплексии, атеросклероза, артериита, болезней половых органов, ишиаса, пиелита, почечнокаменной болезни.

– Смешать в частях по объему 7:5:4 сок моркови, сельдерея и латука. Смесь полезна при апоплексии.

– Смешать в частях по объему 9:5:2 сок моркови, сельдерея и петрушки. Смесь полезна при анурии, афонии, женских белях, бесплодии, болезнях печени, половых органов, почек, при водянке, гломерулонефрите, гонорее, детском церебральном параличе, дифтерии, желтухе, желчнокаменной болезни, задержке мочи, золотухе, изжоге, ишиасе, катаракте, невралгии, неврастении, неврите, неврозе, опухоли, орхите, парезе, перитоните, песке в почках, пиелите, плеврите, подагре, половой слабости (импотенции), почечнокаменной болезни, протеиноурии, рините, роже, сахарном диабете, сенной лихорадке, склерозе, слоновости, спазмах мышц, токсемии, туберкулезе, уремии, холецистите, хорее, экземе, энцефалите, эпилепсии.

– Смешать в частях по объему сок моркови – 8, редиса – 3, сельдерея – 5. Смесь пить при женских белях, гриппе, малярии, острых респираторных заболеваниях, пневмонии.

– Смешать в частях по объему сок моркови – 8, сельдерея – 5, шпината – 4. Смесь пить при ожирении.

– Смешать в частях по объему сок моркови – 4, сельдерея – 3, репы – 1. Смесь – одно из эффективных средств для укрепления зубов и всего костного скелета организма, что объясняется очень высоким содержанием магния, органического кальция. Смесь из-за высокого содержания калия дает возможность повышать щелочной состав крови.

– Смешать в частях по объему 7:5:2 сок моркови, сельдерея, эндивия. Смесь пить при заболеваниях глаз, астигматизме, катаракте, конъюнктивите, сахарном диабете, сенной лихорадке.

– Смешать в частях по объему 11:5 сок сельдерея и капусты белокочанной. Смесь полезна при болезнях желудочно-кишечного тракта, метеоризме, запорах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, болезнях десен.

– Смешать в частях по объему 8:3:2:3 сок сельдерея, огурцов, петрушки и шпината. Смесь содержит почти все необходимые организму элементы. Она довольно быстро снижает повышенную кислотность желудка. Добавление в нее сока моркови позволит полностью обеспечить организм питательными минеральными веществами и витаминами, будет способствовать нормализации работы организма.

– Смешать в частях по объему 5:2:1 сок сельдерея, огурцов, репы. Смесь показана при повышенном и пониженном кровяном давлении, болезнях десен и зубов, расщеплении ногтей и выпадении волос.

– Смешать в частях по объему 2:1:1 сок сельдерея, одуванчика, шпината. Пить при анемии, функциональных расстройствах сердца, при болезнях селезенки. Смесь стимулирует выделение желчи и поэтому весьма полезна при нарушении функций печени и желчного пузыря.

– Смешать в частях по объему 11:3:2 сок сельдерея, эндивия, петрушки. Смесь снабжает пищей зрительный нерв и мышечную систему глаз, что дает удивительные результаты по восстановлению дефектов зрения.

– Смешать в частях по объему 7:5:4 сок сельдерея, латука, шпината. Смесь полезно пить при атеросклерозе, артериите, бронзовой болезни.

– Смешать в частях по объему 5:2:1 сок сельдерея, шпината, петрушки. Смесь стимулирует почки, вымывает балластные вещества из крови, полезна при различных заболеваниях кожи, компенсирует нехватку микро– и макроэлементов в организме.

– Смешать в частях по объему 3:1 сок сельдерея и свежей зелени фасоли стручковой. Смесь особенно полезна при сахарном диабете.

– Смесь сока сельдерея, ботвы красной свеклы, петрушки, капусты, взятая 4:3:1:2 по объему, полезна при плохом состоянии зубов.

Водным настоем корней или листьев сельдерея обмывают гнойные раны и язвы для их быстрого заживления. С этой целью к ранам и язвам прикладывают свежие измельченные листья или пользуются сельдерейной мазью из растертых с жировой основой (растительное, сливочное масло) свежих листьев, а в некоторых случаях и семян.

Если у вас нет соковыжималки, то овощи, из которых готовят смесь соков, полезно применять, мелко измельчив, в тех же соотношениях.

В диетотерапии сельдереем лечат ожирение и нервные болезни, так как он благоприятно влияет на нервную и эндокринную систему и тем самым на процессы обмена веществ.

Добавление сельдерея к бессолевым отварным диетическим блюдам способствует улучшению их вкусовых качеств и обогащает эти блюда витаминами, минеральными веществами и пр. Употребление сельдерея в пищу особенно полезно пожилым людям: он улучшает водно-солевой обмен. Сельдерей особенно вкусен и ароматен, если его готовят вместе с помидорами или болгарским перцем. Отвар из этих овощей хорош в качестве основы для супов и соусов.

Если вы решили готовить сельдерей, варите его на пару ровно столько, сколько необходимо для смягчения клетчатки, или готовьте его в течение нескольких мин в кастрюле с плотно закрытой крышкой. Воды понадобится совсем немного. Сельдерей также очень вкусен в супах и как приправа почти ко всем вареным блюдам. Для усвоения вареного сельдерея требуется всего лишь около трех часов.

Основная особенность сельдерея в том, что он заменяет поваренную соль. Если посыпать приготовленные блюда сельдереем, то отсутствие соли не ощущается.

Сельдерей очень быстро портится, и хранить его следует в холодильнике. Перед употреблением в пищу сельдерей следует тщательно вымыть жесткой овощной щеткой под струей воды – тогда вы сможете быть уверенными, что все токсичные вещества, которыми его могли бы опрыскивать, удалены. Если вы готовите вершки сельдерея, промывайте их в чуть теплой воде.

Тимьян ползучий (чабрец)

Тимьян ползучий – многолетний полукустарник высотой до 15 см со стелющимися побегами и сильным ароматным запахом. Его тонкие опушенные стволики красно-бурые. Листья супротивные, короткочерешковые, эллиптические или яйцевидные, до 10 мм длины и 3,5 мм ширины, жесткие. Цветки мелкие, розовато-лиловые, собраны в пазушные полумутовки, образующие на концах веточек головчатые соцветия.

Плоды состоят из 4 орешков темно-бурого цвета. Цветет в июне – августе, плоды созревают в августе-сентябре. Размножается семенами и вегетативно (рассадным способом). Заготавливают сырье в фазе цветения, на растущей Луне, на восходе Солнца, по росе, срезая побеги без грубых оснований стеблей. Женщинам рекомендуется собирать фиолетово-красные цветы в июне – июле, пока отчетливо виден в окраске фиолетовый цвет. Для мужчин лучше использовать розовые цветы тимьяна, собранные в июле – августе. Сушат сырье на чердаках, под навесами, разложив его тонким слоем, периодически перемешивая. В огневых сушилках температура не должна превышать 34–40 °C. После сушки сырье обмолачивают, отделяя грубые стебли. Срок годности – 2 года.

Тимьян – одно из древнейших лекарственных и пряноароматических растений, применяемый с незапамятных времен и как культовое растение.

Авиценна в своих трудах писал:

«Тимьян растворяет, открывает сгустевшую и свернувшуюся кровь; согревает настолько, что сироп из него не дает появиться зимой гусиной коже. Тимьян рассасывает бородавки. Из него делают лекарственные повязки с уксусом на недавние слизистые опухоли, а с толокном и вином прикладывают при воспалении седалищного нерва. Отвар тимьяна пьют при расслаблении нервов. Если выпить от двух (6,24 г) до четырех дирхамов (12,48 г) тимьяна, то он гонит слизь без вреда, вызывая достаточное послабление, способствует пищеварению, гонит мочу и месячные и выводит червей. Тимьян в виде отвара или лекарства с медом для слизывания очищает грудь и легкие, способствует отхаркиванию и успокаивает боли в хрящах ложных ребер. Вследствие своего сушащего действия тимьян препятствует кровохарканью. Его подмешивают к пище, и это сохраняет силу зрения и устраняет его слабость. Тимьяновый сироп сильно устраняет несварение желудка и недостаток аппетита».

Мухаммад Хусейн Шерази в «Сокровищнице лекарств» писал:

«Тимьян создает хорошее настроение, открывает закупорки, укрепляет внутренние органы, мозг и сердце, обладает противоядными свойствами, устраняет гнилостные вещества, действует как мочегонное, рассеивает газы и испарения, с вином употребляют для прекращения рвоты и тошноты. Применяют при головной боли, особенно в смеси с винным уксусом и розовым маслом, – смачивают этой смесью лоб и голову. Употребляют при болезнях, происходящих от лимфы, при болях в груди и в желудке, при опухоли печени и селезенки. Тимьян с медом употребляют при укусе скорпиона, а с уксусомедом при укусе пчел и ос – путем внутреннего применения и примочек на места укуса, это испытанное средство.

Отвар тимьяна пьют при отрыжке, рези и коликах в животе, при истечении мочи по каплям, для раздробления камней в мочевом пузыре, при болях в матке, для устранения плохого запаха пота – все это не только посредством питья отвара, но и примочек.

Тимьян с уксусом пьют при кровавой рвоте, и это помогает.

Вдыхание запаха тимьяна приводит в движение и возбуждает вещества мозга.

Доза разового употребления тимьяна в высушенном виде – до одного мискаля (4,5 г)».

Тимьян считали полезным при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, почек, мочевого пузыря, селезенки, женских заболеваниях. Ему приписывали уникальные укрепляющие легкие свойства. Считали, что его действие в этой области несравнимо ни с каким другим растительным средством. «Едва ли найдется другое такое средство против детского коклюша», – сообщалось в одном из старинных травников.

В Средние века тимьян прославлялся в трудах алхимика Альберта Магнуса и святой Хильдегарды фон Бинген. В монастырских садах тимьян столетиями тщательно разводился с культовыми, лекарственными и пищевыми целями.

Дымом тимьяна окуривали заразных больных, напуганных детей, коров после отела, молочные крынки и бочки для засола овощей, применялся для длительного хранения мясных продуктов. До сих пор бытует поверье, что если спать на подушке, внутри которой находится тимьян, то это приносит здоровье и долголетие.

Тимьян высоко ценился за свои целебные свойства на Руси.

В «Прохладном вертограде» писали:

«1. Тимон прият, ветрость и глисты из нутри выгонит, и стомах укрепляет, и пар в стомахе от него полягает, кой пар вступает во главу и болесть главе наводит, и насморк уймет, и ворчание в брюхе престанет.

2. Семя тимоново приято в питье, утробу кровавую уймет.

3. Аще у кого глава болит да емлет той тимону и налагает в мешок и парит в воде, и приложит ко главе, и тако болесть уймется.

4. Та же трава толчена и прията с уксусом, блевание творит, и выгонит кровь усыренную, кая збирается в персех.

5. Аще коровы или кони ту траву ядят, тогда у них кровь из горла течение творит.

6. Семя же травы приято в вине, легостно урину движет и выгонит камень из почек и пузыря, кой застарелся внутри человеческом».

В одном из старинных русских «Лечебников» сообщается:

«При головной боли следует часто примачивать голову хлебным вином, настоянным тимьяном, или прикладывать ветошки, намоченные этой настойкой, недурно также принимать этой настойки по ложке с водою четыре раза в сутки.

При зубной боли полоскать и почаще держать во рту крепкий чай, приготовленный из тимьяна.

При насморке пить теплый чай по утрам, после вечерни и на ночь из богородской травы и притом ставить ноги по колени в теплую воду, ложась спать, мин на пять, не более.

От боли в животе, рвоте пить чай из травы тимьяна.

При несварении пищи употреблять по рюмке вина с порошком травы тимьяна.

Возьми травы тимьяна, листьев шандры, семян укропа, полевой горчицы, цветов простой ромашки, дикой рябинки (пижмы), всего – по золотнику (4,266 г), чистой просеянной золы ползолотника; изотри все в порошок, смешай и принимай в воде при кислоте в желудке по чайной ложке три раза в день».

Цветущие олиственные веточки содержат эфирное масло (0,8–1,33 %), которое состоит из основного действующего вещества тимола (до 42 %), карвакрола (до 20 %), борнеола, пинена, лимонена, линолоола, цитраля, гераниола; дубильные вещества; горечи; камедь; тритерпеноиды: урсоловая и олеаноловая кислоты; флавоноиды; красящие вещества; витамин С (до 50 мг%), каротин (до 9 мг%), рутин (до 40 мг%).

В надземной части содержатся макроэлементы (мг/г): калий –26,10, кальций – 12,20, магний – 3,90, железо – 0,95; микроэлементы: марганец, медь, цинк, кобальт, хром, алюминий, барий, ванадий, никель, стронций, свинец, бор – 108,40 мкг/г, молибден, селен.

Растение концентрирует бор, железо, молибден, селен.

В организме человека тимьян ползучий оказывает различные действия: аппетитное, антивирусное, антисептическое, выраженное антимикробное, бактерицидное, ветрогонное, гипертензивное, глистогонное, дезинфицирующее, желчегонное, лактогонное, месячногонное, мочегонное, общеукрепляющее, отхаркивающее, противовоспалительное, противозудное, противогнилостное, противосудорожное, противокашлевое, противоспазматическое, ранозаживляющее, легкое снотворное, седативное (успокаивающее), лактогенное, противогрибковое, тонизирующее.

Тимол тимьяна ползучего оказывает бактерицидное действие на кокковую флору, менее активен в отношении грамотрицательных палочек. Активен в отношении патогенных грибов, ленточных глистов и власоглава. Как бактерицидное средство тимол в десятки раз сильнее фенола.

Тимол противопоказан для приема внутрь при декомпенсации сердечной деятельности, болезни печени и почек, язвенной болезни желудка и кишечника, беременности. Тимол не назначают детям в возрасте до 2 лет.

Водный настой, отвар травы тимьяна принимают внутрь при желудочных коликах и спазмах, плохом пищеварении и аппетите, анорексии, диарее, изжоге, диспепсии, дисбактериозе, инфекциях кишечного и мочевого трактов, для предупреждения запоров у грудных детей, при хронических гиперацидных гастритах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, спастических и бродильных процессах в кишечнике, при ленточных глистах, геморрое, малокровии, отеках, водянке, зобе, гипотонии, стенокардии, болях в области сердца, грудной и зубной болях, при атеросклерозе, кардиосклерозе, пневмосклерозе, вялом кровообращении, при заболеваниях верхних дыхательных путей, гриппе, хронической пневмонии, туберкулезе легких, бронхиальной астме, бронхите, бронхоэктазии, ларингитах, трахеитах, синуситах, спазматическом кашле с раздражением слизистых оболочек, коклюше, простудных заболеваниях, в послеоперационный период при тонзиллэктотомии, заболеваниях, вызванных переохлаждением (одно из лучших средств), лихорадке, одышке, эмфиземе и актиномикозе легких, субатрофическом рините и ринофарингите, ревматизме, при нарушениях кровообращения, артритах, полиартритах, нефрите, пиелонефрите, импотенции, которая спровоцирована злоупотреблением алкоголя, при астении, невралгии, радикулите, невритах, раздражительности, бессоннице, депрессии, стрессах, нервном истощении, параличе, эпилепсии, истерии, головной боли, нервных заболеваниях, слабой памяти, алкоголизме, отсутствии месячных, молока у кормящей матери, родильной горячке, маточных кровотечениях, хлорозе, заболеваниях печени, почек, при цинге, тяжелых, хронических болезнях и для продления жизни, при онкологических заболеваниях различной локализации, особенно при раке желудка и кишечника, кожных болезнях, экссудативном диатезе у детей, хронических лимфаденитах, парезах, сибирской язве, для стимуляции лейкоцитоза при инфекционных заболеваниях.

Наружно в виде ванн тимьян ползучий применяют при истощении организма, утомлении, нервных болезнях, импотенции, заболеваниях суставов, мышц, периферических нервных стволов, суставном и мышечном ревматизме, радикулите, ишиасе, параличе, кожных заболеваниях, при грибковых заболеваниях, золотухе, экссудативном диатезе, болезнях, связанных с нарушением обмена веществ, при артрите, полиартрите, нарушениях капиллярного кровообращения, нейродермитах, экземах.

Ванна с тимьяном действует укрепляюще на нервы в комплексном лечении и реабилитации больных неврозами и положительно влияет на воспаленную кожу.

Целебные пары тимьяна во время принятия ванны проникают в верхние дыхательные пути и носоглотку к воспаленным слизистым, чтобы начать там свое целебное действие. Таким образом, можно облегчить и острый насморк. При кашле и бронхите ванна способствует отделению слизи и снятию спазмов. Дети с бронхитом и крупозным кашлем или астмой особенно благоприятно реагируют на ванны с тимьяном!

Так как биологически активные вещества тимьяна попадают в организм не через пищеварительный тракт, а впитываются всей поверхностью кожи тела, ванна с тимьяном удивительно действенна при многочисленных заболеваниях человеческого организма.

После ванны не надо вытираться, а в купальном халате или завернувшись в купальное полотенце лечь в постель и хорошо укрыться.

Тело должно оставаться в покое в течение получаса-часа и пропотеть. Это чрезвычайно важно, так как без этой второй фазы ценность принятия ванны значительно снижается.

Тимьян действует также возбуждающе на кровеносную систему, что нужно иметь в виду, если после ванны сразу будет не уснуть. Ванну нельзя принимать чаще, чем один раз в день.

Весной полезно принимать очищающие ванны из тимьяна и майорана, чтобы снять все печали и беды, которые накопились у человека в осенне-зимний период.

Настой, отвар травы тимьяна в виде компрессов, примочек, обмываний принимают при дерматозах, нейродермитах, экземах, кожном зуде, пиодермитах, сыпях, перхоти, дерматомикозах головы, скрофулезе, ушибах, ранах или язвах, педикулезе, чесотке, фурункулах, карбункулах, при радикулитах, миозитах, артритах, диатезе, катаракте, глазных болезнях, отите, головных болях, укусах насекомых, облысении.

В виде полосканий применяют при воспалении десен и слизистой оболочки рта, кровотечениях десен, язве уздечки у ребенка, при неприятном запахе изо рта, стоматитах, гингивитах, ангинах, хронических тонзиллитах, зубной боли. Полоскание полости рта и прием внутрь настоя способствует утолению чувства жажды при сахарном диабете.

При воспалительных и онкологических заболеваниях женской половой сферы полезны спринцевания настоем, отваром травы тимьяна.

Настой. 2 ч. ложки сухой измельченной травы тимьяна залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, в плотно закрытой посуде 4–6 часов при комнатной температуре, процедить. Выпить в течение дня в 5–6 приемов. Настой следует готовить ежедневно. Его следует пить длительно, без перерывов. Лечебный эффект при лечении препаратами тимьяна развивается медленно, но при этом наблюдается высокостабильный лечебный эффект.

Препараты из травы тимьяна противопоказано принимать внутрь при беременности, декомпенсации сердечной деятельности, гипертонической болезни, хроническом гастродуодените, индивидуальной непереносимости.

При передозировке тимьяна может возникнуть тошнота, боли в желудке, печени.

Отвар концентрированный. 50 г сухой травы тимьяна залить 1 л воды, варить в закрытой посуде до упаривания жидкости наполовину, процедить. Применять в виде компрессов, примочек, обмываний. Отвар – прекрасное тонизирующее средство для волосистой части головы, уменьшает выпадение волос.

Принимать по 1 ч. ложке с медом 3–4 раза в день как отхаркивающее при кашле (детям) и болеутоляющее при радикулите и других нервных болезнях.

Для ванн 200 г сухой травы залить 4 л кипятка, варить в закрытой посуде на слабом огне 10 мин, настоять, укутав, 1 час, процедить, вылить в ванну.

Тимьяновое масло. Свежей измельченной травой заполнить 2/3 объема посуды, полностью залить растительным маслом, настоять 40 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Использовать в виде компрессов на раны от укусов насекомых и змей, при кожных заболеваниях, ранах, ушибах, язвах, нарывах, воспалениях кожи.

Масло принимать внутрь по 1/3–1 ч. ложке за 30 мин до еды 2–3 раза в день при заболеваниях, которые рекомендуется лечить настоем, отваром травы тимьяна.

– При несварении желудка, бронхите, астме, непрекращающемся кашле, хронических гастритах, головных болях неясного происхождения, бессоннице, вегетососудистой дистонии, гипертонии, воспалении легких, неврозах различного происхождения, атеросклерозе, кардиосклерозе, ослабленном состоянии 100 г травы тимьяна высушить, измельчить и залить в стеклянной либо глиняной посуде 1 л белого сухого вина, настаивать неделю, ежедневно встряхивая в полдень, затем перелить в эмалированную кастрюлю и поставить на огонь. Довести до кипения и кипятить на слабом огне 1 мин. Снять с огня и как можно быстрее остудить (поставить, например, в другую емкость с холодной водой), настоять 1,5–2 часа, процедить, отжать сырье и принимать по 30–40 мл 3 раза в день (детям не давать!) за 15 мин до еды. Курс лечения – пока не выпьете весь настой. При необходимости повторить через 10 дней.

Эфирное масло тимьяна (аптечный препарат): принимать по 3–5 капель 3 раза в день до еды с кофейной ложечкой меда по тем же показаниям, что и настой, отвар травы тимьяна. Эфирное масло тимьяна окажет прекрасную услугу тем, чьи сексуальные способности ослабевают, регулирует и улучшает месячные, повышает артериальное давление путем освобождения адреналина вследствие прямого воздействия на надпочечники. Заживляющее действие эфирного масла тимьяна очень полезно при колитах, столь распространенных в настоящее время.

То же следует сказать и о его обезвреживающем действии. При лечении ожогов, инфицированных ран эфирное масло производит местную нейтрализацию микробных токсинов и остатков тканей, препятствуя тем самым поглощению опасных продуктов организмом. При приеме внутрь эфирное масло производит такое же антитоксическое действие.

Эфирное масло тимьяна – прекраснейшее средство, подавляющее бродильные процессы в организме. Ежедневное употребление эфирного масла является гарантией равновесия и надежной работы кишечника. Один день голодания и прием в течение двух суток эфирного масла тимьяна обеспечивает такую дезинфекцию кишечника и всего организма, что испражнения приобретают ароматический запах тимьяна. Очистительные клизмы из настоя травы тимьяна значительно усиливают этот эффект и способствуют более быстрому выздоровлению тяжелобольных людей.

Эфирное масло как средство ароматерапии является прекрасным вспомогательным средством при лечении гипертонии, бронхита, гриппа, катара верхних дыхательных путей, расстройств нервной системы. Используют как наружное для растираний при радикулитах и невритах, зуде, чесотке, потливости, укусах насекомых. Эфирное масло тимьяна отличается значительной заживляющей способностью. С его помощью можно лечить и раковые язвы. Заживляющее действие эфирного масла тимьяна объясняется вызываемым им притоком крови к пораженным болезнью тканям. Это благоприятствует и очищающей функции лейкоцитов, и клеточной регенерации.

Эфирное масло тимьяна является превосходным антисептическим средством. Его водный 5 %-ный раствор убивает тифозные бациллы и бациллу Шига (возбудитель эпидемической дизентерии) в течение двух минут. Колибактерии он убивает в течение 2–8 мин, стрептококк и дифтерийную бактерию – за 4 мин, стафилококк – за 4–8 мин, палочку Коха – за 30–60 мин. Капля эфирного масла убивает клеща-возбудителя чесотки в течение нескольких минут. Дисперсия в воздухе водного раствора эфирного масла тимьяна обеспечивает исключительно хорошую дезинфекцию воздуха, которая выражается в значительном уменьшении болезнетворных микробов, существовавших в нем перед этим. Распыление водного раствора эфирного масла тимьяна должно стать общим правилом в комнате больного человека.

Настойка. 50 г сухой измельченной травы залить 0,5 л водки, настоять в темном месте при комнатной температуре две недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 15 капель со столовой ложкой воды 3 раза в день до еды. Из настойки, разведенной водой в отношении 1:10, делают компрессы, примочки, обмывания; применяют для полоскания полости рта, горла.

Тимьяновый сироп. 100 г свежих верхушек тимьяна залить 2,2 л крутого кипятка, настоять, укутав, сутки, процедить, остаток отжать, вновь положить 100 г свежих верхушек тимьяна, настоять в теплой духовке в плотно закрытой посуде сутки, процедить, затем добавить 2 кг сахарного песка, мешать до растворения, довести до кипения, но не кипятить. Хранить в темном прохладном месте в закрытой посуде. Пить по 1 ч. ложке 3 раза в день до еды при болезнях легких, нервной системы, желудочно-кишечного тракта, при отсутствии месячных, для истребления ленточных глистов, как общеукрепляющее средство, при неприятном запахе изо рта.

Вино, настоянное с травой тимьяна на солнце или в теплом месте, – прекрасное средство, укрепляющее нервную систему. 50 г сухой измельченной травы тимьяна залить 0,5 л белого или красного виноградного вина, настоять 8–10 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить. Пить по 50 мл 3 раза в день до еды.

Мазь. Одна часть порошка травы тимьяна на пять частей основы или одна часть настойки или сгущенного отвара на четыре части основы.

Тимьян, положенный под подушку, обеспечивает спокойный сон без кошмаров. И прекрасно, если вам во сне приснится красивый, сочный или в цвету тимьян. Он предвещает вам удачу в жизни.

Женщины, украшающие свою прическу веточкой тимьяна, становятся неотразимыми.

Разомните пригоршню свежего тимьяна и вдохните его аромат. Вы сразу почувствуете прилив сил и обновление.

Установлено выраженное бактерицидное действие дыма тимьяна при окуривании культур стрептококка и кишечной палочки.

– Отвар (1:10) травы тимьяна смешать с отваром (1:10) корня алтея, выпарить смесь до половины и добавить в один стакан такого экстракта растений 1–2 ч. ложки проваренного на кипящей водяной бане меда. При коклюше давать ребенку по 1 ч. ложке 3 раза в день.

– Смешать в частях по весу траву тимьяна – 4, траву полыни горькой – 1, траву золототысячника – 1.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, варить в закрытой посуде на слабом огне 5 мин, охладить, процедить. Принимать при лечении алкоголизма по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды. Курс лечения 2–3 месяца. При необходимости лечение можно повторить через 2–3 недели перерыва.

– Смешать в равных частях по объему травы тимьяна и душицы.

4 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 0,5 л кипятка, настоять, укутав, 30–40 мин, процедить. Пока больной алкоголизмом находится еще в состоянии опьянения, дать ему выпить 200 г настоя, а через 2 часа – остальное.

– 2 ст. ложки измельченной травы тимьяна и 1 ч. ложку чеснока залить 0,5 л воды, варить в закрытой посуде на слабом огне 10 мин, охладить, процедить. Пить вместо воды при астении, дистрофии, сильной слабости, истощении.

– Смешать в равных частях по объему измельченные травы тимьяна, росянки, листья каштана съедобного, мать-и-мачехи, корни девясила, плоды аниса и соцветия арники.

1 ст. ложку смеси залить 1 стаканом воды, довести до кипения, варить в закрытой посуде на слабом огне 3–5 мин, охладить, процедить. Пить при бронхиальной астме по 1 стакану 3 раза в день до еды. Или принимать по 1/2 ч. ложке порошка, запивая водой, 3 раза в день до еды.

– Смешать в равных частях по весу травы тимьяна, репяшка аптечного, базилика, гравилата городского, спорыша, дымянки аптечной, таволги вязолистной, сосновые иголки, листья грецкого ореха, цветки бузины черной, боярышника, слоевище цетрарии.

2 ст. ложки измельченной смеси залить 0,5 л кипятка, варить в закрытой посуде на слабом огне 15 мин, охладить, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день до еды при преждевременном поседении.

– 5 г порошка коры дуба залить 0,3 л крутого кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, охладить 10 мин, процедить, добавить по 0,5 л березового сока и водки, 0,5 кг меда, сок из одного лимона, все тщательно перемешать. Принимать для укрепления сердечной мышцы по 1 ст. ложке 4 раза в день, запивая каждый раз 50 г настоя из равных частей травы тимьяна и омелы.

– Смешать в равных частях по весу траву тимьяна, листья и плоды омежника водяного, цветки коровяка обыкновенного.

5 г сухой смеси залить 0,5 л крутого кипятка, когда остынет, процедить, добавить 4 ст. ложки меда. Пить по 1 ст. ложке 8 раз в день через равные промежутки времени при сенной лихорадке, сенном насморке, сенной астме.

– Смешать в равных частях по весу травы тимьяна, горчицы белой, мелиссы.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 л кипятка, настоять до охлаждения, процедить. Пить по 50 г каждые 30 мин при менингите.

– 20 г травы тимьяна и 50 г чеснока варить в 0,5 л воды на малом огне, пока не упарится наполовину, добавить 200 г меда, предварительно сваренного на кипящей водяной бане, или 200 г сахара. Давать ребенку при коклюше по 1 ч. ложке после еды.

– Смешать в равных частях по весу травы тимьяна, тысячелистника, пырея, кору дуба, корневища горца змеиного, семена лопуха.

10 г смеси залить 1 л кипятка и еще варить одну минуту, охладить, процедить. Пить по 50 г до и после обеда и по 100 г во время обеда и ужина при проктите (воспалении прямой кишки). Остаток пить в течение дня вместо воды, добавляя лимонный или яблочный сок.

– Смешать в равных частях по весу траву тимьяна, листья лещины.

4 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 3 стаканами кипятка, настоять, укутав, 1 час, процедить. При расстройстве голоса (охриплость, осиплость, афония) полоскать горло и пить понемногу несколько раз в день. Курс лечения – 3 дня.

– Смешать в равных частях по весу травы тимьяна, дубровника обыкновенного, кору ивы, плоды фенхеля.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 0,5 л воды, довести до кипения, процедить. Пить при малокровии горячим 3 раза в день до и после еды по 50 г.

– Смешать в частях по весу траву тимьяна – 7, листья борщевика европейского – 5, траву золототысячника – 3.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 0,5 л кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить 45 мин, процедить. Пить понемногу в течение дня при астении пожилых людей.

– Смешать в частях по весу траву тимьяна – 5, листья и лепестки шиповника – 5, плоды кориандра – 3.

25 г сухой измельченной смеси залить 0,5 л крутого кипятка, настоять, укутав, 15 мин, процедить. Пить по 2/3 стакана 3 раза в день до еды для профилактики старения.

– Смешать в частях по весу траву тимьяна – 1, листья мать-и-мачехи – 1, траву спорыша – 3.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Пить в течение дня равными долями при туберкулезе легких.

– Смешать в равных частях по объему траву тимьяна, лепестки цвета коровяка скипетровидного, корни алтея.

3 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 1,5 стаканами крутого кипятка, настоять, укутав, 20–25 мин, процедить. Пить при кашле с молоком и медом в теплом виде небольшими глотками.

– Смешать в частях по весу траву тимьяна – 2,5, листья винограда – 2,5, листья инжира – 3, листья подорожника – 2, трава спорыша – 2, ячменную муку – 1.

1 ст. ложку сбора залить 1,5 стаканами крутого кипятка, настоять, укутав, 3 часа, процедить. Пить при сильном кашле и простудных заболеваниях по 1/2 стакана, добавляя каждый раз 1/2 стакана теплого отвара сухих вишен, 3 раза в день до еды.

– Смешать в равных частях по объему траву тимьяна, листья малины, грецкого ореха, инжира, листья и цветы бузины черной, цвет липы.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипяченого молока, настоять, пока остынет, процедить. Пить в течение дня в теплом виде небольшими глотками при кашле.

– Смешать в частях по весу траву тимьяна – 2, траву цикория – 3, листья шалфея – 2, цвет ромашки аптечной – 1.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Пить при кашле в один прием теплым небольшими глотками с малиновым вареньем.

– Смешать в частях по весу траву тимьяна – 2, листья крапивы двудомной – 3, траву лаванды – 0,5, траву чистотела большого – 0,1.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 1,5 часа, процедить. Пить при насморке в течение дня небольшими глотками.

– Смешать в равных частях по весу траву тимьяна, донника лекарственного, листья ежевики, земляники, копытеня европейского.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 0,5 л стакана крутого кипятка, настоять, укутав, 3 часа, процедить. Принимать при стенокардии по 2 ст. ложки 3 раза в день за 15–20 мин до еды.

– Смешать в равных частях по весу траву тимьяна, листья шиповника, земляники, боярышника, березы, малины, смородины.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 30–40 мин, процедить. Принимать при атеросклерозе по 1/3 стакана 3 раза в день за 15–20 мин до еды.

– Смешать в частях по весу траву тимьяна – 1, листья грецкого ореха – 2, цветы календулы – 3, листья черники – 3.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 30–40 мин, процедить. Принимать при сахарном диабете по 1/3 стакана 3 раза в день за 20–30 мин до еды.

– Смешать в равных частях по весу траву тимьяна, листья подорожника, крапивы двудомной, тысячелистника, зверобоя.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, варить одну мину, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Выпить при геморрое в два приема, желательно во второй половине дня.

– Смешать в частях по весу траву тимьяна – 1, траву чистотела – 1, траву льнянки обыкновенной – 3, листья подорожника – 2, шишки хмеля, цветки клевера, календулы, таволги вязолистной – по 1 части каждое.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить 45 мин, процедить. Принимать по 1/3 стакана небольшими глотками за 15 мин до еды при лечении и профилактике онкологических заболеваний различной локализации.

Трава тимьяна – прекрасное пряноароматическое растение. Обладает приятным, ароматным запахом, острым сильно пряным, горьким вкусом. Желательно добавлять тимьян ко всем жирным блюдам – картофелю, жаренному на сале, к яичнице, мясным начинкам и сытным супам. Тимьян – прекрасная пряность, употребляемая с копченостями, свининой, бараниной, паштетами, грибами, творогом, дичью и сырами. В очень небольшом количестве он добавляется к жареной рыбе, к печени, потрохам и телятине. Тимьян улучшает вкус супа из фасоли, чечевицы и гороха, соусов и картофельных салатов.

Тмин обыкновенный

Древние папирусы египтян и письмена арабов, римлян, греков, индусов доносят до нас из тех далеких времен, что уже тогда человечество по достоинству оценило тмин не только как пряноароматическое растение, но и как ценное лекарственное растение.

Тмин носили с собой для улучшения памяти, обретения спокойствия, для защиты от злых сил, а также для того, чтобы любимый человек проявлял больше интереса к физическим аспектам взаимоотношений.

Авиценна писал о тмине:

«…останавливает рвоту, способствует пищеварению. Отвар семян гонит мочу, успокаивает рези в кишках и останавливает выделение семени. Женщина, посидев в его отваре, получает пользу при болях в матке. Если поджарить семена тмина и сделать из них лекарственную повязку на выступающие почечуйные (геморроидальные) шишки, это их уничтожает. Тмин полезен от икоты и от перебоев сердца. Прекрасно действует против червей «тыквенных семечек» (солитера) и убивает их. Укрепляет внутренние органы, полезен от болезней нервов, от болей в бедре (ишиасе), от паралича и при разрыве мышц. Тмин очищает грудь и успокаивает кашель. С вином тмин полезен от болей в почках и при затрудненном мочеиспускании. Его дают пить от камней в количестве двух дирхем (5,92 г) с отваром из коры корней лаврового дерева».

В выдающемся труде тибетской медицины «Чжуд-ши» тмин считается «воином, побеждающим все болезни, обезвреживающим яды, лечащим болезни глаз».

Амирдовлат Амасиаци писал о тмине:

«Он помогает при лишае и проказе как при приеме внутрь, так и при смазывании. Возьми 1 драм (2,942 г) его и 1 драм пиретрума размельчи, просей, смешай с медом в таком количестве, чтобы оно все перемешалось с медом, и дай съесть страдающему лишаем. И пусть он сидит обнаженным на солнце в течение 2 часов, тогда те места, которые поражены болезнью, вскроются, и оттуда выйдет жидкость, и больной выздоровеет, и болезнь пройдет. Если же болезнь не отступит, тогда возьми 4 драма его, а также 4 драма змеиной кожи после линьки и 4 драма листьев руты, все это размельчи и оставь на 5 дней, а затем давай пить ежедневно по 3 драма в виноградном вине. Это надо сделать летом, и после того как больной примет лекарство, он должен посидеть обнаженным на солнце столько времени, сколько выдержит тело. Очень помогает. А если размельчить семена, просеять и смешать с медом, оставив в течение 15 дней, и давать ежедневно по 2 мтхала (8,828 г), а потом запить теплой водой, то лишай пройдет. Если же размельчить семена, тонко просеять и вдуть в нос женщине, носящей мертвый плод, то она выкинет плод. А если размельчить 1 драм его семян и дать тому, у кого болит живот, то поможет.

Если тмин сварить с оливковым маслом и солью и дать съесть, то поможет при болях в пояснице, ноге, бедре и колене. Если выпивать по 2 или 3 драма его отвара, то поможет при подагре. Следует растолочь его и сок сварить так, чтобы из трех частей остались одна, а затем налить в стеклянную посуду и поставить на солнце, чтобы высохло, и употреблять по мере надобности. Если 2 драма его размельчить и смазать соком тело при болях в костях, то успокоит боль.

Тмин обладает промывающими свойствами. Помогает при параличе, падучей, всех болезнях холодной природы, в том числе и болезнях нервов. Очищает грудь от всех холодных влаг, успокаивает кашель и высушивает язву легких. Помогает при коликах и убивает мелких и крупных глистов. Помогает при спазмах матки и укрепляет члены, изводит кровь, свернувшуюся в почках и мочевом пузыре и согревает органы.

Относится к числу лекарств, полезных при сердцебиении и простуде. Лучше всего он действует на желудок. Изгоняет ветры из тела, выводит мочу, но закрепляет слизь. Но если есть много, то иссушит тело. Доза его на прием – 2 драма. А заменителем его являются анис и семена фенхеля».

В старинном «Прохладном вертограде» о кимоне (тмин) пишут:

«1. Семя кминово толчено с гунбинною травою, в вине, или во ином питье варено, и, процедя, прияти, елико восхощешь, колотье, кое бывает в кишках, или усови бывают от непроходимаго ветра афедроном, и от того приятия отворится залегание и колотье престанет.

2. Кмин толчен и смешан с винными ягодами (плоды инжира), и варен в чистом питии или в вине, и приято, старой вредительный кашель уймет, и то есть известна лечба.

3. Той же кмин во рте жван и дух свой изо рта пускаем в очи, и тако очи светлостны бывают.

4. Аще кто кмин чрез меру приемлет в брашне или в питии, у того существенная светлость пременится, и лице станет неблагообразно бледно.

5. Кмин толчен и смешан с уксусом и с водою, и прият, хрипление горляное уймет».

В старинном «Травнике» о тмине пишут:

«При истерике следует принимать 3 раза в день железистую воду с щепотью порошка семян тмина».

Современная научная и народная медицина широко использует тмин в своей практике.

С лекарственными целями применяют плоды тмина. Сбор плодов лучше всего производить рано утром или вечером, чтобы предотвратить осыпь зрелых плодов. Плоды очень легкие, 10 000 штук весят 2–2,5 г. Сбор ведут в июле – августе, в фазе, когда созревают плоды в центральных зонтиках, а краевые плоды еще не созрели. Стебли тмина срезают, связывают в снопики. При сушке на открытом воздухе или в помещении происходит дозревание плодов, после чего верхушки обмолачивают руками, стебли отбрасывают, а плоды очищают на ситах и проветривают. Чтобы сырье не содержало минеральных примесей, нельзя растение вырывать с корнем. В хорошо закрытых банках или ящиках сухие плоды тмина практически пригодны в течение трех лет.

Плоды содержат эфирное масло (до 8,2 %), главным образом карвон (до 65 %) и D-лимонен (до 50 %), (обуславливающих сильный запах плодов), карвакрол, дигидрокарвон, дигидрокарвеон, пинен, камфен, мирцен; жирное масло (до 22 %); дубильные вещества; флавоноиды (кверцетин и кемпферол); белковые вещества.

Лечебные свойства плодов тмина определяются их действиями на человека: анестезирующее, антибродильное, антимикробным, антипаразитарное, антисептическое, аппетитное, бактерицидное, ветрогонное, глистогонное, желчегонное, камнерастворяющее, кровоостанавливающее, лактогонное, мочегонное, общеукрепляющее, обезболивающее, отхаркивающее, потогонное, противоанемическое, противокашлевое, противосудорожное, седативное, слабительное, спазмолитическое, стимулирующее.

В настоящее время плоды тмина входят в фармакопеи многих стран мира. В аптеках из них готовят тминную воду и тминное эфирное масло.

Тминная вода, состоящая из 1 г эфирного масла и 1 л воды, в педиатрии используется в качестве заменителя укропной воды и применяется по 1–2 ч. ложки 2–3 раза в день как ветрогонное средство при газовых коликах у детей, а также наружно для втирания при миозитах.

Тминное эфирное масло (прозрачная жидкость, бесцветная или желтоватая, с тминным запахом и пряным вкусом) принимают внутрь по 1–2 капли на кусочке сахара или с медом, 2–3 раза в день как средство, регулирующее деятельность желудка и кишечника, при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, дисменорее (болезненные менструации), отеках, слабой лактации, при плеврите, хронических холециститах, при атонии кишечника с явлениями метеоризма, при аэрофагии, коликах, потере аппетита, тошноте, глистах, несварении пищи, слабом кровообращении, низкой температуре тела, опухоли лимфатических узлов, для стимуляции пищеварения, при головокружении, раздражительности.

Наружно эфирное масло тмина используют в виде мазей для втираний как болеутоляющее при ревматизме, ревматическом артрите, подагре. Эфирное масло оказывает противотуберкулезное действие. Масло и галеновые препараты действуют спазмолитически на мускулатуру кишечника, матки, мочеточника, мочевого пузыря.

Растворенное в растительном масле, эфирное масло тмина назначают для растираний при простудных заболеваниях и против кожных паразитов.

Тмин обладает стимулирующим запахом. Растолките семена и вдыхайте аромат, чтобы оздоровить тело, представляя себе аромат как сверкающее оранжево-желтое пламя.

Этот аромат действует освежающе на разум. Вдыхайте его, чтобы увеличить скорость мышления и укрепить память.

Для привлечения любви, вдыхая аромат растолченных плодов тмина, представляйте себя любящим и получающим любовь. Повторяйте этот короткий, простой ритуал несколько раз в день – особенно когда у вас возникли проблемы в личных отношениях.

Чтобы отношения были гармоничными, вдыхайте аромат тмина и представляйте себе, как вы общаетесь, работаете вдвоем над общими проблемами. Главной причиной разрыва в отношениях является недостаток общения.

Плоды тмина входят в состав аппетитного, ветрогонного, желудочного, слабительного и успокоительного сборов.

Аппетитный сбор. Смешать в равных частях по весу плоды тмина, траву полыни горькой, корневища аира, листья вахты трехлистной.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за 20 мин до еды.

Ветрогонные сборы

1. Смешать в частях по весу плоды тмина – 1, траву душицы – 1, цветки ромашки аптечной – 2.

1 ч. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять в закрытой посуде до охлаждения, процедить. Принимать по 1/3 стакана несколько раз в день.

2. Смешать в частях по весу плоды тмина – 1, цветки ромашки аптечной – 6, корни валерианы – 4.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Принимать по 1/2 стакана утром и вечером до еды.

3. Смешать в частях по весу плоды тмина – 2, листья мяты перечной – 2, цветки ромашки аптечной – 2, корни валерианы – 10, плоды фенхеля – 3.

2 ч. ложки сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Принимать по 1 стакану утром и вечером до еды.

4. Смешать в равных частях по весу плоды тмина, фенхеля, корни валерианы, листья мяты перечной.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Принимать по 1 стакану утром и вечером до еды.

Слабительный сбор. Смешать в частях по весу плоды тмина – 1, листья вахты трехлистной – 1, траву тысячелистника – 1, кору крушины – 6.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, варить в закрытой посуде на слабом огне 10 мин, охладить, процедить. Принимать по 1/2–1 стакану на ночь.

Успокоительный сбор

1. Смешать в частях по весу плоды тмина – 1, корни валерианы – 4, цветки ромашки аптечной – 6.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Принимать по 1/2 стакана утром и вечером до еды.

2. Смешать в равных частях по весу плоды тмина, корни валерианы, листья мяты перечной, цветки ромашки аптечной.

2–3 ч. ложки сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Принимать по 1/2 стакана утром и вечером до еды при кишечных спазмах и метеоризме.

В народной медицине настой или отвар из плодов тмина употребляют при слабом пищеварении для усиления пищеварительной деятельности желудка, при судорожных болях в желудке и кишечнике, аэрофагии, скоплении газов в желудке и кишечнике (метеоризме), диспепсии нервного происхождения, нарушении пищеварения, особенно у детей; при поносах у детей, энтеритах, гастритах и язве желудка и двенадцатиперстной кишки с пониженной кислотностью желудочного сока, кишечных паразитах, при хронических атонических запорах, малокровии, женских кровотечениях, затрудненных и болезненных менструациях, для увеличения количества молока после высокой температуры или сильного стресса, при рахите, сердцебиениях, неврозах, нарушениях обмена веществ, интоксикациях, злокачественных новообразованиях различной локализации, болезнях глаз, хроническом холецистите, при панкреатитах, хронических бронхитах, бронхоэктатической болезни, бронхиальной астме, лихорадке, удушье, простудных заболеваниях органов дыхания, спазматическом кашле, при остром и хроническом пиелонефрите, заболеваниях мочевыводящих путей, почечно– и желчнокаменной болезнях, астении, как общеукрепляющее средство, при бессоннице, эпилепсии, задержке мочи при наличии аденомы в простате, гипертонической болезни, атеросклерозе сосудов головного мозга, ишемической болезни сердца, стенокардии, сердечной патологии (отеки, сердцебиения), прединсультном, прединфарктном состояниях.

Настой. 1–2 ч. ложки плодов тмина залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день за 20 мин до еды (детям – по 1 ч. ложке 3 раза в день).

Настой полезно пить по 1 стакану утром и вечером для усиления лактации кормящим матерям. Настоем полезно полоскать рот при дурном запахе изо рта. Ослабленным детям полезно принимать ванны в настое плодов тмина.

Отвар. 1 ч. ложку плодов залить 1 стаканом кипятка, варить в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, охладить при комнатной температуре 10 мин, процедить. Принимать по 1–2 ст. ложке 3–4 раза в день (детям – по 1 ч. ложке 2–3 раза в день). Из этого отвара можно ставить ребенку очистительную клизму.

В народной медицине готовят и более «крепкие» отвары из 20 г измельченных плодов укропа на стакан воды. Их рекомендуют принимать в течение дня небольшими глотками при удушье и спазматическом кашле.

Измельченные плоды тмина взять на кончике перочинного ножа, принимать, запивая водой, 3 раза в день за 30 мин до еды как средство, возбуждающее аппетит, при тошноте, малокровии.

– 1 ст. ложку измельченных плодов тмина смешать с 1 стаканом сметаны или сливок, варить в закрытой посуде на слабом огне 5 мин. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день для усиления лактации у кормящих матерей.

– При метеоризме у взрослых хорошие результаты дает отвар, приготовленный следующим образом: берут 2 ст. ложки плодов тмина, 1 ч. ложку плодов укропа, 2,5 ст. ложки измельченных листьев с цветками тысячелистника и 1 ст. ложку измельченной овсяной соломы – все это на 0,5 л воды. Варят 10 мин, настаивают до охлаждения, процеживают. Выпивают на протяжении дня мелкими глотками.

– 1–3 ч. ложки семян тмина (доза семян выбирается индивидуально, в зависимости от восприимчивости организма) залить одним стаканом сливок, настоять в плотно закрытой посуде в горячей духовке 30–45 мин для томления (не кипятить!), процедить. Принимать небольшими глотками при недостаточности выделения грудного молока по 1/2 стакана утром и вечером. Кормящие мамы не навредят ни себе, ни малышу даже в том случае, если суточная доза семян тмина будет доведена до 1 ст. ложки. Продолжительность лечения определяется по прибавлению грудного молока.

– 100 г семян укропа залить 0,5 л непастеризованного молока, довести до кипения, варить в закрытой посуде на слабом огне 5 мин, затем настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать при лечении мастопатии по 2/3 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды. Курс лечения 3 недели, перерыв – одна-две недели.

– 2 ст. ложки семян тмина, полстакана сахарного песка, один измельченный лимон залить 1 л воды, довести до кипения и варить в закрытой посуде на слабом огне 8–10 мин, охладить, процедить. Принимать при недостатке молока у кормящих матерей по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.

– Хлеб, испеченный с плодами тмина, – хорошее средство при недостатке молока у женщины, кормящей грудью.

– Если наблюдается задержка мочи при аденоме предстательной железы, то хороший результат дает чай из плодов тмина: 1 ст. ложку плодов залить 1,5 стаканами кипятка, варить в закрытой посуде на слабом огне 5–7 мин, настоять, укутав, 10 мин, процедить. Выпивать в течение дня.

– При обильных ночных и дневных поллюциях у подростков, молодых мужчин полезными являются все блюда, в которые можно добавить плоды тмина (супы, борщи, салаты, творог и др.). Чай из плодов тмина с мелиссой также обладает в этом случае выраженным лечебным эффектом.

При «встрече» с гонореей чай из плодов тмина на 3–4 месяца должен стать у мужчин и женщин постоянным напитком, чтобы не только лечить это заболевание, но и не дать развиться восходящей инфекции и предотвратить поражение мочевого пузыря и почек.

Настойка. 100 г измельченных плодов тмина залить 1 л водки, настоять в темном месте при комнатной температуре 8–10 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать но 20–30 капель, запивая водой, 3 раза в день за 30 мин до еды, вместо настоя или отвара плодов тмина.

– Бывает, что ухо «затечет» ушными выделениями, причем притупляется слух (без боли). В таких случаях поступают так: в головке луковицы, в верхней ее части, вырезают кубик, а ножом углубляют и расширяют отверстие. В это углубление насыпают чайную ложку плодов тмина и закрывают вынутым из луковицы кубиком. Фаршированную таким образом луковицу пекут в духовке. Из этой еще горячей луковицы выжимают сок. Несколько капель такого еще теплого сока впускают в канал уха и закрывают ваткой. Процедуру повторяют 2 раза в день до исчезновения недомогания. От этого средства улучшается слух не только при ушных выделениях, но и при шуме и дерганье в ухе.

– Измельченные в порошок плоды тмина и листья мяты перечной, взятые в равных частях по объему, заваривают кипятком, всыпают туда ржаной муки, замешивают и этим, очень теплым, тестом обкладывают грудь кормящей женщины при образовании нарыва (при мастите); лечение длится несколько дней подряд.

– При постоянном слезотечении (усиливающемся на ветру) впускают в глаза тминные капли. Приготовляются они так: в стакане воды кипятят 5 мин 1 ст. ложку измельченных плодов тмина. В горячий, непроцеженный отвар всыпают 1 ч. ложку измельченных лепестков василька синего, столько же измельченной травы очанки лекарственной и столько же измельченных листьев подорожника большого. В этом отваре указанные растения настаивают сутки, хорошо укутав. Затем отвар процеживают через многослойную марлю, а затем фильтруют через вату. Полученными таким образом каплями закапывают глаза несколько раз в день.

– Тминная водка. 40 г измельченных плодов тмина и 200 г сахарного песка залить 1 л водки, настоять в темном месте при комнатной температуре 8–10 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить через многослойную марлю. Принимать по 25–30 г после еды при перечисленных выше заболеваниях.

– Смешать с частях по весу измельченные плоды тмина – 1, сухую измельченную кожуру апельсина – 1, сухую измельченную кору крушины – 8.

1 ст. ложку смеси залить 1 стаканом кипятка и томить в закрытой посуде на слабом огне 10 мин, охладить, процедить. Пить утром и вечером по 1 стакану при лечении хронических запоров. Курс лечения – 2–4 месяца.

– Смешать в равных частях по весу плоды тмина, листья черники, цветки ромашки аптечной, ноготков (календулы), подорожника большого, корень аира болотного, березовый уголь.

1 ст. ложку измельченного сбора залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяном бане 20 мин, охладить при комнатной температуре, процедить через многослойную марлю. Принимать при лечении поноса теплым по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.

– Смешать в равных частях по весу плоды тмина, траву полыни горькой, листья вахты трехлистной, корневища аира.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипящей воды, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Принимать при отсутствии аппетита по 1 ст. ложке 3 раза в день за 15–20 мин до еды.

– Смешать в равных частях по весу плоды тмина, траву зверобоя, цветки ромашки аптечной, листья мяты перечной, шалфея лекарственного.

2 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипящей воды, настоять, укутав, ночь, процедить. Принимать при лечении и профилактике колита по 1/2 стакана 3–4 раза в день за 15 мин до еды.

– Смешать в частях по весу плоды тмина – 1, плоды аниса – 1, плоды фенхеля – 1, листья мяты перечной – 2.

2 ч. ложки сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Пить небольшими глотками в течение дня при спазмах желудка.

– Смешать измельченные плоды тмина – 1 ч. ложка, корни фиалки душистой – 1 дес. ложка, корни солодки голой – 1 дес. ложка, корни первоцвета весеннего – 1 дес. ложка.

Смесь залить 1,5 стаканами холодной воды, настоять один час, затем довести до кипения, варить в закрытой посуде на слабом огне 15 мин, процедить через 5–7 мин. Принимать по 2 ст. ложки 3–4 раза в день до еды при бронхиальной астме, бронхите, коклюше.

– 5 ст. ложек плодов тмина залить 2 л кипятка, варить в закрытой посуде на слабом огне 30 мин, процедить. Отвар использовать для мытья головы при головных болях, головокружениях.

– Смешать в частях по весу плоды тмина – 5, цветки ромашки аптечной – 3, корни валерианы – 1.

1 ст. ложку сухого измельченного сбора залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать при нервном возбуждении, раздражительности, бессоннице по 1/2 стакана утром и вечером до еды.

– Смешать в частях по весу плоды тмина – 2, корни валерианы – 2, цветки боярышника – 2, листья барвинка малого – 1, траву омелы белой – 3.

1 ст. ложку сухого измельченного сбора залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать при нейроциркулярной дистонии по гипертоническому типу по 1/3–1/4 стакана в течение дня – в несколько приемов.

– Смешать в частях по весу плоды тмина, лепестки подсолнечника, листья мелиссы, траву спорыша – по 1, траву пустырника, тысячелистника, кору каштана конского – по 2.

1 ч. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Пить теплым по 1/3 стакана 3 раза в день между приемами пищи при лечении и профилактике артериосклероза, атеросклероза.

– Смешать в равных частях по объему порошки плодов тмина и травы майорана.

2 ч. ложки смеси залить небольшим количеством теплой кипяченой воды и выпить небольшими глотками при болях и коликах желчного пузыря. Через час, если необходимо, вновь повторить прием данной смеси.

– Смесь из щепотки порошка плодов тмина и свежеприготовленного сливочного масла употребляют как эффективное средство при расстройстве кишечника (понос, дизентерия).

– Смешать в частях по весу плоды тмина – 1, цветки клевера ползучего и траву тысячелистника – по 2, кору крушины – 8.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, варить в закрытой посуде на слабом огне 5 мин, настоять до охлаждения, процедить. Принимать перед сном теплым мелкими глотками при лечении геморроя.

– Смешать в равных частях по весу плоды тмина, аниса, фенхеля, цветки ромашки аптечной.

1 ч. ложку с верхом измельченной смеси залить 0,25 л кипятка, настоять 15 мин, периодически помешивая содержимое, процедить. Принимать при лечении и профилактике гастрита с повышенной кислотностью желудочного сока.

– Смешать в частях по весу плоды тмина – 2, плоды аниса, укропа, травы базилика, козлятника – по 1.

1 ч. ложку измельченной смеси залить 1 стаканом воды, довести до кипения, варить в закрытой посуде на слабом огне 2–3 мины, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Пить теплым по 1/2 стакана 2 раза в день до еды при уменьшенной лактации молока у кормящих матерей.

– Смешать в равных частях по весу плоды тмина, листья мяты перечной, мелиссы, траву чабреца, золототысячника.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать при тошноте, рвоте по 1 стакану 2 раза в день до еды.

– При аденоме предстательной железы полезно употреблять овощные супы с корнями тмина. Корни хорошо помыть, не чистить, высушить, связать в небольшие пучки, так и хранить. В супы, овощные блюда опускать перевязанные пучки за 10–15 мин до готовности блюда. Перед подачей блюда корни можно либо измельчить, либо убрать из блюда.

– Настой травы тмина назначают при кашле и других простудных заболеваниях органов дыхания, при диспепсии, рахите, как мочегонное, при недостаточном количестве молока у кормящих матерей.

Настой. 1 ст. ложку сухой измельченной травы тмина залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день за 15 мин до еды.

– Плоды тмина на растительном масле применяют для растирания грудной клетки при простудных заболеваниях, а также для уничтожения кожных паразитов (чесоточных клещей и др.).

Для приготовления растирания 10 г порошка плодов тмина заливают 200 г растительного масла, настаивают в теплом месте две недели, периодически встряхивая содержимое. Кожу растирают один раз в сутки на ночь, укутывая затем шерстяной тканью. При чесотке процедуру проводят 3–4 раза в сутки. После окончания лечения тело моют с мылом.

Тмин обладает сильно пряным и даже острым вкусом, пряным запахом. Часто входит в состав пряных смесей. Используется в целом виде или молотый. Молотый тмин используется для блюд, которые не подвергаются тепловой обработке, – салатов, паштетов, сыров. Из молодых листьев и побегов тмина готовят салаты и приправы к рыбным, мясным блюдам. Корни идут для заправки первых блюд. Плоды широко применяются в кулинарии, при консервировании и засолке овощей, приготовлении напитков, для приготовления различных изделий из теста, добавляется в красную свеклу, свежую и квашеную капусту, в картофель, супы, салаты, сыры, колбасы, во все виды жареного мяса, в творог, рыбу, особенно вареную, к ракам и к моркови, в грибные супы и суп-крем, в суп с тмином. Без тмина и чеснока немыслимо приготовление бараньего мяса. Добавление тмина в блюда из жирного, особенно бараньего мяса облегчает их переваривание. Не требует особого пояснения и тот факт, что для многих потерял бы вкус хлеб, если бы он не был черным и с тмином. Корни маринуют и уваривают с медом или сахаром, из них готовят пряноароматические гарниры.

Тмин кавказский с розовыми цветками употребляется как и тмин обыкновенный.

Укроп пахучий (огородный)

Укроп – древнейшее культивируемое пищевое и лекарственное растение. Его хорошо знали и использовали для лечения и пищи египтяне. В одном из египетских папирусов укроп рекомендуется как средство от головной боли и для смягчения кровеносных сосудов. Древние римляне во время пиршеств украшали себя венками из укропа; любимым дарили букетики из укропа, что служило объяснением в любви.

Головки укропа использовали для обеспечения защиты от злых сил. Вешали укроп в колыбели ребенка, для того чтобы с ребенком не случилось несчастья. Укроп носили в мешочках, чтобы отвести беду. В отваре из плодов укропа купались для привлечения внимания женщин.

Диоскорид причислял укроп к средствам для лечения глазных болезней. Гален рекомендовал укроп для успокоения болезненного мочеиспускания.

Авиценна широко использовал в своей практике укроп. В «Каноне врачебной науки» он писал:

«Укроп вызывает созревание холодных соков, успокаивает боли и изгоняет ветры. Так действует и укропное масло. Укроп способствует созреванию опухолей; зола его полезна при рыхлых язвах. Масло его помогает от болей нервов. Укроп и особенно его масло усыпляют. Выжатый сок его помогает от черножелчной боли в ушах и сушит влагу в ухе. Укроп и его семена усиливают отделение молока у кормилиц, особенно в составе похлебок для увеличения молока. Укроп помогает от икоты при переполнении желудка, возникающей вследствие стремления пищи вверх. Укроп, если сделать из него клизму или посидеть в его отваре, помогает от рези в кишках и обрывает прилив семени. Он отрывает выступающие почечуйные (геморроидальные шишки), а зола его хороша от язв в заднем проходе и на члене».

Для компресса можно использовать марлю, водопроницаемую ткань. Из 2 ст. ложек смеси трав делаются компрессы на лоб, виски и грудь. Их укрепляют повязкой и оставляют на 30 мин. При необходимости процедуру повторяют.

«Если из носа выходит слишком много влаги, следует взять фенхель, в четыре раза больше укропа и нагревать их на огне, используя кирпич или (другую) тонкую каменную плиту. Постоянно переворачивать, пока растения не начнут дымиться. После этого глубоко вдыхать их аромат ртом и носом. Затем эти растения необходимо съесть на куске поджаренного хлеба. Это следует делать на протяжении трех, четырех или пяти дней, чтобы как можно мягче прекратить выделения из носа и головного мозга, и тогда жидкие соки будут выделяться совсем незаметно».

Фенхель – 20 г, укроп – 80 г. 2 ч. ложки ароматизированных трав нагревайте на плите очага в глиняном горшке (для цветов), пока они не начнут выделять запахи. Запах вдыхайте через рот и нос. Желательно, чтобы растения не обуглились, а только лишь подсушивались. В заключение ими следует посыпать теплый хлеб и съесть его. Такая процедура повторяется в течение трех-пяти дней, и насморк проходит.

Для приготовления смеси по возможности следует использовать самые нежные, верхние части растений, потому что, во-первых, они лучше подсушиваются, а во-вторых, их приятнее есть с хлебом, чем «обычные» стебли. Обжаренные и «выгоревшие» растения можно есть и с гренками (из белого хлеба).

Действие этого средства очень эффективно, особенно в случае сильного (бациллярного) гнойного насморка, хронического насморка, сенного насморка, при инфицировании лобных пазух и придаточных пазух носа, патологическом раздражении придаточных пазух носа. Не бывает также побочных явлений, которых следует опасаться при лечении насморка искусственными лекарствами, например каплями для слизистой оболочки носа.

В «Геопониках» отмечается, что вино, настоянное на укропе, возбуждает аппетит, укрепляет желудок, обладает мочегонным действием.

По описаниям Мухаммада Хусейна Шерази, укроп успокаивает колики, резь в животе, усиливает процесс мочеотделения. Полезен при легочной астме, слабости желудка, при отрыжке, слабости печени и селезенки, от камней в почках и мочевом пузыре, при заболеваниях кишечника, сопровождающихся запорами, болезнях в груди и желудке. Отвар из листьев, стеблей и семян укропа применялся при лечении болей в спине, почках, мочевом пузыре, для усиления мочеотделения, успокоения рези в животе, для прекращения тошноты, происходящей от застоя пищи в желудке.

Многие древние врачи считали чрезмерное и длительное употребление укропа вредным для мозга. Большие дозы укропа якобы вызывали ухудшение зрения.

Исходя из современных медицинских исследований, наблюдаемые древними медиками побочные действия укропа можно объяснить следующим образом. Большие дозы укропа понижают кровяное давление, поэтому у человека, потребляющего много и часто укроп, может возникнуть гипотоническое состояние, проявляющееся в виде обморока, затемнения перед глазами, временного ухудшения зрения, общего упадка сил. С целью устранения отрицательного действия укропа древние медики рекомендовали для людей с горячей натурой употреблять уксусомед, лимон, сок незрелого винограда и кислые продукты. Людям с холодной натурой устранять отрицательные свойства укропа рекомендовали применением меда, а также пряностей, например гвоздики, корицы и др.

Амирдовлат Амасиаци писал об укропе:

«Укроп помогает при отравлении ядовитыми лекарствами, укусах скорпиона, густых ветрах, кислой отрыжке и задержке мочи. Согревает желудок, способствует перевариванию пищи, растворяет слизь и прекращает выделение семени. Успокаивает естество и нагоняет сон. Он помогает при головной боли холодной природы, а также при ушной боли. Делает обильным молоко, успокаивает боли. Помогает при болезнях слизистой природы, при отрыжке и колике, вызывает рвоту. Растворяет камни мочевого пузыря. Полезен при болях в пояснице, размягчает плотные опухоли. Если сделать из него припарку и приложить к выступающим наружу геморроидальным узлам, то поможет. Если же его семена смешать с мучной болтушкой и выпить, то сделает обильным молоко у кормилицы. А если смешать с едой и съесть, то поможет при ветрах в теле. Семена укропа вылечивают геморрой, если их сжечь и мазаться их золой. А если выпить 2 драма семян (1 д = 3,0 г), то вызовет отрыжку и рвоту. Но они вредны для мочевого пузыря. Их вредное действие устраняет мед. А заменителем является сам укроп».

На Руси укроп культивируется с Х века и его издавна употребляли в виде приправы при солении огурцов, квашения капусты, а также для лечения различных заболеваний.

Врач Екатерины II Н. А. Амбодик писал об укропе:

«Гиппократ похваляет укроповый корень для разгнания густых и без движения пребывающих мокрот. Укроповый корень, внутрь употребляемый, приносил немалую пользу в окоболении, а особливо когда бельмо и случится сгущению очных влажностей.

Сей корень похваляют для внутреннего употребления от перемежающихся лихорадок, он гонит мочу.

Гален похваляет укроповые семена, кои способствуют умножению млека в сосцах; почему и теперь нередко предписываются кормилицам, сосцами детей питающим; также для разогнания мокрот, без движения пребывающих. Семена гонят ветры, пособствуют отделению мокрот, грудные стези обременяющих, и с пользою употребляется в окоболении; много пособствуют в лихорадках, кои с пятнами суть сопряжены.

Похваляют укроп, в молоке сваренный, для утоления вожжения, в женских сосцах воспоследовавшего.

Сухие семена, в мешочки зашитые, иногда прикладываются к очам, во время окоболения вместо сухой припарки. Семена, в сахаре сваренные, гонят ветры.

Масло, из укроповых семян выжатое, смешав купно с растертым чистым сухим сахаром, предписывается принимать внутрь по нескольку капель, особливо ради утоления боли, рези, колотья и ветров, кои рождаются от слабости внутренностей, варению пищи служащих, а наипаче у людей слабого сложения.

Перегнанная укроповая вода почитается крепительным для желудка лекарством».

Отвар или настой укропа применяли как мочегонное средство и от водянки;

порошок семян укропа смешивали с очищенной серой и корнем солодки и применяли как наружное средство при лечении геморроя.

– От кашля рекомендовали смешать в частях по весу порошок семян укропа – 1, порошок солодкового корня – 2, сахарную пудру – 4. Взрослым давали принимать по 1/2 ч. ложке смеси 2 раза в день, а детям – на острие перочинного ножа.

– При бессоннице рекомендовали принимать семена укропа по 20 гран (1 гран = 62,2 мг) в порошке 4 раза в день.

– Чтобы сохранить острое зрение до глубокой старости, рекомендовали каждое утро натощак примачивать глаза отваром укропа.

– Растопить бараньего жира 1 фунт (1 ф = 358,3 г), свиного жира – 1 фунт, 4 унции (1 у = 30 г) пудры поваренной соли, 4 унции порошка петрушки, 1/2 унции порошка семян укропа – все размешать до однородного состояния. Втирать в корни волос, чтобы волосы росли густыми и не вылезали.

– Смешать 1 унцию порошка очищенной серы, 1 унцию сахарной пудры, 1 драхму порошка корицы (1 др = 3,7 г), 10 капель укропного масла. Принимать 1–2 ч. ложки с водой утром и вечером при чесоточных лишаях.

– Семена укропа – 1/2 унции, корень аира, корень гравилата городского – по 1 унции, корень горечавки, корень дягиля – по 1/2 унции, залить двумя фунтами водки или вина типа мадера, настоять 8 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить. Пить по 1 ст. ложке 3 раза в день от слабости чрезвычайной после опасной и продолжительной болезни.

– Семена укропа, корни аира, гравилата, горечавки, дягиля – взять по 4 драхмы каждого, залить 12 унциями водки, настоять 10 дней, процедить. Принимать по 30–60 капель в рюмке воды. Эти капли горячат тело, разбивают ветры, укрепляют слабые части тела, излечивают желудочные припадки.

– Взять корней: сладкого (солода), пряного (аир), девясильного, крапивного, солнцевой сестры (цикорий), ужовника (горец змеиный); семян: укропных, анисовых, морковных, крапивных, каждого – по два золотника (1 з = 4,3 г); и толки в порошок, смешай, раздели на сорок восемь частей. Принимай при одышке по порошку пять раз в сутки и запивай чаем из душицы. Не всех, конечно, упомянутых трав класть в состав порошка, а только какие найдутся, но соблюдая, чтобы они составили общую меру в равных количествах.

– Возьми семян укропа, горчицы, листьев шандры, чаберу, цветов простой ромашки, дикой рябинки (пижмы), всего – по золотнику, чистой просеянной золы ползолотника; изотри все в порошок, смешай и принимай в воде по чайной ложке три раза в день до еды при кислоте в желудке.

– Возьми в равных частях по весу семена укропа, аниса, тмина, кишнеца (кориандра). 2 унции смеси залей одной пинтой (1 п = 0,47 л) простого вина, настой одну неделю и пей при ветрах в желудке.

– Лучшее лекарство, дабы было больше молока у кормящей женщины, есть принимать следующий порошок: семян аниса и укропа – по три золотника, семян салата кервелю и порошка мелу – по два золотника, истолочь в порошок, смешать вместе, разделить на десять частей, принимать по одной три раза, всякий день и запивать взваром, сделанным из семян ржи.

– При упорной икоте преполезное средство – питье отвара семян укропа.

Укроп как пряное и лекарственное растение не утратил своего значений и в настоящее время. Его выращивают повсеместно. Одичавший укроп часто встречается около жилья, на полях, вдоль дорог.

Укроп богат эфирными маслом: в плодах – 2,5–5 %. Оно состоит из αD-карвона (до 60 %), диллапиола (до 40 %), фелландрена, α-лимонена, β-пинена и миристицина; флавоноид виценин; ксантон дилланозид; жирное масло. В траве укропа до 1,5 % эфирного масла с более низким содержанием (до 16 %) карвона, чем масло плодов. В траве содержатся флавоноиды (изорамнетин, кверцетин, кемпферол).

В плодах содержатся: зола – 7,61 %; макроэлементы (мг/г): калий – 17,90, кальций – 19,50, магний – 3,40, железо – 0,20; микроэлементы: марганец, медь, цинк, хром, алюминий, барий, селен, никель, стронций, свинец, иридий, серебро, бром – 40,40 мкг/г. Плоды являются концентраторами селена и серебра.

В листьях и траве кроме жирного масла содержатся витамины С – 135–328 мг%, В1 – 0,03 мг%, В2 – 0,1 мг%, РР – 0,6 мг%, каротин – 3–7 мг%, фолиевая кислота, белки – 2,5 мг%, пектины, масла – 0,5 %, углеводы – 4,1 %, клетчатка – 3,5 %, фитонциды, макроэлементы (мг%): калий – 335,0, магний – 70,0, кальций – 223,0, фосфор – 93,0, железо – 1,60; флавоноиды.

В организме человека укроп вызывает различные действия: аппетитное, антипаразитарное, ветрогонное, гипотензивное, глистогонное, желчегонное, камнерастворяющее, месячногонное, мочегонное, лактогонное, общее тонизирующее, отхаркивающее, противовоспалительное, противогеморроидальное, противорвотное, ранозаживляющее, седативное, слабительное, спазмолитическое.

Для медицинских целей заготовляют плоды укропа, которые используются для получения препарата «Анетин». Заготовляют также и траву в период цветения. Плоды укропа созревают неодновременно, поэтому их собирают в несколько этапов. Вначале срезают наиболее крупные зонтики с буроватыми зрелыми семенами, затем, по мере созревания последующих зонтиков, срезают все растение целиком, связывают в небольшие снопики и в таком виде дают некоторое время подсохнуть. Плоды в зонтиках при этом дозревают, после чего снопики обмолачивают и получают после просеивания нужное сырье. Плоды высушивают в теплых помещениях или на открытом воздухе в тени. Траву укропа заготовляют, срезая всю надземную часть растения, иногда выдергивают вместе с корнем, связывают в небольшие пучки и подвешивают для просушки, оберегая от солнца. Траву можно сушить, раскладывая тонким слоем на подстилках и периодически переворачивая.

В медицинской практике препарат «Анетин» применяют при легких формах хронической коронарной недостаточности, при спазмах гладкой мускулатуры органов брюшной полости – спастических колитах и т. д. Следует помнить, что при острых приступах стенокардии препарат неэффективен. Терапевтический эффект от применения «Анетина» развивается медленно. Назначают его по 0,1 г 3–5 раз в день. Курс лечения от 3 до 8 недель. Трава укропа в виде настоя применяется при гипертонической болезни I и II степени. Особенно эффективен настой в сочетании с бромистым натрием.

Настой. 1 ст. ложку сухой измельченной травы залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды. Курс лечения – одна неделя, перерыв – 3–4 дня. Лечение продолжать до наступления терапевтического эффекта. Настой травы полезен при нарушениях ритма сердечной деятельности, атеросклерозе с головными болями, бессоннице, неврозах, судорогах, в особенности у детей, болях в кишечнике, при метеоризме, заболеваниях печени, запорах, хроническом колите, артрозах, при детской диспепсии, одышке, воспалении мочевого пузыря, трахеобронхите.

В домашних условиях масло из семян укропа готовят настаиванием порошка семян в растительном масле. 100 г порошка семян укропа залить 0,5 л растительного масла, настоять на солнце открытым одну неделю, периодически встряхивая содержимое, затем одну неделю в плотно закрытой посуде, затем процедить. Масло из семян укропа прозрачное или желтоватое с анисовым запахом. На вкус сначала горьковато-пряное, а затем сладковатое. Внутрь употребляют по 1 чайной ложке 3 раза в день при потере аппетита, атонии пищеварительного тракта, аэрофагии, олигурии, мочевых камнях, подагре, недостаточных месячных, легочных заболеваниях, боли в желудке, нервной рвоте, недостатке молока у кормящих матерей, кишечных паразитах, при гипертонической болезни I–II степени, атеросклерозе, артрозах, стенокардии, неврозах, туберкулезе легких, головных болях, бессонице, рахите, цистите, камнях в почках, глистах, геморрое, судорогах.

Наружно применяется в виде мазей для ухода за деснами и для втираний при синяках, набухании молочной железы. Используется при скрофулезе, лимфодените, блефарите, гнойничковых заболеваниях кожи.

Ни одному человеку, хоть раз вдыхавшему запах укропа, не удастся его забыть. Запах свежего укропа богаче и действеннее, чем запах высушенных листьев или зонтиков.

Острый запах укропа (в особенности свежего) обостряет мышление. Чтобы голова была «свежей», вдыхайте его аромат в течение нескольких секунд. Затем можно приступать к мыслительной работе. Такая методика является идеальной для подведения финансовых итогов.

Если вам нравится запах укропа, вдыхайте его при ритуалах очищения, воображая себя очистившимся.

Съеденные семена укропа считаются любовным зельем (аромат укропа таковым не является).

Зелень укропа – хорошее средство при гипохромной анемии. Она возбуждает аппетит, усиливает пищеварительную деятельность желудка и кишечника, гонит газы, расслабляет кишечник и снижает его моторику, снижает чувство тяжести в желудке после приема тяжелой пищи, обладает гипотензивным, мочегонным, желчегонным, отхаркивающим, ветрогонным, послабляющим действием, повышает сопротивляемость организма к острым респираторным и инфекционным заболеваниям.

Зелень укропа находит широкое применение в диетическом питании при ожирении, гипоацидных гастритах, заболеваниях печени, почек, желчного пузыря, метеоризме. Укроп относится к числу пряных растений, даже от запаха которых активизируется вся система пищеварения. С укропом пища становится вкуснее, даже если она не соленая. Употребление его помогает снижать потребление поваренной соли. Укроп по сравнению с другими приправами может применяться в значительно больших количествах, так как он не раздражает желудок. Но при употреблении больших количеств укропа расширяются сосуды и уменьшается кровяное давление. Поэтому людям с пониженным кровяным давлением (гипотоникам) нельзя потреблять много укропа.

Не рекомендуется зелень укропа крошить на деревянной доске, только на фарфоровой или керамической. Самый целебный – сухой укроп на 4–5-й год хранения. Он необходим для здоровья мужчины и женщины. У мужчин укроп снимает физическую усталость, дает силы для ночи, которая должна принадлежать женщине. Женщине же помогает расслабиться и регулировать наступление желанной беременности.

Если нерегулярная половая жизнь связана с режимом работы, длительным отсутствием, то укроп должен стать привычной пряностью этой семьи. Если мужчина пережил измену близкой женщины, это нанесло психическую травму и у него появилась неуверенность в себе как в мужчине, то в этом случае незаменима зелень укропа и его семена.

Настой: 1 ст. ложку семян укропа залить 1 стаканом кипящей воды, настоять, укутав, 15 мин, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 5–6 раз в день. Через 7 дней сделать перерыв на 3–4 дня и все начинать сначала. Лечение продолжать до наступления лечебного эффекта.

Иногда причиной головной боли оказывается спазм мозговых сосудов, который в свою очередь возникает из-за того, что в кишечнике образуется большое количество газов, они давят на диафрагму, поднимают ее, сдавливая при этом крупные кровеносные сосуды. В таких случаях незаменимой будет укропная вода: 1 ст. ложку свежей или 1 ч. ложку сухой травы укропа залить 1 стаканом кипятка, настоять до охлаждения. Пить по 2 ст. ложки укропной воды 5–6 раз в день через 20 мин после еды.

Молодым юношам, которых беспокоят дневные обильные поллюции (выделения спермы), необходимо также побольше употреблять свежего и сухого укропа. Результат скажется быстро. Полезно в сливочное масло или творог добавлять свежий укроп и использовать для бутербродов.

Порошок из травы полезно принимать по 1/2–1 ч. ложке 3 раза в день перед едой, запивая водой, при расстройстве желудочно-кишечного тракта.

При атеросклерозе, стенокардии, хронической коронарной недостаточности, гипертонической болезни, склерозе сосудов головного мозга, сопровождающемся головными болями, хроническом бронхите, пневмонии, туберкулезе легких, бронхиальной астме, метеоризме, малярии, при тревожном сне, бессоннице, судорогах, одышке, повышенной возбудимости, различных коликах, заболеваниях мочевыделительной системы, при почечнокаменной болезни, пиелонефрите, артрозах, цистите, желчнокаменной болезни, заболеваниях печени, потере эластичности мышц, дерматозах, геморрое, слабой секреции молока у кормящих женщин принимают водный настой плодов укропа.

Настой. 2 ч. ложки измельченных семян укропа залить 2 стаканами кипящей воды, настоять, укутав, 10 мин, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды; как отхаркивающее – по 1 ст. ложке 4–5 раз в день; при расстройствах нервной системы – до 1 стакана на ночь.

Можно порекомендовать родителям доступный способ лечения энуреза (ночное недержание мочи) у детей: 1 ст. ложку измельченных семян укропа залить 1 стаканом кипящей воды, настоять, укутав, 10–15 мин, процедить. Выпить за один раз небольшими глотками, желательно до 16 часов, когда солнце начинает вторую половину дневного пути. Уже через неделю появятся положительные результаты. А если еще в 19 часов дать ребенку съесть кусочек черного хлеба, слегка смазанный подсоленным сливочным маслом с укропом, то результат от лечения будет стойким и проявится достаточно быстро.

– Для профилактики гриппа полезно жевать семена укропа.

– Если при кашле плохо отходит мокрота, следует приготовить чай из 1 ст. ложки семян укропа и 1/2 ч. ложки сахара. Пить по 1 ст. ложке в течение дня каждый час-полтора.

– При усиленном процессе брожения в кишечнике, для улучшения пищеварения принимать по 1 г измельченных семян укропа с водой, или по 1 ч. ложке порошка травы укропа с сахаром, или по 10–15 капель эфирного масла укропа на кусочке сахара 3 раза в день до еды.

– При упорной бессоннице можно пользоваться снотворной настойкой из семян укропа: 50 г семян залить 0,5 л вина кагор, варить в закрытой посуде на слабом огне 15–20 мин, настоять до охлаждения, процедить. Пить по 50 г перед сном. Средство это безвредно, обеспечивает хороший, спокойный сон.

– При желчнокаменной болезни 2 ст. ложки измельченных семян укропа залить 2 стаканами кипятка, варить в закрытой посуде на слабом огне 15 мин, охладить, процедить. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день за 30 мин до еды. Курс лечения 2–3 недели.

– При холере дают больному молоко, сваренное с семенами укропа или горячий настой семян укропа.

– Все растение целиком вместе с корнем, частично с цветами и плодами различной степени зрелости, высушенное и измельченное в порошок, широко применяют для «дробления» и выведения почечных камней, реже при желчнокаменной болезни. Для этих целей 2 ст. ложки измельченного сырья заваривают двумя стаканами кипятка, настаивают на слабом огне 10–15 мин или 30 мин на кипящей водяной бане, охлаждают, процеживают и пьют в теплом виде в течение дня в 4–5 приемов. Курс лечения – 2–3 недели.

– Взять 300 г ядер грецких орехов (измельчить), 100 г чеснока (сварить на пару, размять), 50 г семян укропа (смолоть) и 1 кг меда. Все тщательно смешать до однородного состояния. Принимать при астении, дистрофии, сильной слабости, истощении, гонорее по 1 ст. ложке через 2 часа после еды.

– Смешать в равных частях по объему семена укропа, льна, аниса, листья скумпии.

2 ст. ложки смеси залить 1 л воды, варить в закрытой посуде 10 мин, охладить, процедить. Пить вместо воды при метеоризме.

– Смешать в равных частях по весу траву укропа, пустырника, спорыша, аканта длиннолистного, горечавки крестовидной, цветки укропа.

К 2 ст. ложкам смеси добавить 1 ч. ложку плодов аниса и варить 10 мин в 0,6 л воды, охладить, процедить. Пить по 1/3 стакана через 2 часа после еды при хорее (пляска святого Витта).

– Смешать в равных частях по объему измельченные семена укропа, листья мелиссы и траву будры плющевидной.

6 ст. ложек смеси залить 1 л кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Выпить за день при застое молока в молочной железе.

– Смешать в равных частях по весу семена укропа, мелиссы, цветки тысячелистника, кору крушины.

1 ст. ложку измельченной смеси залить 1 стаканом холодной воды, настоять 6 часов, довести до кипения и варить в закрытой посуде на слабом огне 10 мин, процедить. Пить при геморрое по 1/2 стакана 2–3 раза в день через 30 мин после еды.

– Смешать в равных частях по объему траву сухого укропа и лавровый лист.

1 ч. ложку измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, ночь, процедить. Пить при лечении гипертонии, если цифры давления превышают 180/110 утром и вечером по 1/2 стакана до еды.

– Смешать в равных частях по весу семена укропа, траву хвоща полевого, полыни-чернобыльника, листья толокнянки.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 2 стаканами кипяченой воды, на ночь поставить в теплую духовку или в печь, утром варить 5–7 мин, охладить, процедить. Принимать при камнях в почках и мочевом пузыре по 1/2 стакана 4 раза в день.

– Смешать в частях по весу семена укропа – 3, траву пустырника – 3, траву сушеницы топяной – 4, траву донника лекарственного – 5, плоды боярышника – 5, цветки таволги вязолистной – 3.

1 ст. ложку измельченного сбора залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать при гипертонии, гиперкоагуляции по 1/3 стакана 3 раза в день за 15 мин до еды.

– Укропный сок в смеси с морковным соком полезно пить при сильной куриной слепоте.

– Смешать в частях по весу семена укропа, моркови, траву хвоща, цветки василька – по 2, плоды рябины красной, боярышника, корни валерианы – по 3.

1 ст. ложку измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 3–5 часов, процедить. Принимать при атеросклерозе по 1/4 стакана 3 раза в день до еды.

– Смешать в частях по весу семена укропа – 1, плоды аниса – 1, траву базилика – 1, траву козлятника – 1, плоды тмина – 2.

1 ст. ложку измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, варить 2–3 мины, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Пить при гипогалактии (уменьшенная лактация) теплым по 1/2 стакана 2 раза в день. В этом же случае полезно применять следующую смесь: взять в частях по весу семена укропа и аниса – по 2, траву сушеницы топяной – 3, траву донника лекарственного (желтого) – 1.

2 ст. ложки измельченной смеси залить 0,5 л кипятка, настоять, укутав, ночь, процедить. Пить теплым по 1/4 – 1/2 стакана 5–8 раз в день.

– Смешать в равных частях по весу семена укропа, корни одуванчика, цикория, крушины, солодки, листья вахты трехлистной, траву фиалки трехцветной.

1 ст. ложку измельченной смеси залить 0,5 л холодной воды, настоять 4 часа, затем довести до кипения, снять с огня, настоять до охлаждения. Пить вместо воды в качестве средства, регулирующего обмен веществ.

– Смешать в частях по весу траву базилика – 2, траву донника лекарственного, листья ежевики, цветки лаванды и липы, шишки хмеля – по 1.

К 2 ст. ложкам измельченной смеси добавить 1 ч. ложку измельченных семян укропа, залить 0,5 л кипятка, настоять, укутав, ночь, процедить. Принимать при межреберной невралгии по 1/3 стакана 3 раза в день после еды.

– Взять в виде порошка: 100 г семян укропа и по 50 г семян аниса, сельдерея, крапивы двудомной и капусты, смешать с 0,5 кг меда. Принимать при лечении женского бесплодия по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды.

– При полной потере голоса вследствие хронического ларингита взять по 100 г листьев крапивы двудомной и подорожника большого и 50 г семян укропа.

2 ст. ложки измельченной смеси залить 1 л воды, варить 10 мин, настоять, укутав, 1 час, процедить. Пить теплым как чай.

– Смешать в частях по весу семена укропа, соцветия тысячелистника – по 5, семена тмина и траву душицы – по 3.

5 ст. ложек измельченной смеси залить 1 л кипятка, настоять, укутав 3–4 часа, процедить. Принимать в теплом виде при выраженном вздутии и урчании в животе по 1/2 стакана медленными глотками 3–4 раза в день.

– Смешать в частях по объему семена укропа, тмина, листья тысячелистника – по 2, мелкопорезанную овсяную солому – 3, корень валерианы – 1.

3 ст. ложки измельченной смеси залить 3 стаканами холодной воды, довести до кипения, варить в закрытой посуде на слабом огне 15 мин, настоять до охлаждения, процедить. Пить при вздутии кишечника (метеоризме) по 1 стакану 3 раза в день за 1 час до еды.

– Смешать в частях по весу семена укропа, цветки подсолнечника – по 2, цветки пижмы, плоды жостера, листья мяты перечной, цветки тысячелистника, траву донника лекарственного – по 1.

1 ст. ложку измельченной смеси залить 0,5 л кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Принимать с сахаром или медом по вкусу при желчно-каменной болезни по 150 мл теплым за 30 мин до еды.

– Смешать в частях по весу семена укропа – 1, семена льна посевного – 1,5, семена пастернака – 2.

1 ч. ложку измельченной смеси залить 150 мл крутого кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 10 мин, охладить при комнатной температуре 35 мин, процедить. Добавить 50 мл теплого молока и мед по вкусу. Пить при сильном кашле.

– Смешать в частях по весу цветки ландыша – 1, семена укропа – 2, листья мяты перечной – 3, корень валерианы – 4.

1 ст. ложку измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать при сердечной недостаточности по 1/4 стакана 3 раза в день до еды.

– Смешать в равных частях по весу семена укропа, аниса, сосновые почки, корень солодки, траву чабреца.

1 ст. ложку сбора залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать при бронхиальной астме по 1/4 стакана 4 раза в день.

– Смешать в частях по объему семена укропа – 1, семена огуречной травы – 1, корни алтея – 2, корни фиалки трехцветной – 2.

6 ст. ложек измельченного сбора залить 0,5 л красного вина, настоять в темной комнате 14 дней, периодически встряхивая содержимое. Хранить не процеживая. Пить по 2 ст. ложки при сильном кашле, насморке, болях в горле.

– Смешать в частях по весу семена укропа – 1, листья и цветы земляники – 1, листья мяты перечной – 2, траву чабреца – 2, шишки хмеля – 3.

1 ст. ложку измельченного сбора залить 250 мл крутого кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане одну мину, затем настоять, укутав, 40 мин, процедить. Выпить в два приема, после обеда и перед сном за 1,5 часа.

Сбор дробит камни желчного пузыря, обладает успокоительным действием. Сбор полезен при гипертонии, воспалительных заболеваниях женских половых органов, нарушениях менструального цикла. Сбор обладает болеутоляющим действием при желчекаменной болезни.

– Смешать в частях по весу семена укропа – 2, кору веточек терна колючего – 2, листья толокнянки – 3, корни крапивы двудомной – 4.

1 ст. ложку измельченного сбора залить двумя стаканами крутого кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 5–7 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Выпить в два приема: после обеда и вечером. Этот сбор дробит желчные камни и имеет свойство лечить раны, улучшать кроветворение, укрепляет волосы от выпадения и лечит радикулит. Принимать 4 раза в неделю в течение двух месяцев.

– Смешать в частях по весу семена укропа – 2, плоды можжевельника обыкновенного – 2, сухие листья алоэ – 1.

1 ч. ложку измельченного сбора залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать при хроническом колите, метеоризме, задержке стула по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды.

– Смешать в частях по весу порошки семян укропа – 2, корней бузины черной – 3, листьев алоэ – 1.

2 ст. ложки смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать при олигурии, анурии в качестве мочегонного средства.

– Смешать в частях по весу семена укропа – 3, листья мяты перечной – 3, корни валерианы – 2, плоды рябины красной – 4.

1 ст. ложку измельченного сбора залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 40–60 мин, процедить. Принимать при спазмах кишечника, метеоризме по 1/2 стакана 4 раза в цепь до еды.

– Смешать в частях по весу семена укропа – 3,5, корни ревеня – 1,5, магнезию – 5. Составные части смеси измельчить и хорошо перемешать. Принимать при атонии кишечника, метеоризме в возрастающей дозировке, начиная с 0,5 на (кончике ножа) до 2,0 г (1/2 ч. ложки).

– Смешать в частях по весу семена укропа – 1, корни лопуха – 1, плоды шиповника – 1, сушеные ягоды черной смородины – 1, семена моркови – 1, корни цикория – 1, сушеные плоды рябины красной – 2.

1 ст. ложку измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, охладить при комнатной температуре 10 мин, процедить. Принимать теплым при заболеваниях мочевыделительной системы, при почечнокаменной болезни, пиелонефритах циститах по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды.

– 3 ст. ложки кукурузных рылец залить 1 л кипятка, варить 5–10 секунд, снять с огня, добавить 2 ч. ложки семян укропа, настоять, укутав, 1 час, процедить. Пить вместо воды при мочекаменной болезни.

– Смешать в равных частях по весу корни укропа, иглицы, аира, петрушки, спаржи. Приготовить сироп. Принимать по 50–100 г в день при олигурии, мочевых камнях, воспалении мочевых путей, подагре.

– Смешать в равных частях по весу семена укропа, аниса, корня солодки.

2 ст. ложки измельченной смеси залить 0,5 л крутого кипятка, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать при бронхиальной астме по 1/3 стакана 3–4 раза в день и ночью.

– 100 г измельченных семян укропа залить 0,5 л растительного масла, настоять в темном прохладном месте один месяц, периодически встряхивая содержимое, процедить. 2–5 капель на сахар (сосать) 2–3 раза в день при метеоризме, потере аппетита, атонии пищеварительного тракта, аэрофагии, олигурии, мочевых камнях, подагре, недостаточности месячных, болях в желудке, нервной рвоте, недостатке молока у кормящих женщин, кишечных паразитах.

Как наружное средство препараты из укропа применяют в виде компрессов, примочек на опухоли, синяки, ячмени, при воспалительных глазных болезнях, при гнойничковых поражениях кожи, юношеской угреватой сыпи; как антипаразитарное средство (от вшей) – в виде мази на топленом нутряном свином сале.

– Появление седых волос можно приостановить. Весенний или осенний корень лопуха выкопать, просушить, измельчить, проварить до черной жидкости, перед снятием с огня за 5 мин добавить порошок семян укропа из расчета 1/3 объема кашицы. Отвар настоять, укутав, 2 часа и теплым втирать в волосы. Голову укутать теплым полотенцем на 2–3 часа. Затем волосы вымыть. Процедуру повторять один раз в неделю.

– Наросты на глазном яблоке рассасываются, если глаза закапывать отваром семян укропа.

– Смешать в равных частях по весу кашицу из травы укропа, листьев капусты белокочанной, репчатого лука, чеснока, редьки черной. Смесь намазывать на чистое лицо на 20–30 мин, смывать прохладной кипяченой водой.

2 ст. ложки фасолевого пюре смешать с 1 ст. ложкой свежего сока корней лопуха, добавить 1 ст. ложку отвара укропной зелени. Если масса получится слишком густой, то добавить еще 1 ст. ложку отвара укропа. Сделать маску на 15–20 мин при жирной коже лица, смыть теплым отваром укропа.

Настой семян укропа разлить по формочкам и заморозить. Применять для контрастного протирания жирной кожи лица.

Женщины легко могут приготовить лосьон, который полезен в жаркое и холодное время года. Перемешать 1/2 стакана измельченной зелени укропа, 20 г глицерина, 100 г 70 %-ного спирта, настоять в темном месте при комнатной температуре 3 дня, периодически встряхивая содержимое, процедить, добавить 100 мл дистиллированной воды.

Внутреннее применение укропа противопоказано при беременности. Лицам с пониженным кровяным давлением (гипотоникам) необходимо избегать больших доз укропа.

Укроп обладает сильным пряным освежающим вкусом и запахом. Для консервирования овощей, изготовления ароматного уксуса используется цветущий укроп с зонтичным соцветием. Сушеный укроп употребляется в различных смесях пряностей для приготовления блюд. В соответствии с индивидуальным вкусом его можно употреблять при приготовлении супов, соусов, овощей, картофельного, рыбного и мясного салата. Укроп улучшает вкус рубленого мяса, придает пикантный привкус сыру и творогу. Укроп используется в приготовлении вареного мяса, вареной курицы, карпа, форели и угря. Он улучшает вкус жареного картофеля и вареной квашеной и краснокочанной капусты. Отличный деликатес – яйца всмятку или яичница на растительном масле с мелко нарезанными листьями укропа. Употребляется он и для украшения закусок и ассорти из мяса. Засоленный на зиму укроп не обладает лечебными свойствами и в пищу применять его не следует. В нем не сохраняется ничего полезного. Укроп полезнее сушить.

Хрен обыкновенный

Хрен – исконно русское растение. Его знали древние славяне. Порошок корня хрена разбрасывали в доме и у входа в дом для очищения жилища от нечистой силы, изгнания злых чар, которые могли навести недобрые люди на дом. В травнике XIII века о хрене пишут: «…есть трава – Царские очи. Собой бывает и мала, и велика, желтоватый корешок, что злато. У кого очи болят, держи при себе хрен, то того очи болеть не станут. Если муж жены не любит или жена мужа, то ту траву держи при себе, то любить станут. Если птиц или рыбу ловить станешь, то уловишь много, только носи на себе».

В старинном травнике сказано: «Хрен толчен и варен в уксусе и тем рот полощен, то язвы ртяные (рта) заживают. Вода из хрена заживляет болячку старую, кою мастера называют кансер (рак). Та же вода заживляет болячку, кою мастера именуют фестула».

В «Прохладном вертограде» о хрене пишут следующее:

«1. Хрен после брашна (еда) прият, ноение брашен (переваривание пищи) в стомахе (желудке) творит и нутрь мягчит, и легостно урину движет, а то на тще сердце (натощак) прият – сохраняет на тот день человека от окорму (отравление), но надымание (вспучивание) стомаху и блевание наводит.

2. Сок из хреноваго корения, тем аще горло полощем, тогда сквинаниева болесть (ангина) от того перестанет.

3. Хреново же корение жженое присыпаем к язвам, в которых дикое мясо есть, и тако то мясо истребит; и то особа есть лечба к гнилым и мокрым болячкам, понеже то вельми их сушит.

4. Сок хренова корения пускаем в уши, ис которых гной течет, и тако язвы во ушах заживут.

5. Семя хреново толчено и смешано с медом пресным по подобию мазуни (мазь), и то приято, вельми пользует тем, кои не могут духом збиратися и не отхленут (те, кто не может откашляться, больные туборкулезом), и от того та болезнь пременится.

6. Хрен со всем как родится прият коим обычаем ни будет, вельми пристоит тем, кои страждут каменем, но лепо тем людем утре и вечере прияти вода, коя перепущена из всего хрену, как растет – камень и болезнь ис поясницы и ис пузыря выгонит.

7. Хрен толчен и варен в уксусе подсыченом (кислое вино) и тем рот полощем, тогда язвы ртяные от того заживут.

8. Хрен варен в уксусе и то приято – оток из селезени выгонит».

Тертый хрен нюхали при угаре и головной боли. Корни хрена заменяли крестьянам горчичники. Хрен, приложенный к телу, вызывает сильное раздражение кожи и прилив крови, поэтому его употребляли при простуде, горячке, лихорадках, ревматизме. Он считался также одним из лучших противоцинготных средств. С этой целью тертый хрен варили в свекловичном квасе и полоскали им рот несколько раз в день. Листья свежего хрена прикладывали с «верным успехом» для размягчения и рассасывания нарывов и чирьев.

Хрен и редьку, взятых поровну и натертых, прикладывали от опухоли шейных и глоточных желез. Разбавленным водой соком из стертых корней хрена также полоскали рот при цинге. При головной боли привязывали к голове листья хрена, или прикладывали ко лбу и вискам тертый хрен. Компрессы из соли, растолченной в соке хрена, – старинное средство удаления бородавок. В лечебниках сок хрена упоминается как основное средство для лечения рака любой локализации.

При зубной боли чаще держать во рту настойку из хрена, приготовленную в очень кислом квасе или уксусе с немногим количеством соли.

Для излечения насморка нужно тотчас в бане хорошо выпотеть и весь крестец натереть крепкою тертою редькою пополам с тертым хреном или одним хреном, смешанным с малым количеством меду и соли, а вышедши из бани, пить побольше чаю из цветов липовых, бузинных, зверобойных или ромашковых с примесью соку кислых ягод, какие есть, и продолжать это питье, пока насморк не пройдет.

При судорожных болях желудка к больному месту следует приложить холодную смесь, сделанную из свежего корня хрена, истертого и разведенного достаточным количеством уксуса. Эта смесь почти мгновенно производит сильную рожевидную красноту на поверхности всего того места, которая смесь занимает. От этого жестокая боль тотчас унимается.

Хрен служит предохранительным средством от цинги и много способствует к излечению оной, для чего принимать его в виде лекарства, настоянный на пиве или вине, что также с пользою можно употреблять для полоскания при опухоли и кровотечении из цинготных десен. Полезно также пить ежедневно пять раз по стакану кваса, настоянного хрена пополам со взваром из толченых можжевеловых ягод и продолжать долгое время. Против гнилого запаха изо рта и кровотечения из десен при цинге должно полоскать рот отваром дубовой коры с квасцами. Отвар делается следующим образом: взять дубовой коры 1 фунт, квасцов один или полтора золотника, водки, настоянной на хрене, шесть ложек и все отварить».

В старинном «Травнике» XVII века о хрене пишут следующее:

«От жестокой головной боли кашицу хрена смочить уксусом, приложить на темя головы, крепко обвязать платком, снять, когда боль от хрена сделается нестерпимой, тотчас после этого съесть тарелку следующего «супа»: столовую ложку кашицы свежего хрена, щепотку соли, мякиш ржаного хлеба, мелко искрошенного, 2 ст. ложки, стакан кваса и все смешать.

Компрессы из тертого хрена на нижнюю часть живота, бедра и лядви ног весьма часто открывает месячные крови.

От охриплости голоса смешать 3 ст. ложки свежей кашицы хрена с 3 ст. ложками меда. Принимать каждые 30 мин по 1 ч. ложке. Полезно глотать по 1/4 ч. ложке кашицы хрена.

Сироп из хрена, глотаемый медленно, скоро излечивает охриплость.

Припарка из кашицы хрена полезна при жестокой головной боли, зубной боли, головокружении, шуме в ушах, грудных и желудочных корчах, стеснении в груди, задушении и боли в пояснице. Припарку прикладывать или к плечу, или к икре: держать до тех пор, пока больной не почувствует довольно сильное жжение. После этого снять и смыть теплой водой или смазать коровьим маслом.

1 ст. ложку кашицы хрена залить стаканом водки, настоять 3 дня, периодически встряхивая содержимое, процедить. Настойкой полезно полоскать рот несколько раз в день, когда десны плохо пахнут или когда они опухли.

Пиво, настоянное с хреном, – прекрасное мочегонное средство, полезное при лечении водянки.

Хрен, растворенный с солью и уксусом, полезно прикладывать к подошвам и икрам – для устранении лихорадочного жара».

Хрен занимает ведущее место среди овощей по содержанию солей калия, кальция, фосфора, магния, железа и свободных органических кислот, что делает хрен ценным лекарственным растением. Правильный выбор способа применения этого овоща расширяет показания к его использованию и предупреждает развитие осложнений у больных.

В корнях хрена есть углеводы (до 7,6 %), белки (2,5 %), жиры (6,4 %), клетчатка (2,8 %), органические кислоты(0,2 %), витамины В1 (0,08 мг%), В2 (0,1 мг%), РР (0,4 мг%), С (55 – 350 мг%), каротин(следы), сапонины, флавоноиды.

В 100 г корня содержится 579 мг калия, 119 мг кальция, 130 мг фосфора, 36 мг магния, 0,4 мг меди, 1,3 мг марганца, 140 мг натрия и 2 мг железа.

Сочетание в хрене низкой калорийности с высоким содержанием биологически активных веществ делает его незаменимым целебным овощем.

Хрен в организме человека вызывает различные действия: антимикробное, повышающее аппетит, глистогонное, дезинфицирующее, желчегонное, камнерастворяющее, мочегонное, обезболивающее, общеукрепляющее, освежающее, отхаркивающее, противовоспалительное, противоопухолевое, противоцинготное, раздражающее, сокогонное.

В традиционной медицине хрен применяют как мочегонное, антимикробное средство, для возбуждения аппетита, регулирования деятельности желудочно-кишечного тракта, стимулирования секреции желудочного сока. Полезен в лечении воспалительных заболеваний легких и бронхов, злокачественный опухолей, деятельности сердечно-сосудистой системы. Во всех этих случаях хрен является компонентом лечебной диеты.

В связи с тем что горчичное масло корней хрена оказывает раздражающее действие также и на почечный эпителий, водные извлечения растения назначают при отеках различной этиологии, включая отеки, связанные с почечной патологией.

Клиническими наблюдениями установлено, что свежий сок хрена и его водные разведения усиливают выделение соляной кислоты в желудке, успокаивающе действуют на гладкую мускулатуру кишечника и эффективны при лечении гастритов с пониженной кислотностью желудочного сока. Эфирное масло, экстракт корней в высокой концентрации сужают кровеносные сосуды, а в низкой – расширяют их, усиливают перистальтику кишечника.

Настой корней применяют для лечения затяжных форм болезни Боткина, он оказывает хороший лечебный эффект при острых гепатитах. Установлен лечебный эффект отвара и настоя, корней при хроническом колите, ангиохолите.

Корень хрена применяют для приготовления натираний при радикулитах, миозитах, артралгиях. Водные настои хрена (в виде водных разведений сока) используют как антимикробное средство для полосканий, примочек, компрессов при воспалительных процессах в полости рта, глотки, при пиодермиях. В Болгарии разработан препарат «Арморацин» для лечения инфекции мочеполовых путей.

В народной медицине используют кашицу, свежеприготовленный цельный или разведенный сок (настой) корней, листья хрена.

Хрен применяют внутрь как желчегонное средство, повышающее аппетит и улучшающее пищеварение, назначают при атонии кишечника, гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, как мочегонное средство при затрудненном мочеиспускании, водянке, камнях в почках и мочевом пузыре, при подагре, ревматизме, заболеваниях печени, кожных болезнях, при злокачественных новообразованиях различной локализации, изнурительных длительных маточных кровотечениях, задержке менструального цикла, болезни Боткина, гепатите, простудных заболеваниях, при плохом отделении мокроты, насморке, кашле, при бронхиальной астме, малярии, дискинезиях желчных путей по гипокинетическому типу, функциональных дуоденостазах, воспалении лобных и гайморовых полостей, при усиленном умственном и физическом труде, малокровии.

Наружно кашицу, цельный и разведенный сок корней хрена и его листья используются при переохлаждении или пребывании в сыром месте, как противовоспалительное при болезнях горла, катаре гортани с полной потерей голоса, слизистых оболочек, ангинах, бронхите, отитах, гнойных ранах, при ушибах, язвах, ревматизме, радикулите, невралгии, гнездовой плешивости, себорее, крапивнице, бессоннице, при затвердениях и опухолях печени и селезенки, миозитах (воспалении мышц), головной, зубной боли, как косметическое средство.

Противопоказан прием мякоти хрена и его свежеприготовленного свежего сока при обострении желудочно-кишечных заболеваний, связанных с воспалением слизистой оболочки (язвенная болезнь, энтероколит, колит и др.), при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, обострении панкреатита и гломерулонефрита.

Для снижения раздражающего действия эфирных масел, клетчатки, органических кислот на слизистую оболочку желудка и кишечника рекомендуется употреблять мякоть корня хрена с растительным маслом, сметаной или промыть мякоть несколько раз в холодной воде, а сок разбавлять другими соками или водой.

Учитывая ценность хрена для человека и его «характер», следует вводить этот овощ в меню осторожно, создавая условия постепенного привыкания к нему организма. Такой подход исключает вероятность отказа от него как от продукта питания и как целебного лекарственного растения.

В народной медицине известны различные способы приготовления лекарственных препаратов из хрена.

– Смешать в равных частях по объему свеженатертую кашицу хрена и мед. Хранить в плотно закрытой посуде в темном прохладном месте или в холодильнике. Перед употреблением смесь тщательно перемешивать.

Принимать при лечении стенокардии по 2 ч. ложки смеси за час до завтрака. Курс лечения – 30 дней. При неприятных ощущениях немедленно уменьшить дозу и постепенно довести опять до 1 ч. ложки. Повторить курс лечения можно через 2 месяца перерыва. Во время лечения следует строго соблюдать режим: не употреблять алкоголь, табачные изделия, вести спокойный, размеренный образ жизни. Следует провести 5–6 таких курсов лечения в течение трех лет.

При лечении бронхиальной астмы, бронхита смесь принимать по чайной ложке утром и вечером.

При заболеваниях печени принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за 20 мин до еды.

– При невралгии 200 г свежих измельченных на терке корней хрена огородного перемешать с 500 г цветочного меда и 0,5 л оливкового масла. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за 30 мин до еды.

Перед сном на пораженное место прикладывать свежий лист хрена, который предварительно смазать медом и немного посолить каменной поваренной солью, измельченной в пудру, зафиксировать повязкой, утеплить. Продолжительность – по терпению, но не более 2 часов.

Процедуры проводить – до исцеления.

Этот же состав поможет и при лечении хронического запора.

Лекарство хранить в холодильнике либо в погребе.

– При атеросклерозе (артериосклерозе, затвердении артериальных стенок) 100 г кашицы хрена смешать с 0,5 кг измельченных вместе с коркой, но без семян, апельсинов, 1 кг сахарного песка, залить 1 л белого виноградного вина, варить в закрытой посуде на кипящей водяной бане час, периодически помешивая содержимое, настоять до охлаждения, процедить, остаток отжать. Хранить в темном прохладном месте или в холодильнике. Принимать по 50 г 3–4 раза в день через 2 часа после еды.

– 250 г корня хрена вымыть, обтереть (в воде не держать), натереть на крупной терке, залить 3 л кипяченой воды и варить в закрытой посуде на слабом огне 20 мин, охладить, процедить. Пить при лечении и профилактике атеросклероза, гипертонии по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.

– 1 ст. ложку свежеприготовленной кашицы хрена смешать со стаканом сметаны. Хранить в темном прохладном месте в плотно закрытой посуде. Принимать при лечении и профилактике атеросклероза по 1 ст. ложке 3–4 раза в день через 20–30 мин после еды.

– 800 г хрена хорошо промыть, обтереть, не очищая кожуры, измельчить на крупной терке, залить 1 л холодной воды, довести до кипения и томить на очень слабом огне в закрытой посуде 3 часа, процедить, добавить 100 г водки и тщательно взболтать содержимое. Хранить в холодильнике. Принимать при лечении и профилактике атеросклероза по 1 ст. ложке 3 раза в день независимо от еды.

– Стакан свежеприготовленной кашицы хрена смешать со стаканом сока моркови, соком лимона и 3 стаканами меда. Смесь хорошо перемешать деревянной ложкой в стеклянной банке. Хранить в плотно закрытой посуде в темном прохладном месте. Перед употреблением смесь тщательно перемешивать. Принимать при лечении и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний (гипертония, склероз сосудов головного мозга) по 1 ч. ложке смеси 3 раза в день за час до еды в течение двух месяцев. При необходимости лечение можно продолжать через 2–3 месяца перерыва.

– В 2-литровую стеклянную банку высыпать стакан свежеприготовленной кашицы хрена, добавить 50 г водки, плотно закрыть банку и настоять в темном прохладном месте сутки, периодически встряхивая содержимое. Затем вылить по стакану сока моркови, свеклы красной, редьки черной, стакан меда и сок лимона. Все тщательно перемешать, энергично встряхивая содержимое. Хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике. Перед употреблением смесь встряхивать. Принимать при лечении гипертонии по 1 ст. ложке 3 раза в день за час до еды или спустя 2–3 часа после еды. Куре лечения – 2 месяца. Если наступает улучшение общего состояния и некоторое снижение давления, то после двухдневного перерыва курс лечения можно продолжить. При гастритах с высокой кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гепатите, панкреатите, гломерулонефрите смесь употреблять нельзя.

– 1 кг корней хрена промыть холодной водой, просушить хлопчатобумажным материалом, пропустить через мясорубку, залить 3 л кипятка, настоять, укутав, в плотно закрытой посуде в темном месте в течение суток, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Хранить в холодильнике. Принимать при остром инфекционном гепатите (болезнь Боткина) по 1/2 стакана настоя 3 раза в день перед едой. Курс лечения – 6–7 дней.

– Свежеприготовленный сок хрена принимать по 1 ст. ложке со столовой ложкой воды утром и вечером для повышения аппетита, при гастрите с пониженной кислотностью, камнях в почках и мочевом пузыре, подагре, цинге, водянке, затрудненном мочеиспускании, онкологических заболеваниях различной локализации, как глистогонное, при кашле, простудных заболеваниях, ревматизме. Водный настой корней хрена – прекрасное противоцинготное, отхаркивающее, антимикробное, противовоспалительное, глистогонное и кровоочистительное средство.

– Листья хрена применяют для припарок при затвердении печени.

– Смесь кашицы корня хрена с водой (1–2 ст. ложки кашицы на 1/2 стакана холодной кипяченой воды) – хорошее отрезвляющее средство при сильном опьянении.

– При болезнях печени, почек, мочевого пузыря, желудка и кишечника, желчнокаменной болезни очень полезен следующий отвар: 4 ст. ложки измельченного на терке хрена залить стаканом непастеризованного молока, нагреть, не доводя до кипения, в закрытой посуде, настоять, укутав, 5 мин, процедить, остаток отжать. Пить небольшими глотками в течение дня. Курс лечения – 7 – 10 дней. При необходимости лечение можно повторить через 1–2 недели перерыва.

– 0,5 кг корней хрена вымыть в холодной воде, просушить, дважды пропустить через мясорубку, залить 1,5 л холодной кипяченой воды, настоять в темном прохладном месте неделю, периодически встряхивая содержимое, добавить 0,5 г меда, тщательно размешать, вновь настоять неделю, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Пить для возбуждения аппетита по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой.

– 1 ст. ложку кашицы хрена залить стаканом кипятка, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Пить в течение дня небольшими глотками при лечении желтухи. При мочекаменной болезни пить по 1/4 стакана 4 раза в день в промежутках между приемами пищи.

– 1 ст. ложку кашицы хрена залить стаканом горячего непастеризованного молока, настоять, укутав, 10 мин, процедить и пить при камнях в мочевом пузыре небольшими глотками в течение дня.

– Исключительно эффективным средством против язвы желудка и двенадцатиперстной кишки является следующий способ лечения: смешать в равных частях по объему свежеизмельченный корень хрена, измельченную свежую траву дубровника обыкновенного, мед и водку, настоять в темном прохладном месте двое суток, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать по 1 ст. ложке 3–5 раз в день до еды.

– 100 г измельченных корней хрена, 2 ст. ложки сухой измельченной травы спорыша, 5 ст. ложек меда залить 1 л кипящего белого сухого виноградного вина, настоять, укутав, 2 часа, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать при болях в почках по 50 г 3 раза в день до еды.

– 1 ст. ложку измельченных семян хрена залить 1,5 стаканами кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать при лечении и профилактике злокачественных новообразований по 1/3 стакана в день за 15 мин до еды.

– Наполнить литровую бутылку на 1/3 объема кашицей хрена, доверху залить спиртом, закупорить и закопать на 70 – 100 см в землю. Через две недели извлечь из земли, смесь процедить, остаток отжать. Использовать при болях в мочевом пузыре, гепаталгии (боли в области печени) для натираний в области мочевого пузыря или области печени напротив почек раз в день. Этой настойкой также полезно смазывать хлоазмы (пигментацию кожи коричневого цвета) несколько раз в день.

4 ст. ложки измельченных листьев хрена и 3 ст. ложки измельченных листьев петрушки залить 2 стаканами непастеризованного молока, варить в закрытой посуде на малом огне до состояния жидкой кашицы. Смазывать при аллергическом поражении кожи 3 раза в день по 5 мин. Курс лечения – 3 дня.

– 1 ч. ложку кашицы хрена залить стаканом пива или сухого виноградного вина, настоять сутки, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать при лечении цинги по 1–2 ч. ложки 3 раза в день до еды.

– Для возбуждения аппетита принимать ежедневно с хлебом или сахаром и медом чайную ложку тертого хрена до еды.

– 1/3 стакана кашицы хрена смешать с соком 2–3 лимонов. Принимать ежедневно при лечении синуситов (воспаление лобных и гайморовых полостей) по 1/2 ч. ложки утром через 20–25 мин после еды. После приема лекарства в течение 30 мин ничего не есть и не пить. В первую неделю лекарство вызывает сильное слезотечение, потом и выделения из носа прекращаются. Лекарство ценно тем, что не раздражает почки, желчный пузырь и стенки желудочно-кишечного тракта, долго хранится в холодильнике. Курс лечения – 3–4 месяца. После двухнедельного перерыва провести повторный курс лечения. Как правило, затем наступает значительное улучшение здоровья. Однако лечение надо терпеливо проводить 2 раза в год – весной и осенью, не дожидаясь обострения болезни. Через 2 года приступы в большинстве случаев прекращаются.

– 1 ст. ложку кашицы хрена залить стаканом кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить, остаток отжать. В настой добавить сахар по вкусу. Принимать по 1 ч. ложке настоя несколько раз в день, медленно проглатывая настой при катаре гортани (ларингит) с полном потерей голоса.

– При бронхите, сопровождающемся высокой температурой и глубоким грудным кашлем, пропитать хлопчатобумажную ткань свежеприготовленной кашицей хрена, хорошо отжать и приложить на грудь ближе к горлу не более чем на 15 мин, предварительно смазав кожу растительным маслом, чтобы избежать ожога. Процедуру повторять несколько раз в сутки, после чего не выходить на воздух и избегать сквозняков.

– 3 ч. ложки жареного и смолотого в кофемолке черного кофе смешать с 2 ч. ложками кашицы хрена, залить 2 стаканами воды, варить в закрытой посуде на слабом огне 20 мин, процедить. Пить при лечении малярии по 1/2 стакана 2 раза в день в течение 3 дней.

– При простудных заболеваниях на ночь положить на шею сзади компресс из кашицы хрена, предварительно смазав кожу растительным маслом.

– 150 г кашицы хрена смешать с соком двух лимонов. Хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике. Принимать при лечении бронхитов утром взрослым по чайной ложке натощак, детям с пяти лет – по 1/2 ч. ложки. Эту смесь можно принимать, когда начинается приступ кашля. Лечение не прекращать, пока не наступит улучшение.

– При сахарном диабете свежий сок хрена смешать 1:10 с простоквашей. Принимать по 1 ст. ложке 4 раза в день за 20 мин до еды.

– Вкусный рецепт для лечения бронхита: 1 кг спелых помидоров и 50 г чеснока перемолоть на мясорубке, смешать с 300 г свежеприготовленной кашицы хрена. Хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике. Принимать 3 раза в день перед едой детям – 1 ч. ложку, взрослым – 1 ст. ложку. Перед употреблением смесь согревать до комнатной температуры.

– Смешать в равных частях по объему свежеприготовленный сок хрена, черной редьки и мед, настоять 4 часа, периодически помешивая содержимое. Хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике. Прижимать при простудных заболеваниях взрослым по 2–3 ст. ложки 3 раза в день через час после еды; детям – по 1 ч. ложке.

– По 1 дес. ложке кашицы хрена и сосновых почек залить стаканом крутого кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 20 мин, затем настоять, укутав, 4–6 часов, процедить, остаток отжать. Кипящей смесью проводить ингаляцию 3–4 раза в сутки по 5–7 мин при лечении кашля, простудных заболеваний.

– Смешать 0,5 кг меда, 100 г сливочного масла, по 70 г свежеприготовленной кашицы хрена и чеснока. Хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике. Принимать при лечении и профилактике бронхиальной астмы по 1 ст. ложке 3 раза в день за час до еды. Курс лечения – 2 месяца.

– 8 ст. ложек кашицы хрена и 2 ст. ложки сухой измельченной травы двурядки тонколистной залить 1 л горячего белого сухого виноградного вина, настоять в плотно закрытой посуде до остывания, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Хранить в холодильнике. Пить при бронхиальной астме по 50 г каждый час. Курс лечения – 5 дней.

– 4 ст. ложки кашицы хрена и 2 ст. ложки кашицы черной редьки залить 1 л кипящего белого сухого виноградного вина, настоять, укутав, 2 часа, процедить, остаток отжать, подсластить по вкусу медом. Пить при лечении бронхита каждый час по 50 г, а перед обедом и ужином – по 100 г.

– 6 ст. ложек свежеприготовленной кашицы хрена и 1 ст. ложку кашицы черной редьки залить 0,5 л винного уксуса, настоять в плотно закрытой посуде 10 дней, периодически встряхивая содержимое. При хроническом насморке, откупорив бутылку, несколько раз в день нюхать по 3 мин, а также 3 раза в день ваткой, намоченной в этом настое, смазывать нос снаружи и внутри в течение нескольких секунд.

– Кашицу хрена смешать 1:1 по объему с сахарным песком, настоять в плотно закрытой посуде в теплом месте 12 часов, процедить, отжать сок. Принимать при лечении острых респираторных заболеваний по 1 ст. ложке каждый час.

– При сильном кашле сделать из листьев хрена стельки, положить их в носки и надеть на ночь. Этот рецепт можно применять и для самых маленьких детей. Процедуры делать постоянно до полного устранения кашля.

– 1 ч. ложку протертого хрена залить 1/3 стакана теплой кипяченой воды, помешать, настоять 20–30 мин, процедить. Полоскать горло. Очень помогает при ангинах, ларингитах и др. Это средство разжижает мокроту, облегчает дыхание.

– Смешать в равных частях по объему сок хрена – 1, мед – 3 и есть маленькими глотками, запивая чаем из цветков клевера красного. Процедуры делать 3–4 раза в день. Снимает кашель и боль в груди и горле. При насморке смесью пропитать ватный тампон и смазывать пазухи носа.

– Смешать в частях по объему сок хрена – 0,5, растительное масло – 3, прополис на спирту (30 %-ная настойка) – 1. При насморке смесь закапывать по 3 капли в каждую пазуху носа.

– Кашица хрена применяется вместо горчичников при воспалении легких и плеврите.

– Наполнить бутылку кашицей хрена, залить доверху винным уксусом, закупорить и оставить в теплой комнате на 10 дней, встряхивая бутылку несколько раз в день. Настой применяют при лечении гайморита. Способ употребления: каждый час через горлышко нюхать настой по 5 мин, а вечером из него делать компрессы на лоб и затылок, компресс держать всю ночь. Спать без подушки, чтобы жидкость со лба не попадала в глаза. Курс лечения – 5 дней.

– Сок корней хрена, разбавленный 1:1 водой, применять для полоскания рта и горла при стоматитах, гингивитах, пародонтозе. Эту смесь полезно использовать как раздражающее средство при ревматизме, радикулите, невралгии, ишиасе, гнездовой плешивости, себорее, крапивнице.

– Кашицу хрена посыпать поваренной солью. Когда кашица даст сок, отжать его, процедить и закапывать в уши при шуме в ушах и ухудшении слуха по 2–3 капли в каждое ухо 2–3 раза в день.

– Гнойный отит прекрасно лечить соком хрена: закапывать по 1–2 капли. Сделать турунду, накапать на нее 1–2 капли, вложить в больное ухо. Сверху положить сухой компресс. Процедуру повторять 2–3 раза в сутки.

– При бессоннице, сопровождающейся приливом крови к голове, весьма полезно прикладывать натертый хрен к икрам ног, предварительно смазанным растительным маслом. Одновременно с применением хрена рекомендуется пить рассол соленых огурцов с медом, который хорошо успокаивает: столовую ложку меда на стакан огуречного рассола.

– Смешать по 1 ст. ложке свежих листьев хрена и подорожника большого. Смесь жевать для отвыкания от курения 2 раза в день по 5 мин, сок глотать.

– 150 г кашицы хрена смешать с 0,5 кг измельченных с коркой, но без семян, апельсинов и 300 г сахарного песка, залить 1 л красного вина, варить в закрытой посуде на кипящей водяной бане час, периодически помешивая содержимое, охладить, процедить, остаток отжать. Принимать при мигрени по 75 г через 2 часа после еды.

– По 5 ст. ложек кашицы хрена и сухой измельченной травы шандры залить 1 л кипящего сухого белого виноградного вина, настоять до охлаждения, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Пить в течение дня понемногу при задержке менструации.

– При водянке во время беременности полезно в течение дня принять смесь из 150 г кашицы хрена и двух лимонов. При необходимости смесь принять через неделю перерыва.

– Для усиления роста волос при гнездовой плешивости и облысении полезно свежеприготовленным соком хрена смазывать пораженные участки 3 раза в неделю (через каждые 2 дня) или соком хрена растирать участки облысения 1–2 раза в день до порозовения.

Листья используют как болеутоляющее средство при радикулите, ревматизме; в виде пластыря – при ушибах; в виде припарок – при затвердениях и опухолях печени и селезенки.

– 200 г свежих измельченных корней хрена размешать с 0,5 кг меда и 0,5 л оливкового масла. Применять при лечении невралгии по 1 ст. ложке 3 раза в день за 20 мин до еды. Вечером перед сном на больное место поставить компресс из свежего листа хрена, смазанного медом, обмотать лист газетой, а сверху несколькими слоями трикотажной ткани.

– При остром простатите 8 ст. ложек кашицы хрена и по 2 ст. ложки сухих измельченных листьев грецкого ореха и цветущих. верхушек базилика залить 1 л кипящего сухого виноградного вина, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане час, настоять до охлаждения, процедить, остаток отжать. Пить по 50 г каждый час и по 100 г 3 раза в день до еды.

– При лечении бородавок принимать за день 10–20 г сока или мезги из корня хрена. Этим же соком натирать бородавки несколько раз в день. Курс лечения – до полутора месяцев.

– 200 г кашицы хрена смешать с 200 г ржаной муки (сделать закваску), добавить 2 ст. ложки скипидара, хорошо перемешать. Хранить в плотно закрытой стеклянной банке. Из смеси делать лепешки для снятия боли в суставах и прикладывать на больные места, лучше на всю ночь.

– 50–70 г тертого хрена погрузить в марле в ванну с температурой воды 36–37 °С. Ванну принимать на ночь в течение 15–20 мин. Применяется при радикулите, ревматизме, подагре, миозите. Курс лечения – 12–14 ванн.

– При радикулите, миозите, мышечных болях растирать больные места свежеприготовленной кашицей хрена.

– К ранам и язвам делать примочки из свежеприготовленной кашицы хрена.

– 200 г кашицы хрена смешать с 50 г воды и 50 г столового уксуса, добавить 1/4 ч. ложки поваренной соли и 1/2 ч. ложки сахарного песка, хорошо перемешать. Хранить в плотно закрытой посуде в холодном месте. При усиленном умственном и физическом труде принимать с пищей по потребности.

– Стакан кашицы хрена залить полностью водой, настоять в плотно закрытой посуде в темном месте 36 часов, затем настой хорошо отжать в стеклянную банку. Влить по стакану свежеприготовленных соков моркови, свеклы красной, сока лимона, добавить стакан меда, все тщательно перемешать. Хранить в плотно закрытой посуде в темном холодном месте. Перед употреблением смесь тщательно встряхивать. Принимать при лечении и профилактике туберкулеза по 1 ст. ложке 2–3 раза в день за час до еды. Курс лечения – не менее двух месяцев.

– Натереть хрен, сложить в банку, плотно закрыть. Через 15 мин открыть крышку, полнее вдохнуть ртом фитонциды хрена, задержать дыхание на счет 1, 2, 3, 4 и выдохнуть через нос. Процедуру проделывать легко, без напряжения. Она полезна для очищения легких, носовых путей.

– 300 г кашицы хрена залить 1 л спирта, настоять в течение суток, периодически встряхивая содержимое. Хранить в темном прохладном месте в плотно закрытой посуде. При ломоте в суставах натирать больные места. При зубной боли настойку развести 1:1 водой и полоскать рот до устранения боли.

– Тертый хрен прикладывать к воспаленной щеке при зубной боли (флюсе).

– При обострении остеохондроза 12–15 высушенных листьев хрена залить 10 л крутого кипятка, настоять в плотно закрытой кастрюле сутки. В ванну вылить 3 л этого настоя, долить теплой воды и принимать ванну в течение 20–30 мин. Процедуру делать 3 дня без перерыва. При приеме первой ванны будет сильное выделение пота, участится пульс, поднимется давление. В дальнейшем эти явления прекратятся. Такую ванну принимать за час до еды. Если слабое сердце, то лучше уменьшить дозировку настоя в 2–3 раза и принимать ванны под наблюдением врача. В период лечения нельзя делать резкие движения, поднимать тяжести, допускать переохлаждение организма.

– Смешать 400 г кашицы хрена, 400 г кашицы чеснока, 4 кг измельченных в кашицу корней и ботвы сельдерея, сок 5 лимонов. Смесь хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике. Принимать при лечении и профилактике инфекционного полиартрита по 1 ст. ложке 3 раза в день за 30 мин до еды.

– Жженым корнем хрена полезно присыпать язвы с разросшимися грануляциями, а также гнойные плохо заживающие раны.

– Отличное средство для заживления воспалившихся угрей – хрен в уксусе. Кашицей хрена заполнить на 3/4 объема бутылку, долить винным уксусом и настоять в темном прохладном месте 10 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Настой хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде. Угри смочить сначала водой, потом настоем. Через 10 мин кожу ополоснуть теплой, а затем холодной водой.

– Для отбеливания пигментных пятен и веснушек готовят лосьон из хрена. 1/2 кг кашицы хрена залить стаканом 3 %-ного уксуса и настоять в темном прохладном месте 10 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. После этого в настое растворить 2–3 таблетки гидроперита. Полученным настоем протирать пигментные пятна и веснушки на ночь.

– Смешать в равных частях по объему свежеприготовленную кашицу хрена со сливками или желтком (при сухой и нормальной коже) или взбитым яичным белком (при жирной коже). Смесь нанести на кожу лица и шеи на 15 мин, снять теплым влажным тампоном затем ополоснуть теплой водой. Курс – 15–20 масок, не более двух раз в неделю. Смесь полезна при стареющей, увядающей коже.

– Смешать в равных частях по объему свежеприготовленную кашицу хрена, сметану и сок лимона. Смесь нанести на кожу лица и шеи на 15 мин, смыть теплой водой. Смесь полезна для отбеливания жирной кожи.

– 1 ст. ложку свежеприготовленной кашицы хрена смешать с половиной стакана кислого молока и 2 ст. ложками овсяной муки. Смесь выложить между двумя слоями марли и приложить к лицу на 15 мин, смыть теплой водой. Маска полезна для отбеливания жирной кожи при наличии веснушек, пигментных пятен.

– Для улучшения цвета лица и удаления веснушек полезна смесь сока хрена со сметаной, взятых в равных частях по объему. Смесь нанести на лицо на 5 мин, смыть теплой водой.

– Дряблая, пористая, морщинистая кожа хорошо поддается лечению масками из хрена и яблок. Смешать в равных частях по объему свежеприготовленные кашицы хрена, и яблок, добавить немного растительного масла, хорошо перемешать. Нанести на лицо на 10–15 мин. Смывать теплой кипяченой водой. Курс лечения – 15–20 процедур.

– 25 г кашицы хрена залить 100 мл столового уксуса, настоять в темном прохладном месте 30 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить и смешать с 0,5 л холодной кипяченой воды. При веснушках протирать лицо утром и вечером в течение месяца. Настой хранить в темном прохладном месте.

– Смешать в равных частях по объему сухие измельченные листья хрена и цветки ромашки аптечной. 2 ст. ложки смеси залить стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, час, процедить. При веснушках протирать лицо несколько раз в день.

– При солнечном ударе к рукам и ногам полезно привязать тертый хрен, предварительно смазав кожу растительным маслом.

– Любопытен такой факт. Не всем, наверное, известно, что в хрене витамина С в несколько раз больше, чем в лимоне (до 250 % мг!), а калия до 370 % мг, что ставит этот овощ в число лидирующих продуктов питания онкологических больных.

Корни хрена, сваренные с можжевеловыми ягодами на пиве, принимают при сильных отеках. При тяжелом физическом и умственном труде рекомендуют настой корней на вине или пиве.

Настойка. 100 г кашицы хрена залить 400 г сухого виноградного вина, настоять 2 дня, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать по 1–2 ст. ложке 2–3 раза в день до еды.

Настойка. 1 ч. л. кашицы хрена залить 200 мл пива, настоять сутки, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 1 ч. ложке 3 раза в день до еды.

– При болях в почках 100 г корней хрена, 2 ст. ложки измельченной травы спорыша (горец птичий), 100 г цветочного меда залить 1 л красного сухого вина, настаивать трое суток, встряхивая ежедневно 2–3 раза, перелить в эмалированную посуду и поставить на огонь. Довести до кипения. Снять с огня, укутать, настаивать 1 час.

Пить по 30–50 мл 3 раза в день за 15 мин до еды и непосредственно перед сном. Курс лечения – объем вина с наполнителями. При необходимости повторить через неделю.

Хрен противопоказан для приема внутрь при гастритах, язвенной болезни, острых заболеваниях печени и почек.

Листья хрена в виде компрессов прикладывают при опухолях печени и селезенки.

В пищу хрен употребляют в сыром, консервированном и сушеном виде как пряность и приправу к различным блюдам и соусам. Употребляется в нарезанном или тертом виде в квашеной капусте, при мариновании и солении огурцов, красной свеклы. Остроту хрена можно уменьшить, добавляя сметану и яблоки. Подается к жареному мясу, сосискам, сарделькам, бифштексу, копченому мясу, ветчине, жирной свинине, вареной говядине, языку и ростбифу. Добавляется в различные майонезы, творог, йогурт, квашеную капусту, огурцы и другие овощи. Эти смеси подают к жареному и вареному мясу, рыбе, к мясу, жареному в гриле, к холодным закускам. Смесь тертого хрена со сметаной или же с яблоками, с водою или вином служит хорошей приправой к рыбе, особенно к карпу, треске, угрю, лососю. Вкус хрена можно улучшить, добавив в него сахар и лимонный сок.

Листья хрена добавляют в различные соленья и маринады, наряду с корнем используют для сохранения свежего мяса. Черешки листьев используют для приготовления кваса.

Очень вредно для организма традиционное приготовление приправы из хрена с «белым» уксусом из-за сильнейшего воздействия на пищеварительный канал (уксус обжигает слизистую оболочку желудка и кишечника). Его следует заменить яблочным, виноградным уксусом, лимонным соком, а сахар – медом (солить не нужно).

Специалисты по соколечению высоко ценят соус из хрена как одно из немногих средств, очищающих организм от слизи без повреждения слизистых оболочек. Готовят такой соус из 150 г кашицы хрена и сока 2–3 лимонов. Принимают 2 раза в день по 1/2 ч. ложки натощак и в промежутках между приемами пищи, лучше в полдень. Соус считается свежим и целебным, если он простоял в холодильнике не более недели. Сначала прием соуса вызывает слезотечение, неприятные ощущения, даже легкое головокружение, но лечение нужно продолжать. Если такие ощущения исчезли, рекомендуется провести курс лечения морковным соком в сочетании с соком редиса, взятых 2:1 по объему. Это помогает вывести из организма слизь, растворившуюся благодаря хрену, и в то же время восстановить слизистые оболочки в организме.

Хрен не потемнеет, если после того, как его натерли, сбрызнуть уксусом или лимонным соком. Корни хрена быстро высыхают. Если они стали вялыми, их опускают на 4–6 часов в холодную воду и только потом чистят.

Вода, в которой плавают 1–2 корешка хрена, долго остается свежей, вкусной. Она способствует выведению из организма излишков мочевой кислоты.

Чернушка посевная (черный тмин)

Авиценна широко использовал чернушку посевную для лечения. В «Каноне врачебной науки» он пишет о чернушке как о лекарстве едком, открывающем слизь, рассасывающем ветры и вздутия, сильнодействующем очищающем: «Она сводит свисающие бородавки, родимые пятна. Чернушку с уксусом прикладывают на молочные прыщи, она рассасывает слизистые твердые опухоли». Авиценна рекомендовал чернушку с медом и горячей водой от камней в мочевом пузыре и почках. А если вводить в нос теплое миртовое масло, смешанное с порошком чернушки, это не дает начаться «катаракте в глазу».

Черный тмин широко используется в народной медицине как выдающееся изумительное средство против многих заболеваний, таких как желудочные, сердечные, глазные, заболевания дыхательных путей, астма, бронхит, дисфункции печени и почек, головная и зубная боли, простуда, тошнота и рвота и многие другие. Более того, именно черный тмин является незаменимым восстановителем здоровья, укрепляющим иммунную систему человека и придающим энергию и силу. Также черный тмин употребляют при заболеваниях нервной системы, при язвах, глистах, аномальных менструациях и даже раковых заболеваниях. Черный тмин улучшает рост волос и даже предотвращает преждевременное поседение.

Черный тмин очень полезен всем, особенно пожилым людям и людям с ослабленной сопротивляемостью организма (слабым здоровьем), для которых употребление такого благословенного растения непременно станет решением многих проблем.

– Для общего укрепления организма полезно употреблять 1 ч. ложку порошка семян после еды, которая обычно и является суточной нормой.

В народной медицине из чернушки приготавливают чай и пьют его как мочегонное, желчегонное и мягкое слабительное средство. Настой из семян усиливает приток грудного молока у кормящих женщин.

– Кашица из смеси молотых семян чернушки и яблочного уксуса при нанесении на кожу сводит бородавки, излечивает стригущий лишай, помогает при облысении.

– Семена чернушки поджарить, обернуть чистой льняной тряпицей и аккуратно ввести в носовую пазуху. Чернушка – одно из сильных лекарств, открывающих закупорки в решетчатой кости.

– Для улучшения памяти один раз в день съедать 3 г молотых семян чернушки, смешанных с 10 г меда.

– Употребление порошка семян тмина, смешанных с медом, помогает растворить камни в желчном пузыре и почках.

– Смешать 1 ч. ложку порошка семян тмина с 1 ст. ложкой меда и выпить со стаканом горячего чая при сужении сердечных клапанов.

– При зубной боли смешать порошок семян черного тмина с оливковым маслом до образования пасты и нанести ее на больной зуб.

– При гипертонии добавить 1 ч. ложку порошка семян черного тмина в горячий мятный чай и принимать с 2 зубчиками чеснока перед завтраком ежедневно.

– 50 г семян чернушки разделить на 2 части. Одну часть поджарить и смешать с другой. Перемолоть. Принимать при геморрое по 1 ч. ложке с теплой водой.

– Молотые семена чернушки и пажитника принимать в день по 3 г с медом и теплой водой при ревматических болях и подагре.

– Дым от сжигания семян отгоняет насекомых и змей. Если окуривать им помещение, то комары спешно его покинут.

– Если нет других указаний, для приготовления настоя используется от 0,5 ч. ложки до 1 ч. ложки семян на стакан кипятка.

В пищу пряность добавляется в небольших количествах, около 1 ч. ложки на блюдо для 5–6 человек.

Медицинские дозы противопоказаны беременным женщинам.

– При синуситах, гайморите, тонзиллите, бронхиальной астме, сухом кашле смазывать изнутри вход в ноздревые отверстия эфирным маслом тмина (аптечный препарат), сильно вдохнуть и отхаркать мокроту.

Ингаляция. 1 ст. ложку эфирного масла тмина на 1/2 стакана кипящей воды. Принимать утром и вечером за 15 мин до еды по 1 ч. ложке масла тмина, запивая его 1 ст. ложкой меда, разбавленного водой.

– Астматический кашель. Разотрите грудь эфирным маслом черного тмина, разведенного с оливковым маслом (соотношение 1:5. Полезно вдыхать пары масла черного тмина, а также 1/4 ч. ложки масла держать под языком.

– При головокружении добавлять эфирное масло черного тмина по несколько капель в чай и пить. Также растирать под щеками и заднюю сторону шеи.

– При головной боли натрите лоб и лицо по бокам возле ушей эфирным маслом черного тмина и обвяжите голову. Также принимать 1 ч. ложку масла перед тем, как позавтракать.

– Для улучшения памяти довести до кипения настой мяты и смешать его с медом по вкусу и 7 капелями эфирного масла тмина. Пить горячим в любое время.

– При рассеянном склерозе 1 ч. ложку эфирного масла размешать в кофе или чае и принимать 3 раза в день.

– При аллергии утром и вечером по 1 ч. ложке масла внутрь и протирать места высыпаний.

– При любых бронхиальных проблемах размешайте 1 ч. ложку эфирного масла черного тмина в кофе. Принимать 2 раза в день. Также натирайте грудную клетку маслом тмина каждую ночь и вдыхайте его испарения в кипящей воде.

– При выпадении волос утром и вечером по 1 ч. ложке масла в кофе или чай, плюс массаж волосистой части головы смесью масел черного тмина и оливкового 1:1 три раза в неделю, при этом смесь не смывать в течение 10 мин (после чего голову можно промыть с мылом).

– При преждевременной седине полезно массировать волосы эфирным маслом черного тмина.

– При обострении холецистита добавить 5 капель масла тмина в стакан заваренных листьев мяты. Применять в течение недели. Или: утром и вечером принимать внутрь по 1 ч. ложке масла черного тмина, протирать маслом больное место.

– При экземе трижды в день протирайте маслом черного тмина пораженные места.

– При насморке 3–4 капли эфирного масла черного тмина в каждую ноздрю.

– При зубной боли растирать больное место 1–2 каплями эфирного масла черного тмина.

– При гипотонии добавлять ко всем горячим напиткам (черный чай, кофе) несколько капель эфирного масла черного тмина.

Чили

Чили может использоваться с другими пряностями и травами, когда требуется стимулирующее действие. По содержанию витамина С чили превосходит многие овощи. Он улучшает циркуляцию крови, изгоняет глистов, помогает пищеварению. В умеренном количестве чили повышает жизнедеятельность организма, бодрит и способствует хорошей восприимчивости. Добавленный в небольшом количестве в пищу чили «согревает» внутренние органы в сырую и холодную погоду. Он обладает способностью усиливать качества других пряностей и трав.

Современная медицина поддерживает традиционное использование этого растения как болеутоляющего средства и для улучшения пищеварения.

– Люди, которые используют пряности малыми дозами или вообще их не добавляют в пищу, полагают, что острая пища вредит желудку и вызывает язву. Это заблуждение. Количество язвенных заболеваний в странах с острой кухней не больше, чем там, где предпочитают пресную еду.

– В течение многих веков врачи рекомендовали втирание или накладывание чили на кожу для лечения мышечной и суставной боли (перцовые настойки, пластыри и мази). С медицинской точки зрения, это лечение, которое, вызывая небольшую поверхностную боль, отвлекает от более серьезной, внутренней. Но недавно обнаружилось, что чили обладает реальными болеутоляющими свойствами и действительно спасает от хронической боли. Капсаицин взаимодействует с периферической нервной системой, которая посылает болевые сигналы в мозг и тем самым их нейтрализует. Это происходит в таких случаях, как описанный ниже.

– Для наружного применения, как болеутоляющее средство, смешивать от 0,5 до 1 ч. ложки перца с 1 ст. ложкой теплого топленого масла и втирать в пораженную область.

– Чили, употребляемый в небольших количествах, понижает уровень холестерина, то есть может служить профилактическим средством для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний.

– Чили плохо смывается с рук, легче всего его снять уксусом. Готовя масло для наружного применения, лучше использовать резиновые перчатки.

Противопоказания: язва желудка, двенадцатиперстной кишки, язвенный колит, гастрит с повышенной кислотностью.

Кефир пряный

0,5 л кефира, 1/4 ч. ложки чили, 0,5 ч. ложки молотого пажитника, 1 ч. ложка порубленной зелени петрушки и укропа, соль по вкусу.

Все смешать и добавить в кефир, тщательно перемешать и оставить на 2–3 часа при комнатной температуре.

Употреблять с отварным картофелем и солеными огурцами. Чтобы блюдо не было слишком густым, на 0,5 л кефира надо взять 2 картофелины, порезанные мелкими кубиками.

Шафран посевной

В русской народной медицине использовали как настоящий шафран, так и его заменители – шафран винный и шафран простой, или огородный, выращиваемые на огородах, от них брались цветки или их лепестки. Водный, иногда винный настой всех трех растений употребляли женщины после родов и «от остановки месячного очищения».

Индийская традиционная медицина характеризует шафран как острый, горько-сладкий, охлаждающий. Считается, что он воздействует на все ткани – элементы, но в особенности на кровь. К системам повышенной тропности индийцы относят пищеварительную, женскую репродуктивную, нервную, систему кровообращения. Шафран улучшает обмен веществ, оказывает месячногонное, омолаживающее, стимулирующее потенцию, ветрогонное, противоспазматическое действие. Шафран очень сильное, но весьма дорогостоящее средство, «обновляющее кровь, систему кровообращения», а также благотворно влияющее на женскую репродуктивную систему и в целом улучшающее обмен веществ. Это одно из лучших растений, регулирующих функции селезенки и печени. Согласно источникам, ссылающимся на традиционную индийскую медицину, шафран – лучший стимулятор и возбуждающее средство для женщин. Не будучи классическим тоником сам по себе, он, тем не менее, даже в небольших количествах значительно усиливает тонизирующее действие других трав и способствует росту тканей как половых органов, так и всего организма. Его можно добавлять в молоко или принимать вместе с другими тонизирующими травами для усиления их действия. Шафран используется также для улучшения питания глубоколежащих тканей тела.

В индийской медицине шафран назначается при следующих болезнях: нерегулярные и болезненные месячные, климактерий, импотенция, бесплодие, анемия, увеличение печени, истерия, депрессия, невралгия, люмбаго, ревматизм, кашель, астма, хронический понос. Шафран не рекомендуется при беременности (может вызвать выкидыш). В больших дозах проявляет наркотические свойства (вызывает наркоз). Лекарственные формы: водный и масляный настой, молочный отвар, порошок (от 100 до 250 мг).

Шафран улучшает обмен веществ, оказывает месячногонное, омолаживающее, стимулирующее потенцию, ветрогонное, противоспазматическое действие.

Шафран, обладающий теплым, стимулирующим запахом, нюхают для успокоения нервной системы, для придания телу силы и энергии, пробуждения разума и оттачивания восприятия. Примочки из шафрана применяют при сильной головной боли, для устранения бессонницы.

В настоящее время настой рылец шафрана используют при нерегулярных и болезненных месячных, импотенции, бесплодии, анемии, увеличении печени, как успокаивающее средство при различных нервных заболеваниях, особенно при бессоннице, истерических припадках, депрессии, невралгии, люмбаго, различных судорогах, судорожном кашле, коклюше, бронхиальной астме, употребляют при нарушении пищеварения, хроническом поносе, как мочегонное, потогонное и сердечное средство.

Настой. 2 ч. ложки рылец пестиков цветков шафрана залить 1,5 стаканами кипятка, настоять, укутав, в течение часа, процедить. Принимать по 1–2 ст. ложки 3–4 раза в день.

Считается, что выпитый настой шафрана наделяет человека способностью предвидеть будущее, а шафран, добавленный в пищу, прогоняет меланхолию, хандру, уныние.

Шафран не рекомендуется при беременности (может вызвать выкидыш).

Шафран обладает сильным, своеобразным ароматом, горьковатым, пряным вкусом. В качестве пряности употребляется в очень небольшом количестве в приготовлении кушаний, прежде всего из риса, а также для приготовления ягнятины, баранины, супов из рыбы и цветной капусты и бульонов.

Лимонно-шафрановый напиток

12 жилок шафрана, 5 ст. ложек лимонного сока, 6 ст. ложек сахара, 5 чашек холодной воды, 1 щепоть соли.

Измельчить подсушенный шафран в порошок, смешать в большом сосуде лимонный сок, воду, шафран, сахар и соль и, перемешав, подавать со льдом. Напиток в буквальном смысле спасет вас от жары.

Плов королевский

3 чашки риса, 0,3 чашки изюма, 0,3 чашки ядер грецких орехов, 0,5 чашки топленого масла, 10–15 жилок шафрана.

В казане разогреть масло, положить рис, изюм и орехи – все перемешать и слегка обжарить в течение 5 мин.

Шафран подержать на медленном огне на горячей сковороде и потом растереть в порошок и добавить в рис, который в это время обжаривается. Залить водой так, чтобы она покрывала на 3 см поверхность, посолить, кипятить на сильном огне, пока уровень воды не сравняется с уровнем риса. Томить под крышкой до полного впитывания воды. Плов будет мягким, рассыпчатым и необыкновенно вкусным.

Эстрагон (полынь эстрагонная, тархун)

Эстрагон (тархун) – многолетнее травянистое растение с деревянистым корневищем до 2 м высотой. Стебли многочисленные, прямостоячие, ребристые, соломенно-желтые, слабоветвистые, облиственные. Листья цельные, линейно-ланцетные или линейные, длиной 1,5–8,0 см; нижние стеблевые иногда наверху трехлопастные, с обеих сторон голые, морщинистые. Бледно-желтые или слегка краснеющие цветки собраны в многочисленные шаровидные поникающие корзинки. Плоды – яйцевидные, бороздчатые, бурые или темно-коричневые семянки. Цветет в июле – августе, плодоносит в августе – сентябре.

Об эстрагоне знали Гален, Авиценна, Беруни, Ибн Байтор, Абу Мансур и многие другие врачи древности. Видовое название этого растения – «маленький дракон, чудовище, змей», что, вероятно, связано с формой листьев, напоминающих змеиный язык.

Эстрагон с давних времен был известен как растение-целитель и, как заметил Беруни, «принадлежал к числу овощей». Еще в IX в. один из предшественников Авиценны, известный врач Абу Мансур, подробно описал лечебное действие садового и дикорастущего эстрагона. По словам ученого, в малых дозах водные извлечения из травы и корней тархуна улучшают процесс переваривания хлеба, укрепляют желудок. В больших дозах тархун подавляет переваривающую способность желудка. Настой тархуна на уксусе хорошо снимает в виде полоскания зубную боль. В смеси с медом он обладает жаропонижающим действием. Предупреждает приступы четырехдневной лихорадки. Полоскание горла настоем тархуна очищает верхние дыхательные пути от мокроты и облегчает дыхание.

Авиценна упоминал, что «полынь эстрагон, если ее жевать и держать во рту, помогает от «кула» и хорошее лекарство от ящура. Свежей травой тархуна натирают десны при кровотечении и жуют ее от дурного запаха во рту. По описаниям Авиценны, эстрагон сушит жидкости и несколько охлаждает, затрудняет пищеварение, уничтожает влечение к соитию.

Известный на Востоке врач и ботаник Ибн Байтер (ХШ в.) указывал, что тархун делает дыхание «сладким», снимает горечь лекарств, способствует хорошему сну. Листья тархуна использовали издавна как ветрогонное, слабительное, возбуждающее аппетит средство, улучшающее процессы пищеварения. Спиртовую настойку листьев и цветков употребляли как успокаивающее и противосудорожное средство при эпилепсии, судорожных подергиваниях.

Амирдовлат Амасиаци писал:

«Лучшим является свежий эстрагон. Обладает вытягивающими свойствами. Он полезен для зубов, помогает при всех видах злокачественных язв, укрепляет желудок. А если разжевать его, то устранит дурной запах изо рта. Если смешать с соком травы фенхеля и сиропом ладана, то очистит зараженный воздух и вылечит недуги вроде гнойных пузырьков и коры. Если же во время чумы пить сок травы эстрагона, то предохранит от чумы и поможет, с Богом!»

В народной медицине России и Кавказа эстрагон применяли против водянки и цинги.

В настоящее время эстрагон применяется в научной и народной медициной.

С лекарственными целями используют листья и молодые побеги, собираемые в начале цветения, когда растение достигает высоты 0,2–0,3 м на растущей Луне перед восходом Солнца. Сырье раскладывается тонким слоем и сушится в тени на сквозняке. Осенью или ранней весной собирают корни эстрагона. Сушат в хорошо проветриваемых теплых помещениях.

Трава эстрагона содержит до 3,1 % эфирного масла, состоящего в основном из метилхавикола, калиллена, гераниола, линалоола, мирцена и др. Кроме того, тархун содержит фенолкарбоновые кислоты, стероиды, сесквитерпеноиды, кумарины, углеводы, дубильные вещества, флавоноиды, алкалоиды, минеральные соли, витамин С – до 70 мг%, каротин – 15 мг%, (в листьях – 42 мг%), рутин – 170 мг%, кверцитин.

Корни эстрагона содержат эфирное масло, кумарины, сесквитерпеновые лактоны (артемидин, артемидиол, гервиарин), изокумарин артемидинол, углеводы, ароматические соединения.

В организме человека эстрагон вызывает различные действия: альгицидное, антисептическое, антисклеротическое, аппетитное, бактерицидное, ветрогонное, глистогонное, жаропонижающее, кровоостанавливающее, мочегонное, месячногонное, общеукрепляющее, противоопухолевое, противоспазматическое, противосудорожное, ранозаживляющее, слабительное, успокаивающее, фунгицидное; усиливает моторную функцию желудка и секрецию желудочного сока, снижает фибринолитическую активность крови.

Клинические испытания жидкого экстракта травы дали положительные результаты при лечении хронического гастрита с пониженной кислотностью. Назначали по 1–2 ст. ложки экстракта за 15–20 мин до еды. Экстракт усиливает моторную функцию желудка и секрецию желудочного сока.

Водный настой листьев, молодых побегов эстрагона применяют при анорексии, диспепсии, замедленном пищеварении, болях в желудке, скоплении газов в кишечнике, гнилостном брожении, кишечных паразитах, хроническом и гипацидном гастрите, нейровегетативной дистонии, при асците, артрите, атеросклерозе, дисменорее, при туберкулезе легких, пневмонии, бронхитах, аэрофагии, икоте, неврастении, бессоннице, почечнокаменной болезни, для лечения цинги, водянки, хронического холецистита, куриной слепоты, зубной боли, лихорадки, радикулита, хронического ревматизма, онкологических заболеваний различной локализации, при гипо– и авитаминозах, уплотнении стенок сосудов, сосудистых нарушениях.

Настой. 1 ст. ложку сухих измельченных листьев и соцветий эстрагона залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за 15–20 мин до еды. Не рекомендуется принимать настой внутрь при беременности.

Цветочные корзинки заваривают как чай и пьют против глистов.

Более крепкие настоем травы эстрагона полоскают рот при воспалительных процессах рта и горла, ангинах, кровоточивости десен, неприятном запахе изо рта, при стоматите, гингивите; в качестве компрессов, примочек, обмываний применяют при ревматизме, радикулите, экземе, чесотке, лишае, ожогах, обмороках, неприятном запахе пота у хронических больных.

Против икоты: прожевать свежий лист эстрагона или сосать кусочек сахара с 3–4 каплями эфирного масла эстрагона (аптечный препарат). Несколько капель эфирного масла эстрагона на язык мгновенно подавляют икоту.

Эфирное масло эстрагона принимают внутрь по тем же показаниям, что и настой травы эстрагона, по 2–3 капли 3–4 раза в день с кофейной ложечкой меда.

Соком травы полоскают рот для укрепления десен.

Кашицу из корней эстрагона жуют при заболеваниях слизистой полости рта.

50 г порошка корней эстрагона смешать с 200 г жидкого пчелиного меда. Мазь прикладывать к лобковой части на ночь при лечении импотенции.

Настойка. 50 г сухих измельченных корней эстрагона залить 0,5 л водки, настоять в темном месте при комнатной температуре три недели, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать по 25–30 капель, запивая водой, 3 раза в день до еды как успокаивающее и противосудорожное средство при болезнях нервной системы.

Эстрагон обладает слабопряным ароматом и острым, пряным и пикантно терпким вкусом. Употребляется как пряность в небольшом количестве для приготовления блюд из риса, вареной рыбы, майонезов. Уксус с эстрагоном используется для консервирования огурцов, тыквы и овощей, приготовления соусов, шампиньонов, цветной капусты и спаржи. Кроме того, он употребляется для приготовления блюд из томатов, фасоли, телятины, ягнятины, крабов. Популярны также некоторые блюда с эстрагоном, такие, например, как жареная дичь, дичь в сметане, баранина и внутренности. Он улучшает вкус вареных свиных ножек, свиной грудинки и копченостей. Вкус эстрагона станет отчетливее, если блюдо слегка сбрызнуть лимонным соком.

Измельченные свежие листики эстрагона добавляют в качестве пряности к птице, яйцам, светлым соусам, блюдам из мяса, а также ко всем видам салатов. Можно использовать свежий эстрагон для изготовления зеленого масла для ароматизации салатов, майонеза, соусов.

Больным, соблюдающим бессолевую диету, полезно употреблять эстрагон вместо соли, перца, уксуса.

Будьте осторожны при применении этих пряностей!
Асафетида 

Эту пряность не рекомендуется употреблять при повышенной кислотности желудочного сока, кожных сыпях, крапивнице, беременности.
Базилик обыкновенный 

Из-за наличия сильного гиперкоагулирующего эффекта противопоказанием для приема базилика являются ишемические болезни сердца, инфаркт миокарда, сахарный диабет, тромбофлебиты, тромбозы, гипертоническая болезнь.

Гиперкоагуляция усугубляет состояние жажды, поэтому включение базилика в состав прохладительных напитков является физиологически нежелательным.
Горчица сарептская 

Противопоказана при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, острых гастроэнтероколитах, кровотечениях, геморрагических инсультах, аллергии к ней. В больших дозах семена горчицы проявляют контрацептивные свойства.
Душица обыкновенная 

Противопоказан прием душицы при беременности, гиперацидной форме хронического гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гипотонической болезни.
Кориандр посевной 

Зелень кориандра противопоказана для приема внутрь при гиперацидных формах гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, ишемической болезни сердца, инфаркте миокарда, тромбозах, тромбофлебите, сахарном диабете, гипотонической болезни.
Корица 

Не рекомендуется употреблять в виде пряности при болезненных состояниях с угрозой кровотечения.
Кумин тминовый 

При избыточном потреблении кумина снижается вес тела, желтеет тело, ослабляется потенция, возникает астенический синдром.
Кунжут 

Не рекомендуется употреблять внутрь семена кунжута и кунжутное масло при склонности к ожирению.
Куркума 

Куркуму в виде пряности не рекомендуется употреблять при острой желтухе и остром гепатите, при беременности.
Любисток лекарственный 

Противопоказан при беременности ввиду опасности возникновения выкидыша, при остром гломерулонефрите и пиелонефрите.
Мирт 

Препараты из мирта противопоказаны при гипертонической болезни, повышенной кислотности желудочного сока.
Можжевельник обыкновенный 

Плоды можжевельника противопоказаны при острых заболеваниях почек (нефрит, нефроз), язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, острых циститах, гастритах и колитах, при беременности.
Мускатный орех 

Противопоказан при беременности. При употреблении в избыточном количестве (свыше 1 г в сутки) притупляет умственные способности.
Мята 

Все виды мяты противопоказаны при выраженной артериальной гипотензии (пониженное артериальное давление). В больших дозах нарушается сон. Резкий запах, превышение дозы в ингалирующих устройствах могут спровоцировать бронхоспазмы, расстройства дыхания, вплоть до его остановки. Иногда появляются боли в сердце при неумеренном употреблении препаратов мяты.

Препараты из мяты болотной противопоказаны при беременности, маточных кровотечениях.
Пажитник 

Семена пажитника противопоказаны при беременности (могут привести к выкидышу, вызывают маточные кровотечения).
Пастернак посевной 

Препараты пастернака противопоказаны при острых желудочно-кишечных заболеваниях, гепатите, циррозе печени, остром и хроническом нефрите, при доброкачественных и злокачественных новообразованиях.
Красный перец стручковый (жгучий); перец черный (горький) 

Противопоказаны при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, острых и хронических гастритах, колитах, энтероколитах, гастроэнтероколитах, геморрое, воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, болезнях печени (цирроз, острые и хронические гепатиты), болезнях почек (острые и хронические нефриты и нефрозы).
Петрушка 

Противопоказана при беременности, остром воспалении почек или органов женской репродуктивной системы. Петрушка особенно опасна для слабых беременных женщин, у которых бывают частые выкидыши.
Розмарин лекарственный 

При передозировке розмарин может вызвать рвоту, гастроэнтерит, раздражение почек, лейкоцитоз, отек легких, ожирение печени. В связи с этим необходимо соблюдать дозировку его препаратов.
Сельдерей пахучий 

Противопоказан больным эпилепсией, беременным и кормящим женщинам.
Укроп огородный 

Противопоказан при беременности, гипотонии.
Хрен обыкновенный 

Не употреблять при воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте, при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалительных заболеваниях почек, тяжелых заболеваниях печени, панкреатитах. Потребление хрена в большом количестве может вызвать понос и ночную потливость.
Чабрец обыкновенный 

Не рекомендуется применять при декомпенсации сердечной деятельности, болезнях печени и почек, беременности, язве желудка и двенадцатиперстной кишки с пониженной секрецией желудочного сока. Длительный прием препаратов чабреца может привести к перевозбуждению щитовидной железы.